かつ泉

『鹿児島県産黒豚ロールかつ』
5種のブレンド油で二度揚げしているそうです。
サクサクとした白い衣で、柔らかいお肉でした。
油がマーガリン風味なので、私はちょっと苦手です。

2回目の来店ですが今回は、ガッカリです。入り口で待たされ混んでいるのかと思いきや中は、空席あり、注文してから40分待たされ出てきた帆立は、衣がビチャビチャ！ロースからも肉汁？衣が赤い！タルタルソースが変わって天つゆ！ハッキリ言って合いません。店員さんが各お客様にレジで謝っていましたがこれでは、しばらく行く気にならない。最初の評価を良くしただけに残念です。

上リブロースとんかつ定食を食べました。とても柔らかくおいしかったです。
あとしじみのみそ汁も、さっぱりして美味しいかったです。
ちょっとお店までの道が分かりづらく、道も細いので注意が必要かな

上ひれカツ煮定食とても美味しかったです
カツに数種類の岩塩をかけて食べられるようで、テーブルに置いてありました。
カツ煮は味が付いているので1切れだけ試しましたが、これまた味が変わって美味しかった。

The katsu is the best I ever had. They had two really good sauces for their shredded cabbage and a variety of salts. I would drive again

バブル期に建てられたであろう物々しい外観とは違い、出てくるとんかつは繊細で美しい。澄んだ油で揚げるとんかつは、パン粉も褐色せずに白く美しい。中身は絶妙な火入れで、油で蒸すように調理してくださっています。豚の素材と、揚げるという技法を考え抜いたとんかつになっていました。残念ながらコロナ禍でお客様は数組程度。ここはいつも満席になってほしいお店です。距離も取れる広い店内なので、ぜひ飛び込んでみてください！

とんかつが旨過ぎました。
豚のシャトーブリアン。
お肉は桜色なのにまったく臭みはなく口の中で繊維がホロホロとほどけていきます。
しかしどうやったらこんなとんかつが作れるのでしょう。
また塩が合う。とにかく合う。
とんかつはソースで食べるものだと思ってましたがこちらのとんかつは塩がおすすめです。

一緒に出てくる豚汁もおいしい。
はじめて上品な豚汁に出会いました。
豚に豚かよ！と最初は思いましたが私が間違っておりました。

この日は2個をチョイスしましたが次回は絶対に4つだな。

平日ランチがお得です！
貴重なゆうだいというお米を使っていてご飯がモチモチのつやつやでとっても美味しいし、味噌汁もダシがきいてて最高です。もちろん、豚カツは嘘みたいに柔らか〜くて美味しい。キャベツにかけるドレッシングも2種類あり、ゆずのドレッシングがさっぱりして美味しいです。食後に頂くコーヒーもね

10数年ぶりにお邪魔しましたが、変わらず期待通りの美味しいトンカツをいただけました。

写真は私がいただいたリブロースとんかつ、脂身の旨さが際立っていて脂ギッシュな一品ですが全くモタレなかったです。

妻はヒレカツのシャトーブリアン、小学生の息子はヒレとロースの盛り合わせ、それぞれが大満足でした。

機会があったらまた行きたい名店です。