SHINASOBA 颯々樹-SASAKI-

琥珀重ね醤油そばチャーシューを頂きました、スープはあっさり系の少し煮干しが効いていました、次に麺は細めん、ストレートですが私には固く感じました、肝心なチャーシューは柔らかいですが門のあるしょっぱさで、このスープと麺にはバランスが悪く感じました。
チャーシュー麺を頼んだのにチャーシューではなくローストポークがチャーシューと半々で入ってました、メニューに写真がないのでわかりづらいです。

４月限定麺｢鬼脂煮干中華｣を頂きました。あっさり煮干しのスープ、どっさり盛られた背脂の海、別盛で岩海苔と味変用に煮干し酢付き。

少しずつ食べ進め、少しずつ味変しながら食べるのが楽しかったです。
背脂はこってりだけど、くどさは感じず、するすると美味しく食べられました。

自分が巡った中では、新潟1かも。一品一品に試行錯誤の成果が感じられる。ラーメンは言わずもがな、丼などのサイドメニューにもこだわりを感じられる。特製餃子はスパイスが効いててウマい。唯一悪い点は駐車場狭いことか。徒歩圏内のわたしにとっては、質に反して空いてる時が多いので助かる。

２回目の訪問。
前回は「琥珀重ね醤油らーめん」を頂いたので、今回は「煮干し中華そば」にしてみました。

前回の琥珀重ね醤油らーめんは、あっさり系、あっさり系醤油ラーメン好きなので、大変美味しく頂きました。

前回より日にちが開いてしまったので、細かく前回を覚えていたわけではありませんが、丁寧に作られていて美味しかったという記憶。

今回の煮干し中華そば。
まず、パッと見、煮干し! （煮干し粉？）
最初にスープを一口飲んでみると…美味しい
煮干し粉的なエグミや口触りの悪さなどなく、でもしっかり煮干しの風味。
麺は、見た目、九州ラーメン的なパッキリ細麺。
麺をすすると美味しい麺の風味が口腔内に広がる。ややかための歯切れの良い麺。
チャーシューは最近流行りのハムみたいなやつは、個人的にはあまり好きではない。（好みの問題…）
そうそうスープには柚子が入っていて、口をさっぱりさせてくれる。
あと、お冷もレモン水で、ラーメンを食べたあとさっぱりさせてくれて良かったです。

駐車場は前と後ろに１０台。
ラーメン店にしては珍しくトイレ男女別にあり、とてもキレイで快適でした。

SHINASOBA颯々樹-SASAKI-さん
こちらは素材を活かした一杯が頂けるお店。
淡麗系の一杯は、マイルドで奥の深い味わいのスープ。
麺は細麺の全粒粉入のを使用されてます。
機会があったらまた行きたくなりますね

前から行きたかったんです。月岡の日帰り温泉へ行った帰りにお邪魔しました。
駐車場も早かったのか混んでいなくてすんなり停められました。
お店もとてもきれいで、感じが良かったです。
お勧めを聞いて醬油ラーメン連れは炙りチャーシュー丼も頼みました。
待つ事数分､､､､綺麗に盛り付けされた澄んだラーメンが届けられました。
硬めの細麺で香りもとても良く、いつもは残してしまうスープもちゃんと飲みました。
チャーシュー丼もお腹いっぱい、おいしかったとのこと。又おじゃましたいと思いました。

琥珀重ね醤油ちゃあしゅう大盛りとローストポーク丼を注文
ラーメンはあっさりしていてとても食べやすい
ランチタイムだったのでローストポーク丼は100円引き
これで1300円は安い

琥珀重ね醤油、銀端麗塩、どちらもとても綺麗なスープです。あご出汁の旨味とツンツンした味わいが、細い麺に絡まり病みつきになりそうです。チャーシューは薄く、とろける食感のものと脂身の少ない肉々しいものの両方を楽しませてくれます。ごちそう様でした。

こちらは限定麺になります。昆布水つけ麺はアチコチの店舗限定麺としてやっておりますがその中で1番美味しく通常メニューで出して欲しい程の美味さでした。
限定第３弾の昆布水つけ麺でしたが こちらの限定麺シリーズはハズレ無く、次も期待しています。

醤油と味噌、塩ラーメンがあったので、醤油をいただきました。
スープは臭みがなくてスッキリしていて、とても美味しかったです。
麺は細目のストレートで、スープがとっても良くからんで美味しいです。
硬めの麺は噛むとプツンと切れて、好みの食感でした。
チャーシュー丼もチャーシューいっぱいで、おすすめです。

夏季限定 (8/16〜9/20)
【全粒粉麺の昆布水つけそば】
【昆布茶漬けセット】～かんずりと笹川流れの藻塩～
を食べに来ました?
藻塩つけて食べると美味しい～?
かんずりつけて食べても美味しい～?
つけ汁で食べても美味しい〜?
ってあちゃー‍️麺が足りませ〜ん?
＋50円で大盛りにすればよかったと後悔
とても美味しかったです
ご馳走さま
4枚目の画像はお茶漬けアレンジ️
つい山岡家の癖で (笑)

塩ラーメン3.7{麺3.9スープ3.5}

全体的に塩辛さが残ってしまう塩ラーメン。
チャーシューは薄切りだけれど、2種類2枚ずつ入っている。二度二味、味わえるチャーシューは (ヤラレタ) って感じ。
価格もリーズナブル。この味でこの値段なら納得。
ただ、もう少し、さっぱりして欲しいかな。
ご馳走さまでした。

縦列なんて何十年ぶりだろー。
駐車場テク必要ですね。

煮干し中華そばとまかない丼食べました。
魚だしがしみこむ感じとまかない丼のバルサミコ酢がマッチングして極めて美味でした。

「煮干中華そば」￥780円+大盛￥50円に「まかない丼」￥150円を注文。

「煮干中華そば」はスープは動物系は使わず乾物で取ったスープとあり成る程、粉末状の煮干しダシが入っていてかなり旨味を感じます。それでも後味がスッキリしてるのは前述の効果なんでしょう。 (まぁ動物系の油は使ってるんでコクが無いって訳では無いんですがあっさり目です。)

「まかない丼」はローストポークの切れ端に酸味がある甘辛いソースがかかってます。重くは無くさっぱりと食べれます。

レシート裏に店員さんの一言コメントが書かれてました。ちょっとした事なんですがグッと来ます。

久振りの来店。琥珀重ね醤油+味玉 (クーポン) +特製? 3ヶ戴き
今回の醤油も美味次は味噌系かな? ！'20/12/20
銀端麗塩そばを戴き! 美味しかったデス'19/10/04

リーズナブルな値段でありながら、とてもクオリティの高い素晴らしいラーメンを提供するお店。

先日、初めて中華そばを注文したんですがとっても美味しく頂きました。

さりげない気遣いもあり、また通いたいと思うお店です。

夜の20時ごろ来店。
カウンターとテーブル席があり、落ち着いた店内です。
注文したのは琥珀重ね醤油そば630円。
透き通る醤油スープに2種類のチャーシュー、メンマやかまぼこ、かいわれやたまごもついて630円のコスパ良すぎます。
麺は細麺で麺線がとても美しい。
サラッと食べられる1杯だからこその美味しさでした。

親子４人で４種類制覇。

芳醇合わせ味噌は麹が強めだけど、オリーブが良い仕事してまろやかな風味に。

琥珀重ね醤油と中華そばの違いは、是非食べ比べてみてください。
重ね醤油は甘味と魚介コクが強調された醤油味。
中華そばは二日酔いの時に食べたい弱魚介醤油味。

銀淡麗塩そばは自分の管轄外…まろやかな塩。やはり二日酔いの日に食べたい。

祝日、家族で、鶴岡市から新潟に用事があって、途中、美味しいラーメン屋さんを検索してて「SHINAS0BA」に誘われて、写真みて「行こう」ってなりました。間違いなく大満足香りよい魚介スープと美味しい醤油と食後もしばらく続くコク、ストレート細麺とバッチリローストポークとチャーシューの2つを楽しめて最高でしたご馳走さまでした

平日の12時すぎに行くとお客さん5割くらいの入り。意外と空いてた。

今回は「中華そば」とランチで100円引きのチャーシュー丼を注文。
まず見た目がきれいで丁寧に作られていることがわかる。とても品があるラーメン。

鰹節が優しく香るスープで細麺とのバランスが良い。ローストポーク () の歯応えも良い。
見た目のとおりのあっさり系ラーメン。
チャーシュー丼は対照的にガッツリいける。
個人的におすすめのセットメニュー。
これで880円、見事。