えびそば一幻 八重洲地下街店

軽度の甲殻類アレルギーですが、どうしても気になっていたのでアレグラを2錠飲んで挑みました。

甘エビの頭から出汁をとっているそうですが、スープが美味いですね。味わいというよりも、コクと香りに海老感を強く感じられます。
今回は塩を選びましたが、味噌の方が美味そうです。麺を選べる所も良き。

新千歳空港で食べたえびそば一幻がおいしかったので東京でも食べてみた。そのままみそを細麺でチャーシューも追加。チャーシューも悪くはないが、海老の風味を味わうのにチャーシューがちょっと余計だったかもしれない。おいしいのだが食べていると海老の風味がだんだん飽きてくる。北海道で食べた時より感動が小さいのはご当地バイアスがないからかもしれない。店内はえびの匂いが充満しているので人によっては生臭さが気になるかもしれない。食券で現金のみ対応。八重洲地下街なのだからSuicaぐらいはキャッシュレスに対応してほしいところ。