ぽん多 本家（ぽんたほんけ）

銀座線上野広小路駅、JR御徒町駅が最寄り駅。
場所は、中央通りから少し入ったとこなので、分かりにくい。
店舗は、厚い扉に固く閉ざされているので、拒絶されてる感はんぱない。

本日は、ポークソテーを定食で注文。
高い割には普通。
他の洋食屋さんと比べて、値段は倍。味は2段落ちるイメージ。
量はあり、食べごたえはあるけど、それに4,400円はだせない。

味噌汁とキャベツもお代わりできるように
してほしいな。

あっさりした仕上がりは間違いないので、味より
さっぱり感が優先な人にはいいでしょう。

味は絶賛するような所なし。

コスパで言うと、味と内容に対して値段が高いかな。

昔から有名なこの店のカツレツ。ややお高いものの、店に風格あり、ゆっくり食べられました。カツはじっくり揚げられていて、まだ、ほんのり色づいる程度、白くて柔らかい肉、細かいキャベツの千切り、ウスターソースでいただきます。

カツレツが有名とのことで平日のランチでお伺いしました！

13時を過ぎていましたが、待ち時間は10分ほどで案内いただきました^^
2階席でしたが、エレベーターが店奥にあるため足元が不安な方も安心です️

カツレツ（2,970円）とご飯・赤だし・おしんこ（550円）を注文。
一緒に行った方は、海老コロッケ（2,750円）を注文していました。

カツレツは食べやすいようにカットされていて、ボリュームも十分あります！
揚げ物はあまり得意ではないのですが、こちらのカツレツは油っぽくなく、比較的あっさりといただけましたとても美味しかったです！
キャベツも量があるため、お腹がいっぱいになりました。

カツレツとご飯セットで3,520円でしたが、満足のお値段でした

海老コロッケも少し食べましたが、海老がコロっと入っていて美味しかったです^^b

また上野に行った際に、寄りたいお店です！

とんかつ御三家と言われていたので行ってみたけれど、確かにお肉は柔らかいものの、衣が油を吸い過ぎてウスターソースがなじまない
ドン！ドン！と終始何かを叩いている音も食事中の身としてはただの騒音でしかない
また、味噌汁・お新香・ご飯を付けますか？と聞かれたので付けると答えたものの、それぞれが３００円というあり得ない料金設定
もう行きません

注文メニュー
カツレツを注文。ご飯とお味噌汁とお漬物セット (別売) 、ソフトドリンクを頼み、およそ4000円弱。

味
肉が柔らかく、揚げも軽やか。最初はソースもケチャップも何も付けずに食べるべき。油臭さは無く、肉感も失ってない。これは美味しいです。漬物も合間合間に食べると塩味酸味で食欲増します。ご飯も合った炊き上がりでした。

その他
特筆すべきはお店の雰囲気作り。
1階でしか食べたことないですが、入り口扉開けるところから、ちょっとドキドキです。高級感漂わせつつ、締まった空気。良い。

総評
美味しい、また行きたい。
蘭亭でガッカリさせられ、本家の評価が高くなった感じはありますが、また行きたいと思えているので高評価。客層を値段設定で絞っているからでしょうか、しっかりした身なり、振る舞いのお客さん多くて安心です。

カツレツが有名なお店

平日11時半に入店したら先客2名
1階カウンターは3席しか無かったが、奥にも席がある模様

豚カツより衣と肉に強く下味が付いている印象
食感は筋なく、肉は赤みを少し残す程度の火の通りで、すごくジューシー。肉汁の味がしっかりついてるので軽く塩つけるだけで充分な味付け

ソースは中濃ではなくウスターっぽいサラサラ、下味ついてるから薄めなソースが合います。

ご飯、味噌汁、お新香ついて3500円ぐらいでしたが、値段に見合うレベルかと思います。

脂身をキレイに切り落とされたカツレツは現代においてはなかなか評価が難しいような。
肉の旨さは脂身もあってのもののような
特に上質な豚肉程、脂身も融点が低く美味しいと思う
伝統ある名店ではあるのですが、個人的にはもっとお手軽で美味しいお店があるかなと

カツレツはヒレかロースか分からないほど柔らかく、臭みもない最高の仕上がり。下味がしっかりしているため基本はソースなしでいただけるため、サクッとした食感を最後まで味わえる。

変化を加えるために多少ソースをかけると脂の甘味が引き出されるので、これもまた良い。

豚カツとしては最高にうまいが、キャベツが乾燥していたことと、赤出汁と漬物がしょっぱいことがマイナス点。ご飯は非常にうまかった。

上野で名物といえば昔はとんかつだった。双葉や蓬来屋に憧れていた。令和の現在とんかつ御三家に数えられるというぽん多さんも昔の古い店舗の頃には行った記憶がある。最近テレビでコチラを拝見して自家製ラード油を使う低温調理が特徴だと知りました。脂身を取り除いた赤身はさっぱり上品とか。現在自分の中でイチオシなお店も低温調理です。埼玉県さいたま市岩槻区にある喜久（よしきゅう）さん。国産豚肉、ソースもドレッシングもタレも全て手作りで、コシヒカリ使用。ぽん多さんがお好きならコチラもオススメです。

Pretty good pork cutlet. Definitely No. 1 best cutlet in my life. Very tender, juicy, strong pork you can enjoy. You don't need any source or soy source for it, already nicely tasted with solt.

約２年前に東京旅行の際初来訪? 噂通り️静寂・緊張感の中で頂いたトンカツ全く油臭くなく最初は何もつけずに️未知との遭遇で言葉を失いましたトンカツ・キャベツ・ごはん・味噌汁・漬物️全てがバランス良く感動しました特にキャベツの上に添えられている、パセリの超みじん切りにお店の「粋」を感じましたお肉を始め超厳選素材を使用️普段使い️は出来ませんが、
必ず再訪したいお店です

さすが老舗️海老フライは頭から尻尾まで丸ごと、長くて太い。エビクリームコロッケにはエビの身がゴロゴロ。トンカツも厚くてジューシー。ビックリなのが衣️茶色じゃないのにサクッと軽い。お腹一杯になったのに胃もたれしません。何の油でどうやってあげるのでしょうそこが老舗の技満足皆さんご賞味ください

平日夜、仕事終わりに訪問。ラストオーダーギリギリの時間でしたが、快く二階の席へ案内していただけました。
カツレツとご飯のセットを注文。低温で揚げているんでしょうか、非常にジューシーです。塩を少しつけただけでも美味しかったです。
そして、テーブルに運ばれてすぐに食べても猫舌さんでも火傷なしにいただける温度だったのが非常に良かったです。