中華そば つけ麺 百日紅 新宿店

券売機が順番待ち用の椅子から少し離れた所に設置してあります。
私が椅子から立ち上がって食券を買っていると、そのスキに先頭の椅子に座った男性客がいました。
この客は当然その時点で食券を買っておらず、私の直後に買ったわけです。
にもかかわらず、先頭の椅子に座っていたという事でこの客が私よりも先に通されました。
順番待ちの案内には写真のような張り紙がしてあるのにおかしいですよね。

私は「食券を先に買ったのは自分だ」と主張すると
男性客は「先に並んでた方が先だ」と言い返してきました。

張り紙に従うならば順番待ち用の椅子に座るのは食券を買った後であり、
食券を買う前の場所取りは無効と考えるのが筋でしょう。
しかし、驚いたことに案内の女性店員は
食券を買った順番ではなく先頭の椅子に座っていたかどうかで判断し
この客を先に通しました。

店自身が自分で決めたルールを守れないのであれば
初めからこのようなものを貼るべきではないし
逆に本気で徹底したいようであれば
「食券を購入した順に並べ」「購入前の場所取りは無効」とはっきり書くべきでしょう。
他のレビューを見るといくつか順番待ちに関する指摘がありますね。
いずれの方針にするにせよトラブルが起きないシステムにしてほしいです。

他にも表に貼ってるメニュー表の情報が古く
券売機の価格と異なるなど、味以前のがっかりポイントが大きいです。
（980円と思って入ったら1300円とか・・・）
味はこんな思いしてまで食べたい程ではないです。とにかくがっかりですね。

醤油系も良いですが、個人的には塩がオススメ。出汁がしっかり感じられるスープで細麺と丁度良く絡んでくれます。無愛想な店員が多く雰囲気は明るくはないかな。食券を先に買うタイプのお店でカウンターのみ (やや低めのカウンター) 。

平日12時過ぎに訪問。3名ぐらいが並んでましたが、5分もしないで入れました。
オススメのつけ麺をオーダー。
15分ぐらいで提供。つけ汁は濃厚な煮干。エグみを感じる割はコクが少ないかな。
麺はシコシコで美味しい。
チャーシューが2枚は豪華！口当たりと味はイマイチ。

味はおいしいけど、数分おきに「Spotifyのプレミアムプランに加入しよう！」という放送が流れるので気が狂いそうになります。その日だけかと思いましたが、一ヶ月経っても同じ状況なのでイカれた店なんだと確信しました。プレミアムプランに加入するなりラジオ流すなりしてください。

Special Niboshi Soba (Salt) ? @ Menya Sarusuberi

Menya Sarusuberi is a popular ramen restaurant specialising in tsukemen dipping noodles, located in the basement of a building directly connected to Exit C2 of Shinjuku Sanchome station.

With only 11 counter seats there is usually a line of hungry punters outside eagerly waiting for their fix of ramen. Buy your meal ticket in advance using the vending machine (cash only) before handing it to the staff.

While tsukemen is the specialty of Sarusuberi, I was in the mood for ramen so ordered the special niboshi soba (choose from soy sauce or salt).

After a few minutes the steaming bowl arrived with bountiful toppings - seared pork belly chashu, rare pork loin chashu, chicken chashu, seasoned egg, nori seaweed, radish sprouts, bamboo shoots, chopped onion & spring onion?

Made from dried sardines, the soup has a strong umami punch, but is rich and clean without being overly fishy. You can feel the tang of yuzu fruit in the back of the throat which made it quite refreshing and light?

In particular the chashu was really good - tender, melt-in-your-mouth delicious and full of flavour. The various cuts provide different textures and complement the noodles and vegetables perfectly.

Overall this was an excellent ramen and highly recommended to all fans of niboshi soup. Give it a try when you are in the Shinjuku area!

#ramen #noodles #niboshi #ramenlover #sarusuberi #shinjuku #tokyoeats #japaneats #dietisalifestyle #getinmybelly #forkyeah #instafood

#特製煮干しそば #麺や百日紅 #百日紅 #煮干しマニア #新宿三丁目 #ラーメン #煮干し #煮干しラーメン #麺活 #ラーメン巡り #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #食べて痩せる #デブエット #食べたら動く #食テロ #デリスタグラマー #グルメな人と繋がりたい

日曜11: 45に訪問。席は埋まっていましたが待ち人はいませんでした。先に食券を渡しており、席に呼ばれるまで10分、席についてからは5分ほどでつけ麺が出てきました。
煮干しつけ麺を注文。濃厚な中にも煮干しのだしがきちんと感じられました。
チャーシューとハムは分厚いけれどホロホロと柔らかい。
濃厚さはもちろんありますがこってりすぎず、最後まで美味しくいただきました。

年始1発目のランチ時間。年末年始の暴飲暴食で腹も出て胃が荒れる中でも1発目のランチは絶対に失敗したくない。お節などヘルシーな食を量でカバーし満足を得ていた年末年始。もちろんお肉の塊が食べたい初日。百日紅さん一択で来麺。いつ何時訪れてもクオリティは変わらない。ごちそうさまでした。
ただ、麺の器に水が残っているのは水切りの甘さのせいか気のせいか。
美味しかったからなんでもよいですね。ごちそうさまでした。

トッピングなどせずに『煮干しつけ麺』の食券を買いオーダーしました。その時点で並か大かを聞かれます。同じ料金で提供してます。
大をお願いしました。

特段の期待もなく待っていたところ、程なく到着しました。

麺はキラキラしていて、なかなかのボリュームです。もしかしたら600gくらいあるかもしれません。炙ったチャーシューに加え、蒸しササミも付いてきました。

この量でこれだけ付けば、900円は納得です。

お味の方は､､､何となくパンチに欠けるスープですが、まろやかです。煮干しの香りはそれなりですが味は強く出てきません。見た目は濃厚ですがあっさりいただけます。
良い意味で可もなく不可もなく、それなりに美味しい、そんな感想ですが麺の旨さは際立ちますね。もっちりとして風味もありました。

残ったつけ汁にスープ割りをして締めてみました。すると隠れていた煮干しが際立つスープに変身しました。これは優しい。

ごちそうさまでした。

丸ノ内線新宿三丁目改札降りてB2出口から徒歩1分、京王フレンテ新宿三丁目ビルの地下2階に位置するこのお店。気温12℃と肌寒く雨も降っていたので地上に出たくないと思ったのでここにしました。店内満員、店先には7人ほど並んでいたが10分ほどで着座、煮干し蕎麦醤油の食券を渡しおよそ3分で着丼、煮干しの良い香りが食欲をそそります。スープはあっさりしているが醤油のコクを感じるためレンゲが進みます。麺は全粒粉使用の麺で歯ごたえと小麦感を感じる代物です。チャーシューは鶏むね肉と、とろとろ食感の香ばしい豚の2種類がのっている、菜はねぎ、玉ねぎ、かいわれ、穂先メンマ、海苔が入っています。全体的にまとまった逸品でした、スープを飲み干すと大抵煮干し系の丼底には煮干しカスが出てくるのですが、このお店は全くなかったです、相当丁寧に作り上げられているのでは？余韻を楽しみたいなら最後に水を飲まない方が良いですよ。

2年振りくらいの再訪。
煮干しつけ麺　大盛り900円を食べました。

濃厚なドロっとしたつけ汁がモチモチの麺に良く絡みとても良いです。煮干しもエグすぎず独特の旨味が引き出されとても美味しい。
チャーシューも分厚く食べ応えあり豚バラ肉と鶏胸肉ですかね。鶏胸肉の方は低温調理で柔らかいです。
麺もモチモチしていて小麦の旨みも感じられて美味しいです。

かなり完成度の高いつけ麺。食べていて丁寧な仕事ぶりだなと感じさせられました。

2021年11月18日、13時半頃訪店。
男性2人、女性1人の店員さんは、全員外国の方でした。

私の左隣に座った男性客は、店員さんから2回も注文の品を確認されており、挙げ句の果てに違う品を提供され作り直し。
右隣に座った女性客も、あつ盛りで注文したのに冷や盛りで提供され、作り直しになってました。作り直しの品も信じられないほど早く提供され、「本当に作り直したの？」と思いました。

自分の注文は大丈夫かな、と思ってましたが、ちゃんと提供されました。

ですが、自分が食べている時、隣の席の食べ終わった人の食器を片付ける女性店員さん、隣の食事済みの割り箸を自分の席に落としました…
信じられません。

食券提示から提供までの流れがマニュアル化されていないのか、どの客が何を注文したかがまったく管理されていない。
全員外国人の店員は、ミスしても申し訳ない気持ちが見えない。

いくらコロナで人手不足とはいえ、これではせっかく美味しい食事を提供していても、客としては美味しく食べられません。

オーナー様、どうかこの投稿を見ていただいて、従業員の指導を改善するなり、なんらかの対策をしていただきたいです。

せっかく好きだったお店なのに、とても残念です。

特製煮干しつけ麺を食べました。

麺にスープがよく絡んで美味しかったです。
チャーシューは３種入っていて、
どれも良かったです。煮卵も美味しい。

スープはほとんど、残らなかったのですが、
ちょっとだけスープ割りもしました。

お値段高めだけど、
満足できる感じでしたね。

※場所が地下2階なので、
初めて行く時は戸惑うかも。
地下鉄の出入口を下りるから…。

後日、特製煮干しそは (醤油) も食べました。
こちらも美味しいです。

どっちにするか迷いますね。

味はとても美味しいです！
並盛も大盛りも値段変わらなかったりと、たくさん食べる人にも最高！！

が、忙しいときだったのか1人の店員のせいで星2。
話聞く前に遮られて強めに順番にお並びください、と言われ気分を害しました。
テイクアウトだけど先に券を渡すかだけ聞きたかっただけなのに。
前来た時の店員さんは何分かかるか等伝えてくれ、感じの良い店員さんだっただけに、今回本当に残念。

以前会社の同僚達から聞いていたお店。
一緒に行ってみるとかなり並んでてビックリ。
煮干しラーメン食べましたが震えるほど美味かった！

少し場所が分かりにくいけど大満足です。

煮干し中華そばを食べたのですが､近年のラーメン屋さんだから､勿論､美味しですが､他店はその美味しいに更に加算されても仕方ない物が無かったのが残念でた！
生意気言って申し訳ないですが､もっとランキングが上がるはずだと思いました！

少し場所が分かりにくい場所にある

平日の14時前に行ったが満席となにげに繁盛してる
濃厚つけ麺の大盛を頼んだが細部にまでこだわっていてとても美味しい

マイナスな点をあげればお酢の容器が毎日洗ってないような…少々店内が汚い

たまたま腹ぺこの状態で仕事が休みになりふらふらと地下道を歩いていると営業中の看板が目に入り、ふーん。と流し見したが、この時間に!? と慌てて折返し店に入りました。
11時～と書いてあるのですが、その時10時半。もう先客もいる、、腹ぺこ、、ありがたや～とすぐに入りました。

淡麗塩つけ麺を食べました。
麺はちゅるちゅるのど越しがいいタイプで、水菜や玉ねぎ、チャーシュー3種類、レモン、ゆず胡椒が乗っていて感動しました。すごく美味しかった！！

つけ汁にもまた違うチャーシューが入っているのも感動したけど、旨み？よりもしょっぱさが強い感じがしました。よくわからないけど…つけ汁うま！という感動までではありませんでした。自分の感覚が不安なのでまた食べに行きます (^^)

麺の方がすごく好みだったので、違うつけ汁のを頼んでみたいなと思いました。でもそしたら麺の方の具材が変わっちゃうか。。難しいですね。でもまた行こうと思いました。

他の方が書いてるSpotifyの無料プランにあるコメント、なんだか切なくなるし、短い間隔で流れてくるから数百円で入れるから入って欲しい。。

あと、券売機に対するスタッフの声かけが変で私がうるさいのかと思ったけどその後来るお客さんとも同じやりとりをしてて券売機に貼り紙貼れば良いのにと思いました。あれなんなん。

ス「現金です！」客「はい」ス「現金でお願いします」客「はい、現金ですね (お札見せる) 」ス「いえ、現金でやるので」客「あ、直接注文ということですか」ス「あ！そうっす、すみません (照れ笑い的なの) 」
自分の後2組も見事に私と同じやり取りしててずっこけそうだった。
なんで毎回お客さん側が直接ですか？と言った時にあ！という顔するの～かわいいけども…違うか

お昼すぎにたまたま通りがかり、煮干しつけ麺をいただきました。
煮干しの香りもしっかりしながら旨みのあるつけ汁で、チャーシューも炙った豚バラとしっとりした塩味の鶏胸の2枚が乗っており、飽きることなく一気に食べてしまいました。
大盛りが無料なのも、大食いな自分には嬉しかったです。
お店が見つけにくい事が唯一難点ですが、また行きたいと思います。

2年に1回くらいのペースでたまーに食べに来ています
スープは煮干しの出汁は濃く感じるけどザラザラしてなくて良い
麺はぷりっとしてるタイプ

無難に美味しいけどハマらない味という感じ

新宿は言わずと知れた日本最大のビックターミナルでラーメン、つけ麺の人気店もたくさんある。
南新宿から西新宿から新宿三丁目まで広い範囲に飲食店は多い。

この店は新宿三丁目にある。
この界隈も人気のラーメン屋がたくさんあるが、この店はネットで見つけた。
新宿三丁目駅から直結の場所にある店だが、訪れるのは初めて。

昼を少し過ぎているが混み合っている。
何とか待たずに入れそうなので、券売機で食券を購入する。
ラーメンとつけ麺があるが、暑いしつけ麺にしよう。

つけ麺にも何種類かある。
魚介つけ麺、淡麗塩つけ麺、辛つけ麺などがあるが、やはり看板メニューの特製煮干しつけ麺をセレクトした。
麺の量は同額で並と大盛りが選べるが、並にした。

清潔感のあるカウンターに座って料理を待つ。
10分ほど待ってつけ麺が出てくる。
濃厚な魚介スープ。

これは美味しそうだ。
麺は中太麺。
チャーシューとカイワレが乗っている。

チャーシューは2種類。
まずは麺を汁に入れて食べてみる。
麺が汁に馴染む。

煮干し系のラーメンはつけ麺にすると、麺が汁に馴染みにくくイマイチになる店が多いが、この店のは旨い！
これは大盛りにすれば良かった。

麺を食べながら具も汁につける。
カイワレは麺と一緒に食べると、濃厚な煮干しスープにはさっぱりして気持ちが良い。

チャーシューも美味しい。
2種類がそれぞれ食感も味も違って中々良い。
麺とスープのバランスも良いし、具の相性も良い。

これまで食べた煮干しつけ麺では最高かもしれない。
次回は大盛りにチャレンジしても良いし、他のメニューも楽しんでみたい。