横浜ラーメン 味濱家 新大前店
| 住所 | 新潟県新潟市西区坂井719-1 |
| 電話 | +81 25-260-1578 |
| 時間 | 11:00-01:00 |
| カテゴリー | ラーメン屋 |
| 評価 | 3.9 14 件の口コミ |
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横浜ラーメン 味濱家 新大前店 件の口コミ
14 追記
認知していただくと何かすてきなことが起こります。
最初は少し気恥ずかしく思っておりましたが、そんな恥ずかしさで足を遠ざけない程に美味しいのでやはり通ってしまいます。
最近は赤ネギラーメンにはまっています。
本当に美味しすぎる。どうしよう。今も食べたい。
私は家系が好きだったんだなあと思い、何軒か違う家系も食べました。
しかし、やはり私は単に家系が好きなのではなく、味濱家が好きなのだとわかりました。
味濱家最高です。
いつもありがとうございます。
愛してます。
仕事でイライラした時によくいただきに来ます。
自分の鬱憤も食らってやるという気持ちでひたすらすすります。
そんな状態でもとても美味しいです。
身体には悪いはずですが、最初の一口から身体が「美味しい」と歓喜の声をあげます。
並盛りはおやつ感覚でぺろっといけます。
食べたい！という時は大盛りか特盛りをおすすめします。
今ラーメンが来る待ち時間でこれを打っていますが、もう早く食べたくて仕方ありません。
いつもありがとうございます。
自分用備忘録
店長さん変わったけど、味は安定
麺は硬さは普通で注文するも柔らかめ
硬めの注文がいいかも
2022.11追記
麺硬めは正解
他店の普通レベルの硬さだった
次回はより硬めが可能か交渉してみよう
2023.2
麺の硬さについて発見
メニューには「硬め」が上限だが、オーダーは「バリカタ」に対応してくださる柔軟性がありました。
家系は固い方が美味しいため、嬉しい発見とありがたい対応でした。
カップラーメンみたいな感じ！二人でいてテーブル空いてるのにカウンター座らせられた。夜遅時間なんだからいない客より今いる客を大事にして欲しい。良いところは遅くまで空いてるだけ。もう行きません
いつも美味しいのに2~3ヶ月ぶりくらいの今日のはまずかった…
いつも一緒に来る連れと、
固め
固め濃いめ多め
で注文。
いつもより麺はやわく、味もかなり薄かった。
いつもは、すぐ完食してスープも止まらないのに今日のはさすがに残しました。
久々に来たらおしぼりも無くなっていた。
次回 行った時に今日と同じ味なら、味が変わったんだと解釈して 行くことは無くなると思います。
口コミで評判が良かったので初来店。
昼時でも並ぶ事なく普通に入店。他の人の口コミにもあるように量がかなり少なめです。コスパ悪すぎ。後飲食店なのにおしぼりがないのは致命的ですね。ラーメンは豚骨の獣臭が強すぎて好き嫌いが別れそうです。俺は苦手。リピはない。
自分用備忘録
店長さん変わったけど、味は安定
麺は硬さは普通で注文するも柔らかめ
硬めの注文がいいかも
2022.11追記
麺硬めは正解
他店の普通レベルの硬さだった
次回はより硬めが可能か交渉してみよう
味濱家 新大前店
味濱家といえば元々埼玉の春日部にあってそこが本店だったのかな？
春日部は閉店してしまいましたが、
後はなぜか新潟と神戸にあります。
上尾の「あばん」も味濱家出身と言われていますね。
しかし味濱家の出自は不明です。
ラーメン+海苔増しを。
麺は細麺と太麺が選べました。春日部と同じです。
もちろん太麺を、麺硬めでお願いしました。
厨房はお店の一番奥にあり、壁が高く中が良く見えません。
背伸びして覗くと大寸胴があるのは見えましたが数は不明。
まあこの系列なら炊いているでしょう。いい香りもしましたし。
製麺所も不明。麺はテボで茹でていました。
スープはバランス型です。
鶏油は気持ち多め。ほんのりいい香りがしました。
少し粘度のあるスープは乳化しててほどよい豚骨感。
甘みはないけどマイルドな口当たりでコクもあります。
獣感はありません。
醤油感は混ぜるとちょい強め程度。
春日部より強いですね。でも尖ってはいません。
全体的にまとまった、クセのない万人受けするバランスでした。
例えると大桜みたいなスープの
豚骨をもう少し軽くしたようなイメージ。
こうゆうのも結構好きだけど、
丼が浅いからか、スープが温めなのが残念でした。
麺は断面が正方形で結構太め。軽くウェーブしています。
茹で加減は普通寄り。
加水はちょうどいいけど表面は少しツルっとしてますね。
変なゴワゴワ感などはないけど、ムチムチした食感で食べ応えのある麺でした。
少し麺の方が勝っちゃってる印象です。
チャーシューは肩ロースで大きさや厚さは普通。
脂身がなく硬い食感。
いい言い方をすればクラシックな…
味付けはしょっぱめでした。
ほうれん草は少なめ。
食感は普通。風味はなかなか良かったです。
海苔はデフォ2枚。増しは5枚。
別皿で提供されました。
大きさは少し小さめ。光沢があって目は細かい海苔ですね。
スープに浸しても強く、口に入れても食感がしっかりしてました。
風味はまあまあ良かったです。
メンマは良くある感じの少し甘めのものが4～5本。
薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。
マイルドなスープは飲みやすく飽きの来ない味でした。
ごちそうさまでした
25: 00までやっているので、遅い時間でも学生で混んでいます。
マスクをしていないと入店出来ません。オシボリはセルフです。
家系としてそこそこ美味しいです。
太麺と細麺があり、麺の硬さ、脂の量、味の濃さを選べます。
お得なセットや学生にはサービスがあります。
紅生姜と刻みニンニクはテーブルにあり好みで入れられます。
スタンプカードを集めるとラーメン1杯無料になります。
スタッフさんの接客がいつも良いです。
信号のある交差点の角にあるため、駐車場の出入が少し大変です。
※4/14~4/19までラーメン全品300円引きです。
I got spicy ramen here and it was super good. You can choose the noodle thickness and the broth thickness which I liked.
安定の横濱家系。
ホントは５つにしたいとこであるが、たまたま今日は餃子が妙に水っぽくいつものカリッとジュワが無かった。
言えば良かったのだが…そこが残念だった。いつものとは違ってた。今日がたまたまだと思いつつ。
新潟大学が近い立地なので、ボリュームあるメニューが豊富。
セットメニューはお得だし、味は全体的に濃い目だが、美味しい。
2022年8月追記
いつの間にか焼き肉用肉と、餃子の自動販売機が設置されていました。
そのうち利用してみようかと思います。
ラーメン食堂正味さんから紹介され来訪、紹介にて来店した為とてもトッピングしてくれました
次回近くきたら行きます
家系ラーメンで太麺、細麺選べます
背脂も、入ってます
炙りチャーシューうましです