リベルターブル 赤坂

チョコを買った。最初黒いチョコから白いマカデミアナッツに変えたが、
なぜか二個変えたマカデミアナッツがアーモンドのまま黒いままだった。接客が悪いとのことだが全然よかっただけにとても残念だった。とても美味しいから残念だった。一個自分で開けた

スタッフの対応がそっけなく、遅くてがっかり、、、思ったより美味しくはない、、、、忙しそうには見えなかったが在庫を補充してくれない
見た目はまあまあ良いのに残念でした
漢字も地味違うよん
チェックしましょう

Friend bought me ‘luxe’ as birthday cake 3 years ago. It was so awesome that couldn’t forget about it.

Finally! Manage to patronize it after so long and bought 3 cakes.

Luxe - the outer is good but felt that the inner layer taste has changed? Doesn’t felt that the taste doesn’t blend now

Vert - sorry.but cannot appreciate this.
Is just weird and doesn’t taste good

And a round shape earlgrey filling cake -
The outer is good but it just gets too sour after half of it

Seriously I’m abit disappointed with the high expectations. If you were to visit, would recommend you to get 1 item first to try.

パテシエ目指すなら食べてみた方がいい！
洋菓子で味と香りを大切にしている、かなり繊細なケーキ。
特にレーズンサンドがおすすめ。
塩気のある、大人のレーズンサンド。
いわゆるレーズンサンドではないので、香りがわかる人でないと、価値がわからないかもしれない。
雨降りで、雷の中待っていたが買って良かった。
生クリームを使っていないケーキが多いので、値段相応だと思う。
生クリーム苦手な人には持ってこいのケーキ達。

意外とメンズが行列していた。

フレンチの森田シェフがパティスリーに転身しオープン。
レーズンから香るラム酒の風味の広がり方に特徴が。ラム酒の香に溶け込むバターとカルダモンなどのスパイスの香りがシュトレン固有の味わいを醸し出す。

生地感が消えてもドライフルーツの味わいが残り、シェフの「記憶に残る一口」を体現した形だろう。
マジパンを中心にドライフルーツの使用率が60%を超えたブッターシュトレンタイプか。
昔なら相当な富裕層が食べるシュトレンであろう。