野方ホープ 野方本店

やっぱノガホでしょ、てくらい、20年以上前に通いました。現在ではコクが少し落ちた気はしますが、いまだ捨てがたい選択肢の一つですね。呑んだ後のノガホ、サイコーです。
次の日に気になる人は控えめに、次の日に気にならない方は濃いめにいきましょう。コテコテ、こってり、普通、少なめ、あっさりと選べる背脂がありがたいです。ニンニクも生搾り、辛味が好きな方もアイテムがあります。

初めて行きました。
申し訳ございません。3時を3分過ぎて訪問してしまいました。
店員さんが
終わりです。。。
私も悪いですが、マジで冷た過ぎました．もう行きません。
って思う対応でした

平日夜訪問

注文はのがほ濃+チャーシュー丼

さすが東京を代表する安定の背脂チャッチャ系
わかっていながら背脂増しで後悔する笑

全体のまとまりもよく、高評価なのもわかる。

残念なのがチャーシュー丼
とにかくバジルソースとラーメンスープ、ライスとの相性が悪い! 頼むから和風の味付け、もしくはベース和風+中華系アクセントで止めてほしい。絶対に後悔するので注文しないことをおすすめする。ただの白飯を頼んでください、お願い致します。背脂にバジルはアカン!

というわけでチャーシュー丼×2の減点

ラーメンは美味しかったです。
また行きます!

のがほ元　麺大盛り＋ライス。
背脂をコテコテでお願いしたら、とてつもない背脂の量になります、、アブラで支配されスープ感がなくなり背脂で麺を食べる感じでなんとも言えない口当たりです、、アブラ好きにはたまらないでしょう。。
麺の食感やカエシのバランスなども良く美味しく頂きました！
アブラまみれのラーメンですが、臭みなどは無く、そしてもたれることも無く満足な一杯です。

久しぶりの来店。
『ラーメンは好みの差』といつも感じますが、
堅すぎない麺、こってり醤油がお好みの方にオススメです。
今回は濃いこってりを注文しましたが、前回いただいた時よりもあっさり感があり、期待以上の満足感が得られました。
昼食としての量は程良く、スープがおいし過ぎて全ていただき、どんぶりに描かれている『ありがとう』の文字がハッキリ認識されました。
こちらこそ、ありがとうございます！

大塚のホープ軒本舗には20年以上行ってますが、野方ホープは初訪店。
予め情報収集はしていたのですが、一口食べて唖然、大塚ホープ軒とは良い意味で全く異次元の味でした。
濃930円を背脂こてこてで注文。
930円はちょっと高い気がしますが、食べて納得させられる味でした。
卓上には生ニンニクにクラッシャー、辛もやし、辛油唐辛子、ラー油、醤油。
こてこてがどの程度なのか分からなかったのですが、レンゲに入ってくるスープがもう液体ではなく粘度が相当あります。
底から全体をよく掬ってから食べる方がよく混ざって良さそうです。
確かに脂でギトギトですが、しつこいような印象はありません。
そのままで食べても美味しいのですが、途中から生ニンニク、辛油唐辛子を大量投入で味変、これもまた美味い！
身体には悪いだろうなぁと思いつつ、スープまで完飲してしまった。
必ず再訪したいリストに入りました。

環七の歴史、伝統、代名詞でもある背脂ラーメンの請負人。
背脂の量は５段階から選べます (写真はコテコテ＝５段階のMAX) 。
見た目ほどしつこくなく不思議と飲めますので、背脂補給にお役立てください。
(逆光の写真ですみません)

ときたま、あれ？どんな味だったっけ」って感じで年に１～２回寄らせてもらってるけど、なんでそういう記憶なのか今回意識して確かめてみたんだけど、個人的に特筆するものがないっていうか。。。
多分また半年後くらいに、あれ？どんなんだっけ？いつも混んでるから美味しかったっけ？ってなる自分への備忘録として3
ちなみに濃いを注文。

本店には初訪問。理由は中野店の方が近いからということだけですけど。
本店はカウンター席のみの小さなお店。入ってすぐに券売機があって、タッチ式の画面で食券を買います。水はセルフで券売機と反対側にあります。
今回は限定の味噌とんこつラーメンをランチサービスのライスをつけて注文。大盛りも可能です。食券を店員さんに渡して席に案内される。背脂の量が選べるのでこってりで注文。
しばらくして着丼。味噌の味と背脂の甘みが相まって旨い。卓上のニンニクや辛み油を入れて味変したりできる。一気に平らげる。
ごちそうさまでした。

コロナ禍で訪問控えてましたが約２年ぶりに。
｢元｣を注文しました。
しかし以前と比べチャーシューが薄くなって味玉も半熟が固茹でを選択できたが半熟のしかも半身のみ…
値上げしてもいいから以前の状態を維持して欲しかった…

BGM: 60年代くらいのアメリカポップスがうすーくかかってました！

元のこってりを頂きましたが、甘くて旨味たっぷりのスープはついつい飲んでしまう！
チャーシューや半熟玉子、もやし、ねぎ、メンマ、海苔、そして麺と全てが調和した美味しいラーメン！

27年前、都立家政にて新聞奨学生で働いていたときに本当にお世話になりました。学生と配達で辛いときの唯一の楽しみといっても良かったです。当時、外には提灯、店にはAMラジオが流れ、カウンターの端にはピンクの電話が置いてあるのを鮮明に覚えています。お金がなかったのでいつも「のりラーメン」を頼んでいました。あれから、いろいろあり神奈川に住んでいますが、数年おきに通っていました。店も変わり、綺麗になって良かったのは１０年前、店員さんが湯切りするさいに「よいしょ」言っていたのは驚きました。そして、昨日行きました。
食券を買うシステムが導入。知らない私はあたふた。店員さん、知らん顔。壷にはいっていたキムチは、安物透明入れ物の中に、もやしそして肝心のラーメンは、ショッパイ、味がおかしい、豆板醤がかかっている、背脂ではなく、ラードの層が大量。私は、そんなはずはないと、何度も確かめるようにスープを飲みました。スープにほんの少し、わかるかわからないか位に、昔の味が残っていました。
残念で仕方ない。
本当に残業です。
もう、あの味を食べられないというのは無念です。
私も、事業をしていますが、絶対変えて行かなければならないところもあるのでしょうけど、絶対変えてはいけない部分もあると思います。ラーメンやは美味しいラーメンを売って利益を得る仕事です。
長文になりましたが、昔から野方ホープを知っている人ならわかっていただけると思います。
二度と行くことはないでしょう。
ありがとうございました。

大袈裟ではない。

累計五千杯は野方本店のラーメンを食べている。
感情補正もありますが、ここのラーメンを超える
ラーメンにまだ出会えていない。

ラーメン好き
ラーメンマニア
ラーメンラブ

を語るなら絶対食べて欲しい。

ラーメンがあまり好きでない妻も
ここのラーメンだけは良く食べれる。

醤油ベース背脂卵ちぢれ中太麺。

行こうかどうか迷ってる方は
行ったほうがいい。
行って損することはないラーメン屋ですので。

野方にはホープ軒・家系・二郎系 (インスパイア) ・じゃぐらとあるが、その中でも異彩を放つのがこの「野方ホープ本店」。

ホープ軒の意志を受け継ぎながら、更にワンランク上へと昇華させた背脂チャッチャ系ラーメン。

しかし、その分ホープ軒よりかは若干お高めで¥900~¥1100ぐらいの価格帯。

駅から少し歩くが、ある区分に十分見合う美味しさ。
背脂の量はもちろん選べる。
ランチ時間帯だと、待ちも出るほどの人気&"無料"でライスの追加 (店内には書いていないがおかわり可能) という嬉しいサービスも！
(+¥100で餃子orミニ叉焼丼追加も可能)

店員さんのサービスや提供スピードも良い。素晴らしい。

以前、毎週の様に通ってたお店。うちのド近所。色んなメニュー頼んだけど、どれもほんとにお世辞抜きで美味しくて大好き。店員さんの対応も好印象。しいて言うなら もう少し広く座席数が増えたら 待つ時間もなくなるのかな？と…。でも味はどれもほんとに当たり。

久しぶりに行きました。
美味しくいた。

残念、湯切りのお湯がかうんたーの端だと飛んでくる。
あんなオーバーにやらなくても湯切りは出来る。
無駄だし飛んできて熱いよ。

千葉にいた際、高円寺付近で仕事がある時、お伺いしました。

最初は、外苑前のホープ軒と同じかと思ったのですが、全く違う様です。詳しくはわかりませんが。

でも、味はかなりコッテリで、
美味しいです。
味が、近いといえば近いかも知れません。

それとここは、私がいた当時は、路駐対策で監視カメラが設置されており、店内で状況確認が出来ます。
こういったサービスは、当時は他に無かったと思います。

それでも、私はちょっと離れた場所に停めてしまい、一度駐禁を切られてしまいましたが. 。

なので、ご利用される場合は、安心しきらず、チョコチョコ確認しながらご利用ください。

野方に住んでるので、お店は知ってたし、味も予想ついていたけど、なかなか機会なくて。
夜中にやってるので、行きましたー。朝までやってるのはやばいですね (笑) 太る～～

ハジメラーメンこってり注文。
夜中なのに満席でしたー。根強い人気店。ファンは多そう。
スープは背脂全開のドロドロッポタージュです (笑) 飲んだら血圧上がり死んでしまいそうなレベルです。あくまでも私は。スープが温く感じました。まあ、普通に美味いですが、背脂は普通のが良いかな！横浜家系とか背脂ラーメン好きな人にはおすすめです。昔からあるラーメンって感じ。私はラーメン巡り20年ですが、久しぶりにこんな背脂全開ラーメン食べたなあ…と。機会あればまた行きます。胃薬持って (笑)

濃 (大盛り) サービスライス

油の量は普通にしたがかなりのコッテリ
ご飯がすすみます
ランチのサービスの麺大盛りとサービスライスでお腹がパンパン
次は腹ペコで来店します

社長が変わったのか、店構えも器もボリュームも変わってしまった。
味も含めて、以前の方が好きでした。
非常に残念です。
とにかく、スープの量をケチらず前の味に戻してはもらえないでしょうか？！
今のままであれば、衰退の一途と見ています…