粗炊中華そば のじじ

NORMALを頂きました。

スープ
魚粉系ではなく、あら汁のような生魚からとった出汁です。

割と好きな味なのですが、
もう少し生魚臭を消して洗練させるか、もっと魚介のパンチを効かせるか、どちらかに振るともっと良くなると思いました。
EASYとHARDを食べたら印象変わるかもしれませんね。

麺
細めのストレートです。
スープと具材に合っていると思います。

具材
ローストポークは柔らかくて美味しいです。鶏つみれは生姜が効いて美味しいです。
具材はバランス良いと思います。

ズバリ言うなれば、朝ラーの「牛」と、とろろご飯&夏の限定の「冷鯛油そば」のみが秀逸の店。

それ以外は特徴は弱め。というか全体に優しい。

煮干は粉末も含め種類が単調で飽きる。
和え玉はバルサミコは面白いが魚粉が×

鯛は出汁が良くでていて、シンプルで好き。

具材の色合いや食感も良く、まとまりは良い。

店主も穏やかそうで寡黙で職人気質。キレたら怖そう。

好きな店だから、また復活してほしい。

土日の朝からラーメンが食べられます。
牛骨ラーメンがたまたまやっていたので食べましたが少し牛骨独特の癖がありましたがうま味がよく出ており非常においしかったです。
入り口は殺風景で入るのに少し抵抗いるかもしれませんがお店の内装も綺麗で味もこってりしすぎず女性にも好まれるお店だと思います。

鯛のあらをしっかり炊いたラーメン。初めてだったのでnormalにしました。プラス煮卵半替玉で本日の計画的ご飯は鯛の炊き込みご飯でした。
麺は細めで少し硬めに茹でています。私は好みの硬さでした。スープはしっかり炊いた鯛出汁が効いていて多少クセはあります。魚系が好きな人は大好きでしょう。ローストポークのようなチャーシューにはゆずがのっていてアクセントになってます。
炊き込みは鯛味ですが鯛のみは少しです。
今度はHARD行ってみたいと思います

粗炊煮干中華そば SRS醤油＋チャーシュー、味玉を頂きました！
煮干しの旨味がしみわたる素敵なスープに細パツ麺がよく合ってて素敵でした！！
朝にめちゃ合うからいくらでも食べられちゃいそう！
のり、玉ねぎもすごくいい仕事をしてて良きです。
ごちそうさまでした。
-
牛骨中華そばを頂きました！
久しぶりに早く起きれたから朝ラー！！
牛の旨味がたっぷり感じられるこくうまスープに固めの細パツ麺が良く合っててめちゃうまでした！
香りも素敵であっという間に完食！！
朝から幸せな気分になりました！
ありがとうございました。
-
粗炊中華そばHARD塩、ボニバタご飯を頂きました
鯛の出汁が効いててめちゃうまでした！
スープはトロッてしててまろやかだし少し固めな麺も素敵。豆腐っぽいものも美味。
ボニバタご飯もめちゃ美味しかった！
お腹いっぱいになりすぎたー。
ありがとうございました。

食材の風味がうまく抽出されたスープで美味しかったです!
食後に懐かしいゲームを子供に経験させてあげられました。
駐車場もあるのはありがたい。
ありがとうございます。

「和」の出汁系ラーメンは苦手ですが ここは単純にスープが美味い
店内 ラーメンも映えを意識してる綺麗な盛り付けで素敵ですね
個人的なリクエストですが 麺を食べ終わった後の残りスープで雑炊出来たら満足感上がります。
補足ですが お店の場所の分かりづらさと
隣接されてるテナントさんの感じで来店には「覚悟」がいるかも笑

粗炊中華そばHARDの塩 (味玉トッピング) とボニバタご飯をいただきました。
粗炊中華そばHARDの塩は、魚介の風味が効いていて、塩気もしっかり感じられるけど、くどくないスープでとても美味しいと思いました。 (ただ、魚介の香りがモロにくるので、そういうのが苦手な人は食べるのはきついと思います)
また、麺もトッピングもスープにあっていて一体感のあるラーメンになっています。
ボニバタご飯は可もなく不可もなく。不味くはないです。
ただ、気になったのはラーメンもボニバタご飯もそれを入れてる容器の形。どちらも非常に食べにくい。特に後者は混ぜて食べてと謳っていますが、まずとても混ぜにくいです。
商品自体は、レベルが高いものを提供していると思うので、食器類を一考して頂けるとありがたいかな。

はじめていった
一発目は前を通り過ぎたorz
色々な物に隠れてる
看板見つけたときは遅かった
・・で道の形状から考えて裏から入れるだろうと思ったが行けないorz
マップで見ると確かに途中で道が止まっている
何でかなーと歩いていったら何故か段差があって大通りに通じていないorz
ので、裏からは行かないように！
SRS（だっけ？）に煮玉子とチャーシューをトッピングした
トッピングしないとチャーシュー1枚もノっていないっぽいので注意
スープは煮干し系かな
魚系だとは思う
苦味が少し出ているがラーメンならば有りだと思う
麺は細麺ストレートで歯切れのいいやつ
1mmかそれ以下だと思う
私の好みではないが、まとまりは良いと思った
土曜の朝行ったが結構混んでいたので
並ぶつもりで行った方がいいと思う

好みではなかったけど、ラーメン自体とお店の雰囲気の完成度は高いです。
魚の生臭さが残るのと、麺が堅かったです。
クセが強過ぎるかな…といった感想です。
写真はノーマル醤油。

朝、ラーメン食べたくなったら来るのはいいかも
店内おしゃれで落ち着く空間です

しらすご飯と貝出汁ラーメン食べましたが、ご飯だけでも結構盛りがいいので
食べきれないかも (￣￣;)
ラーメンもご飯も
朝はもう少し少なくていいかも

栃木県 宇都宮市 緊急事態宣言もようやく解除され
待ちに待った越県遠征。
今回訪れたのは 粗炊き中華そば のじじさん。
煮干し中華そば のじじ の姉妹店。
以前から煮干し系で気になっており いつか伺おう機会を伺ってました。
が、暫くの間に 煮干しマイブームが去ってしまい 今回は敢えての姉妹店 粗炊き中華そば のじじの方へ訪問。

3人で伺いました。
場所は地元民でもないと一瞬通り過ぎる可能性大…
周辺に生い茂った草で え！？ここ入る！？
あ！あった！ え？やってる！？ な感情を抱かせつつ
のれんを見付け 安堵する。

店内へ入る。
食券制 清潔感があり 綺麗にしている印象。

粗炊き 中華そばには 塩と醤油
それぞれにeasy normal hardに分かれている。

自分は 醤油のhard 連れはそれぞれに 醤油normal
塩hard
その日の限定ご飯に 粗炊き鯛めし
追い玉 (まぜそば風)
他にはボニバタ (バターに鰹節) ご飯も気になったが
初来訪の為 量が分からないので回避。

着丼までも段取り良くノーストレス (´- `*)

それぞれをシェアしながらも自分の醤油hardの感想
とっても美味しかったです！
初めて食べるレベルの鯛出汁ガツン系。
鯛出汁売りにする他所の場所のものと較べても
そして他の味系に比べても トップレベルで美味しいです！
コレは上手い！他所のは大分あっさりで味も出汁全面押しで薄味が多い中 コレは違いました。

hardだからもあるでしょうが 鯛出汁ガツン 味も割りと濃い系で 少々こってりも感じる (´- `*)
塩のhardは同じ印象だが 塩ですので風味は違う。
コレは塩か醤油の好みでどちらもイケます。

醤油normalは鯛出汁が抑えられ 中華そば感が増します。
コレも美味しいので好みの問題です。

鯛出汁は強いですが生臭さはないので
魚介系出汁より普通の中華そば好きなnormalを頼んだ者ですら この味なら次回からhardが美味しいと言ってました。

魚好きならば絶対お奨めです。
魚系が苦手だったら 厳しいくらいのガツンと魚です。
鯛出汁の出し切った鍋の締め、と言うと例えが悪いですが
それくらい美味しく凝縮されたスープでした。
ラーメンに乗った四角いつみれも美味しいです。

そして追い玉は煮干し系で複雑な味。
不味いと言うのではなく メインのhardの味の余韻で
満たされていた為。

連れは限定の鯛飯の旨さに感激し 又食べたいそうです。

リピート確実 とっても美味しく頂けました。
ご馳走様でした (´- `*)

とても美味しかったです。

自分は粗炊き中華そばHARD塩を頼みました。
非常に濃厚な鯛の出汁が溶け込んでおり、スープの口当たりはトロっとまろやか。
麺はストレートな細麺で、やや硬茹でな所もまたポイントが高いです。
噛み締める度にパツパツと弾ける麺の食感と鼻から抜ける小麦の香り、そして力強い鯛の旨みが口いっぱいに広がります。
ちょこんと乗っている柚子ペーストを溶かせば、味を崩さずにそっと華を添えてくれます。
非常にバランスの整った1杯でした。
替え玉 (50円) をつい頼んでしまいます。

追い玉 (200円) はまた雰囲気がガラリと変わり、魚粉がガツンと香ってくる力強いひと皿です。味変のバルサミコ酢もポイントが高いです。

あと盛り付けも、良い意味でラーメンに見えない上品な盛り付けでした。細かいところまでシェフのこだわりが見えて良かったです。
これは通ってしまいそうです。

うまかった！出汁はもちろん麺の硬さも最高＆チャーシュー多め！
替え玉50円は良心的。
私の基準＝800円以上の高いだけの変なオリジナルダメ屋さん、
ではないです！！価値あり！お勧めします。

朝ラーで伺いました。

6時50分に着いたら先客0でしたが、7時のオープン時には後客4名いました。

粗炊煮干中華そば (SRS) 塩チャーシュー玉ねぎを注文しました。
コシのある麺と濃いけどさっぱりなスープは朝からでも食べやすくとても美味しかったです。

食べ終わって帰る時には更に6名待ちでした。

家の近くにあると嬉しい店。

カウンター8
テーブル2

鯛の粗炊きのラーメンとっても美味しかったです。
塩と醤油がありますが、個人的にはより鯛の出汁の味が感じられる塩がおすすめ。

難点は、場所がとっても分かりづらいです。
宇都宮市街地方面に南下する側にしか看板がないため、北に向かって探そうとするときは注意が必要。

タイのアラで出汁を取ってるそうで、初めてだったのでＥＡＳＹと言うカツオと半分づつの方を選びました。
それでも、タイの味はしました。魚臭く感じました。ショウガを入れるべき。タイのアラ炊きにも入ってるし。後で削って入れるんじゃなく、一緒に炊くと良いと思います。
惜しいなー。流行らないのは、魚臭さを「良い」って言う人もいるからか?

鯛の風味がよく出ていて美味しいです。
あら汁の様な風味が強いので、魚系が苦手な人は向いてないかもしれません。
匂い消しに粉わさびが置いてありますが、追い掛け用の柚子胡椒があるといいと思いました。
今日のご飯は、豚肉と玉ねぎの煮込み丼でした。
豚肉は部位が２種類入っていて、甘辛いタレでよく煮込んであるので、肉はホロホロで玉ねぎが苦手な人でも大丈夫だと思います。

入り辛いしやっているかわからない…
そんなこんなで通り過ぎていました。
とうとう足を伸ばし訪問！粗炊中華そば（NORMAL 塩）を注文しました。
割りと早く着丼。盛り付けが美しく食欲をそそります！スープを一口食べると食欲が開放状態に…　あっという間に無くなっていました。
味は正にNORMAL！食べやすかったです。
あまり食欲がない時に食べたい味でした…

煮干し醤油ラーメン　650円
麺といいスープといいかなり好きな一杯
麺はぷつぷつと歯切れのいい細麺で好きな硬さ。

スープ煮干し感と鯛？の旨味が程よく最後まで美味しかった。
ちょいしょっぱかったかな
少しだけ塩分下げてもいいとは思ったが、疲れた時にはあれくらいがいいのかも

満足でした。