神楽坂とんかつ あげづき

あげづきさんのかつは、良くあるこんがりと揚げたとんかつとは別物な料理です。
衣は揚がっていても白っぽい仕上がりで、尚且つ肉の断面はロゼ。低温で時間をかけて揚げた事がうかがえます。
料理のクォリティは非常に高く素晴らしいのですが、ランチタイムは狭い階段に並ばなくてはならず、不快な気分になるので、手放しでオススメは出来ません。

他の口コミにもあったように…肉の独特な臭み香が、運ばれて来た瞬間にぷーんと。そして、豚肉なのにミディアムレアって…️ 良いお肉なのでしょうが、こういう事はありなのでしょうか疑問でした。
こんなとんかつ店は、初めて遭遇しました。しかも高すぎる代金…

そして、入口ドアは「重いです」と張り紙しているが、超〜重過ぎです だからといって、店員が開けてくれるわけでもなく…繁盛しているのだろうからさっさと修理を！ (ｰ ｰ;) と思いました。行列店ですが、リピ店にはなりませんね〜

賞を貰えるようなとんかつ店は、他にもたくさんあります。

I want to start by saying that I came to this restaurant with Japanese friends and we also made a reservation in advanced so the customer service wasn’t bad.

The pork itself was really juicy, perfectly salted and tender. The panko for this one is bigger than what you would normally find for tonkatsu but it’s so light at the same time. I ordered the rosu katsu which is an oilier and a cut that has more fat so I don’t recommend you eat this often but it is a nice splurge every once in a while. The rice was also perfectly cooked and soft without being mushy.

One of the highlights of this was the miso soup which came with a lot of clams. I was not able to finish it unfortunately because I got very full from the tonkatsu and the cabbage alone.

This is definitely a nice place to treat yourself but I understand that I avoided some problems mentioned by other people (they don’t like foreign customers, the customer service being bad, long line plus long wait for the food etc) by coming here with my Japanese friends and making a reservation.

開店の11: 30より少し前から並んでいると注文を取ってもらえます。
揚げ方が他のとんかつ屋さんと違うようで特上は30-40分揚げるのに時間がかかるそうですが
実際はそこまで時間はかからずでした。

開店と同時に行ったにも関わらず一番期待していた南の島豚ロースカツの特上はなぜか売り切れとのこと。
最終的に南の島豚特上ヒレかつと松阪豚特上ロースかつ、メンチカツを注文しました。

衣は白っぽく肉はピンク色ですが生っぽくもベタっとした感じも無く非常に美味しかったですが、メンチカツは衣で揚げたシュウマイのような感じで脂っぽさも強く自分には合いませんでした。。

キャベツとごはんはおかわり自由なのでお腹いっぱい食べられますよ (^^)

とにかく肉が臭かったです。こんな臭みの強い肉は初めてです。そして極めつけに店内で喫煙出来るか店員に聞いたら最初はできると言っていたのに灰皿をもってこないのでもう一度店員に確認したら「空気を読んでください」とまで言われ気分が悪くなりました。もう二度と行きません！

コブシサイズのヒレカツの迫力！白い衣にジューシーなお肉。
お塩で食べてもソースで食べてもとーーっても美味しかった。

定食に付いている梅きゅうりとポテサラとたくあんももう一皿食べたくなるほど好みでした。
一品料理も美味しい！

南の島豚のロースカツをいただきました。

揚げ手の方のテクニックは最高クラス。
豚肉は柔らかく、油も食べやすいが、独特の酸味を感じた。好みが分かれる豚肉かな。
ご飯も硬めでとんかつによく合うと思います。

・接客良くない！教育などはなく正直悪いと感じる

・味　良い

・値段　少し高い

・雰囲気　普通

・お酒　普通　日本酒

以前とんかつを食べたので、本日はメンチカツをいただきました。今まで食べたことのない何ともいえない食感のメンチカツ。柔らかいけど柔らかすぎない。それも3つ。なかなかボリューミーでした。何もつけずに、塩をつけて、ソースをつけてと楽しみました。

たまのご褒美にと、有名なお店だったので初めての訪問でロースカツを食べに来ました。南の島豚が売り切れで、次点の松坂豚のロースカツ（1520円）にしました。豚の脂か揚げ油が酸化しているような香りがして一口目からえぐみを感じて美味しくなかったです。お腹を空かせていったのですが、残すのは避けたくてソースをかけてなんとか食べきりました。岩塩で食べるのは厳しかったです。トンカツ屋さんに来て返品したくなったのはこれが初めてです。酸化した脂はお腹壊さないか心配です。

豚の臭みも強く、2度目の注文は無いかなぁ。。
また、時間をかけてゆっくりと火を通すのでピンク色と謳っていましたが、揚げ過ぎなように感じました。

カウンター席が空いていても店の外で10分以上待たされる（トータルで20分ほど待ちました）し、レシートも出ないです。お水のおかわりをお願いしましたが、無視されました。ランチはお忙しいかと思いますが、思ったほどの店ではなくがっかりです。

正直なところ、このクオリティなら、御徒町のロースカツ屋さん（山家、770円、ほどよいピンク色で揚げてくれる）に行きます。
お味噌汁は美味しかったです。
キャベツは、初期提供分は食味が硬く美味しくなかったですが、お代わりした分は美味しかったです。

評価としては、松坂豚を1500円で食べられて、キャベツとご飯おかわり自由が付いていることを勘案して星2にしました。あまり美味しくなかったので、評価低めです。

10年位前はあまり混んでなかったが、人気が出だして店員が横柄になってきた感があり行くのを止めた。
わざとか？定かでないが飲みかけの芋焼酎 (ロック) に水を注ぎ足されたことがある。
トンカツは美味しかったけどね。

分厚く食べ応えがあるピンク色の柔らかく脂も甘い。揚げ物なのに胃にもたれたり飽きずに最後までペロリと美味しく食べられます。
お店を出た直後に「たった今、たっぷり揚げ物食べたよね？」と思うほど軽いです。
付け合わせのポテトサラダもおかわりしたいほど美味しいです。

並ぶ価値ありですがゆっくりと味わいたいので時間が気にならない自分の休日に並ぶようにしています。

南の島のロースカツ定食を注文しました。
11: 30オープンと同時に入店、待ち時間なし

結論、美味です。

先にドリンクと定食のセットのおばんざいが配膳されます。
お酒を飲みつつおばんざいを楽しめたところで
丁度トンカツが運ばれてきました。

特殊な揚げ方をしているため時間がかかるとのこと、注意書きあり。
営業開始すぐで人が少ないからか、そこまで長く感じませんでした。

特上ロースカツは頼まず、スタンダードなロースカツにしましたが
これで丁度良い！
十分脂がのっていて柔らかくて美味しかったです。
味付けは他店よりシンプル。
優しいお味ですが、脂の味がしっかりパンチがきいていて丁度良い塩梅になってます。
ついてきた赤だしのお味噌汁と共に頂くのが非常に至福でした。
キャベツはご自身で千切りしている模様。

お料理のお味には非常に満足でしたが
別の点で気になるところが数点。

・注文は席に座る前に取らされる
揚げるのに時間がかかるから？
並んでいる間にならゆっくり決められるが、すぐ入店できる場合考える時間がない。少し戸惑いました。

・隣にいた先に来ていた客より先に配膳された。
隣のお客さんがざわついていました。
結局、隣の方は別々の部位のカツ定食を頼んでいて
私たちグループは同じものを頼んでいたのでその差かもしれませんが、オーダー内容により前後する旨一言書いておいた方が良いのかも？

・お手洗いの便座が冷たい
寒かったので辛かったです。

総合評価は星4です。
とてもおいしかった！また行きます。
揚げるのに時間がかかる旨お店側から既に注意喚起がされています。
長時間待つのが辛い方は、オープンと同時に伺うようにすれば良いのではないでしょうか。
ご馳走様でした！

店は地下に位置して、若干わかりにくいです。ただし、開店前から結構人が並んでいるのですぐにわかります。
早めに並んで1巡目の中〜後くらいで入店して注文。特ロースだったかな。提供はかなり時間がかかります。低温調理の中でもかなり時間がかかる方ですね。肉は衣が多めにつくタイプで、サクサク食感があり、肉はかなり柔らかくて美味しい。
別日の夜、南の島豚特ロースを注文。たしかに甘味が凄くてめちゃくちゃ美味かった。
でもやっぱり、提供まで45分くらいはかかりすぎだよなぁ…味は8/10点。
待ち時間やら提供時間がどうにかなればもっと通えますが…

ミシュランのビブグルマン獲得店。
とんかつはジューシーで値段も手頃。
これは人気出るのは分かると思いましたが、接客が酷すぎると感じました。
折角の美味しい料理が台無しになってしまうのは、あまりにも惜しいと思います。

食べログ百名店のとんかつ店あげづき。
低温の油でじっくりと揚げられたとんかつは、提供時間二十分以上と時間はかかるものの、それを超える美味しさで一度は食べてもらいたい、とんかつの一つです。

神楽坂にあるトンカツ屋さん　あげづきさん
オーダーから一枚づ丁寧に低温でじっくり
揚げるので柔らかくジューシー
ササミはビックリするくらいのサクッと柔らかく美味しい　おすすめのお店

口コミて評判が良かったので食事に伺いました。結論から言うと残念な訪問に終わりました。料理ですがヒレカツ定食をいただきましたが、先ずお客への配慮が無い。手の小さな人の握り拳くらいの大きなカツが3個ほど皿に載っていましたが、大き過ぎて口に入れづらいです。男性ならばまだ大口を開けて食べるのも良いですが、女性はそうもいかないでしょう。そして衣から油がある程度も抜け切っておらず、寧ろ油を纏っている感じで美味しくなかったです。最後に接客担当の従業員の動き。お昼の忙しい筈の時間帯なのにどこまでもマイペースな動き。飲食店はメリハリが大切。忙しい時やかき入れどきなどはテキパキ動かないと・・・。やはりこの界隈では「くら」さんが1番美味しいかな。

肉は柔らかくて美味しかった (笑)
米が食べ放題のせいかあんまり美味しくなかった。とんかつが美味しいからオンザライスして食べたかったがイマイチ過ぎて米を残してしまった。食べ放題にしないでもうちょっといい米を使って欲しい。

ディナー帯、カウンター。
時間がかかるのは承知ですが何の説明もなく30分近く待たせるのは。。とんかつの有名店けっこう行ってますがダントツで提供遅いです。
味も特別おいしいとは感じませんでした。
カウンターでずっと待ってる時、調理担当の方は常連と思われるお客さんとずっと喋ってるし、ホール従業員も気が利く感じでもなく居心地が悪かったです。