喰拳

背脂煮干しラーメン煮卵トッピング

昔から定期的に通ってます。いつもは中華か塩ですが新メニューを食べてみました。喰拳流の背脂ラーメンは意外とあっさりしていて重さはありません。女性でもペロッといけると思います。美味しかったです。

私も母も娘も大好きなラーメン屋さんです。とにかく麺がツルツル! 使われている野菜が美味しい! もちろんスープも美味しい! 店主さんとその奥様？の対応も温かいお店です。一度孫を連れていきましたが野菜嫌いな孫が野菜ももちろんラーメンも完食しました。

味噌ラーメンいただきました。お店の名前と外観からしてどんなガツンとしたラーメンかと思っていましたが、優しい味で、他のお店ではこれ程スープを飲んだことがないくらい飲んでしまいました。出てきた時、「ん？少ない？」と思いましたがそんなことはありませんでした。ご飯も食べたいけど無理だな（笑)

食券制です。初見にはどんなラーメンが来るか分からない、ドキドキワクワクさせる外観からは想像できないが、外観通り熱いラーメン屋さんでした
今回は期間限定とあった、背脂煮干しラーメンの大盛りを頂きました。
雪混じりの寒い日には背脂が心を掴んでしまいました
着丼から直ぐには湯気を全く感じない魅惑のテラツヤな湖面のような静かな佇まい……箸で麺を持ち上げたら一気に立ち上がる湯気

これはもう美味い (まだ食べてない)

中太のストレート麺は油をまといながらも芳ばしい香りを漂わせます (生唾)

はやる気持ちを抑えながらまずはスープから……（ ﾟдﾟ ）うま

濃いめのスープはほのかに甘く香ばしく、チャーシューの煮汁のような美味みが強い、そして煮干しがくる。これは左手にライス必須じゃない (後悔)

麺は中太のストレートながらもモチモチとした食感で、スープと油を纏い極上の喉越し

本当に美味い。気がついたら麺が無くなった。止まらなかった。スープを堪能したい場合は壁に書かれているように、割スープを頂けるようなので、一滴も残したくないラーメン愛が強い方は是非

中華そばは連れが頼んでましたが、このスープも美味かった！豚骨？かな？濃厚なスープ……絶対リピするわ、こりゃたまらん

ご馳走様でした

土曜のお昼ちょうどくらいに行きました。駐車場は数台の空きもあり、難なく駐車できました。家内が特選そいがぁそばを、私は特選辛めんを注文しました。食券を入口で買う方式ですが、ドア開けて直ぐの位置なので、出て行く人とすれ違いにくいのが少し難点です。
厨房を囲むカウンター席と窓に向かって座るカウンター席がメインで、奥の小上がりに二席の家族連れ向きの座卓がありました。
本題のそばですが、そいがぁめんは出汁に生姜の香りがしっかり付いた長岡生姜醤油ラーメンです。他の有名店の生姜醤油は生姜の風味があまり感じないという方もいますが、こちらの生姜醤油はしっかりと感じられ美味しいです。
辛そばは、大辛もある様ですが、中辛が丁度よい辛さで私の好みでした。
ただ、歳のせいかどちらのそばもスープが少し濃いというかしょっぱい感じがしたので、今回は頼みませんでしたが頼むともらえる割りスープを途中で加えたくなりました。この辺りは好みで調整出来るのは良いですね。
他のメニューも食べてみたいと思いました。

そいがぁラーメンを注文しました。
控えめの生姜醤油のスープと自家製の中太麺の相性がとにかく良い。
特に麺が他には無い食感と美味しさがあるので食べてみて欲しいです。
普通盛りでは男にとっては少ない感じなのでガッツリ食べるなら大盛りで注文した方が良い。

ラーメンの種類は多いので複数人で行くならいいかも。
とんこつ。スープ節約丼で太麺のお湯にスープが負けている。
出てくるのが遅いミニ角煮丼は肉がパサパサでマヨネーズ味。久しぶりに食べ物を残しました。

喰拳さん
こちらは朝10時から営業されてます。
メニューが豊富で、お店に行くのが楽しみになりますね️
生姜醤油系から豚骨系、まぜそばつけ麺までありますね
麺は中太麺で腹持ちがよかったです
細麺もあるそうです。
この日初めてのお店だったのですが、そいがぁそば（生姜醤油系）は人によって好みが別れると思ってます
次回お店に行く時は豚骨系を食べてみたいですね
気になる一杯がまだまだあるので

朝一にいる奥さんがキレー

9月２５日来店
一時期頻繁に行ってたけど、ご無沙汰だったので久しぶりに行き特選辛ソバを頂きました。ここのウリは無化調を基本に長岡のラーメン屋らしくショウガを効かせたメニューや、トンコツ、背脂などをバランス良く組み立てたラーメンなどを地元の食材も大事にしながら出してる点。物腰の柔らかい気さくなマスターの人柄もあって長岡でジワジワと人気を獲得して来た印象。地元じゃない僕も地元の柏崎市のラーメン屋より多く通ってた時期もありましたwwこれからもちょくちょく通わせてもらいます。

長岡で普通にラーメンを食べたくなったらココが私の第一候補。
店名と壁の色と模様に騙されて かなり奇抜なラーメン屋だと思い避けていた。ある日友人に連れられて行ってみたら店舗の中身は至って本気のラーメン屋。　美味しい。美味しすぎる。