桂花ラーメン 新宿ふぁんてん

ラーメン屋。
熊本ラーメンの店。
新宿に4店舗、渋谷と池袋に1店舗ずつのローカルチェーンかと思いきや、熊本に本店があるんですね。
歌舞伎町から近い、この店は、結構広い作りで地下1階と2階。
地下1階は4-6人掛け4-5卓とカウンター席が4-5。地下２階には行ったことがありません。
券売機で食券を買い、スタッフに渡して、席で待つ方式。
※※※※※
休日12時半頃の訪問。
客入りは4割ほど。男性グループとお一人様男性。カップル。男女比は9: 1で男性が多い。
いつもは迷うことなくターロー麺を頼むのですが、今回はコラボメニューのトムヤムラーメン（最初、西口店に行ったのですが、そこではコラボメニューを出してなかったので、移動してきましたw）。
頼んで3分ほどで料理が来ました。
スープが赤いですw
飲んでみると旨味がしっかり出てて、思ったほど辛くない。ただし、飲み込んだ後から喉から胃にかけてピリピリじんわりあったかくなってきました。後から来る辛味です。
程よい辛さの麺とスープがよく絡んで、おいしかった。

太肉麺 (ターローメン) と五香肉麺 (ウーシャンローメン) を注文。初の熊本豚骨スープ。豚骨スープにニンニク。ハードボイルド味付け卵・太肉角煮 (とろっとろのコッテコテ) ・豚肩ロースの香味揚げがしっかり味が付いている。麺の食感が良い。茎わかめの食感のアクセント。

月一程度、通わせて頂いております。

はじめて太肉麺を食べた時は、？っと思いましたが
食べていく間に、癖になりました。

他店の場合、入店時の案内が「この席で！」と言う所が多いですが
桂花の場合は「どの席でもどうぞ」というアナウンスが感じよいです！
帰りの際も、「ありがとうございました」の後に、
「どうぞ、お気を付けていってらっしゃいませ！」という一言が好印象。
マニュアルで決まっていることだと思いますが、「小さな心遣い」がまた通いたくなる店です。

これからもおいしいラーメンを作り続けてほしいです。

理由あって赤マー油ラーメンを食べに行きました。熊本ラーメン自体初めてだったけど、匂いにクセと特長はあるが味とスープは好みで大変美味しかった。赤マー油は少なめでも良いらしいがせっかくなのでそのままで食べてみて、確かに辛かったが自分にはギリギリいい塩梅の辛旨さ加減で良かったし、太肉麺も気になるのでまた食べに行きたい。
店内が地下にあるので全く想像がつかなかったが思った以上に広く、時間もあってか席の間隔は余裕を持って座れた。店員さんの応対もキビキビしていて良く、総じて概ね最高だった。

数年振りの訪問です。
地下に入って行くのが懐かしかったです。
お店のスタッフは、人かわからない外国人の接客が、全く何を言っているのかが理解不能状態?
出来上がりのラーメンを持ってきても無反応で放置置きに不快感が溜まります！
久々の桂花ラーメンのスペシャルを食しましたが、ラーメンには、罪がありません。
独特の豚骨臭のスープ・ストレートの細麺・マー油・生キャベツと美味しかったです。
全体に味付けが濃くなった気がしました。

転勤で4年程熊本市に住んでおりました。
好きだったので良く通いかよいました、本店はキャサリンズバー (スザンヌのママのお店) の隣でした。
初めて食べたのは横浜ワールドポーターズのフードコートです。
新宿には時々食べに行きます。

５月３１日
この店舗は比較的味にぶれが無いのでよく利用してます。
しかし、上記利用日の太肉麺は味が薄いし、キャベツは芯の部分が多かった。
更に肝心の太肉がトロけると思っていっぱい頬張ったら、固くて吐き出すところだった。
個人で作ったレベルの固さの太肉には本当にガッカリで、今までこんなに固い太肉にあった事がない。

ターローメンの豚がほとんど脂身でひどいと思ったが、味自体はクリーミーで美味しい。スープ、麺もまあまあ好みの味であり、熊本に行ってみたくなった。ただ、朝６時代とはいえ店員の態度が微妙なのが気になった。海外ならそれでいいのだが…。