ラーメン二郎 桜台駅前店

令和4年6月30日（木）訪問

久しぶりの「ラーメン二郎 桜台駅前店」
チャゲさんはいるかと思い交番を曲り店舗前についたらガラ空きwww
ラッキ～と思い中を覗くと見知らぬふたりが・・・・
ま、いっかーと食券を購入！
その時厨房内で短髪が私に何か話しかけていたみたいですが声が小さくて聞こえずにいたら、「〇ラーメンですか？」と言っているが聞こえなくそのまま、食券を出し「麺固めで！」とオーダー。
あれ？チャゲさんはいらっしゃらないのかな？？と思い・・・・・着丼！
チャーシューとても硬い！あれ？
ま、そういう日もあるかなと思い、スープをすすり、ん？アブラばかり多くて豚の味がしない
ま、そ～いうひもあるかなと思い麺をいただきました。。

数日後、また近くに来られたので訪問。
今度は短髪はいなくて若い方が1名オペ。
前回と同じ内容を注文！！！！
数分後着丼！
さて、今日はどうかな？と、、、
・・・・・・・・・・前回と同じ。
チャーシュー硬く、スープアブラっぽくて豚の味がしない
と、気になりチャゲさんがどうしたのかな？と・・・・・・
三田本店の山田さんのところにいらっしゃるみたいですね。
彼も独特な接客態度でしたが、味のブレは少なかったので今回のメンバー変更で今までの桜台二郎の味が落ちたのは本当に残念です。。
チェーン店の「豚山」さんの方が下手したら美味しいかもしれません。

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数年ぶりにお邪魔をさせて頂きました。

麺が以前よりもモッチリ！？としたような感じがありました。
以前はどちらかと言うと、パキパキ！？感があったのですが加水量等が変わったのでしょうか。
いずれにせよ、美味しくいただくことが出来ました。

とても美味しい濃いめの味付けの二郎でした。
ネギトッピングはぜひしていただきたい。
横の黒烏龍茶の自販機の釣り銭が不足してることもあるので買い方は180円ぴったり用意しておくと良いと思います。

店員によって味がブレるが基本的にうまい。
ただ平日昼間とか外に列がない時、開けっぱなしの入口からハトが入ってくるのはなんとかならないものか…
食べてたら足元にハトがいたなんて経験が何度かある

カミさんと食べていて、カミさんの残したのを食べようとしたら、もう出てくれと言われました。
その上で、連れのを食べるのでは無く大盛りを頼めとまで言われました。
色んなラーメン二郎行きましたが、ズバ抜けて態度が悪いし、休業率も無茶苦茶高いです。
最悪の店でした。

好きな二郎の1つ。スープと豚がとにかく美味しいです。ただし、ここの二郎は量を少なめで頼んでも他店の普通もりかそれ以上に出てきます。そのため今まで何回か完食し切れなかったことがあるのが悔しい。

二郎ラーメンを動画で見ていて、
食べてみたいと思い、来店。
周りの方の、頼み方をみて注文しました。

アブラ？と言うものが気になったので、
ニンニク、アブラでと注文。

オレンジの色の服着た店員がアブラにアブラかよとぼそっと。

客は神様ではないですが、聞こえるように言うのは流石に無いなと思いました。

2人体制で、やってましたが暇さえあれば客の悪口ばかりボソボソ言ってました。

不愉快なので辞めていただきたい。

味は正直かなり美味しい乳化系です。
ですがメガネの中年の店員Mさんの態度があまりにも個人的に印象が良くなかったです。
内容としては待ちもなく空席が目立っていたタイミングで初めてだが大を頼んでも大丈夫かをこちらが尋ねたところ、
どこか他で大を食べたんですか？と逆質問され
松戸や野猿、仙台で大を完食しています、大丈夫ですか？と返しました。
すると嫌味ったらしい感じでウチはホントに大の量多いんですよねぇ、やめた方がいいんじゃないですか、食べきれなかったらどうするつもりなの？小の麺量の2倍はあると考えてくださいよ、小にしてくれた方がいいんだけどなぁと言われました。
他店の経験まで聴いてきて挙句嘘丸出しのはったりまでかますとかちょっとないわぁと思いました。
味は重ねて良かっただけまだ良いですが、2倍とかまし入れてきた麺量もマツジや野猿の大などよりも控えめ、15分以内で食べてくださいよと言われましたが余裕の完食、つまらなさそうな顔していました。
終始不愉快で仕方なかったです。
常連以外に大を食べさせたくないならスパッと初めは小にしてくださいって言えば終わるのに。

上記の感じで二郎は全店行きましたが優しい、フレンドリーな店主さんばかりで (厳しいと有名な相模大野の親父さんも良い人です) 直接嫌な思いさせられたのは茨城守谷くらいだったので、、、
2度目はないです、残念。
これなら並びのエグさは受け入れて吉田店長が振る舞うひばりヶ丘の二郎まで足を伸ばした方が満足できます。

ただ常連さんにはとても気さくな対応だったので、
合う方には居心地がいいのだと思います。
美味しいので一回は行ってみても良いとは思いますけど。
他のお客さんへの応対もふくめて、
桜台Mメガネ助手、仙川店主、西台店主、茨城守谷店主助手一部、もう少し柔らかい対応を考えたほうが、、、

※どうもこのM谷さん三田へ修行に移って辞めたみたいですね、滅多に怒らない超温厚な総帥山田さんの怒りを買って追放・クビになったとかいやいや円満退職だったとか色々な憶測が飛び交っていますが二郎の看板でイキっている人間が消えてよかったです。

数ある二郎の中でも、個人的には最もハイクオリティーと感じるホーム二郎！
並びはかなりなので、覚悟は必要だが、あの旨さのためなら耐えられる。
乳化スープ＆量＆ネギ最高！
初心者マークの若輩者がラーメン大を頼もうとして、まずは小から突破せよと店側から忠告/誘導されてるシーンを数回見たことあり。
助手さんワンオペの日はさらに量が多い気がする。

20220127
店主が変わってから、まだ行ったことがなかったので訪問。
10時42分に到着すると1番のりでした。
日陰で風か強くて寒いからなのかな・・・と思ってる間に6人並び。
開店時には12人でした。
食券にお金をいれるとらーめんがちゃんと点灯。
ネギもある！
前は昼は汁なしだけとか、ネギがあったりなかったり・・・ほぼネギはなかったりだったのでこれは嬉しい。
注文したのは小豚らーめん麺少な目の硬め、ネギトッピング。
8分程でコールを聞かれ野菜、脂でお願いしました。
コールを聞いてきた店員さんの声が優しく丁寧だったのも印象的です。
この野菜の上にネギが乗った二郎が好きですね。
とりあえず野菜と混ぜつつ、卓上のカエシをかけてパクり。
今回はキャベツも多めだしシャキっとしたモヤシにネギの風味・・・最高です。
続いて脂を乗せて1口。
味のついた脂が美味しく、野菜が進みます。
いよいよ麺とご対面です。
極太で良い感じ。
硬めでお願いしたけど硬さは普通かな。
ただスープも絡むし最後には麺の美味しさを感じられます。
スープもオーバーキルまで行かない塩気と、二郎ならではの旨味で好きな味でした。
そして豚さん。
大ぶりなのが4枚・・・4塊？
味も程よく染みてて柔らかい・・・当たり豚でした。
満腹と気づく前に・・・と一気に食べ進み完食。
最後に脂とネギの浮いたスープを。
脂の甘さとネギの爽やかさで最後まで楽しめます。
完飲しそうになったので自分を諫めて終了。
ご馳走様でした。

少し酸味があってかつクリーミーに乳化したスープと柔らかめの麺がとても良かったです

2022/1/11 追記

2回目行ってきました。今回は酸味は無く、代わりに前回は感じなかった焦げから生じる苦味が少しありました。これが不思議と良いアクセントになっていて美味しくいただけました。

二郎の中でも桜台はかなり満足度が高い。美味しいのは当然として、二郎である以上いくつかのルールはあるが、このお店は間違えがあっても怒られるようなことはない。厳しい店舗もあるが、ここは初心者の人にも来て欲しい。他の人が書いているように、小でも他店ラーメン屋の大より多いので自信がなければ小少なめで注文しよう。　他店との比較として、アブラが美味しいと思う。小豚を最近頼めないので毎回アブラを入れているが飽きがこない。しっかり味付けされたアブラがあればカラメを頼む必要もないと感じた

4日前にクチコミされている方と同意見で、二郎の店主さんはほとんど全ての方がごく普通の方で、優しく気の良い方も少なくありません。

『二郎系の接客はどこも高圧的』などと言う方はチェーン店しか知らない若者だけかと思います。
二郎に限らず、寿司、焼き鳥、中華、居酒屋などなど個人店に行けば、
チェーン店のようにマニュアルに沿った、言わば演技にも近い過剰に明るい接客は無いことが多いです。
代わりに人と人としてのやり取りがあるだけで、プライベートと同様に気が合わない相手とは合わないでしょう。
『料理や空間』と『金銭』を交換する場なので、店と客は対等です。

（ただし直接自分が何か言われたりした訳ではないですが、西台の店主さんはちょっと他客へのあたりが強く良い気分がしなかったのでもう伺う事はないかも。
このように、客は店を選ぶ自由があります。）

前置きが長くなりましたが、
ここ桜台二郎については、ごく自然に、
「いらっしゃいませ」
「お待ちどうさまです」
「ありがとうございました」
などの声かけがあり、
今回いた従業員の方への不快な思いは１つもはありませんでした。
（別の方に問題があったとの話もありますが、退職された？とのこと）

今回『アブラ少なめ』を伝え忘れてしまい、着席時に「お願いできますか？」と訊ねたところ、
「次回から最初に言ってもらえますか？」と若い助手さんから普通のトーンで伝えられ、
私も『はいすんません』と普通に返し、
すでに丼にカエシなどを準備いただいていましたがアブラ少なめに調整して下さいました。
ニコニコピッカリしたやり取りではありませんが、何も怖がることなどありません。

飲んで美味しい適度な塩分値の乳化系スープ、
テロっとした滑らかな舌触りが美味しいやや柔らかめの麺、
綺麗に整い上品に味のついたバラロールのブタ、
シャキとクタのちょうど中間の茹で加減でキャベツ多めのヤサイ。

冷たい北風が吹く中、50分待った甲斐のある美味しい一杯。
ごちそうさまでした。

西武池袋線 桜台駅
北口から徒歩30秒に位置する
行列は長蛇とはいかないまでも
常に10～15人くらい並んでる感じ
この店のオススメは
なんといっても
ギチギチの豚と
激うまのアブラだ
アブラコールは絶対だぞ。
大食漢でないなら
小豚ラーメン￥950円がオススメ
ここの豚とアブラに惚れ込んでリピーターになったまである。
忙しい店なので
1000円札または小銭を必ず用意して
両替を頼まない心配りは欲しい。
外並び6人目くらいまでに自分がなったら
店内に入って食券を購入し
また並び直す
まぁ初めてでも他の客みて
『なるほど』と真似してればOK。
麺はデフォルトで柔めなので
柔めが嫌いな人は硬めと伝えること。
ただしデフォルトで麺が柔らかいってことは
それがこの店でオススメの食べ方でもある。
実際私も硬めが好きだが
この店で食べて『柔めもわるくないな』
と思わせてくれるくらいの
ラーメンではある。

閉店間際にギルティーな二郎を食してきました。桜台は乳化感が強いため胃に老いを感じる私 (20代) にはきついと思い込んでました。しかしある工夫をしたらそれが幻想へと変わってきました。それは「つけ味」変更である。つけ麺変更とは、ラーメンのスープをつけ麺の汁味に変化させる魔法である。これにより、若干くどいと感じるデフォルトスープを絶妙な酸味と甘味を加えたさっぱりスープに変えることができる。まさにエポックメーキング。お見事

無性に二郎が食いたくなり桜台に訪問。
ラーメン小 (ニンニク・油) です。
美味かったけど、ヤサイ増しときゃ良かったと後悔。
でも久しぶりの二郎に大満足しました

21/12/6: 今回はだいぶ麺の量が戻っていましたが、値段も上がったのかな。
21/8/5: 新しい店員が2人で予想通りの出来栄えでした。・・・
21/6/9: 久しぶりに昼の訪れましたが、残念なことに昼メニューはありませんでした。
21/1/19: 初二郎です。チャーシューがバラチャシュー3枚に変わってました。昔の塊のような豚に復活してほしいです。
20/10/5: 今回は味が薄かったかな？
20/6/10: 変え味 (50円) を頼んでみました。少し醤油味と辛味が加わります。たまには良いですね！
20/1/29: 食券自販機の上に魚と書いている振り掛け缶が置いてあり、無料で使えます。しっかり振って頂きました。魚扮の味がアクセントになって美味しいです。他にカレー粉もあります。
20/1/12: 久しぶりに行きました。今回は店長がいたので美味しかったです。写真でも分かるとと思いますが、ヤサイ マシマシは無くなったのですかね。俵のようなブタ (チャーシュー) が懐かしいです。
19/7/31: 今回も20時30分ごろに通ったら待ち行列が無かったので入店しました。バイトが1名だけでしたが、大分手慣れたようで15分ぐらいで出来上がりました。スープは濃厚で麺の出来も良く、美味しい方にぶれていました。ラッキー。4.5
19/5/19: 15時ごろに前を通ったら席が空いていたので吸い込まれてしまいました。眼鏡をしたのバイトと新しいバイトの2名でした。眼鏡の方は当初から比べると10kg以上痩せているように見えます。二郎の賄いで痩せたのでしょうかね？本日は4です。豚がバラだけだったので-0.5です。
19/4/10: 昼の部にようやく行けました。油そばの量がどの位なのか分からなかったので、取り合えず、大の食券を購入しましたが、隣の人が注文した大が出されてたのを見て、これはやばいと思い、小にしてもらい差額でネギを注文しました。7,8分で出来上がり、見た瞬間は麺だけかと思いましたが、下からブタの細切れが出できてネギと混ぜ合わせて、美味しく食べれました。４. ５
19/2/12: この日もバイトだけだったので心配してましたが、美味しかったです。ネギがあったので初めて頼みました。ネギの辛味と二郎特有濃厚スープが想像以上にあっていました。
18/10/3: この店は味がぶれます。バイト２名だったので、やな予感がしていたのですが、スープは薄いし、野菜は煮すぎ、麺も茹で過ぎで、過去一番出来の悪いラーメンでした。
18/7/13: 本日は紅しょうがもトッピングでき、ここ最近で一番美味しかったです。ただ、ブタが２枚デフォルトになってしまいましたね。
前回コメント：二郎の中でも美味しいですが、休みが多いのが残念です。

ラーメン二郎 桜台駅前店

2021年8月24日 (火) 初訪問

桜台駅北口から早歩きで20秒！アクセス良し！

12: 24到着。まさかの外待ちなしで小ラーメン (750円) と生たまご (50円) とネギ (100円) を購入空いてるカウンターに着席。待ちなしは超ラッキー

本当は小豚入りが食べたかったが残念ながら既に売り切れ。豚が美味い証拠ですね。
平日昼は油そばの提供だけと他のレビューでありましたが現在は昼でもラーメンを提供しているようです。

食券をカウンターに並べたら先に生卵が到着。ここではそのまま (殻有り) の状態で提供される。
しばらくしたら｢ニンニク入れますか？｣と聞かれるので｢ニンニクマシマシアブラ｣をコール。

12: 37着丼。
麺はデロ麺で少し食べ応えに欠ける。硬めにすれば良かった…
しかし､超が付くほどのド乳化でマイルドな味わい。ホロ豚もいい具合で味が染みておりgood！
しつこさを感じること無く、完食しました！

入店〜退店まで約20分で二郎最速でした‍️

参考までに…
※並び5人目までは食券購入可。6人目以降は購入せず気長に待ちましょう。
※ティッシュ､レンゲは無し。必要に応じて持参しましょう。
※卓上調味料はカラメボトル､一味､ホワイトペッパー。
※臨時休業等はtwitterでは無くメルマガにて確認しましょう。｢ラーメン二郎 メルマガ｣で検索すれば出てきますよ (実際､私が訪問した日は夜の部が臨時休業でした。)

非乳化派だった自分にとっては革命的な一杯だった。
チャーシューも麺の硬さもスープの乳化具合もどハマりしました。
ネギは多すぎて腹にたまるので頼むときは注意が必要。
次はチャーシューましを頼みたい。

21/8/5: 新しい店員が2人で予想通りの出来栄えでした。・・・
21/6/9: 久しぶりに昼の訪れましたが、残念なことに昼メニューはありませんでした。
21/1/19: 初二郎です。チャーシューがバラチャシュー3枚に変わってました。昔の塊のような豚に復活してほしいです。
20/10/5: 今回は味が薄かったかな？
20/6/10: 変え味 (50円) を頼んでみました。少し醤油味と辛味が加わります。たまには良いですね！
20/1/29: 食券自販機の上に魚と書いている振り掛け缶が置いてあり、無料で使えます。しっかり振って頂きました。魚扮の味がアクセントになって美味しいです。他にカレー粉もあります。
20/1/12: 久しぶりに行きました。今回は店長がいたので美味しかったです。写真でも分かるとと思いますが、ヤサイ マシマシは無くなったのですかね。俵のようなブタ (チャーシュー) が懐かしいです。
19/7/31: 今回も20時30分ごろに通ったら待ち行列が無かったので入店しました。バイトが1名だけでしたが、大分手慣れたようで15分ぐらいで出来上がりました。スープは濃厚で麺の出来も良く、美味しい方にぶれていました。ラッキー。4.5
19/5/19: 15時ごろに前を通ったら席が空いていたので吸い込まれてしまいました。眼鏡をしたのバイトと新しいバイトの2名でした。眼鏡の方は当初から比べると10kg以上痩せているように見えます。二郎の賄いで痩せたのでしょうかね？本日は4です。豚がバラだけだったので-0.5です。
19/4/10: 昼の部にようやく行けました。油そばの量がどの位なのか分からなかったので、取り合えず、大の食券を購入しましたが、隣の人が注文した大が出されてたのを見て、これはやばいと思い、小にしてもらい差額でネギを注文しました。7,8分で出来上がり、見た瞬間は麺だけかと思いましたが、下からブタの細切れが出できてネギと混ぜ合わせて、美味しく食べれました。４. ５
19/2/12: この日もバイトだけだったので心配してましたが、美味しかったです。ネギがあったので初めて頼みました。ネギの辛味と二郎特有濃厚スープが想像以上にあっていました。
18/10/3: この店は味がぶれます。バイト２名だったので、やな予感がしていたのですが、スープは薄いし、野菜は煮すぎ、麺も茹で過ぎで、過去一番出来の悪いラーメンでした。
18/7/13: 本日は紅しょうがもトッピングでき、ここ最近で一番美味しかったです。ただ、ブタが２枚デフォルトになってしまいましたね。
前回コメント：二郎の中でも美味しいですが、休みが多いのが残念です。

（追記あり）
大好きなお店です。
土曜日のお昼にまたに食べに行くのですが、最近は不定休の日が多くなかなか食べれていないです。
アルバイトさんも見かけたことがありますが、ほとんど店主一人でやっている印象です。
連日の猛暑 (2018年7月中頃) もありましたし、店主が体調を崩されていないか、ちょっと心配……

追記（2020年5月）
非常事態宣言を機に、テイクアウトを始めたようですね！
生麺とスープと豚肉が買えます！やった！！

追記（2021年8月）
1年以上ぶりに足を運びました。
この日たまたま店主ではなく、若いお兄さん二人でした。
とても感じが良く、ラストオーダー後に来てしまったお客さんにもしっかり事情を説明しておられたので大変好印象でした。
小を頼みましたが、変わらぬ味で安心しました！
最近の他の方のレビューを見ると、どうやらメガネの店員さん (たぶん店主) の評判がだだ下がりみたいですね。
私はこのお店で二郎知った身で比較的親切な店舗だと思っていました。
以前はそんな悪評が出るような印象では無かったのですが.