ちんちん亭

一時閉店してからの再開後、ようやく行くことができました。とにかく味が心配。なぜならちんちん亭はおらどこの名店だから。
スープを一口。うん、美味しい。少しあっさりめの、でもコクのある醤油味。どこかなつかしい醤油ラーメン。麺が細麺になっていました。私好みです。口の中に変な後味が残らないスープでした。薄いチャーシューは丼の周りに花びらのように配置されていました。いくらでも食べられそうな美味しいチャーシューでした。
食券制、店内は大きめにBGMが流れています。
以上、チャーシュー麺でのレポートでした。
補足。ラストオーダーは19: 30です。

久しぶりに行ってみて、正直がっかりした。
店長が変わったのは知っているが、味が変わりすぎている。
前までは甘みのある塩辛いラーメンの味が大好きでよく来ていたが、今はまったく別物。

魚の苦味のようなものがダイレクトに感じられるスープになってしまっている。
これでは以前の客は離れてしまうのでホントに以前のスープに戻して欲しい。

種類を増やすことより以前の味を継承していくほうが経営としては重要です。

地元の方で賑わうお店。小出高校のはす向かいに移転しています。〒946-0043 新潟県魚沼市青島７６４−１あたりです。
店名通りちんちんに熱々なラーメンで、寒い冬に嬉しい。
旨辛ラーメンと辛ラーメンはメニューから無くなっていました。

再オープンしてすぐに、一回行ったきりです。ちんちん亭さん。
【写真は以前の店のラーメンです】

スープは以前を意識して寄せてますが、別物でした。
以前のような中毒性はないです。
そもそも以前とは方向性が別物だとしても、また来るかというと…特にいいかなといった感じ。
前の味が再現されるか、前を越える味になることを期待しています。

土曜日昼訪問で、なかなか混んでる店ですね！3種の煮干背脂ラーメンを食べましたが、燕三条系の本場より旨いです！
麺も平太麺のうどんみたいじゃなく
普通の太麺で好み！
チャーシューも柔らかで旨い！
少しコスパ悪いが旨いから、おすすめですよ！

前回は背脂ラーメンを頂きましたが自分の好みとは合いませんでしたので、今回は生姜醤油ラーメンに背脂トッピングで頂きました。生姜はスープの上にのっかっているおろし生姜だけかな？なので浅い感じがします。麺は前店舗からの細麺です。
背脂トッピングは50円で良いのですが全体的に価格高めと感じるラーメンです。

リニューアルオープンしてから3度目くらいの訪問。チャーシュー麺大盛ネギ増しを注文。
リニューアルオープンした最初の頃はスープの甘さはそこまで強調されてなかったと思うのですが、2022年10月時点では結構甘いです。前の店主さんの時の味に似せようとされてるのかはわかりませんが、そんな感じなのでしょうか？麺は以前の店主さんと同じく柔らかめで、自分は今度は硬めで注文しようかな！出来れば醤油ラーメンのスープの甘さを控えめにして貰えると醤油の味出汁の味がわかりやすくなるかなと思います。
塩ラーメンもあるようなので今度はそちらを頂きたいです。

何年ぶりでしょうか？あの中毒性のあるスープが懐かしくて旅行のついでに訪れました。出てきたラーメンのスープは全くの別物でした。あの独特の甘みと漢方の風味 (八角かな？）…もう飲めないのかな (TдT)

一度閉店しましたが、別の経営者がレシピを貰って再開したと聞きました。
初期は昔のちんちん亭の味に似てましたが、再度来店したら全く別物の味になっていました。
昔と比較するとスープも麺も異なり、ネギも刻みねぎ（たっぷり）に変更
昔のちんちん亭と思って行くと「これじゃない」感が大きいですね。
決してまずいと言う訳ではないので評価は微妙な所ですが、ちんちん亭のワンタンが好きだったのでワンタンが変わってなければたまに行きたくなるかなぁ…