神楽坂とんかつ あげづき

とっても大きな口を開けないと食べられないくらい厚い肉、そして、その肉はどこでも食べたことがない非常に柔らく、フワッと揚がっています。
揚げ物はもたれることが多くなりましたが、最後までもたれることなく、大変美味しくいただきました。

いつも、行列です。
13時過ぎに前を通り過ぎた時に、たまたま並んでいなかったので入れました。

ヒレカツを注文しました。
低温でじっくりと調理しているため注文してから料理が来る時間がかかりました (20分ほど)
サクサクでおいしかったです！ボリューミーで満腹になりすぎました笑

? 食べログ3.79
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あげづき
営業時間：11: 30～15: 00（LO 14: 30）、17: 30～22: 30（LO 22: 00）※曜日により前後
定休日：火曜日
飯田橋駅B3出口から徒歩約3分
東京都新宿区神楽坂3-2山ノ内ビルB1F
価格帯：1,000円〜3,000円（お一人様ワンオーダー制でサイドメニューでも可）
支払い方法：クレジット可
予約：可（お昼の御予約は受け付けてない）
? 座席数：26席（待ち時間は15分〜30分程度）
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本日の一品
南の島豚特上ロースかつ（税込2,400円）
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感想
宮崎県永田種豚肉場の永田夫妻が丹念に飼育している「南の島豚」を使った極上とんかつは大変希少で、高級ホテルなど他少数のお店にしか卸されていない
肉質は旨みが豊富できめ細かくジューシーで脂身は融点が低くさらりとしてしつこくない良い香り
お気に入りの食べ方はお塩とお醤油で
日本橋コレド室町テラス店にもオープンしたのでそこでも召し上がれます
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おいしいです！おすすめです！

昼はいつも行列なのですが、夕方17時30分に行ったらすんなり入れたのだ、この時間はおすすめです。
注文は特上ロースを定食で。
定食は395円追加で、ご飯、味噌汁、お新香、ポテトサラダがつきます。
ご飯とキャベツは食べ放題です。
これを食べながら待つこと30分。
結構待たされただけあって美味しいです！

時間と心のゆとりがないと待ちきれないと思うのでお時間ある時にどうぞ。

仕事の昼休憩に訪問
待ってたのは1組だったので、コレならいけるか！
と思ったものの、揚げ方へのこだわりがあるためか回転率は悪かった。

休み時間20分オーバーしても食べてよかったなというトンカツの名店。
びっくりしたのが、まず、コロモ。
こんなにサクサクしてサッパリ、脂っこくないトンカツは生まれて初めて食べた。
松坂豚のロースカツを口にしたのだが、その柔らかさたるや。

サクッとろっなトンカツは、時間をかけてゆっくりと味わいたい。

柴漬けと高菜が、箸休めにちょうど良くって、
備え付けの、マカロニが絶妙な旨さ。

次はお店イチオシのロースカツに挑戦したい…

飯田橋のとんかつ『あげづき』へ。
開店時間丁度に、同僚と待ち合わせ。
私が丁度位に行くと、ギリ入れた位並んでいる人が。舐めていた

豚は２種類あり、
『南の島豚』と『松坂豚』。
松坂豚がそそったが、名物は南の島豚だそうで、
『南の島豚特上ロースカツ』２６４０円に。
定食セットは別で、３９５円かかります。ご飯、味噌汁、お新香、ポテトサラダ。

まずは、お新香・ポテトサラダプレートがキマシタ、
１つ１つこだわりの一ひねりされた味、ちょい飲みにもいい。

３０分ほど待ち、豚カツ登場。
おお、でかい。断面も上品なお色。
塩で一口。衣が本当にふわさくで、ずっと食べていた食感。
豚肉の甘味が口の中に充満、幸せな気持ちになる。塩が甘味を更に引き立て最高です。
南の島豚、正解ｗ
素晴らしい命を、感謝して頂きます。

その後は、レモン&醤油、ソースでパクパク完食、
大満足なランチでした~ (*´з`)

4か月前に行った時は
地上まで、ずらっと人が並んでいて
入店を断念したので、リベンジで行って来ました！

今回は、18時半頃お伺いしたら
1組しか並んでいなかったのでリベンジが出来ました

店内はカウンター席もありますが
ボックス席も多めにありました。

今回はヒレカツ定食を頂きました！
ご飯、味噌汁、
ポテトサラダ、お新香などのセットになっています。

とてもお忙しそうにしていたので
ポテトサラダとお新香を出し忘れてしまったみたいで

お腹いっぱいでもう入らないなと思いつつ
食後に一応尋ねてみたら…
値段分引いて下さいました。

ヒレカツは注文入ってから揚げるというこだわり様。
3切れあって、一つ一つがとてもボリューム満点です。

そしてそのヒレカツは
とにかく柔らかくて食べやすい。
とんかつ食べてるというより
コロッケとか何か違う食べ物の様な感覚になりました。

ソースなどもつけて食べてみましたが
一番お塩が美味しかったです

お塩で食べるとジューシーさの風味が増して
美味しかったです

赤だしの濃いお味噌汁も
マッチして美味しく頂きました。

ご馳走さまでした！

南の島豚の特ロースをいただきました
とにかく評価がしずらい感じです
お肉は甘味と酸味がある独特の味わいでかなり個性的で脂身も結構強いです
そのお肉を低温？で調理したのか衣は白く中はうっすら赤い感じです
普通のとんかつを食べ慣れてる人にはちょっと抵抗はあるかもしれないですがお肉の味わいも含めてなかなかここ以外では出会えないものですね
色んな食べ方を試しましたが私にはソースが一番合いました逆に何もつけないのが肉の味が強すぎて私は駄目でした
ちょっと癖があるから頻繁には来れないけど時々恋しくなって再訪するかなと思います
目立たないですがお通しの漬け物とポテトサラダはシンプルですが美味しかったです
接客や店内の雰囲気も居心地は良かったです

とっても美味しいトンカツです。
美味しいお肉? を使ってます。?

神楽坂駅よりも飯田橋駅からのアクセスの方が近いです。
飯田橋駅から3分程度のビルの地下にあります。

神楽坂には美味しいとんかつを食べさせてくれるお店が三店あります。そのうちの一店です。

ミシュランガイドのマークが店頭に貼ってあります。
場所は必ず行列が出来ていますので直ぐにわかると思います。

昼は11時30～14時まで、夜は17時からです。
予約は夜しかできませんので夜に予約して行かれる事をお薦めします。
昼は最低30分は並ぶ事を覚悟して行かれた方がいいてす。

グループで行かずに一人又は二人で行く方が宜しいとおもいます。人数が多いとテーブル席があくまで待たされます。

こちらのとんかつは肉の種類は南の島の肉の一種類ですね。
あと神楽坂で共同で調達してるのか黒豚がありますが、私は余りお薦めはしません。

平日のランチにはリーズナブルなお肉のトンカツもメニューにあります。

肉本来の旨味や食感を堪能するならば、南の島の? 肉を使った「特上ロース」や「特上ヒレ」をお薦めします。
うすいピンク色に揚がったお肉はとても美味しいです。バツグンの肉の旨味を堪能できます。

最初は何もつけずに食べて下さい。
肉の旨味を感じるとおもいます。特上のお肉はとても分厚く、神楽坂のとんかつ屋さんでは一番厚いお肉を提供してくれるお店だとおもいます。

プラス360円で定食セットにすればそれでも「南の島特上ヒレ定食」は3310円、「南の島特上ロース定食」は2760円とお安く、殆どのお客さんはこちらの南の島特上肉を注文されています。

女性にはお肉の量が多いのでお肉だけで充分かとおもいます。お肉のみでは「南の島特上ヒレ」が2980円、「南の島特上ロース」が2400円です。ライスは付きません別です。

定食につくキャベツとご飯はおかわりできます。平日のランチでのお肉とは別物です。

平日ランチは別物ですがその辺お安くなってます。是非行かれて下さい。夜または土日のお肉が良いと思います。

【コロナに対するお店の対応】
店内３密　
地下にある店舗です。換気できません
テーブル間隔はコロナ前と一緒　
カウンターの椅子間隔コロナ前と同じ密　
入店時に手消毒　無し　
入店時の検温　無し　
残念ながらコロナに対して何もしていない店舗でした。感染覚悟でトンカツ食べましょう。

以下21年8月追記
家内と神楽坂に散歩に行った際に夕食に久しぶりに立ち寄りました。
コロナ禍で17時開店の10分前で先客わずか一人だけが待っている状況。迷わず後ろに付いて入店。
ヒレカツ定食、ロースカツ定食に車海老フライを一本ずつ追加して注文。ノンアルコールビールで乾杯して、じっくりと堪能。さすがにちょっとばかり量が多かったが、何とか完食。こんなに満腹になっても〆て6,830円とリーズナブル。今度は少なめで注文しよう。

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ランチタイムは開店20分前でも必ず10人以上が並ぶほどの大人気店。食べてみれば納得。衣はサクサク、中はジューシー。備え付けのソースも美味いが、これほどの高品質豚であれば、やはり塩だけで食してほしい。
あぁ、並んだ甲斐あった。

ミシュラン掲載店
台風の影響で到着した時は待ち時間0でした。
時々行く上司の方は、いつも並んで断られた事多いらしい。

1からじっくり揚げるので30-40分以上はかかるので時間に余裕を持っていかないと無理です。

南の島豚ロースかつ定食を注文

定食が来る前に
粕漬け、ポテトサラダ、きゅうりの漬物が。
かなり濃い味で旨い。お代わり欲しかったぐらい。

じっくり味わって、2、30分ぐらい待って
ロースかつ定食が到着
追加でうずら卵も
岩塩とソースで食べてくださいとの事。

ソースで食べてもあっさり
岩塩は肉の旨みがよくわかる。
ご飯は進みまくります。
うずら卵もめちゃ美味かったです。
味噌汁はシジミ汁でした。こちらはおかわり不可。
ご飯・キャベツはおかわり自由。

もし食べ切れない場合はお持ち帰りできるので、ガッツリ食べましょう。

【肉よりパン粉の味、脂多め】
平日13時過ぎの来店。待ちなし、空席あり。午前中にゲリラ豪雨だったからかしら？

南の島豚は品切れで松坂豚のロースをオーダー。脂身がそこまで得意でないのでヒレと迷いますがお店の売りっぽいロースの方を。
揚げ時間はやはりかかりますね、15分程だったと思います。
一口食べると広がる…何の味？？脂とパン粉の味わい^^; こんなにパン粉の味が強い豚カツ食べたことがなくて不思議な味わいでした。あと脂身がすごくて、端の2切れほどは赤みが3割程度、7割脂身って感じで食べられませんでした。
岩塩がオススメの方多いみたいですが、脂の味と酸化したパン粉の味を消すために私はソース使いでした^^; いや、肉の旨みもあるんですけどね。。とにかくパン粉。。
何かの事情で再来する事があったらヒレをオーダーしてみたいと思います。
脂身が大好きな方は合うんじゃないかと思います。私は食べ途中から胃もたれしてしまい苦手なタイプでした、すみません。

いつも行列のお店で気になっていたので来店しました！
とんかつは脂が多いイメージでしたが、ヒレ肉をオーダーしたので最後まで美味しく頂きました。
調理時間がかなりかかるので、時間とお腹に余裕があるタイミングでの訪問をお勧め致します。

名物の低温調理、南の島豚ロースかつ

飯田橋駅から徒歩3分、
とんかつの百名店
「あげづき」を訪問。

土曜の17時45分頃到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できました。

南の島豚ロースかつ 1,720円と
定食 360円を注文。ご飯、お味噌汁、
お新香、ポテトサラダのセットです。

35分ほどで提供されました。

かつは肉の旨味が凄いです。
衣はサクサク、かつはしっとりといった感じで
美味しいです。岩塩との相性が良く、
肉の旨味が引き立ちます。

味噌汁はシジミ汁、いいですね。

最後まで美味しく頂きました。