とんかつ 武信 代々木上原店

何度か利用させてもらっています。
今回はとんかつではなく
生姜焼をいただきました。
こちらは、メイン料理ももちろん
美味しいですが、漬物や味噌汁も
美味しいです。
是非一度、お出かけ下さい。

店主のお店の拘りが感じられる。店主のお父様の故郷が武田信玄公の領地であった事から『武信』とお店の名前が付けられているとの事。お客様への信頼や信用の意味も含まれており、店主の思いが料理の味に現れている。

今日は武信「松」を頂きました。なんと言っても衣がサクサク。お米も味噌汁も漬物も、タルタルソースも、全てお店のこだわりが詰まった味です。ビールも追加。ご飯のおかわりも出来るのが嬉しいです。

お昼過ぎに行きました。混んでなく直ぐ席に案内されました。醤油トンカツ丼竹【1700円】を注文。ご飯小、普通、大盛り選べます。ご飯にネギ、大葉、鰹節がまぶしてあり、その上に醤油トンカツと大根おろしがのっかってました。トンカツも分厚くとてもサッパリしてて美味しかったです。

テイクアウトで利用させていただきました。
人気店のようで大体混んでいるイメージです。

忙しいのか接客をしてくれていたメガネをかけた女性定員さんがかなりサバサバしていて、若干接客態度が顧客に対し冷たく感じます。

お弁当自体はかなりボリュームがあり味も申し分ない感じです。金額は結構高めですがたまに食べるのであれば問題ないかと。

付属でついているカラシが全然辛くなく、カラシの味もあまりしなかったのが少し不思議でした。

土曜の12時に訪問。2階が広いため、数分の待ちで入店。
・アジフライ定食
・ヒレカツ定食　竹
を注文。3,190円税込

衣が軽く上品なお味でとても美味しく頂きました。
白米とお漬物はこだわりがあるようで非常に美味しかった。
口コミの良さ、べログ百名店も納得です。
次は夜に訪問します。ご馳走さまでした。

日曜の14時ごろに訪問。
待ち時間なしで入れました。
ロースとんかつ膳を注文
衣サクサク、肉は程よく脂が乗っており柔らかく美味しかったです。
キャベツ用のドレッシングがあるのも嬉しいところ。

土曜日の昼過ぎに伺いました。
いつもは行列が出来ているのですが
たまたま列がなかったので入店。
即座に列ができたのでタイミングが良かったようです。
初めてだったのでロースかつの梅を頂きました。
外側はサクッと軽く、お肉は柔らかく噛み切れて理想の食感でした。
ロースということで脂が多くて甘いです。
塩が甘みをより引き立てるので合うと思います。
ヒレカツは脂少なめですが固くなく、さっぱりしてました。ロースよりかは少しヘルシーなのでソースが良いかもしれません。
付け合わせのキャベツは甘みが強くて、青臭いのが苦手な私でも完食できました。レモンが合います。
お味噌汁は見た目は濃そうなのですが薄味でした。お肉の味を邪魔しないようにしてるのかなと思います。
2人で3000円くらいするので決して安くはないですが満足できる内容だったと思います。

友人のおごりで、つい調子に乗って、ヒレカツ膳の桂 (200g) を注文、確かに一切れが一口では食べ切れないほどの大きさでしたが、とても柔らかいお肉で食べ応え十分でした…キャベツに新鮮味がなかったのは季節的に仕方ないかな…でも相対的に満足のお店でした！

2021年12月に訪問、
醤油かつ丼ロース 松 170g 2090円 をいただきました。
醤油ダレに浸けた厚切りのカツに大根おろしがのっていました。
醤油ダレのカツは悪くはないのですが期待しまくりだったためか、普通に美味しい面白い味という印象でした。ソースかつ丼や卵とじかつ丼と比べると、ご飯との相性もイマイチでした。
一階はカウンター6席、二階にテーブル席があるようです。

武信膳松を食べました。1760円也。私にとってはちょっと贅沢。
ヒレカツ、イカフライ、エビフライ、ナス、ピーマン。
私はイカフライが柔らかくて美味しかったです。
逆にヒレとエビは思っていたより普通？と思いました。
食べログ百名店というトロフィーでハードルが上がり過ぎていたかもしれません。
あと、ぬか漬けが美味しくなかったのと、カラシがパックのものだったのがちょっと残念。もったいないなと思いました。

14時頃にお昼を食べに行きました。ピークを過ぎていたので10分くらいでは入れました。
カードが使えなかったので星一つ減らしてありますが、味はとても良いです！
写真は醤油かつ丼ロース定食 (梅)

オーダーミスで合計1時間待たされた挙げ句、冷めた白米を出してきた。この店は素人。かつてあった魅力はもうない。

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味は良いが、総合評価がマイナスになるくらい接客が劣悪。すごく残念でもったいないお店だった。

注文後20分程待った後に到着したメニューが間違えていた。違いますよ、と伝えると店員が「あぁ。さらにお時間かかりますけどよろしいですか？」と言う。間違っていても黙って食えと言うのだろうか。

そしてそれより酷い態度を取られた。
さらに数十分待った後に到着したお膳は、白米が冷めていた。さっき引っ込めた白米をそのまま出したに違いない。

「あの、温かいごはんに変えてもらっていいですか？」とこちらから頼まないとならないのは、客を完全になめ切った証拠。

以前は古くから切り盛りされている方がお店を回していた。その頃はこのような馬鹿馬鹿しいミスはなかった。

接客スキルのない若造をこのまま教育せず野放しにするのであれば、残念だけどこのお店からリピーターは離れて、そう長くないだろう。

良質な店だったからこそ、ふざけた態度が民度を下げた。味は魅力的なのに、大変勿体ない。

まず一言で『噂にたがわぬ名店【とんかつ武信】天晴れである (*¯ ꒳¯*) 』

開店3分前に到着しましたが…
既に長蛇の列が (˙ỏ˙) wao! ‪ (ᯅ̈) /‬

店内は1階と2階に別れており席数も中々多く1回転目で入店出来ました٩ (>ω<*) وﾗｯｷｰ

コチラのカツ丼は何と【醤油カツ丼】とゆー変わったスタイルのカツ丼です＼＼\٩ ('ω') و //／／

10分程で着丼

このとんかつの肉の厚さΣ (・ω・ﾉ) ﾉ

カツの衣はフワフワのサクサクლ (´ڡ`ლ)

肉の柔らかさもヤバいまるで溶ける様な感じですｳﾏ━━━ (*´ч ` *) ━━━!

キャベツにはあえてとんかつ用のソースを使用しましたがこれまた (•̀ω•́) وｳﾏｲ

お新香も自家製で程よい塩梅 (　-`ω-) b

味噌汁は赤味噌 (　ﾟдﾟ) ﾝﾏｯ!

海老フライが気になって気になって次回リピ確定ですね (っ'-') ╮ =͟͟͞ﾌﾞｫﾝ

ご馳走様でした (*´ڡ`*)

とんかつが大好きで色々な店に行くが、醤油カツ丼は今まで食べたことがなく、新鮮だった！
ロースカツ膳は普通に美味しいという感じ！
ただ、この店を目的にリピートすることはないかな。

初めて来ました！
カツ丼フリークとして訪れました。
敢えて醤油カツ丼を注文。定食ではなく。
カツが厚い！ご飯大盛りがちょうどでした！
わりとさっぱりしてて美味しかったー。

追記、ロースカツカレーを注文！
ロース柔らかくて美味しいなりぃ

家族も食べてみたいとこのとで、初めてテイクアウトしました。
残念ながら私が好きな醤油カツ丼はテイクアウトになかったので、単品のヒレカツにしましたが、美味しかったです。キャベツとソースも添付されていました。
テイクアウトメニュー表はお店のHPにありましたが、こちらにはなかったので載せておきます。

いつも行列の絶えない上原のとんかつ屋さん。土曜の12時過ぎ、３組くらいしか並んでないので、11時30分開店なので第１陣が１回転するする頃だろうと並んでみる。10分くらい待ちましたが入れました。

こんな時期なので並んでいる間にもかなりの人がテイクアウトを取りに来ていました。人気なのだなぁと期待大！

名物の丼と、ロース定食、そんなに簡単には来れないだろうからとサイドメニューもアジのフライ、メンチカツなどをオーダー。メニューには２個からとなってるけれども１個からオーダー出来ます。

塩で食べると美味しいと書かれていたので先ずは塩で！その後ソースやカラシオンもしてみたけれど、肉の甘味が感じられる塩が１番美味しかった

ただ、並んでまでまた食べたいかと言われるとそこまで。。。

とんかつ武信　代々木上原店

２回目

友人、１人可

合計1,600円

感想

こんばんは。

小田急小田原線 ／ 代々木上原駅から徒歩4分の場所に位置するとんかつ料理専門店「とんかつ 武信 代々木上原店」。
内装もとてもおしゃれで、昼食から極上の揚げ物をいただくことが出来ます。醤油かつ丼が名物で、これ目当てに来店する方もたくさんいるそうです。

いつも通りの「ロースカツ膳　松」を注文しました。松竹梅でグレードがあり、値段・グラム数も変わっており、私は松です。さすがに次回は、醤油かつ丼を食べに訪問したいです。

肉のジューシーさと衣のサクサク感で心射抜かれました。学生時代には和幸をこよなく愛していましたが、乗り換える時代がきました。

ご馳走様でした。

衣の食感が良い！
とんかつは肉の厚みも申し分なく、噛めば旨みが広がります。
スジもなく噛み疲れを感じずに完食しました。
ちなみに、やわらかい衣がお好みなら、かつ煮もあるので心配ありません。

【店内】
路面側はガラス張りですが全面障子張りされているから、外からの視線も感じないのがいいです。
少々テーブルが小さくて、2人がけ席でお膳が出てくると隙間なくピッチリ。一緒に行ったかたが常にスマホだしておくタイプの方なので置き場がないとボヤいていました。