両国どぜう桔梗家

以前から気になっていた桔梗屋さん。
90周年おめでとう御座います。素晴らしいと思います。
ランチの鰻丼定食、鯉こく、丸鍋をいただきました。ランチ鰻丼の鰻は鰻重とは違う種類だと思いました。酒を飲まないランチだと私には味が濃かった。

鰻とドジョウのお店。

雰囲気が昭和。
味は悪くないが、気合いをいれていくというよりはフラりと立ち寄るのに適したお店。

座敷なのでもれなく全員靴を脱ぐ必要あり。膝腰が悪い人は少し大変、ただし厚めのクッションなど準備されていて配慮がある。

酒の種類は複数あるが、磨いた米というよりは辛めの酒中心。タレに合う。

再訪あり。

土曜日の昼間、ゆったりとすごすことが出来ました。柳川鍋、鰻、一品とも全て美味しかったです。その後スカイツリーに行ったのですが混雑していて、改めてこちらで食事してよかったと思いました。再訪したいです。

ここの料理は洗練されてる。丸鍋もすごく上品な仕上がり。やや小ぶりのどじょうを使って、下ごしらえがしっかりしてるからかもしれない。
鯉こくは大振りな骨以外、骨も食べられる。むしろ煮込まれて柔らかくなった骨が旨い。煮崩れしやすい輪切りの鯉を、どうやったら身やワタを保ったままここまで煮込めるのか？アクもほとんど感じられない。鯉こくの技芸。鯉こくNO. 1。この調理は私的無形文化財認定。

浅草と言うとちゃんことどじょう。
どじょう屋さんに行くと大概はうなぎもセットで食べられる。
以前に浅草の某有名店でどじょうを食べた事があり、久しぶりにどじょうを食べたいと週末の夕方に訪問。

店舗は一軒家＋α程度の広さなので、予約をしておくと吉。
少人数なら2階へ、3人以上なら1階の広間となる。
入り口近くに生け簀があり、そこからどじょう、鯉を取って捌くのだろう。生け簀のすぐ脇には焼き場があり、赤々と炭が燃えている。

淡水魚メインの料理は中々珍しいので、ほほうこういうものかと味わいながら食べるのだが…こちら、量が少ないのだ。
私は少食なのだが、少食の私ですら少ない…と感じるから、お腹一杯食べる場所ではないのだろう。イメージとしては居酒屋か。

両国駅から徒歩5分位。店内は狭く靴を脱いで座り、2階も在る。昭和感が好きな人に良い雰囲気です。力士が多く来る様です。柳川鍋に柳川丼を注文。大きな鍋では無いので割りと早目に出て来ます。ちょっと味付けは濃いです。

お店が暇なのか余り良い物を出しては居ませんでした味も浅草の有名店に比べどれも濃過ぎ旨味が無いです追いネギも何故か追加料金お客が誰も居ないので19時半に早く帰って欲しい感を出され店を出ました少しお高いけど名店に行った方が食材も味もサービスも良いのかも

お店は古き良き昭和の雰囲気で風情がありましした。注文したのは丸鍋、柳川、鯉の洗い。
どじょうは醤油の味が濃いため泥臭さは感じられません。丸鍋は若干小骨があるもののあまり気にならず、沢山の葱が良いアクセントになっています。柳川は熱々の状態で提供され、どじょうと牛蒡の組み合わせがバッチリで大変食べやすかったです。
次回は鰻、冬の時期は鯰をいただきたいと思います。

自分へのご褒美で鰻重を頂きました。美味しい鰻が食べたい時に入るお店です。量では無く質を重視するお店です。ランクを上げようと思えばどこまでも高い鰻が食べられます。
席は座敷のみのようでした。折を見てまた伺いたいです。

母がうなぎが食べたいと言うので、初めて来店し、うな重の極上をいただきました。
今まで色々な地域や店でうなぎを食べてますが、うなぎのサイズは一番デカかったと思います。味も美味しかったんですが、タレがちょっと多くてしょっぱかったです。タレの量が丁度良ければ5つだったんですが…。
でも、どじょうとか鯉もあり、子供の頃以来食べてないので、それもチャレンジしにまた来たいと思います。

コロナ禍の中ですが、平日は11-14でランチ営業。夜は1630からテイクアウトと近隣の出前。家族で頑張っています。どぜう、うなぎ、鯉、晒し鯨もあります。どれも東京風で美味しく、そして庶民派価格。
支援したい名店です。

江戸情緒を感じるお店。雰囲気が良い。
今までどぜうは柳川しか食べた事が無かったが、ここでは色々と食べられる。
味は全体的に濃いめ。日本酒向きな味。
日本酒の品揃えは必要十分なので安心して料理と合わせられる。
丸鍋はネギたっぷりで美味しい。どぜうの悪い部分は全てネギが中和してくれる。ネギの追加も可能。
鯉のあらいはさっぱり淡白で美味しい。肝も一つだけ出してくれる。元気になるらしいので取り合いに注意。噛まずに飲めば苦くない。

小上がりでこぢんまりとしたお店です。どじょう屋さんですが、鯉やなまず、鰻も扱いがあります。骨抜きどじょう鍋は一人前1400円だったかと思います。食べ終わったらご飯を注文して雑炊にするとまた美味しい。雑炊には漬物がついてきます。

柳川鍋を頂きました。
初めてのどじょう (以下どぜう) なので他とは比較できませんが、初めてどぜうを食べた者の感想として参考にしてください。

前評判で聞いていた泥臭さはありません。
醤油味が非常に強く味が濃いです。
ご飯や日本酒との相性は抜群でしょう。
どぜうの味は醤油味の濃さでよくわかりませんでした。
穴子に近い感じでしょうか。
うなぎほど脂はのっておらず、あっさりとした食べごたえでした。

価格的には十分高級と言えると感じます。
価格面では
鰻＞穴子=どぜう
でしょうか？
税込価格の設定で、消費税増税後も価格は変えないとのことです。
素晴らしいので頑張って欲しいです。

他に客のいない1Fの座敷で静かにゆっくり食事できて気持ち良い雰囲気でした

食事とは無関係ですが
若旦那は男前で物腰柔らかな雰囲気でした。
若女将は美人で、お子さんは可愛いかったです。

初めてどじょうを食べました！お値段もリーズナブルで心配していた臭みもありませんでした。
見た目的に丸鍋はだめという方は、柳川鍋をおすすめ。
卵とじだし、骨もとってかあるから食べやすい！

滅多に評価は書きませんが。。久しぶりドジョウうまい！と思いました。
老舗なんだなあって思います。ずーっと営業しててほしいのでエールの書き込みです。
食べたのは、2700円のコース料理。柳川は泥臭さがないのに野性味ある味。肝とカブトは良い味加減。味噌汁はサラリーマンにはちょっと濃いお味でしょうか。

柳川より抜き。抜きより丸がおすすめ。若干小骨がありますが抜き鍋に比べるとより複雑な味になります。どじょう初めての方でも問題ありません。キリっとした関東風の醤油の味付けに大量の葱。まるで葱が主役のようなボリュームです。冬場の鯰はまだチャレンジできていません。店は早仕舞なので注意です。

ランチでお邪魔しました。
どぜう丼いただきました。
お新香、小鉢、味噌汁付で1200円。
仕事中だったのでアルコールはNGでしたが、つまみも含め種類が豊富でありがたい庶民価格でした。
味も満足で、リピートしたいお店です。

初めて入りました。うなぎ (どぜふ) の寝床の様に座卓が六つ？と小振りの座卓が一つ真っ直ぐに並んでいました。入って左側は、壁に背中をもたせられます。どじょう鍋 (丸) とご飯とどじょう汁 (丸) を注文しました。お兄さんがコンロに火を入れてくれて、見計らってネギを入れてくれるし、まだ食べ頃になるとご飯と味噌汁を持って来てくれます。説明を聞いているとそれとなく判りますので、どじょう料理に慣れて無くても安心ですね。

どじょう鍋を食べました．
どじょうは初めての経験でしたが，泥臭さというのは確かにあるんですね. もっとも，それはそれで面白い味わいだと思いました．
大量のネギを投入して泥臭さを和らげているのでしょうか．
味付けは甘めです．
最初から汁が少ないので，グツグツ煮込むというよりも，どこか「すき焼き」っぽさがありました．

他になまずの吸い物を注文しました．
なまずも今まで食べたことがなかったのでこの機会に，というわけでした．
こちらはもっと泥の香りがします．
子供のころに田んぼで遊んでいて転び少し泥水を飲んでしまったことを思い出し，懐かしい気分になりました．