らあめん 福丸

数ヶ月ぶりにメンマラーメンの名店福丸へ。周りのお客の話に耳を傾けると、地域外から来たと思われる方々が多数。なかなかの知名度にびっくり。先代から味は変わらず、納得の美味しさでした…それにしてもハーフチャーシューとは何がハーフですかね…

11: 30営業開始ですが12時過ぎに行ったら満席により少し入口で待ちました。
その後案内された後店内は混みあってませんでした。
らぁめん800円とチャーシュー麺を注文。
最近値上がりしたそうです。
麺、スープは特に特徴の無い感じです。

今日は県央でやってたリフォームフェアでアンパンマンショーを見に行った後で久しぶりに福丸さんへ。
らーめん大盛り背脂を注文。
まったりした醤油スープに中細麺が美味い。
継ぎ足された醤油の味のチャーシューにワカメにほうれん草。
それと何と言ってもこの店はメンマ。
昔から極太なのに柔らかいメンマ。
今日は柔らかいけど歯応えもある感じだったけど。
美味しかったです。

週末、お昼時で入店待ちが15名。
メンマラーメンと岩海苔ラーメンを二名でオーダーしました。
旅行疲れからの胃もたれの私には程よい味付け。特に太めのメンマは口の中でトロけるように広がり味の強弱共に私好みでした。

土曜日に訪問、11時40分頃だったが、4人位並んでいた。チャーシューメンマラーメンを注文。チャーシュー麺は、脂ノリノリ。年配の方だとちょっときついかも。メンマは、極太で本当に美味しい。今度は、お土産メンマを買って帰りたい。

メンマラーメンを注文しました。
メンマはとても柔らかく味もとっても美味しかったです。

全ての具材がバランスがとれていて、最後まで食べ飽きることなく完食です！
2杯目も食べたかったけど我慢！我慢！

また直ぐに食べにくぞ！

お土産メンマがあったので、勿論お持ち帰り
.

あとご主人と奥さん？がとても、思いやりのある接客で来店して本当によかった.

良い意味で、オーソドックスな王道醤油ラーメンです。完成度高いです。
生姜もちょっと入ってるかな。強く感じさせないです。
鶏ガラの深みが特に美味しい。出汁のとり方上手。麺は特に特徴のない感じ。

チャーシューがすごく美味しい！！！
脂身と肉の間の部分がとろとろ。こういう技術は熟練技なのでしょう。
チャーシュー好きな人のためのチャーシューです。

さりげなくメンマもすごく美味しかった。塩っ気でない旨味が染み込んでいました。
個人的には、ほうれん草とわかめは素材そのまんまで、美味しいスープの味わいを若干邪魔するような印象。混ぜたくないのでレンゲで寄せてバランスよく食べ進めます。好みの問題ですね。

メニューの幅は極端に少なく、デフォルトのラーメンの具を増やすもののみ。
一本で勝負している様が、かっこいいです。
背脂入りを頼むと対応してくれるよう。どこを探しても書いてなくて、完全に裏メニューなんだなと思います。

三条と言えば背脂・・と勝手に思ってます。と言う事で、県外からでしたが所用の通り道に有りました福丸さんへ

車4台の先客有りでしたが、テーブル席が空いておりましたので直ぐに案内頂きました。

メニューは壁にのみ有るんですが、ラーメンスープは一択、ビールどころかご飯すら有りません（汗）当然ランチの類も設定無し　屋台の延長的なお店の様ですね。

注文はノーマルからチャーシュー麺まで、当然スープはどれも同じで、濁りありの煮干＋鶏ガラスープの様ですね。化調感は有りません。

個人的には少し甘みが欲しいと思いましたが、それは土地柄の違いでしょう。麺は喉越し良い中太。

チャーシューも甘みは無く食感はトロける系・メンマもクチコミで好評の様でしたが、柔らかく仕上げられておりましたがメンマ自体の味がほぼ有りませんでした。

ちょっと出汁の雑味が気になったのと、気持ち甘みが有れば・・

2021年5月

2021年4月24日
土曜日の13時30分にお邪魔しました。お昼の時間を避けたのですがそこそこ混んでいました。駐車場は御店前と道を挟んだ反対にもあります。注文は着席してからですが、取り敢えずチャーシュー麺を注文しました。加茂市の福楽さんとは、ほぼ同じ味と具材ですが少しだけスープの味は薄いかな？大きな違いは麺の太さと玉ねぎの代わりにネギをつかっているくらいです。まあ、好みですから問題なし、大変美味しゅうございました！ご馳走さまでした！

後輩のオススメで初めて行ってみた

結構人気との事でお昼の時間をずらして1時半頃行けば空いてるだろうと行ってみたが駐車場は満車状態、外にも順番待ちが (^. ^;
暫く待って店内へ、店内で４人まで待てるようです。
メンマがオススメとの事、メンマチャーシュー麺を注文　程なく運ばれてきて実食!
極太メンマですが柔らかくおつまみメンマを注文する人も多いです、チャーシューも柔らかく旨し!
麺は細麺、スープは醤油だと思うのですが他店の醤油ダレとは違う味わい、何とも言えないですが美味しく頂きました。

メンマラーメン大盛り（1000円）
少し値段が高めに感じましたがその分メンマ美味しかったです

スープにメンマのごま油の味が多めに出てしまっている印象をうけました、それが良いと言う人もいると思いますが

次回は普通のラーメンで試してみたいと思います

土曜日開店直後で並ばずに食べられました。
人気店なので行列覚悟してたのですが。
ラーメンは背脂玉ねぎのありふれた燕三条系かと思ってましたがイメージ
と違ってました!
メンマが美味いらしくお土産用が飛ぶように売れてました。
長ネギに柔らかくて太いメンマのごま油の香りで燕三条背脂玉ねぎとは違い美味かったです。

国道から少し入ったお店。福来亭の出の方のお店と聞きました。
濃いめだけど後に残らないあっさりした味でした。燕三系かと思いきや、背油はなかったです。ウリのメンマはやわらかく濃い味でおいしかったです。

メンマ好きにはサイコーのお店です！よく味が染み込んでて、とろけるようなやわらかいメンマが本当においしい!
普通のラーメンでもメンマ入ってて良いのですが、メンマ好きの方は特にメンマラーメンをおすすめしますメンマさいこー (´ω｀)

初めてきましたが､平日なのに激混みでした人気店なんですねラーメンを食べましたが､アッサリだけどコクある煮干しスープに中太麺さらっと食べられました注文が多かったのは自家製メンマのメンマラーメンでしたよ

ここもずっと昔、行こうと思っていて忘れていたお店。代替わりしたんですね。
メンマらあめんいただきました。
社長川崎が激賞しているので期待したものの、スープがそれほどおいしくはなかった。魚介の香りがする個性的なスープだが、旨味が足らずバランス悪く感じた。
メンマもすごく柔らかいので驚いたが、すごくうまいとはいえない。
加茂の福楽の方がいいのでは？

仕事で近くに行ったので、評価の高いこの店に来てみました。大通りから少し細い道を入り、田園風景の中、店にたどり着きます。カウンターに座り、他の方の食べているラーメンを観察すると、メンマラーメンか、チャーシューメンが多いようです。どっちも気になるので、少々値段が高いがチャーシューメンマラーメン (1000円）を注文しました。食べてみると、少し薄いけどホロホロしたチャーシュー、太めで程よい硬さのメンマ、スープとよく合います。麺自体は特徴はないですが、優しい味のラーメンに仕上がっていておいしかったです。

大好きなラーメンです。
色んな個性あふれるラーメンを食べてると
ついつい食べたくなるラーメン。
俺の根っこが欲してるラーメンなのかも。

個人的な意見だけどチャルメラ好きな人はきっと好きだと思う。

先代の方のラーメンは
食べたことありませんが
私の好みではありませんでした
餃子はめちゃめちゃ美味しかったです

脂っこくないラーメンでした
常連さんはメンマ、餃子など
お持ち帰りするみたいです

店員さんの接客は良かったです

先代の福楽と比べると
再現度は80%くらい。
そもそも再現は狙ってないし
常に上を目指して日々研究してると思われますが
やっぱり福楽のラーメンが食べたい！
豚の獣臭が減り
よりあっさり方向に向かってますが
表現を変えると「パンチがない」ので
好みが別れるかな。