トレカルム

バレンタインデーのために伺いました。どのケーキも美味しそうでした。モンブランをオススメされたのですが、中にブルーベリーが入っていて不思議な組合せでしたがとても美味しいです。そして接客も丁寧で優しくて好印象でした。

イートインしようと訪問したのですが、昨年4月以降ずっと閉めているのだとか。
商店街の中のなので地域性と世間体もあるのでしょうが…
そろそろ気づいて、と願うばかりです。

気を取り直してモンブランショコラをテイクアウト。
購入後20分ほどで食べましたが、土台のメレンゲ (だと思う) は気持ちしっとりしていた。
サクホロ食感の方が好みだけれど、上のチョコクリームが優しい甘さで口どけもよくて大満足
お気に入りの紅茶と合わせて美味しくいただきました

お店は内外ともに明るく可愛らしい雰囲気で、店員さんも待っている間にトレーを預かったり、持ち込みのレジ袋にキレイに商品を詰めてくれたりと、目配り気配りもできていて気持ちよくお買い物できました。

イートイン営業の再開と、お会計時に現金のみでなくクレジットカードも利用出来るようになると良いなと思います。

モンブラン、ミルフォイユなど食べましたが、全般に丁寧な拵えが感じられとてもおいしいです。
人気のモンブランは中にベリーが入っており酸味があります。
好き嫌いは分かれそうな印象です。

都営三田線千石駅又はJR 山手線巣鴨駅が最寄り駅ですかね。白山通りから路地を入ったところにお店があります。
お店がオープンした頃は家が近かかったこともあり、たまに伺っておりました。
ここ数年は自宅の引っ越しもあり、年に数度となってしまいましたが、「ケーキを食べる」となると、
"トレカルム"か？となるわけです

ケーキのことが詳しい訳ではありませんが、わたしには甘さが「良い感じです」

今回もモンブランは外せず、初めてのカフェ･ジヴァラ、そしてサバァラン･オランジュをお願いし、

実はわたしはトレカルムのパンも大好きです。
フランスではケーキとパンは一緒に売られるお店が多いと聴いたことがあります。

今回はクロワッサンが売り切れで
ならばと、バルミジャーノ、ボストック、クロワッサン･ザマンドをお願いしました。全て美味しいのはもちろんですが、バルミジャーノは妻と半分ずつ食べましたが、二人とも「一個ずつ食べたい」と

ケーキはもちろんですが、パンもお楽しみください。

ヴォーロコズィで食事した後、ぶらりと歩いてこちらへ。
千石駅の近くですが閑静な住宅街にあります。
看板商品のモンブランを頂きましたが個性的な味。
一度は食べてみる価値ありだと思います。

ショートケーキとフォンダンショコラを食べました。
ショートケーキは、スポンジがふわふわで軽い食感。日本人向けのジューシーなスポンジでペロリでした。
フォンダンショコラは、口の中の温度でとろけました。もうショコラでした。
美味しかったし、種類もたくさんあって面白そうだったのでまた行きます！

完成度にばらつきが感じられる時がありますよ。
もちろんそれはトレカルム基準以下になることはないですが。
この振れ幅はここにきて出始めましたね。理由があるのでしょうか。
いろいろ締めてきたのはわかります。
ここで出てきた差が拡大していかないことを願わずにいられません。