八雲

※みなさん言われているようにとても美味しいですが、量が多いので本当にお腹空いている人、よく食べる人以外はハーフを選ぶとより美味しく食べられると思います

特製ワンタン麺（白）
ワンタン6個に
味玉まで付けちゃったので
お腹いっぱいになってしまいました

なぜみなさんハーフにしてるのかっていう理由が
こちらだったのですね

八雲

店舗情報
〒153-0043 東京都目黒区東山3-6-15
エビヤビル1F
池尻大橋駅東口より徒歩2分
2017～2020食べログ百名店
ミシュランガイド掲載店
11: 30～15: 30
17: 00～21: 00
※木曜、日曜のみ
定休日: 火曜日
※スタッフさんに呼ばれるまで
外待ちです

注文メニュー
白だし特製ワンタン麺 (大盛)
(肉、エビ共に3個ずつ)

初訪です
外待ち、中待ち共に座れて良き！
店内広いしオシャレ

白だしとかやっぱ関西人はそそられる
スープ1口！
おっ！出汁が効いとる
うっまぁ～
昆布、鰹節、魚介系がええ感じ⁡
⁡
シンプルな感じやけど雑味なく
ストレートに美味い！
ワンタンも3個ずつの6個も！⁡
⁡
肉ワンタンとエビワンタン
エビワンタン美味すぎる
(火傷にはご注意)
バランスがいいねぇ～
KKフィニッシュ

ごちそうさんです⁡⁡

池尻大橋駅からほど近い裏路地にお店があります。
ミシュランにも紹介されたとのことで早い時間から行列がありました。
白だしは非常にレベルの高い塩ラーメン。
ワンタンもおすすめのようでほとんどの方が注文されていました。
トッピングも丁寧に作られており、好感度高いです。
席はすべてカウンターなので人数多い時はご注意下さい。

Delicious. Pork and shrimp wontons. The wonton pastry was perfect thickness and held its form in the broth, while its fillings were delicious. The broth had some oil but was not heavy.
A very satisfying meal.
Great vibe inside, very neat, clean, smooth and minimalistic.
Good date spot for couples who like to eat, but also good for going on your own.

遅めのお昼ご飯で家族でいただきました。
白と黒両方頼んでシェアしましたが、私は黒の方が好みにあいました。
特にエビワンタンがプリプリ美味しかったです。
また食べたいです！

開店前に到着すると、既に数人が並んでました。寒い中最後尾へ。
本日は「チャーシュー特製ワンタン麺」の白だしを食べました。
スープはあっさりしてますが、コクがありとても深い味わいでかなりの美味しさでした。
ストレート細麺もこのスープとの相性が良く美味しく感じました。
チャーシューはかなり大きめサイズが5枚くらい入っていてボリュームがあり、抑え目の味付けがとても美味しかったです。肉ワンタンとエビワンタンも本当に美味しくて楽しめました。
次は黒だしを食べてみようと思います。
ごちそうさまでした。

久々の訪問。移転前の店舗でも結構ピシッとした雰囲気だったのですが、こちらの新店舗、コロナ対策のついたてがあるせいもあって、なんだか妙にピリピリ緊張します… ラーメンは変わらず美味しいんだけど、リラックスして味わえない… あと以前は辣油とお酢がカウンターに置いてあって、それで海老ワンタンを食べるのか好きだったんだけど、今は無いんですね。ちょっと残念。

15年ぶりに行ったが。
昔の記憶はすごく美味しかった印象だったけど。

本日、白を食べた感想はリピートはしない。

以上、また美味しいラーメンを探しますー。

特製ワンタン麺 (ハーフ) 、白、1000円
毎回、白か黒で悩みますが
醤油を味わいたい時は黒、スープを味わいたい時は白で頼みます。
どんぶりの中のもの全てが最高です。
写真に無いですがチャーシューは切り落としチャーシューが美味しいです。
太くて柔らかいメンマが追加注文できると嬉しいかも。

ワンタン (雲呑) 麺の人気店「八雲」へ
白だしの特製ワンタン麺：ワンタン5コ (エビと肉2種類) 、チャーシュー１枚付き。
味付玉子を追加した。

ワンタンって言いけど、エビ餃子 (蝦餃) と焼売 (燒賣) のような味だと思う、デカいチャーシューはハムの感じ！全体的に普通に美味しいですが、
香港のワンタンはエビと肉混を混ぜるので旨いです！

味4 雰囲気4 お手頃3.5

さっぱり味わい深いアゴだしラーメン。

お店の内装、雰囲気もラーメンに合う控えめでちょっと上品なコの字型カウンターです。
午後2時に伺っても長蛇の列。。。
待つこと30分、お腹ぺこぺこの時に出てきたラーメンはとても深い味わいで迎えてくれました
こんだけ待ったので正直もっとガッツリ食べたかったけど、それは違う店に行けってことかな、、、笑

家族連れやカップルも多く、確かに女性や子供も入りやすい雰囲気と清潔感のがあり、そして食べやすい味は人気な理由も納得です。

平日の昼頃でもかなり混んでいるが、店の回転率が良いため、あまり待たずに食べれる。
味はとても美味しい。ワンタンはもちろんスープはあっさりしてて美味しい。ボリュームも割とあります。

池尻大橋から徒歩5分圏内
お洒落なお店が多くなったこの土地は
王子も稀に訪れる場所なのだ。
そんな見慣れた場所に名店はあったのだ
八雲さん。
スケルトンの窓の奥は
モダンなコンクリートの打ちっぱなし
壁紙のモダンアート
天井に吊るされたTシャツなど
まるで代官山のブティックの様な店内。
カウンターはコの字型で厨房
からランウェイの用に真っ直ぐな導線と
それを取り囲むようなカウンターの作り。
8席ほどだろうか。
ラーメン王子はランウェイの正面
厨房がストレートに見える位置だ！
注文内容は特製ワンタン麺
味玉トッピング！
ラーメン王子のスカウターの調べによると
ワンタンが好評だそうで
エビワンタンと肉のワンタン
それぞれプリプリのとろとろ
海苔は韓国海苔だろうか
表面にごま油の様なのが表面に感じた。
スープは落ち着いたシックなお味。
チャーシューはまるでベーコン
しっかりとした肉の味と食感を
肉繊維から感じるお味。
麺は中細ストレート
付き人の爺の黒だしのワンタンも
一口いただきました。
鰹出汁かな？
しっかりとした魚のペースと
醤油の味、こちらも比較的落ち着いた
上品なお味で
雲の上までれっつらごー
ご馳走様でした。

八雲は昔から好きだがたまに行くとやっぱり素晴らしい

特製ワンタン麺
味玉
切り落としチャーシュー

ここはやっぱり白だ

チャーシューが昔とは部位が変わったのかな？

何か違う感じがした

吊し焼きの赤い感じのチャーシューが好きだ

切り落としチャーシューがまた良い

スープ、麺、具材どれも完璧で素晴らしい逸品

いつも食べているラーメンよりも麺が決定的に違い感動しました。一度食べる価値があります。さすがミシュラン（ビグブルマン）に選ばれるだけはあると思います。写真は白だしのエビワンタン・チャーシュー・麺大盛りです。

Yakumo, the eight clouds! The Michelin bib gourmet Wonton Ramen! First, if you're coming here be prepared to WAIT. I came on a week day at about 12 noon and the line was looong. That said, people tend to eat quickly and line moves pretty fast. The queueanagamentbos top-notch: queue outside - go in - order from the machine - queue on the bench inside - come to the counter to be served.

As advertised, it's a chic, nicely designed and we'll thought-off ramen place that specializes in wonton noodle soup. You have the white (shio=salt) based, and black (shoyu=soy sauce) based stock and you can add on shrimp or pork wonton dumplings. You have the "full" (three meat, three shrimp dumplings) and the "half" (2 of each). In addition they also serve "Shina Soba" (Just the ramen with no wonton), and "tsuke soba" (noodles and broth seperatly).

Vibe is nice and service is efficiant as you'd expect. I am always surprised at the soundtrack choice (radio station?) But the ramen is really good. Broth is deep and delicate and the wonton dumplings are stuffed as they should be.it's a Japanese Wonton Ramen and quite unique if you are used to eating Wonton in Hing Kong etc.

All in all, If you don'tind waiting for 20-30 min.at least on a weekday go for it!

田園都市線池尻大橋駅から徒歩数分。行列の途絶えない人気ラーメン店です。日曜12時台に並んだところ、10人程度並んでいましたが、待ち時間は20分ぐらいでした。店員さんの誘導で、食券を購入、店内でさらに少し待った後、カウンター席につきました。オーダーしたのは、白醤油ベースの特製ワンタン麺 (肉、エビ3個ずつ) と大盛 (1.5倍) で1200円。待つこと10分程度で着丼。ワンタンが6個も入っていると見た目もゴージャスですね。スープは透明色で、キラキラしていて、見た目に美しい。味の方も、少しあっさり感があるものの絶妙な美味しさでした。麺も中細ストレートで、麺自体もいい味でした。スープとの相性がよく、人気店のラーメンだなと納得させられました。ワンタン、エビワンタンは期待を裏切ることのない最高のプリプリ感、肉ワンタンもお肉が感じられる美味しさ、最高でした。見た目が小さなテルテル坊主のようで可愛かったです。ワンタンはかなり熱いので、一気に口に入れると口の中が大変なことになってしまいますので、お気を付けください。

あっさり優しい味のらーめんが食べたくて伺いました。
店前まで行ってみたら外のイスに3名待たれて居ましたが、比較的直ぐに中の待ち合い椅子に通され、食券を買って中で座って待っていました。
ほぼオープンキッチンスタイルで、座席はコの字型になっており、天井も高く広々とした空間でオシャレな雰囲気。
とか思いながら順番を待っていましたがなかなか遅い、ここに来るお客さんはみんな食べるのが遅いのかな？と思いましたがそんなこともないかな、まぁ気持ちゆっくり食べる人が多いのかも、とか思っていたらとうとう順番が来て席に案内された。
初めてなので、特性ワンタン麺白だしにしました。
提供されるまで。。。。
結構時間がかかりますね (汗)
凄く丁寧に作るお店なのかな？
まぁ、だから人が並んじゃうのかな？とも思いました。
らーめんの味は良くも悪くも優しい薄味。
ワンタンが優しくも出汁が効いた味付けなので、ワンタンを際立たせる為の麺とスープなのかな？
今度は黒だしにチャレンジしてみようかなと思いました。
ごちそうさまでした。

（味の感想はからです）

今回のお店は【八雲】さん。
池尻大橋にある支那そば、ワンタン麺の名店。

緊急事態宣言解除に伴い、近くの東山公園や目黒天空庭園では沢山の子供達がはしゃぎ回っていた。
普段当たり前だった風景も今となってはなんだか微笑ましい気分になる。

それこそ私が前回八雲さんに行ったのはコロナ禍よりもずっと前。
当たり前だが、その時にはなかった席ごとのアクリ板の仕切りが時の流れを感じさせた。

時刻は17時過ぎ。
開店時間の少し後にお店に向かうと5人ほどの列。店内でも5人ほど並べるので実質は10名ほど。

そこまで待たずに店内へ。
私は今まで食べたことのなかったMIXを頂くことに。
八雲さんのラーメンは白と黒の二段構え。
店員さんに食券を渡すときに伝えれば白と黒を合わせたMIXが頂ける。

私は白も黒も頂いたことがあったので今回はMIXをオーダー。

しばらくするとラーメン到着。
黄金色のスープからは華やかなお出汁の香り。美味しそう。

それではいただきます。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・特製ワンタン麺MIX 1100円

早速スープを一口、、、

ふぉん！美味しい！出汁だ！出汁！

柔らかくも香りの強い出汁感のあるスープはあっさりしているけれど、物足りなさは感じません。凄い。

けっこう前に食べた白や黒は出汁感をあまり感じなかったのですが、MIXだととっても感じます。たまたまなのか、味わいが変わったのか、私の舌がようやく八雲さんに追いついてきたのか。

おそらく1番最後の理由だと思うが、1番奥行きのある出汁感を感じたのはMIXかな。美味しい。

麺はもちぷりの細麺。
私あんまり細麺好きではありませんが、八雲さんの細麺は自然と箸が進む感じがします。スープに負けない存在感があります。

チャーシューはギッチリ締まったロース系のお肉。脂身がないので私的には凄く好み。パサパサもしておらず、とても美味しい。

八雲さんといえばのワンタン。
肉ワンタンと海老ワンタンが入っています。
肉ワンタンは焼売のような肉感。ギッチリしていて美味。食べ応えもあります。ですが熱い。

そして海老。私的なはこちらのワンタンとってもお好きな味で、海老感がとても強く、海老風味みたいな生半可なワンタンとは違います。そして熱い。

ワンタン麺の宿命みたいなものですが、とにかくラーメンがお熱く（とても良いこと）猫舌の私にとってはなかなかハードな一杯。

春先の温暖な気候も相まって一人だけ汗だく。
美味しいラーメンでサウナに入った時のような心も体もリフレッシュした感じ。気持ち良し。

清潔感のある店内は居心地も良く、美味しいワンタンもあるので、お酒を飲みながらなんかもありだなーって思いました。

次回からはMIX一択かなー。ちょっと美味し過ぎた。
それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

特製の白に切り落としチャーシューをトッピングしました。
スープやワンタンももちろんですが、麺が旨いと感じました。
切り落としチャーシューも好きな味でした。
値段は強気ですが、満足です。