初代 哲麺縁 昭島店

開店した時から足を運んでます。
正直に言って味は開店当初の時が好きです。改良されて今の味になりました。
塩ダレをかけて面だけを食べることは今は出来ませんが初代の社長の味は忘れません。

おつかれさまです

散髪してスッキリしたあとにコッテリしたラーメンを食べてきました

初代 哲麺・縁 昭島店
東京都昭島市松原町２丁目６−５

東京豚骨を謳うお店に初めて入りました。

オーダーはお店の名前を冠する哲麺ラーメン (¥650) を

背脂入りの豚骨スープに魚粉の御呪い。

魚粉はともかく、これが東京豚骨といわれるスタイルなのですかね。

濃厚な豚骨スープは好きですし、背脂の乗った豚骨ラーメンもそれなりに食べてきましたのて、けして違和感は感じませんでした。

ただ、最初に魚粉を混ぜることをしなかったので、リフトした麺をフーフーしたら、魚粉が周りに飛び散りました

慌てて魚粉を混ぜ混ぜ…

以前、山口にもマグロ豚骨なるメニューのラーメンで同じ経験をしましたが、今回は予備知識なしに臨んだので、魚粉を半分ほど飛ばしてしまいました。

魚粉入りの東京豚骨、これはこれで在りの美味しさですね。

芯となる豚骨スープがしっかりしているので、魚粉の香りを受け止め、それと調和して負けることはありませんでした。

ただ九州の豚骨、なかでも呼び戻しの久留米系を好物とする私には、同じ豚骨でもやはり似て非なる一杯です。

東京豚骨や家系の豚骨スープも間違いなく美味いです。

が、九州の豚骨とはあきらかに別物。

今日の哲麺さんでよく分かりました。

これからは東京豚骨を我が新しいジャンルとして、比較の対象ではなく、純粋に楽しんでいきたいと思います

そうそう、哲麺さんの券売機ですが…

細かく分類されたメニューが所狭しと並べられ、初見ではどれを選んだらよいのか、選びにくいことこの上なしでした

店頭にメニューを挙げるなどして誘導して欲しかったですね。

でないと、いちげんさんお断りになってしまいますよ。

今度は魚粉無しのプレーンなスープを楽しみたいです

Most restaurants closed after shopping at Outdoor village and randomly pick this one with surprising taste of Ramen! Excellent (from Hong Kong)

腐った高菜を出され、気付かず口に入れてしまった。
口に入れて腐ってるのに気付き、他に客もいた為吐くに吐けず非常に困った。
開店以来通っていたが、ろくに謝りもせず何事も無かったかの様な態度なのでもう二度と行かない。
所詮経営母体がお好み焼きの道頓堀だけの事はあるな。
昔に比べ味も落ちたしチャーシューはぺらっぺらだし値上げはするし。
近隣にまともに食えるラーメン屋が無いから通ってただけだし、少し足をのばせば哲麺以上のラーメン屋なんて幾らでもあるからね。
小分けのタッパーで出される高菜、紅生姜を食べる方はくれぐれも注意して下さい。
口にする前に臭いを嗅いでからをお勧めします。

東京豚骨ラーメンと知らずに初めて食べました。博多を離れて20年ほどになりますが、懐かしい博多豚骨の香りと味を感じました。近くに来たらまた食したいところです。
唐揚げも気になる。次食べてみよう。

とんこつラーメンの味噌味600円、替え玉50円を頂きました！
安い！美味い！早い！
三拍子揃っちゃいました！
さらにお店の前には5台ほど駐車スペースが有りますので車の方も大丈夫！
オススメです！

早いし安いし美味いということで何度か食べに来ていましたが、今回初めて頼んだ唐揚げがめちゃくちゃ美味しかったです。
衣はパリパリ系、味はあまじょっぱい系 (少ししょっぱ目？) でした。添えてあるキャベツもシャキシャキで美味しかったです。
哲麺ラーメン+替玉+唐揚げ4個で980円で腹一杯食べられました。
また今度来た時にも頼もうと思います。

普段は豚骨ラーメンを注文しています。気分を変えシビ辛つけ麺を頼みました。まず、麺が美味しくありません。パサついてい乾いてくっついています。つけ麺の麺は中ぶとでもちもちしたイメージをもっていました。しかし、普通のラーメンの麺をただ別皿に盛るだけといった感じでした。量も少ないし850円は高すぎです。つけ汁の味も普通です。いつものラーメンにしておけばと後悔しました。好みもあると思いますが、自分としてはおお外れでした。

ラーメン550円、替え玉50円はコスパが良いです。店舗によって接客に難がある印象ですが、昭島店は接客も味も良いです。熱々でスピーディーに提供されるので替え玉の時も充分熱く食べられました。コロナ対策で辛子高菜と紅生姜はお願いすると小さいタッパーで出してくれました。

博多風の豚骨ラーメンのお店ですが東京発祥を謳っている通り東京の人に馴染みやすい豚骨の臭みがないまろやかなスープでとても美味しかったです。値段もトッピング無しで550円とよくある博多豚骨店のような安さで何度も行きたくなりました。

何度か利用しており通常メニューのとんこつらーめんも好きなんですが、夏限定の味噌カレーつけ麺がめちゃくちゃ美味しくて現在通っております。接客も皆さんとても良いんですが、1人だけ香水臭い若い男性店員がいたのが残念でした。

近いので何度か利用させて頂いております。
味は正直言っていまいち。
本日伺って気になったのですが、男性従業員の方が、トイレや従業員控え室の様なところに出入りしたあとに手を洗わずに食品の補充をされていたのを見ました。
衛生管理の意識があまり無いのでしょうか?

近郊では増えたり減ったりしてる哲麺の初代らしいです
食べて美味しく無いと思えた店舗は直ぐ消えて行きましたが、此処は美味しいです
初代と言うだけ有って味の波も少なく安心して食べに行けます
駐車場の狭さ、立地の悪さが損をしてるかな…

３ヶ月に１回程度食べに行っています！
店長さんかな？が子供用の椅子だったり、紅生姜は乗せて大丈夫か聞いてくれるので助かります。
接客もコロナ対策も良いです。
味ももちろんいつも美味しいです！
テイクアウトにも対応の丼ぶりは色々具が乗っていてボリュームたっぷりで美味しかったです (^^)
季節限定も出るのでどれにしようか毎回迷います…

「濃厚そうに見えるけど味が薄い。また駐車場が最悪」

駐車場はほんと最悪で、出るに出られない状況になります。バックで入れないと、目の前の道が混んでいたらまず出ることはできなくなります。基本交通量の多い抜け道沿いにあるので、頭を振ってバックに入れようとするのも、タイミングが合わないとちょっと厳しいです。私は近くのビデオレンタル屋に用があって来てたので、そこに停めて歩いて行っちゃいました。

また味に関してもぱっと見はすごい濃厚そうですが、実際は逆で、あまりとんこつラーメンを食べてる感じがしなかったです。替え玉が50円と他店に比べて安いですが、1玉あたりがちょっと少なく、一回替玉をすることで、ちょうどお腹が満たされるかなぁという感じです。

でも結構コロナ対策はされていて、お客さんが帰った後にちゃんと従業員の方がテーブルを拭いたり、カウンターに飛沫防止パネルがありました。その点は良かったです。

前までスープがぬるくて替玉まで食えなかったけど、今は熱々で美味しいかったです。

しかし、カウンターテーブルの高さに対して椅子が高過ぎるため、麺をすする時にちょっと食べずらいですね。

This is in the top two Ramen spots I've tried since coming to Japan. It's got a ton of flavour for a small price.

味は以前と変わらず美味しかった。
近くに来た時はまた寄ります。
自分的には、やっぱりノーマル推しです。
以前と変わりいろいろな味やラーメンの種類が増えてました。

初代とあり、気になって立ち寄りました。
なかなか駐車場が空いていなく今回は時間をずらしてランチの遅い時間帯に
お邪魔しました。
自動券売機での食券制度でした。

初めてなので、ラーメン550円、替え玉50円とポチってしました。
ラーメン屋さんは、いろいろですが
値段からすれば、小盛りでしたが替え玉50円は嬉しいですね。
結果的には、600円で特盛を食べたような感じで満腹でした。

また、駐車場の空きが有る時に立ち寄りしたいと思いますが

15時くらいで遅い昼食を食べようと調べて来てみました。
全部いり950円を頼んですべて普通にしましたがあっさりな感じで、個人的には普通に美味しいという感じ。替え玉50円は安くてボリュームもあるのですがこれで合わせて1,000円は高いかな～。
普通のラーメンに玉子足して替え玉がコストパフォーマンスが良い気がします。一緒に食べた人はべた褒めしてたので、ラーメンはやっぱり好みですね。
食券を買うとサービス券がでてきて集めると特典と変えてもらえるのですが、めったに来るところじゃないので残念。ライス頼んでカレーも試したかったと、中に入ってから思いました。
駐車場が店の前に4台、奥に1台斜めに止められますが、前の細い道が結構交通量があって止めるのもでるのも割と大変でした。