濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店

鶏白湯系ラーメンは後味が鶏臭さかったりするものがあるけど、ここは全くそれがない。
長ねぎ＆玉ねぎの食感が濃厚スープにとても合う。
鶏チャーシューも美味しいけど、鶏つくねは単品としてみても旨い。
個人的に鶏白湯系ラーメンで一番好き。

何度か利用しているラーメン屋さんです。
つけ麺もありますが、自分的には普通のラーメンのほうが好きですね。
超濃厚な鶏白湯スープが麺に絡んでとっても美味しいです。
卓上のトッピングで味変もできるので何度行っても飽きないラーメン屋さんです。

21.7.12昼初来店
濃厚鶏塩白湯麺全部のせを頂きました。

ドロドロスープラーメンで麺にスープが絡みまくり!
スープは濃厚の一言
麺は腰少なめ、至って普通‥のはず
スープの濃厚さで全てがスープの味に鳥チャーシューも柔らかく味がスープの味に埋没

スープの味が悪いわけでは無いのですが全て同じ味になり飽きる!

新橋の路地裏にちまっとある、麺屋武一。

超絶濃厚鶏白湯の醤油ベースに細麺。
…美味い…
こだわりの魚粉を足しても、黒七味を足しても美味い…
鶏チャーシューも鶏団子も、柔らかくすぐ解けるくらい柔らかいのだけど、味は濃厚！
たっぷりコラーゲンは経口摂取できないとしても笑、これは肌ぷるぷるになりそうやわ…笑

濃厚鶏白湯に惹かれて武一さんへ。
特製濃厚鶏白湯そばを注文してみました。
スープは濃厚！鶏つくねが、よいアクセントです。チャーシューもレアな食感で柔らかでgoodです。黒七味と山椒と魚粉が置いてあるのでそれぞれ試してみました。濃厚鶏白湯には七味が合いますね。ごちそうさまでした。

新橋にある武一さんに訪問。

新橋駅から少し離れており、路地裏の方にあります。

武一さんは店外での食券制。

今回は濃厚鶏白湯つけ麺を注文。

鶏白湯の濃厚なスープは、口の中に染み渡りますね

そこに中細麺の艶々した麺を入れれば、濃厚なスープが絡み合い、ツルッと喉までスムーズに流れ込みます。

また、つくねも鶏白湯スープの中に漬けてありますので、濃厚な鶏白湯スープの味がつくねにも染み込んでおり、とても美味しいつくねになっておりました。

スープ割りも美味しく、とても満足な武一さんでした。

美味しかったです。

濃厚な鳥白湯スープのつけ麺に鳥チャーシューと鶏団子が最高に美味い。
黒七味と山椒をかけたらさらに美味しい。
昼休みの時間が短いから並んでたら入れないけど、他に行こうか迷うならここで

接客、味、雰囲気、何故評価が高いのか、理由を見つけられませんでした…。
決して不味くはありません。
が…感動もありません。
ファンの皆さまごめんなさい。
機会があれば、他の店舗でも食べてみようかな。

鶏そば好きなら必ずハマると思います。
夜限定で「超」濃厚も販売されてます。
鶏だしの効いた鍋を食べてる感覚に近いかもしれません。
場所はとても分かりにくいので
マップで調べていきましょう！

昼12時、お腹をすかして歩くと見つかる武一
本日で2度目ではありますが、ここの比内地鶏のスープは素晴らしい。また真逆のこってりとした鶏白湯スープの麺もある。
他にも何店舗かあるが、新橋のスープは別格。
さらには別での鳥ささみ丼、お代わりとしての和え玉
これは食べずにしてはいられない。
今この状況下でランチ休みがない武一。一度行く価値はあるはず。

超濃厚な鶏白湯ラーメン！

スープもチャーシューも上質な鶏尽くしで、鶏好きにはたまらない一品です！

細めですがしっかり縮れた麺が、濃厚なスープをたっぷり纏って口に運ばれてきます。

特製トッピング (海苔、味玉、チャーシュー、鶏つくね) に、贅沢にも更にチャーシュー増しをしちゃうのがワタクシ流

山椒、黒七味、魚粉が卓に用意されており、自分好みに味変しながら食べ進められる点も良いですね。

少し分かりにくい場所にありますが、探して寄る価値ありです！

コロナ対策もしっかりされており、安心して食事ができます。