焼肉うしみつ 恵比寿本店

10品ほどのコースで利用をさせて頂きましたが、
仕事の予定で早めに退店しなくては行けない旨をスタッフさんに伝えたところ、快くコースの進行スピードを調整してくださり非常に助かりました！
スタッフさんの柔軟な対応に感謝です。

担当してくださったスタッフさんも
お話上手でとても楽しい時間を過ごせました。
また改めて来店させて頂ければと思います！

誕生日に利用しました。
厨房からめんどくさいなどの悪口やホールに対しての上からの指示などが全て聴こえて不快になりました。
また、ホールの方々は集まって雑談をしていたり…高級店とは思えませんでした。

雲丹ドックは美味しかったですが値段の高さの割に合っていないと思いました。
2度と行きません。

オシャレなメニューも多いからか、若めの女性二人組、なんてお客さんも結構いました。
今回はコースで！
料理は定番のものと変わり映えのものと色々あって美味しかったんですけどね
グラスビール800円、ハイボール1120円、トータル1万円以上の価格に見合う時間を過ごしたかったなぁ、という感じでした！

一度は行ってみたいと思い、結婚記念日に利用しましたがとても残念でした。
子連れでも可能かと確認すると、個室のみ可、個室代別途料金がかかる、10000円以上のコースのみ、個室なので予約状況的に遅い時間のみと説明を受けました。
そして個室はネット予約不可で電話予約のみとのことでしたので了承の上、名前電話番号を伝え当日向かうと予約取れていないとのこと。
あのやりとりはなんだったのか。寒い入り口で椅子に案内されることもなく子連れで立ったまま待たされる羽目に。
こちらがおかしいのでは？みたいなことを言われたので発信履歴の番号、通話時間を見せましたら漸く案内されました。
当日対応したスタッフが誰か等確認しておりますなどと言われましたが原因わからず。
もはやこちらが悪いような雰囲気。
迷惑な客が子連れでやってきた位に思われているような。。。
ここを予約するときは録音の上予約してください。
男性スタッフのサービスは子供のいる中でも気持ちの良い対応をしてくださいましたが、いかんせんあちらは予約客として準備してないイレギュラー対応になっているのでテンポが悪い。
あまり気も使って貰えない。
最後お茶のみ出てきて、いつまでもデザートが出てこないところで子供が限界。
催促して漸くでてきましたが慌てて口に詰め込み退散。
いろいろ時間の都合をつけて期待していただけに大変残念。本当に残念。どこかホテルの鉄板焼きでも食べればよかった。
味や演出に感動する心の余裕を奪われいたのであまり記憶もないですが味は美味しかったと思います。本来はこんなお店ではないのでしょうが系列店含めもう伺うことはないです。

お肉も美味しく、スタッフのサービスもとても良かったです。お店の方に焼いてもらうと自分で焼くより美味しいですね。食事に集中できるのもいい。ただコスパが良いかといえば、金額なりのパフォーマンスだったと思います。

『和牛の雲丹ユッケドッグ』は目の前仕上げで贅沢な一品です。
ユッケのピンクとウニのオレンジが鮮やかで綺麗です。
口に入れた瞬間に溶けていく感覚です、是非食べてもらいたい一品です。

写真のカツサンドが最高に美味しかったです！
店員さんのサービスも良く楽しく食事が出来ました！
唯一コースだけなのが残念で、二次会などでは利用出来ないと思いました。
でもとても美味しかったので是非また来店したいです！

前回西麻布のお店にお伺いさせていただき、今回は食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2020 2018 選出店の恵比寿本店にお邪魔しました。

うしみつ4周年記念PREMIUMコースに、ワインはヴーヴクリコのボトルをオーダー！
美味しいシャンパンとともにコーススタートです！

メニューはこちら！
【周年記念缶詰】
口福の極み　４周年記念缶詰のユッケ
ウニ、イクラ、海老、蟹、ユッケ、キャビア
まるで宝石箱のような缶詰。開けた瞬間にキラキラ。
贅沢の極みです。
食べる場所によってマリナージュが変わるので、色々な食材が交わるハーモニーを楽しめました！！

【刺　身】
万葉牛ミスジの炙り鮨
美しくサシの入っていて、口に入れた瞬間とろけます。
和牛の王道ユッケ
厳選和牛カルビ刺し　〜西京味噌〜
どれもおいしかったけど、とろける黄身と一緒に頂く、王道のユッケが1番好きです。笑

【塩焼物】
特選和牛ハラミ厚切り　～西洋わさび～
雪室熟成の厚切りタン　〜グレープフルーツ〜
グレープフルーツとタンの組み合わせ、初めてでした！
グレープフルーツの爽やかな香りと触感が口の中に広がり、
お肉のおいしさを引き立ててくれました。
とても新鮮な味わいです！

【けんしろう焼き】
〜西麻布けんしろうプロデュース〜
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き

お待ちかねのけんしろう焼き！
桜チップで燻製して低温調理されたシャトーブリアン。
ふわっと香る桜の香りと、柔らかくしっとりとした焼き加減は至福の味です！

【犇休め】
レモンのラッシー　～ハチミツレモン～
ショットグラスに入ったラッシー。yum yum

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュサンド　〜自家製ソース〜
これ！！！！大好きなやつ！！！

サックサクで甘い香りのブリオッシュに低温調理された
やわらかいお肉が絶妙なバランスの1品。
ソースとの味わいが最高なんですよね、正直1切れじゃなくていっぱい食べたいです。笑

【うしみつ焼き】
雲丹ベースの白ワインソースのしゃぶしゃぶ
白ワインと雲丹のソースをぐつぐつ。
焼いたお肉としっかり絡めると、ワインと雲丹の香りが口中に広がります。
魚介とお肉のマリナージュ。こんなに合うんですね！！！

【タレ肉】
和牛サーロインの焼きすき
濃厚卵黄に、メレンゲ、ネギソース
少し酸味のある、ふわっふわの卵のソース。
ネギとのコラボが最高でした。

【うしみつ恵比寿本店4周年記念商品】
クワトロチーズのとろけるリゾット
雲丹、いくら、和牛ユッケ、下仁田葱、カマンベールにとるけるクリームチーズソースを絡めたリゾット。美味しくない訳ないですよね。笑！

大好きなカマンベールに、さらにクリームソース。
なめらかなリゾットの中に、時折ぷちっと現れるいくらや、ユッケ。
最高の〆でした。

【デザート】
ジャージーミルクアイス　〜イチゴのフルーツソース〜
ピンクの可愛らしいうしみつ最中と。ふわっふわのジャージーミルクアイス。
イチゴのソースはさっぱりとして最後のデザートにぴったりでした。

様々な食材のマリナージュを楽しめた大満足なコースでした。
本当にご馳走です。

またお邪魔します～～！

コースでお願いしました。
サービスも味も大満足です！
店員さんも丁寧にお肉を焼いてくれて
楽しいお話も出来ました！！
ただ気になる点が１つ、、、
途中奥から犬の吠える音が聞こえて、、
明らかに外からでは無い気がして、、
もし間違えだったらすいません
ただ犬が苦手なのともしお店で飼ってるとしたら
お店の雰囲気とも合ってないと思いますし、、
衛生的にもどうなのかなと心配になります。。。

味もサービスも満足なだけに
そこだけがどうしても気になってしまいました。。。

フラフラっと入店したところ、アラカルトはなく3種類のコースしか選べないとのことなので、一番安い8800円のコースを注文。後でレシートを見ると、サービス料10%が乗るので実質9680円のコースででした。メニューの「税込」金額とは別に10％がかかるので注意が必要です。

食事に関して、男性二人で利用しましたが、肉の少なさに驚きました。焼物は全部で5切で一つ一つの肉がとても薄かった印象です。肉を食べたいという気持ちで来るとかなり物足りないと思います。

店内は8人席をカーテンで4人席に間仕切りした席で、また、私の席が食器下げ口の真正面だったこともあり、高級感は全くありませんでした。

恵比寿にはチャンピオン等1万円以内の良肉コスパ店、またオシャレ系ならキンタンやガーデンプレスの叙々苑等高級店もあり、比較するとコスパは悪いと思います。

3種類のコースのみですが、とても楽しい内容のコースでした！

14,300円のコース

口福の極み　缶詰のユッケ
〜雲丹・帆立・いくら〜

特選和牛赤身肉２種

厳選厚切りタン

和牛ヒレのうしみつ焼き

ジンジャースープ

ヒレ肉のブリオッシュサンド

厳選和牛の焼きすき　～卵黄ムース～
厳選和牛ヒレ　〜秘伝のつけダレ〜

究極のうしみつ飯
〜雲丹・いくら・蟹〜

ほうじ茶アイス最中

どのお肉も柔らかく、部位に合った食べ方と味付けでとても美味しくワクワクしながらいただきました。

お店も落ちた雰囲気で匂いもほとんど気にならないので、女性はとても行きやすいと思います！

友人と利用させていただきました。
恵比寿駅から歩いて数分の場所にありアクセスはとてもいいです。
店員さんが焼いてくれてベストコンディションでお肉をいただけます。
ここの名物の雲丹ドッグは美味しすぎました。
誕生日などのコースもあるみたいで誕生日や記念日にも使えてとてもいいですね。
また機会があればお邪魔します。

値段と場所だけ一丁前。
肉は普通、サービスは三流未満。
別のうしみつは利用したことがあり、初めて恵比寿店を利用しましたが、論外でした。
担当していただいた店員さんが不機嫌で一生記憶に残るレベルの最悪のディナーになりました。二度と利用しませんし、オススメできません。
何日か経てば忘れるとも思いましたが、今思い返しても納得できません。

8/20 接待で4人で利用し、2人はよくやき。2人はレアでお願いしましたが、全員よくやき? 　同じようなタイミング、色目の焼き肉を渡されます。また皿の上に箸があると下げられないということで箸を移動してくださいと言うのですが　それも何故か凄い剣幕。ドリンクもコースターの上にドリンクがある状態で、別の新しいドリンクを頼んで持ってきてもらうとテーブルの上に置かずフリーズ。コースターの上のドリンクをどかせと目配せ。別のコースターを用意してソコにおけば良いだけなのに。マニュアル通りにしかできないのかな？という感じです。
隣のテーブルのカップルもその人が担当だったのですが。同じく対応がイマイチだったようで 提供テンポを早めて欲しいと伝えていましたが、却下されていました。

もっと最悪なのは、その状況下で周りの店員が注意しないどころか、その店員含めて3人で談笑していました。
アルバイトなのかどうか知りませんが。教育が行き届いていないのではなく、教育する人すらいないのだなと感じました。システムの都合で1にしましたが、0です。

自身の誕生日に家族ときました。中々都内には連れてくる機会がないので記念日にかこつけて来たのですが、家族は大喜び 味わったことのない、想像したこともない品々にみんな無言の境地に^ ^ 味覚を鍛えるのは頭の活性化にもつながるのではと考えさせられたのと同時にみんなな満足顔がみれて嬉しい限りです。スタッフの皆さん、ありがとうございました
最後にサプライズバースデー、ビックリしました

美味しかった！し
店員さんがめっちゃ話してくれたりしてすごい楽しかった
フレンチみたいな焼肉屋さん

最後の
ウニキャビア土鍋ご飯？？？
さいこーーーーでしたよ
もっと食べたい (^O^)

肉自体は、普通

個体が美味しくない

@焼肉うしみつ 恵比寿本店

【station】恵比寿駅徒歩3分
【address】東京都渋谷区恵比寿南1-14-12 ル・ソレイユ3 M1F
【budget】￥8,000～￥9,999
【situation】テーブル、ボックス、カジュアル
【Instagram】 @ushimitsu_ebisuhonten

恵比寿にある厳選された和牛焼肉を新しいスタイルで食べられるお店?
今回は巷で噂のジェレミーコースを堪能しに
ラインナップ見た瞬間ハイコスパ過ぎて意味分からんと思ってそっこー予約www

ジェレミーコース ¥10,000- (飲み放題込み)

サラダ
ロンのタンジャーキーサラダ
瓶シーザーサラダにタンジャーキー
サイズ感がいい！

雲丹ドッグ
和牛の雲丹ユッケドッグ〜目の前仕上げ〜
うしみつのスペシャリテ！もうちょっと長めでウニ5段、いくらをこれでもかと乗せておにぎりみたいにして食べたい（くらい美味いw）

ジェレミー焼き
和牛ミスジの焼きすき〜いくらと卵黄ソース〜
この組み合わせなかなか思い付かないと思うけど、ちゃんと成立してるところがすごい

塩焼物
タンのしゃぶしゃぶ
厳選熟成タン
厳選赤身1種
縦切りにカットされた牛タンが好き。熟成も旨味凝縮で美味い。

うしみつ焼き
和牛ヒレのうしみつ焼き〜瞬間燻製〜
うしみつのスペシャリテ！ピッタリ15秒の尺に収まる様に撮らせてくれるのがいい低温調理を加えた赤身に薫香を纏ってもう最高。

犇休め
季節の冷製スープ
とうもろこしだったかな？

うしみつ×GRAND CASTELLA×ジェレミー
ヒレ肉の台湾カステラサンド
人気台湾カステラのカツサンド。ちょい甘めのふわっふあなカステラとヒレのサンドを実現させた @さんは天才！

タレ焼物
厳選赤身肉〜雲丹ソース〜
厳選ハラミ〜つけだれ〜

食事物
坦々和牛冷麺〜プロテイン麺〜
こんな美味い冷麺食べて高タンパクなら言うことなし！

デザート
ジャージー牛乳アイス〜檸檬ソース〜
さっぱりデザート最高！

この内容でフルアテンド飲み込み10,000円はどう考えても儲け無しw ご馳走さまでした

【わくわくドキドキが止まらない最初から最後までエンターテイメントに溢れた焼肉は楽しい美味しい幸せ！！】

今回は @wagyu_journal さんが企画された
クラファン特典15,000円の特別コース (≖ᴗ≖)

——利用時——

土日ディナー

——利用シーン——

友人と

——費用——

15,000円〜18,000円
※クラウドファンディングにて15,000円の
特別コース購入

——食事内容——

和牛ブレザオラの生ハムメロン
和牛を生ハムにして、あまーいメロンの上に
生ハムの塩加減がメロンの甘さを引き立ててくれてる！
黒胡椒もアクセントになってて
スタートからテンション上がる1品 (*´艸`) 

和牛生ステーキ 〜西麻布けんしろうプロデュース〜
うちもも肉のステーキ (≖ᴗ≖) 
生わさび、キャビア、有馬山椒、ジンジャーソースと
つけるものが多すぎて悩んじゃう
赤身肉の甘みも感じられて最高！！

うしみつ特製ユッケドッグ
ウニ、オマール海老、キャビアが贅沢にも
ユッケの上にのっちゃってる (*´｀*) 
海苔で巻いて一口でパクリΨ ('ω'*) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
お肉と魚介の甘みが一気に口の中に広がる〜！
最高でしかない (´꒳`) b

口福の極み 彩り三色ユッケの缶詰
この見た目の美しさを見てください (≖ᴗ≖) 
いくら、ウニ、オマール海老とユッケが
特別な製法で缶詰の中に入っちゃってるの！
そのまま食べてももちろん美味しい (´꒳`) b
ただ、、タレをかけると旨さ倍増くん (。-∀-) ﾆﾔﾘ

雪室熟成タンの厚切り
絶妙な火入れで、見てるだけでも楽しめる！
主張の強すぎるレモンではなく、グレープフルーツを
絞っていただきます
厚切りなのにサクッとした食感 (≖ᴗ≖) 
はい、美味しい！もうたまらない (*´｀*) 

厳撰ハラミの厚切り
程よくサシが入ってて美しいっ！
こちらはとろろわさびで (∩´∀`∩) 

和牛ヒレ肉の厚切り 〜蜜柑ソース〜
じーっくりと火入れをした厚切りの和牛ヒレ肉！
食べたくて食べたくてうずうずしちゃったよ笑
レアな焼き加減が最高！！！
蜜柑ソースであっさりと食べられるのも良き！

和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き
でましたーー！！名物のけんしろう焼き
燻製チップでスモークされたシャトーブリアンは
煙がまとってて見えない！！笑
開けた瞬間に広がる芳醇な香りと、
美しいシャトーブリアンを見たら、
テンション上がらずにはいられないっ
生黒胡椒を口の中で潰しながら、お肉と一緒に

ビタミンフルーツのスムージー
グレープフルーツ、ゴールデンキウイ、パイン、
レモン、マンゴーを贅沢に使用！
お口の中もさっぱり！まさに箸休め (*´艸`) 

ヒレカツブリオッシュサンド 〜自家製ソース〜
サクッと切れるヒレカツ
この自家製ソースとの相性も抜群 (≖ᴗ≖) 

厳撰和牛赤身肉二種

うちもも肉
サッと火入れしたうちもも肉にトリュフを
たーーっぷりかけちゃいます！！
チーズのように細かく削ると、トリュフの風味が
より強く感じられるんだって (*´艸`) 
もう美味しすぎる (∩´∀`∩) 

リブロース
片面だけサッと火入れをしたものを
メレンゲと卵黄、自家製ネギソースが入った器に. *˚
よく混ぜ合わせていただきます！
まろやかな味わいがたまらない (≖ᴗ≖) 

究極の土鍋ご飯
この見た目、、エロくないですか
キラキラ輝いてるんですけど (ᴗ͈ˬᴗ͈) 
土鍋の中はシャトーブリアン、いくら、うに、
キャビアと主役級のものばかり
真ん中には卵黄もいるんだよ！！
究極以外の何者でもない (///ω///) 
特製タレをかけて混ぜ混ぜ！
はぁ〜もう幸せ (≖ᴗ≖) 
ウマイを通り越してエモい！！

季節のスノーパウダーケーキ
なにこのパウダースノー
既に閉店してしまったかき氷屋さんソルビン原宿と
同じ機会を使ってるんだって (∩´∀`∩) 
ホワイトチョコソースとラズベリーがかかっていて
めちゃ美味しかったぁ (*´艸`) 

——接客——

専属の焼き師が丁寧に焼き上げてくれるのは
やっぱり嬉しいし楽しい！！
接客もとてもフレンドリーで素晴らしかった！

——コスパ——

今回はクラファン特別コースだったので、
コメントは控えます。

——店内雰囲気——

個室もあるのでカジュアルデートにも良いかも！

——再訪——


焼肉を楽しみたい時にまた行きたい！

何度か利用させてもらってて真ん中のコースと高いコースを何度か食べました
どっちのコースもどれを食べても美味しいです！
1番高いコースの最初に出てくる缶詰？が本当に美味しくて何個でも食べられるなって思います笑
それ以外は正直あんまり変わらないかも笑

もう少しコースの料理の変化があるともっと行きたくなると思います。

店員さんが次のお肉に合うワインとか勧めてくれてとても良い接客です

胃もたれもせずに美味しく食べられます
量は少ないって書いてあった方もいたけどちょうどいい感じでアイスまで辿り着けます
ここのアイスはとっても美味しいです

コースをいただきました。
お値段だけあってお肉はとても美味しく
幸せな時間を過ごすことが出来ました。

ひとつ、残念な点としては
ガーリックライスがすこし
ねちゃっとしていたことです。
もう少しパラパラであればなお
美味しくいただけたかと！

個人的には牛タンが肉厚で
グレープフルーツを乗せて食べるのが
とても新鮮でした。

また、何かの記念日に利用したいと思います。

【恵比寿でも上位に位置する焼肉屋さん】
勝手な憶測だと恵比寿×焼肉は全国でも屈指の激戦区だと思っています。

・kintan
・よろにく
・うしごろ
・ムト肉
・チャンピオン
などなどひしめく中でもトップ群に入る美味しさです。
丁寧なのはもちろん工夫を凝らして飽きさせないようにしている点も好きです。
もちろんそれなりの価格帯（1万円は超えます）はしますので頻繁には行けないですが必ず行く価値はあるお店です。
また訪問したいと強く感じます。