麺 匠仁坊

何種類か食べた結果、平均以上、蔵八よりも美味いのは間違いがないが、どうしても安っぽさがある。
でもこんなもんかな。似ているといえばキャロルのラーメン、しのざきとか、、。
最近は行っていないけど、曜日で出すメニューが変わるのが苦手でそもそも面倒臭い。
食べたい時に食べたいので。
関係ないが、トイレに行くときの段差は直したのかな？

総じてここではなくても良いかなとなってしまう。インパクトがない。
点数は高めで、、、

65点。

初訪問です、お昼半ばにお店へ到着しました。頼んだのは醤油チャーシュー麺大盛と餃子3個です、チャーシューは厚みもあり柔らかく大変美味しくスープも鶏ガラの味が滲みでていて満足です。餃子は水餃子でサッパリした味付けです。

ラーメン激戦区の鹿沼のなかでも個人的におすすめなのがこちらの匠仁坊（しょうじんぼう）さん

日替わりで無く曜日替わりのメニューのシステムがあるので予め食べたいメニューは何曜日なのかリサーチしてから来店された方が無難です。

お邪魔したのは金曜日
金土は魚介系のスープのラーメンをいただける日になります。

鯛ラーメンを注文しようか悩みましたが疲労を飛ばしたかったのでガツンとパンチが効いたお魚こってりラーメン（850円）と厚切りあぶりチャーシュー（160円）味付け玉子（80円）。そして特製の辛味噌でいただく餃子3ケ（210円）を注文。

運ばれてきたラーメンは口に含まずとも魚介の薫るラーメン。
スープは魚介出汁でどろっドロです。
丼中央に鎮座する肉塊は厚切りあぶりチャーシューです。
想像以上に肉厚で食べごたえ十分。

餃子は焼ではなく水餃子だったのは予想外でした。
辛味噌にちょんとつけて酢でいただくと口の中で肉汁と辛みそが絶妙にシンクロしおいしさのベクトルが一気に急上昇。

次は気になってしょうがない鯛ラーメンにトライしてみたいと思います。

地元の人気店のようだ。
メニューも曜日替わりらしい。
日替わりなのでイマイチ正体がつかめない。
たまたまあった鯛だしラーメン。
チャーシュー追加。

関西風の出汁っぽいと言うより確かに愛媛でよく食える鯛うどんに近く美味しい。
問題なのは、こういう出汁に中華麺を入れて失敗してる店が多いという昔から繰り返す現実。

ここはそうめんのようなあっさりとした細麺。
この出汁にはこの麺しか合わないという正解を見つけ出しているのには驚いた。
一体どれだけ苦労したのかが知れる完成度。

他の品も非常に気になるところ。
色々試したいところだが曜日で変わるのだから一生出合えない品も出てくるのは悲しいものだ。

魚のあっさりでも味がしっかり。チャーシューや味玉も美味しい。
ランチセットの餃子は焼きじゃなくボイル。ライスも付いて、でもペロリといけちゃいました。
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お魚あっさりラーメン+昼食セットA 1,070円