えびそば一幻 八重洲地下街店

東京駅八重洲口地下街の端の方にあります。
時間帯によるのかもしれませんが、札幌本店のような混雑は無い印象です。あじわい味噌はかなり濃厚なスープなので、白米をつけることをおすすめします。

北海道ラーメンの名店
以前新千歳空港のお店で食べて以来のえびそば一幻さん、仕事終わりの20時00分訪問、通常満席の人気店だが、この日はすんなり入店
店舗はヤエチカの有楽町側最南端、店舗外に券売機、中、左厨房、右にカウンターからテーブル席３というコンパクトなお店。
久々に食べた感想から行くと、美味しかったです。以前は塩っ気が強くて（強すぎて）食べきるの精一杯だったんですが、今回は塩の調整上手く出汁の味も臭みほどほどにうまく処理されていて美味しかったです。これなら又来ます。
麺は半透明の中細縮れ麺で、スープが良く絡む。でん粉多めの弾力のある仕上がりで噛みごたえも楽しい。最後におにぎりをディップしてリゾット風しにてしめるのが通らしい。兎に角スープが美味しくついつい完飲してしまう、、、塩分過多に要注意だ。

で、再訪
今回はあじわいの味噌。濃厚で海老の感じが更に強く感じれてエビ好きにたまらない一杯。相変わらずの濃厚な風味が美味しかったです。ご注意さまでした。

そのまま塩￥900とえびおにぎり￥170を食券機で購入。
前に10名ほど並んでいました。
15分ほどで店内へ。

5分ほどで着丼。
スープを一口すすると圧倒的なえび感w
コク、旨味、甘味どれもえびが強烈に主張しています
とても美味しいです。
ただ、上に乗っているえびのフレーク状のものが、若干えびの臭みというかクセがあり好き嫌いが分かれるかもと思いました。

えびおにぎりは、醤油で味付けされておりそのままでも美味しいですが、ラーメンのスープと一緒にいただくとさらに美味しかったです

そのまま えびしお（細麺）いただきました。
数あるエビ推しラーメンの中でも、ダントツで美味しかったです。

長蛇の列に並ぶのを避けたくて、14時過ぎに訪れてみたが、2番目。ただし回転は早いので、さほど待つことなく入れました。
15時近くても、2〜3組のお客さんが並ぶ程度に常時満席で、客足が途絶えることがない。

激戦区だし、東京駅からだと少々離れている立地にあるのに、凄く頑張っている印象です。
次回は太麺を食べに来ます。

ラーメンストリートのある店に行きましたが行列がすごかったので、北海道で食べたこの店が八重洲地下街にあるのを知っていたので行きました
海老のエキスたっぷりで、エビ粉の食感も最初はカリカリで、だんだんスープを吸ってきた時と味変を楽しめます
ニンニクをたくさん入れてますます美味しくなりました

地下街の南端にあるが開店前から並んでいる人は多い。店内は狭いので入店を待つ可能性は高いが、待つ価値はある味だった。「あじわい味噌」を食べたが、ちょうどいい濃厚さでご飯にも良く合うのでスープまで飲み干してしまった。

北海道に本店があるこちらのお店ですが、なんと東京駅で食べられます。
こちら方面に来た時は必ず立ち寄ります。
海老の出汁が効いたラーメンです。
おすすめはみそですが、今日は初めて醤油を食べました！

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あじわい味噌を注文。太麺にスープが絡んで濃厚激ウマ！
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あじわい塩を注文。海老たちが口の中でプリッとはね出す感じの甲殻類だからこそ出せる味を楽しめます。ご馳走ペロリでした。

お恥ずかしながらチルド食品食べて美味しかったので実店舗デビュ～。
濃厚という程ではないものの、しっかりと海老の出汁は出まくりです。〆にリゾット化できる海老おにぎりも固めの米に焚き上げていて、良き。

知る人ぞ知る、すすきの、
新千歳の、海老ラーメン

海老出汁か、風味豊か、

どこで頂いても、価格は同じ。

美味しいですよー

東京に行くときは必ず寄ります！
北海道で有名なえびそば一幻さんです！
全種類食べましたが
やっぱり　そのまましお　が一番エビの香りがして美味しいです！
エビ油も自由に掛けることができるのでこのみのラーメンにできます！
店長も元気で気持ちがいいです。
比較的混雑少なめで穴場ですよ！
また行くからね！
コロナに負けるな️

東京駅に「えびそば 一幻」があるって知らなかった！もう3年ぐらい東京駅を通って通勤してるけど、一幻はヤエチカの中でも最南端だから通らないんだよなぁ。

9年前に新千歳で食べて以来だけど、今日は前回の「あじわいみそ」とは違う「そのまましお」をチョイス。えびの風味が1番ダイレクトに感じられる

上に乗った紅しょうがのあげ玉がヴィジュアル的に映える！これもえび風味

間違いないですね。最高ですね。清潔だし。海老好きにはもう最高。エビミソは当然美味いんですがエビシオがこんなに美味いとは。この店舗は八重洲地下街の1番南の外れにあるんでそこまで混まなくて使いやすいです。

東京駅というか八重洲地下街の1番南側の奥にある
人気のラーメン屋さん。
千歳空港とかではいつも大行列ですが、
ここは比較的に入りやすいお店です。
ちなみに東京駅ラーメンストリートの六厘舎から5分もかからない距離です。

海老メインのラーメンですが、
大きく分けるとオリジナルとこってり (豚骨ブレンド) 。
味は塩，醤油、味噌。
この組み合わせです。

1番海老を感じれるのは塩です。
味噌好きな人は追い海老オイルかけると
海老感あがります。
こってり食べたいときは追い海老オイルいきます。

海老塩、そのままをいただきました。
ベースがとんこつこってりで「そのまま」を選択してもでも油分重めです。家系より重い、午後の仕事に響きそうです。背脂が入っているラーメンです。
そのまま塩＝さっぱり と思っていたので拍子抜け
味噌が人気ですがベースのとんこつが強いので塩、味噌も大差ないです。
そのまま でも、かなりこってりなので箸休めの具材が欲しいですね。スープは海老の香りが強いが途中で飽きがくる
メニューに餃子があるので酢はあるはず
こってりなので味変用として酢も置いといてほしい。
水じゃなくて麦茶とか烏龍茶が欲しくなるほどのこってり感

こってりの、あじわい味噌を注文！
塩と食べ比べましたが、私はあじわい味噌派です。
濃厚なスープにエビのいい香り。

飽きずに最後まで美味しく食べれます。

の人気店　えびそば　一幻。八重地下にある北海道の人気店です。八重地下ですが、京橋よりの為、これまで利用した事ありませんでした。今回は1番人気のそのまましお　830円を注文。スープは濃厚で、塩感はあまりしません。麺は太麺で美味しいですね。
次回はあじわいみそを食べてみたいと思います。

平日の14時頃に訪問。
待つことなく入店できました。

今回は初めてだったので、1番人気の塩にしました。エビの風味がしっかりしていて優しい味なのに美味しかったです。
上に乗っているえびせん？のような赤いトッピングがカリカリとしていて塩気もあり、アクセントになっていました。

遅めの時間にも関わらず来客が多く人気な様子が伺えました。

場所は東京駅の地下といっても、改札からは距離があり、地下街の隅っこなので、観光客にはわかりにくいかもしれないです
コロナ禍で臨時休業が多くて、この先で営業しているのかなと不安に思いながら向かいます
営業している店はまだ殆ど客がいない時間帯
歩いている人がかなり減ってきてようやくお店に着くと、店の前は行列でした

食券を購入してから列に並びます
待ち時間は他のラーメン店と同じくらい
テーブル席は二人客との相席になる場合があります
並んでいる人から先に食券を貰うかそのときによって違うみたいです
並んでいる間に渡している人とはかなり時間差が出来るので、列がある際は先に食券貰いにきてほしいかな

ラーメンが到着した瞬間に香る香ばしい海老の香り
にぼしがガツンとくるラーメン屋は増えていますが、殆どの人は海老がガツンと来たほうが嬉しいですね
写真はそのままえびしお
スープを一口飲むと、コロナ前に新宿店で食べたえびみそよりはあっさりしていますが、海老の香りが凄いから、そこらのあっさり塩ラーメンよりはこってりです
これは海老嫌いじゃなければみんな好きになる味

麺は固め
新宿店よりも固かったけど、湯で時間変わったのかな
具は追加トッピングしないとシンプルですね
なのでボリュームとしては今一つかもしれませんが、この価格でこれだけ海老がっつり感出すためにスープで金かかっていそうです

スープが際だっている分、麺とチャーシューが普通過ぎるのが物足りないです
麺にも海老の何かを練り混んだのにしたりとかしたらいいような

私的にはそのまま味噌一択です。
安定の濃厚エビ味噌スープ。
カロリーを気にしてるのに飲みほしてしまう。
輪ゴムのような色の太めん。
北海道行かずとも 東京駅地下で食せる事を感謝します。