アピシウス

老舗のレストランなのに有名なのに
私はあまり好きじゃなかったです
見た目も最近のフレンチからしたら古いし
味も好きなのがひとつもなくて
なんで有名なのかわからない

スープは美味しかった。あたたかくないパンがとても残念。料理はともかく接客サービスがなってなさすぎた。従業員同士の私語がとても多いく、裏でお客さんの悪口のオンパレード。気分が悪かった。好きだったフレンチレストランだったのにもう行くことはないでしょう。

過去色々なフランス料理のお店に伺いましたが、ここまでホスピタリティが良いお店はありません。
お料理をサーブするのに、何人ものフロアスタッフの方が勢揃いして運んでくださる。
それもお料理を胸の高さに持ち、まるで映画のワンシーンの様です。

すべてに気配りが行き届いており、ちょっとした動きも見逃さずお水もコーヒーもお願いする前に持ってきてくださいます。

ガスあり、ガスなしのお水もえらべ、デザートはワゴンで好きなだけ食べられます。

ワインもお料理に合わせて勧めてくださるのは当たり前ですが、そこから一歩踏み込んでくれるところに感激しました。

また是非伺います。

アピシウス＠日比谷（有楽町一丁目）　落ち着く空間で至福のひととき

久々のアピシウス
一年以上間が空いちゃった
階段を下りるときの高揚感は
相変わらず

谷本さんと磯崎さんのお出迎え
懐かしい顔ぶれに
思わずレセプションで長話

先ずは泡でかんぱ～い
祭日のお昼とあって
メンダイは満席
いい具合のさんざめき感
本日の構成を練ります

お昼の定食を基礎に
いろいろカスタマイズ
こう云うわがままがきくのが
馴染みのお店のいいところ

アミューズは鴨
ムータルのアクセントがイイですね
ワインはコルスの白をグラスで

クリュスタッセ、セロリラヴのナージュ
いい香りですね～
ふくよかな味わいは
甲殻類ならではのもの

フォアグラのラビオリ、栗のソース
この時期なら栗とフォアグラのスープが
あるかなと思ったのですが
見当たらず、こちらを選択
栗とフォアグラの相性は抜群ですからね
予想通りウマウマ
あ～～幸せだぁ

鱧と茸の温かいテリーヌ
珍しく焼きテリーヌの登場
秋っぽい香り満載のキノコに
夏の名残の鱧
今の時期にぴったりの組合せ

キャレダニョーのポワレ
仔羊大好き！
こういう何でもないお料理を
見事に仕上げてくるところが
グランドゥメゾンの存在
いいですねぇ～
ワインはコートデュローヌの赤を一本
グルナッシュ100％
これがいい相性

仔鳩のロティ、ローズマリー風味
この処、鳩は香港でしか食べてない（笑）
濃ゆい味わいを楽しみたくなって注文
あ～～いいなぁ～～
これだよこれこれ！！
グルナッシュとバッチリ！

デセールは例に因って満艦飾
マイスのソルベが良かったなぁ
ブルーチーズ入りチーズケーキや
ロールケーキなど大分芸風が変化
新鮮な驚きを与えてくれます

アンフュージョンは現物が登場
このプレゼンテーションも
流行ですね
大好きな熊葛を選択

ふぅ～～～
美味しかったなぁ～～～～
久しぶりだけど馴染んでしまうこの空間
ご飯食べに来たんだか
メートルとおしゃべりに来たんだか
わかんない（笑）
よく食べ、よく呑み、よく笑いました
自分を甘やかせてくれる
私にとっての大事な場所です。

お上品になれるそんなお店
日比谷のビル群にひっそりと佇むビルの地下にあるのは名店アピシウス
レッドカーペットのような階段を降り下に降りるとまるで貴族のレストランにきたかのような荘厳さが出迎えてくれます。
早く着いた場合は待合室で待たせていただけるのですが、そこもバーになっていて、夜はお酒を楽しむのにも良さそうです。
アピシウスは、シェフが腕によりをかけた心躍る料理の数々に、来る度に「今日はどんな驚きをくれるだろう」とワクワクさせてもらえます！
ジビエ料理もお得意のようでなかなか出会えないようなお肉も楽しむことができます。
お皿も美しく、ウェイターさんも皆ピシッとスーツに髪を固めてらっしゃって素敵です。
特に私が好きなのはデザートワゴン！
どれにしようかすごく悩みますが、友人といった際はシェアされると楽しいですよ
どのスイーツも絶品です。
アフタヌーンティーのような優雅さも楽しめます

ディナーもランチも満足できます.
とても伝統的な王道フレンチ。
行く度にやっぱりこれやなぁと思います。
ここはトリュフを使った物が特に好き。
飾られた芸術品と同じぐらい綺麗なお料理。
味も勿論おいしい！ソースも伝統的でgood。
接客も良くフレンドリーですがとても丁寧

ペニンシュラ東京によく宿泊するので、チェックイン前によくランチで利用します。

オリーブが美味しくてワインがすすみます。
堅苦しくない接客と伝統的なフレンチ。
今後も定期的に通いたいお店です。

ネット予約だったのですが、日時変更の為電話したところ、電話を受けた方に予約日時を伝えたところ、間髪入れずに「〜様ですね」と返事したのが驚きでした。全予約把握してる. ？

1番安いディナーコースでしたが、最初から最後まで素晴らしく、量も十分過ぎるほどで、スイーツはお腹ギリギリでした。

グラスワインは1杯1,000円から3,000円で、後でレシートを見て値段に驚きましたが、美味しかったです。
因みにツマミで出てくるオリーブが絶品でアレだけ食べていたいくらい。

接客に嫌らしさが無くて、隣の常連らしきカップルとスタッフが喋っている時、隣のテーブルの食事の邪魔にならないような、絶妙な気の使い方だったり、接客が最高レベルだと思います。

三度目の来訪です。
今回は痩せてから始めてくるのですが、ちょっと味が変わった印象がありました。
特に魚、肉について、もっと前は濃厚なフレンチを食べさせてくれる印象があったような記憶をしていました。
もしかしたら、僕の味覚の変化かもしれませんが、私は前の方がインパクトがあってよかったかなぁと思います。
でも最終的には満足度は高い店ですし、安いメニューもありますので、一度は訪れて欲しいお店ではあると思います。

数年前に初めて主人との結婚記念日で利用しました。それからは何度も足を運んでいます。
とにかく接客対応が素晴らしかったです。
こちらのソムリエさんに選んでいただいたワインが非常に上品で魚料理にぴったりでした。
フレンチを味わうなら・・・と候補に挙がるお店の一つです。