麺や 七彩
| 住所 | 東京都中央区八丁堀２丁目１３−2 | ||||||||||||||
| 電話 | +81 3-5566-9355 | ||||||||||||||
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| サイト | shichisai.com | ||||||||||||||
| カテゴリー | ラーメン屋, レストラン | ||||||||||||||
| 評価 | 4 41 見直し | ||||||||||||||
| Ramen Shichisai | |||||||||||||||
最寄りの枝 食堂 七彩 — 東京都中野区鷺宮３丁目１−12 |
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近くの同様の会社 AFURI 麻布十番 — 東京都港区麻布十番１丁目８−10, Vort Azabu Juban III はしご 銀座八丁目店 — 東京都中央区銀座８丁目１０−7 東成ビル 博多長浜屋台やまちゃん 銀座店 — 東京都中央区銀座３丁目１１−10 橋本ビル 日高屋 錦糸町北口店 — 東京都墨田区錦糸３丁目３−10 |
麺や 七彩 件の口コミ
41 魚粉がタップリの美味しいラーメン
「麵や七彩」さんにやってきました。こだわりの手打ち麺で有名なお店です。東京駅の八重洲中央口からまっすぐ歩いて１０分ほどで到着しました。
いつもは行列とのことでしたが、夜７時で私を含めて二人待ちでした。カウンター席のみのお店ですね。一人の席が割と広くなっているのはコロナ対策でしょうか。カウンター席の目の前のガラスの向こうでは三人の職人さんたちが麺づくりに専念されています。見ていてカッコいいですね。麺は注文してからつくるというのがこちらの売りです。ですから、着丼までのお時間はかなり長く、１０分以上お待ちしました。
見た目はかなり黒いスープが目を引きます。麺はふと目のちぢれ麺です。これは美味しいわ。醤油好きの私にはたまりません。あっという間にスープまで飲み干しちゃいました。
ここはまた来たいね。お勧めです。
伺ったのは11: 15ラーメンの提供は12: 15頃。。
先ずスタッフのマンパワーが低い。なにもしてないで棒立ちの時間が多い。そこに時給が発生していることは常に心して欲しい。いちらも一杯1500円～2000円くらいの金額は払っている。経験不足なのだろうかホールも厨房も無駄が多く観てとれる。横にいた客でさえ「あいつなにやってるんだ？」と言っていたので、こう思ったのは私だけではないと思う。
ラーメンは旨い。実はオープン当初にも伺ったことがあるが味は向上しているかと思う。チャーシューもホロホロ系で味が染みてて良い。
注文から切って手揉みしたメンもつるつるで喉ごしが良い。喜多方ラーメンはこうでなくては。今回は煮干し味にしたがスープも雑味がなくて美味しい。
ライスも白米と玄米選べるのは嬉しい。しかしながらラーメンの着丼よりはるか前に出されても冷めてしまうので少し考えて欲しい。
ラーメンは美味しいのでまた行きたいので改善を望む。
トウキビの冷やし麺目当てで訪問。
オープン20分前に着くと先に15人並んでいた。
友人と待ち合わせていて、10分後に友人が来てから並び直したら10人以上に抜かれたかな？
それでも食べるまで待ったのは1時間くらいだったかな？
これまでトウモロコシの冷やし麺て他の店の限定で何回か食べた事あるけど、外した事ないんだよね。
なのでかの有名な七彩さんならさすがに間違いないだろうと思いながらいざ実食。
間違い、あった〜 (>_<)
口に入れてみたらトウモロコシの冷やし麺で初めて煮干しの味を感じた。
それ自体は面白いとも思った。
しかし、それが原因か水っぽくて味がボケボケ。
全然美味しくない。
七彩と言えば麺。自家製麺が美味い事が分かる。
だから勿体な～い。物凄く良い感じにスープに絡むの。でもそのスープが美味しくないの。
この麺を他のスープで食べたかった…。
後で知ったが、同日に海老丸もトウモロコシの限定をやっていた。
トウモロコシはそっちで食べて、七彩では喜多方ラーメンを食べれば良かった。
美味しいです。
ただし、注文分の麺を手打ちするスタイルの為、待ち時間は覚悟した方が良いでしょう。店外の待ち０人でしたが店内の待ち人数だけで２０分くらいは待ちました。
煮干し肉そばを注文しましたが他の味も気になるので、次は塩や醤油を注文したいと思います。
喜多方らーめん (醤油) 中盛り
あっさりと爽やかならーめん好きにはもってこいのおいしいスープ。
麺は打ちたてで、柔めの麺でこちらもさっぱり系
腰があるという感じではない。自分はこれくらいが好み。大盛りでもぺろりといけそう。
とにかく待つので時間がないと厳しい。外待ち3人目でも昼は最低1時間はいるかな。
打ち立ての麺を食べられるのはいいけど、普通の麺と比較して、長い時間待つ程の違いは感じられなかった。
空いてたら入るが10分以上並ぶなら諦めるかも。
煮干し好きなら一度試してみると良いと思います。
昼メシで利用。
肉そば煮干し 中盛。
八丁堀から徒歩5分、東京駅からは徒歩15分弱。
店内で打たれた手打ち麺はやや幅広の縮れ麺。
柔らか過ぎず、硬すぎず絶妙な柔らかさ。
スープはゴリゴリ煮干しでなくすっきり甘みがあり思わず飲み干してしまう。
東京駅からは徒歩10分ちょっと。日本橋駅からも10分程で行けます。平日も土日も並ぶ人気店です。でも並んでまで食べたくなる美味しさです。小さな子供もカウンターに座れる様に台が置いてあります。子供用食器も貸してくれます。個人的には煮干しよりも醤油、塩が好みです。
手揉み麺、初めてです麺打ち早っ少々並びましたが（開店15分前位）運良く、１回転目で店内へ。
個人的意見です、麺が思ってたより少々柔らか目でした、出来ればスープの量は、気持ち少なめが良いかな、満腹満足。
久しぶりにおじゃましまして喜多方 (煮干し) をいただきました。以前と変わらず出来立ての麺をいただけます。良い感じに煮干しの効いたスープと手揉みの麺が良く合います。記憶が確かとは言えないのですが、前より塩気が強くなった気がしました。日曜日の夕方４時前でしたので空いていたのがありがたかったです。
煮干しラーメンを頂きました。
個人的な感想ですが、味が薄いの一言に尽きました。
スープ単体ではなんとか煮干しとわかりましたが、麺を食べた時はスープの味が消えていたのが残念です。
たまたまかもしれないですが、再訪はないレベルでした。
本当にすみません。
久しぶりに2をつけました。
日曜日の13: 30頃に初訪
着席できる迄に店内で15分ほど待ちました並んでいる間に注文聞かれて､つけ麺大盛り (￥850 麺の量は同一料金) ちゃーしゅー飯 (￥200) をオーダーしました！着席してから10分位でようやく御対麺 人気店ですので並ぶ覚悟で！
オーダーが入ってから小麦粉をこねて、伸ばして、カットして。あり得ない話がここではありました。
出来立て麺を茹でて、スープに入れる。そのスープがまたオイリーで美味しい喜多方ラーメン。
何しろこのシステムだと一人食べる迄に要する時間は最低でも45分以上掛かります、並びます、かなり。
一時で十人待ち。
味玉煮干ラーメンを注文。
煮干スープは臭みがなくてだかヌルい。
麺は少しコシが足りないか。
焼豚は普通。
魚介系によくあるヌルさで評価がわかれるのでは。
二時前には待ち時間解消。
私好みではなかった、美味しいがもう一度来る気にはならない。
追記 １年ぶりに再訪しました、何故かというと私が東京ベスト３に入るだろうと思われるみつヰ (浅草) のオーナーが、ここで修行して独立された事を知り、もう一度味の確認をするためでした。
評価は前回と一緒です、青は藍より出でて、藍より青しでした。
Delicious! The noodles had a texture to them, wide, and curly.the broth was bold but not strong. I ordered number "1". Traditional ramen
In the middle of over-crowded tonkotsu, shio, & miso ramen, here they are giving another option for everyone: soy based ramen! It tasted very nice & interesting as well. They have english menu, staff can speak English a bit, expect some crowd, lots of local and the noodle is freshly handmade all the time! Highly recommended:)
Excellent ramen!
If you’re near the Tokyo station you need to pop in for a ramen here. You won’t be disappointed. It’s very delicious!
自家製麺の喜多方ラーメン。
目の前で麺打ちが観れる。
醤油、煮干を食したが、どちらもそれぞれ完成度が高い。
11時の開店前から待ちが発生している。
近隣に用事の際は立ち寄る事をお勧めしたい。