麺や しみず

前から気になっていた麺やしみず！

食べたのは夏季限定麺の旨辛坦々冷しつけめんの追い飯付き

胡麻風味の甘めな付けだれと締まった麺は暑い日にはもってこいって感じです！
辛さもそれ程感じないので辛いもの苦手な方も食べられるかなと。
追い飯のためにトッピング少し残して付けだれにライスドボンして最後まで冷たくあっさりおいしくいただきました！
妻が頼んだしみず醤油らぁめんはあっさりしてるけどすごく出汁と醤油感じられ美味しかったです！

平日ランチ限定かは不明ですが小鉢と杏仁豆腐がサービスで食べられます。

ランチタイム少しずらしましたが平日でも席待ち4組でしたしどんどん来店してくるし並び見て諦めて帰る方ありと人気店なので来店は時間余裕みて行くのがおすすめかなと思います。

次は絶対つけ麺食べます！！

鶏白湯醤油らぁめん。1時半に行ったら鶏白湯スープが2食分しかないとの事で旨辛味噌らぁめんと2食分を注文。旨辛は豆板醤と花山椒が効いたラーメン。鶏白湯醤油は大手チェーン店よりはドロドロしてなくて個人的には好み。
餃子はニンニクが効いていました。
ちゃぁしゅう丼はトロトロの肉にステーキソースがかかってる感じ。
面白かったのは寸胴に蛇口がついた烏龍茶ポット。
らぁめんは美味しかった。

独自の家系ラーメン？豚骨ラーメン？ていう感じでしょうか？

砂田街道のみずほの自然の森公園の角にあります。

こってり鶏白湯塩を食べました。丸細麺固めの茹で加減。スープは鶏系と豚骨系のミックスと思います。鶏はモミジとかでしょうか……。コラーゲンたっぷりで濃厚でした。（唇がベタベタ）

チャーシューは、豚バラを厚めに、とろとろでした。

甘味のないさっぱり塩味です。少し塩過ぎましたが。ご飯のお供になります。少し少なめです。濃厚なので、ご飯と合わせて食べたかった。ご飯１５０円（大盛無料）

杏仁豆腐サービス。
ウーロン茶サービス。
小鉢サービス。
味飯サービス？

ご夫婦？（お二人）で運営なので、“時間かかるけど許して”っぽいことがら書いてあります。

夏期限定『旨辛担々冷しつけめん (¥900) 』.

てゆかこの日のホントの狙いゎ前から気になってた『支那そば心麺＠北本市』の暖簾分け店『支那そば心麺＠宇都宮市』だったのだが残念ながらこの日ゎお盆休みを取った模様. とゆコトで仕方なく押さえて置いた近くのコチラで代替え. (-_-;) v んでホントゎ『つけ麺』を頼むつもりだったが入口に夏季限定のPOPを見っけ. とゆコトで思わず頼んでしまいマシタ. (. ;

てか約10分ホドで提供されたラー. 結構な量の挽肉が沈んだ氷が浮かぶ冷たい担々ツケ汁ゎ軽～いピリ辛…オリジナルブレンドとゆ香辛料ゎカナ～リ効きが甘く、漏れ的にゎ旨味も辛さも痺れも全然物足りない. 思わず卓上常備のラー油を大さじ2杯程度を投入してみたがコレでも『ちょい辛』程度. 正直言ってココまでゎ完全にヂライ・パターン. (^O^;　しかし合わさるしっかりと茹で切った褐色の太麺ゎ冷水での〆も良く、麺自体も結構長めのモチモチ食感でなかなか (ﾟДﾟ) ｳﾏｰ. 因みに麺量ゎこの並盛で250㌘とのコトだが茹で前の量で間違いなし. このラーゎ完全に麺が勝ってる印象. (^O^;;

てかトッピのヲ肉ゎ見ためゎ小振りだが結構な極厚. なのだが、メチャ暖かいのでこのラーに合わせるにゎかなりの違和感. 単独で食べるにゎまぁまぁ悪くないが、冷たい坦々ツケ汁に浸けて食べるにゎちとキツイ. まぁ代わりにスライスされた玉葱＆キュウリゎまぁまぁ良かったかな.

取り敢えず固形物ゎ楽勝で完食. てか問題ゎスープ割り. 一応冷蔵庫の上にゎ『専用ポット』があったがアチラゎデフォの『つけ麺用』なのでコチラにゎ合わないコトゎわかってる. まぁソコまで濃くゎなかったので、そのまま完飲しちゃいマシタ. (. ;

んでデザートで『麺類を頼んだ人は無料』とゆ杏仁豆腐を頂きマシタ. 何気に器ゎほぼ一口サイズでメチャ小さかったが、プルプルの滑らか柔らかな食感と味ゎまぁまぁ悪くゎありマセンですた. (. ;

繁盛店な様で、期待して行きましたが個人的にはガッカリでした。

そもそも、わりと最近の雑誌で見かけた『中華そば』が目当てだったのですが、メニューから無くなってました。
仕方無く『しみず醤油らぁめん』をオーダーしましたが、煮干しのエグみが強過ぎてスープが進みませんでした。後味にも苦臭ささが残ります。
餃子もちょっと大きいだけで味は普通で、これといって印象には残りませんでした。

やや年配のご夫婦だけで経営されていて頑張っているのは分かりますが、慌ただしくカリカリした雰囲気も不快でした。パートを雇うなり、席数を減らすなり、もっと余裕を持ったオペレーションに改善した方がいいかと思います。
また、入店時に消毒や検温に力を入れている割に清潔感が乏しく心配になりました。

みそラーメンと餃子を頂きました。
ラーメンも餃子もおいしかったのですが、みそラーメンは、天下一品のようなクリーミーな感じであまり味噌の風味を感じませんでした。
次はつけ麺を食べてみたいですね。
ごちそうさまでした。

本日伺いました。しみず醤油ラーメンをいただきました。寒い中待った甲斐がありました。
魚介出汁と鶏出汁のバランスが私好みで上品で凄く美味しかったです！煮干しが好きだけど濃すぎるのは苦手なのですが丁度良い。
焼豚も私好みのふんわり系で、半熟煮卵付きなのも嬉しい！
杏仁豆腐や烏龍茶やちょっとしたお惣菜のセルフサービスまでありましたよ。
とてもお忙しそうではありますが、何かあったかい雰囲気のあるお店だなぁと感じました。
餃子も有名所の宇都宮餃子はちょっと物足りない派なのですが、こちらはちょうど良かったです。
焼豚の販売もあるみたいですね。
次回は味噌ラーメンを頂いてみたいです。楽しみが出来ました^ ^

つけ麺とチャーシュー丼と餃子を注文。
餃子は熱々で提供して頂き、1番美味しい状態で頂きました。市内で色々餃子頂いてますが、まず間違いなく上位のレベルです。
つけ麺は麺が凄いしっかりしている。
濃厚なつけ汁との相性は抜群でした。
ただ、魚粉が最初から入っていたのでこちらのタイミングで入れさせて欲しいですね、麺もつけ汁が直ぐに冷めてしまうので、熱盛など選べる方が良いと思います。トッピングのチャーシューがつけ汁が冷えてしまっているので、油 (脂肪かな？) が固まってしまい、チャーシューを食べた時の舌触りが結構気持ち悪かったです。
それがなければ星4でした。
チャーシュー丼は抜群に美味しくて、これ単体で食べに来たいくらいの美味さでした。
暖かいご飯の上に乗ったネギとチャーシューの香りが食欲をそそります。
タレは濃い味ですが、私にはどストライクでした！

しみず醤油をいただく
麺はストレートの細めで腰があり美味い
スープもほんのり効いた煮干がじわっときて美味いですね。
煮豚は箸でリフトした瞬間崩れました。めちゃくちゃ柔らかいですね
前から気になっていましたが、もっと早く来れば良かったと後悔したお店です

つけ麺をいただきました。スープは十分な濃さがありましたが、個人的にもっと濃くてもいいと感じました。麺が大変美味しく、水気がしっかり切られていて良かったです。300gあるので、満腹になりました。また食べに行きたいと思います。

あっさり系と濃厚系、両方のラーメンが食べれます。つけ麺は麺量豊富で並みでも大盛りに感じられます。チャーシューが暑く柔らかく、簡単に噛みきれ味が染みていて、とても美味しいです。
水とウーロン茶はセルフサービスですが、
小鉢と御飯とカレー飯、更に食後のデザートで杏仁豆腐があり珈琲もセルフです
御飯は釜にあり食べ放題
御夫婦で営んでいるアットホーム的なラーメン屋さんです！
次回はあっさり系のしみず醤油ラーメンを

元気の良いお母ちゃんの接客が気持ち良いです。
店内はお世辞にも綺麗とは言えませんが、民家を感じさせる温かみがある雰囲気。
平日の昼時は駐車場がいっぱいになります。
セルフコーナーは2種類のご飯と烏龍茶、コーヒー、デザートがあります。
持ち帰りメニューも充実しています。
つけ麺は自家製麺で食べ応えじゅうぶん！チャーシューもトロっとしていて美味しいです。餃子はモチっとした皮にさっぱりとした餡。ボリューム満点お腹いっぱい食べれて大満足です。

いつも混んでいて人気のあるお店です。ご夫婦で切り盛りされているのですかね。忙しそうにしておりました。あっさり系の中華そばを細麺に変更。スープはやはりあっさりで微妙に鰹系が感じられます。美味しくはありますが、それほど印象に残りませんでしたので、次に来たときは鶏白湯系を食べてみようと思います。

インターパークから、国道新４号を渡ったところ。
みずほの自然の森公園の入口辺りにあります。

Instagramで知り、休日はとても混むようだったので、会社帰りに行きました。
到着時は車３台程度でしたが、次から次へと、車入ってくる。さすが人気店ですね。

無事一巡目入店でき、しみず醤油らぁめんをオーダ。
本当はちゃあしゅうめ麺行きたたかったけど、初めてなので、オーソドックスなものを

店主ワンオペで結構大変そうでした。
ラーメンはほんのり煮干しが香り、美味しいですね。
チャーシューは、ちょっと期待はずれ、自分の好みではなかった。
チャーシュー麺にしなくて良かったなと。

佐野ラーメン風の大きなぎょうざも平らげ、満足でした

出張にて宇都宮へ。
同僚に美味いラーメン屋さんがあると誘われ、ランチ時に訪問。
オーダーは、つけ麺の並@880。同僚によれば鶏白湯ラーメンが美味いそうだが、私はつけ麺好きなので…。
スープは、鶏白湯の旨味が凝縮された、トロトロで濃厚なもの。太めの麺とよく合う。
チャーシューもまた中々の仕上がり。柔らかく、程良い味付けで、チャーシューが美味いと言う同僚の意見に素直に頷ける。
旨味を求めて、並盛り300gがスルスルと口の中に入る。気付けば完食、スープ割りが欲しいところだが、仕事の都合で時間切れ。んー、残念！ご飯や小鉢が無料というのも、食いしん坊には嬉しい。

久しぶりに美味いつけ麺に出会えた。
濃厚と言うよりは、良い意味で濃口が相応しい、旨味が後引く、また食べたくなるつけ麺であった。

繁華街に出店したら、長い行列必至の人気店になるのではないか。

また来ます！

鳥白湯ラーメンをいただきました。
スープはしっかりしたお味で、チャーシューはトロトロです。
セルフでライス無料 (おかわりできます) 満足度高いですね。
つけ麺も美味しそうなので、また食べに行きたいと思います。

横濱家系ラーメン『さがみ屋』と迷ったすえ

さがみ屋を目指し移動途中で見つけた
ラーメン屋さん。家系ラーメンは、私には、ちょっと…味がこってりすぎて、ちょっと…濃い味つけなので迷ったあげく…今回は、『麺や しみず』にしました。

駐車場も広いし、店内もカウンター、座敷、テーブルがあり、それなりに人数は、入れる感じです。

無難に、しみず煮干し醤油ラーメンを注目。
思っていたより、味がしっかりしていて、醤油にしては、味濃い目。家系ラーメンよりは、食べやすい。他にも、気になるメニューがあり…また訪問したいと思う

手をかけてる　店主は真剣にラーメンと向き合ってる感がある
煮干しと鷄白湯　鷄白湯を選択　小さじ一杯程の魚粉が　選択肢の中で鷄白湯選んでの注文だから　そこには魚粉はいらないと思ってしまいましたね　鷄のピュアな味わいを求めたい客には少し邪魔なフレーバーかなと感じた

マスク着用について。
私は20代の女性なのですが、マスクが必要と知らなかったため店内でマスクを購入しました。
しかし、他の来店していたマスクをしていない男性客には注意していませんでした。 (念のため言いますが席について外したとかではなく来店時から付けていませんでした)
若い女性だからナメられたのかな？と思います。
マスク着用を促すのはいいですが、客によって注意したりしなかったりするのはどうなんですかね、、
女性の方は注意です！

土日は激混み。外で待つ客を良く見かけます。

駐車場満車だとみずほの自然公園へ車を止めて来る客も。

平日のランチも混んでます。
カウンター、テーブル、小上がり。

夏場は外にテーブルとパラソルを立て、臨時の席として使ってることもある。

昼、夜違いのセットメニューもあり。

あっさり中華そば
麺は手もみ太麺。細麺に変更可能。

鳥系スープ、毎回塩分が増えてるのか、最近は塩辛く水を何倍も飲みます。

具は、海苔、シナチク3、チャーシュー1、ネギ。

ここのラーメン、来るたびに味が変わる。
もうオープンして、10 年以上たつのにね。
研究熱心なのは良いが、私は安定した味を求めます。

それと、女将のママ友達が来店してると、接客を忘れて話し込んでいます。