永坂更科 布屋太兵衛(ながさかさらしなぬのやたへえ) 麻布総本店

麻布十番には日本蕎麦で地元に名が知れた店が三店あり、その一つがこの永坂更科。十番通りの中ほど近く立派なビルの一階にあります。
　店内は蕎麦屋のムードには少々もの足りませんがゆったり広く高級感があり、グループの宴にも良いでしょう。お蕎麦自体は基本的に御前蕎麦と生粉打蕎麦の２種類で、そこから色々なバリエーションがあります。
　御前蕎麦は真っ白な蕎麦で、蕎麦の実の核の部分だけ。でもその風味は高くのど越し滑らかな上品さがあります。生粉打蕎麦は蕎麦の実を全て生かしており、黒っぽく歯応えが固い上、太めなので喉越しが粗くなります。しかしそば風味はバッチし。
　いずれも冷やしなら甘めか辛めの２種の蕎麦つゆが付いてきますから食べ比べてみましょう。最後に濃厚な蕎麦湯が出されます。残った蕎麦つゆに注ぎ、ぐいっと飲んで蕎麦の醍醐味を味わいましょう。
味:
ｺｽﾊﾟ:
ﾑｰﾄﾞ:

ランチタイムに利用しました。麻布十番の更科でこちらのお店は人気があるお店ですね。女性でもこのセットは食べれちゃいます。お蕎麦の味はとてもいいですね。コシもあります。蕎麦饅頭は珍しい。次は鴨せいろ、鳥せいろ、豚せいろなんかも食べてみたいと思います。

「二色天せいろ」をいただきました。生粉打ちと御前そばの天ぷらのセット。
生粉打ち：４、御前そば：５、天ぷら：５、から汁：５、あま汁：２＝全体的に美味しいですが、お値段高め。汁は選べるようにして値段を下げて欲しい。

そば　蕎麦ならここがイチオシかなそばは三種類あり迷うが天丼のセット
を奮発しちゃいました。
白い蕎麦につゆは　からい　甘いの
二種類ありました。細いのに弾力があるいい噛み心地、セットの天丼は、
海老二本かに足一本天ぷらも素敵
最後に甘味の蕎麦饅頭食べたら夢見心地でした。又あ邪魔します。

さすがです。蕎麦が旨いす。おれは田舎もんだからカラいつゆだけで充分す。ここまで凝るなら、どっちかというと、つけ汁用の器を2つ付けた方がいいですね。油でベッタリの蕎麦湯は呑みたくない。おれの相棒はぜんぶ呑んだけど、おれはちょおっとムリっぽいな。でも、さすが老舗、蕎麦湯まで旨いじょ！ 麻布で蕎麦喰いたければ、ここに行くべし