つば屋（庖丁専門店）

今日は包丁を買いました。
予算に合わせて包丁が買えるので、
うれしいです。
あと、
名前を彫ってくれたり、
おまけの爪切りとかもうれしいです。
今回はピーラーもらいました。️

包丁はこちらでお世話になっております。
こちらで購入したものはもちろんですが、他店の古いものも含め面倒をみていただいており、助かっております。
経年により柄が破損し、メーカーでは修理不能と返された包丁も、こちらでは修理していただけました。しかも予算内でした。
これからもよろしくお願いいたします。

※私には日本語で接していただいて大丈夫です

Great place for shopping knives!
Any ingredients in your mind, the staff will pick up the one for you to your needs.
Very small. I would recommend this place for someone who has some specific needs. If you are looking for just a knife, there are many other shopsbin that area selling more reasonable ones.

I bought my first houchō here, I must say the service was so nice! I spent some time hesitating between a couple of ones and with some knowledgeable advice I made the choice to buy a beautiful all purpose knife
The staff were from all over the world so it made the experience very fun.
Muchas gracias

12月22日に筋引き、牛刀、ペティを研ぎに出した。結果、牛刀の先4cmていどが右に反り、ペティはトマトさえ切れない産物へと成り下がって返ってきた。
仕事道具をこの様なカタチにされ、非常に腹立たしい。
一応、ガワだけは磨かれていた。

以前使っていた包丁があまり切れなくなったのを機に新しい包丁を何本か購入する為来店。一応切れなくなった包丁も持って行き、同じ物を購入したい項を伝えると、研げば生まれ変わってまた良く切れるようになるから用途やサイズの違う物を購入する事を勧めてもらいました。正直に言ってくれた事が嬉しかったです。信頼できるお店です。また研ぎに行きたいです。

すごく年配の人の接客はダメですね。
上から目線で発言するので、いい品物なのに、お店自体の印象を悪くしちゃって、買う気も失せてしまうでしょうね。
今回、この店で買った包丁を研いでもらいにきましたが、この人の接客のせいで、この店で包丁買って失敗したなと思いました。
他の方は接客いいんでしょうけどね。品物はいいのに、一人の店員のせいでもったいないです。お店に立たずに、裏方をしてた方がいいのではないかと思いました。

最近、料理にハマっていまして家に置いてある包丁が切れないのに不満を感じていました。そこでせっかくだからいい包丁を買って楽しく料理しようと、口コミ評価の高いつば屋さんまで包丁を買いに来ました。とにかく初心者だからどんな包丁がいいのか、まったく分からずお店に入りましたが、値段はビンキリで、高いのから安いものまで、また種類も様々で何から見ていいのか分かりませんでした。迷っていると店主さんが気さくどんな包丁を探しているのか話しかけて下さり、初心者なので、１本で万能に扱えるものと、購入可能な値段などをお伝えしたら、店員さんが候補の包丁を何本か出してくれて、各々、鋼とステンレスの違いやメリット、デメリット等親切丁寧に教えて下さいました。私は黒鋼の一品を手に取ると、一目惚れしてしまいそれに決めました。これから長く大事に使っていきたいと思い、砥石もセットで買ってしまいました。
後日談ですが、切れ味は半場ないです。うっかり滑らせて指を切ったら大変な事になりますから、ゆっくり切る事をお勧めします。
おかげで料理が楽しくなりました。

仕事用の包丁は全てこちらの包丁です。
いつも丁寧な説明をしてくださいます。
何かトラブル (欠けた、折れたetc.) があっても直してもらえるので安心して使えます。
ご家庭用に購入されても研ぎ直しもしてもらえるので鍔屋の包丁は一生モノですよ

Excellent little knife shop with knowledgeable and friendly employees. Plus, they speak English! So far we are in love with our knives and are happy to know that we can return to the shop to resharpen the knives for a small fee.

じいさんの接客は最悪でした。
他の方のレビューを見る限り、じいさん以外は丁寧な接客をされるのでしょう。

これから行こうとしている、じいさんをなんとか避けて別の店員さんについてもらうよう頑張ってください。

数年前に、フラッと入ってペティナイフを買ってから、長らくお世話になっています。包丁を研いでいただくにしても、意外と安心して任せられる店ってなくて。それも当日仕上げで安くやってくださる。
なんだかんだで、我が家の包丁は増えていき、すべてこちらの刻印が入っております。

非常に丁寧に対応して頂いて、目的のものが購入できました。

外国人も多く来店していましたが、英語での接客をしていたことから、留学生や日本で料理屋を始めるために来日された方にも良いかもしれません。

序に、購入した包丁の説明書も裏側には英語での記載がありました！

“店員さんみなさん親切すぎ！プロフェッショナルすぎ！”

ずっとよくある安物の3本セットとかで売られている包丁を使っており、いい包丁が欲しく、せっかくならと思い念願の合羽橋でクチコミのいいこちらへ！

いい包丁が欲しいと言いつつも、知識もなく、予算も抑えていたので、こんな専門店行っていいのか、、と緊張していましたが、包丁をたくさん出して触らせて頂き、家で使うならこれが安心ですよなどと提案してくださいました！

お陰で、満足する買い物ができました

他の包丁屋さんも見たのですが、圧倒的に店員さんの対応に差があり、つば屋さんの親切さを見てしまったら、今後もお付き合いすることを考えると断然つば屋さんだなと即決でした、、（笑）

Very friendly and helpful staff who knew great English! Explained the different uses for the various knife models, explained the differences in material etc.and explained well how to care for the blades.

I simply explained my level of cooking and what I usually cut and at what level and was suggested a good quality Santoku (Japanese home chef knife) which I after considering a few others decided to get along with a visually matching smaller knife for fruits and other moore fine cutting.

Will happily return in the future!

一度行った感想ですが結構な品揃え。へ〜と眺めてると爺さんが話しかけて来ましたが………名店の名にあぐらかいてる様な失礼すぎる態度を。一気に興醒め。品揃えは凄そうでも爺さんの態度一つで５秒で店を出ました。二度と行かないでしょう。

I loved this place. I visited in 2016, have had the 4 knives I've bought from here since then, and with proper maintenance they still look like new.

買うつもりの海外ブランド包丁を売ってるところを調べて行き着きました。
手狭な店内ながらもわかりやすく包丁が並べられているし、
年配の店員さんが親切丁寧に良い所と悪い所をいろいろ説明してくれて、最終的に鍔屋印の包丁とペティナイフを購入しました。

野菜やお肉を切りましたが、切れ味は申し分なし。
800〜1000円で研ぎもやってくれるそうなので長く使えそうです。

包丁買いに来て二件目で買いましたが、こちらもたくさん良い包丁ありました。

包丁選びは１回目は五・六軒見るだけで自分なりの採点をして自宅で考えてから買った方が良いですね。

お店の方が先に声をかけてくれました。家庭用で申し訳ないと思いながらも、分かりやすく説明をしてくれて、他のお店をみたいと伝えると、快く『どうぞいってらっしゃい。色々と見てみて下さい』と。他のお店も何軒か行きましたが、結局戻ってきて、こちらで購入しました！　お誕生日プレゼントのため一緒に来店しましたが、選ぶのも楽しい時間でした