アニマリベラ

店内は地下3階建てになっていて凄くおしゃれな感じ！
ナウシカに出てきた地下室をイメージしているんだとか。

この日頂いたお料理は…
自家製クルトンのシーザーサラダ
自家製クルトンの食感がサクサクで美味しい！
エーディブルフラワーがちらしてあったりして凄く可愛いサラダでした。

小さな前菜盛り合わせ
前菜はテーブルにて燻製サーモンを乗せてお皿が完成します。
サーモンはテーブルで器を開けてくれたのですが…
凄く良い香り！
桜のチップで燻製をしてあるんだそうです。
左奥から…
パテドカンパーニュ
豚のテリーヌだそうです。
これは…ワインとかシャンパンが進むやつ！
ムール貝の燻製
添えてあるのはセミドライのトマトでした。
このトマトが甘くておいしかった！
イイダコのアラビアータ
このイイダコ、おおきくないですか？！
ほんのりぴりっと感があるアラビアータの味付けが癖になる感じでした。
イトヨリダイのムース
生クリームでイトヨリダイをムース状に伸ばしたんだとか。
ふわっとした食感で溶け広がる様な食感でした。

ポルチーニ茸のパスタ
パスタはテーブルでチーズをかけて仕上げをします。
麺は開花楼の生麺を使用しているんだとか。
この生麺が凄くもちッとしていて美味しいの！
ポルチーニ茸の濃厚なソースが絡んで凄く美味しい！

メインは…
北海道産牛芯ロースのローストビーフ
100度で1時間じっくりと低温調理したローストビーフ。
グレイビーソースとマスタード、西洋わさびが添えてありました。
お肉の色が凄くきれいですよねー！
ローストビーフって薄くスライスのイメージでしたが、厚みがあったので嬉しい！
しっかりとお肉のうまみを感じることができました。

デザートは…
ティラミス
土台は卵白を焼いたものにエスプレッソとラム酒をしみ込ませているんだとか。
ほろ苦さが大人美味しい！
紅茶にもピッタリなスイーツでした。

女子会も良いけど…デートで連れてきて欲しいお店でした

お店の外観からして隠れ家。
本当にここにお店があるのでしょうか？といったドキドキ感があります。
重厚感のある扉を開けると、地下へと階段が続き、地層をイメージした壁がリアルです。

店内はまさに大人の秘密基地です。
カラオケのできる完全個室、屋根裏の隠れ部屋のようなソファー席、占いの舘風の座敷など、いろいろなタイプの半個室があるのですが、それぞれに入り口があるようなイメージなので、プライベート空間を守りつつ、高低差から開放感もあります。
オープンスペースにはしっとり落ち着いたカウンターバーやテーブル席があります。
お忍びで利用されるお客様も多いとか。

今回いただいたメニュー
スパークリングワイン
小さな前菜盛り合せ
自家製クルトンのシーザーサラダ
サーモンディルマリネの瞬間燻製
ポルチーニ茸のパスタ 開花楼の生麺使用
北海道産牛芯ロース ローストビーフ
プティドルチェ
Coffee

本格イタリアンと美酒をいただきながら、居心地が良すぎて帰りたくなくなるような、楽しい時間を過ごす事ができました。

有名人がお忍びで来る隠れ家的なイタリアンのお店。重厚な木の扉を開けると、地下にのびる階段があり、降りて行くと、どんどん秘密基地に迷いこんだような気持ちになります。
地下深い店内は日比谷線が走る音がかすかに聞こえてきます。店内はあちこちに秘密がありそう。自分がどこにいるのか、分からなくなります。
そんなお店でいただいたコースですが、まずは「小さな前菜の盛り合わせ」。パテドカンパーニュ、ムール貝の燻製、イイダコのアラビアータ、イトヨリダイのムースが黒い石のお皿に盛り付けられています。
サラダは「自家製クルトンのシーザーサラダ」です。
そして、「サーモンディルマリネの瞬間燻製」。目の前でもくもく煙を出しながら瞬間的に燻製に仕上げてくれました。黒いお皿の開いたスペースが埋まりましたよ。
「ポルチーニ茸のパスタ」は開花楼の生地を使用していて、もちもちの麺に濃厚なソースが絡み合って、とっても美味しいです。
メインは「北海道産牛芯ロースのローストビーフ」でした。
100度の低温で仕上げたローストビーフにグレービーソースです。
そして、ドルチェは「ティラミス」。上等な材料を使ったティラミスで珈琲と一緒にいただきました。
秘密が一つ増えました。

これぞホンモノの隠れ家といった雰囲気あるお店です。
場所は恵比寿駅からも広尾駅からも歩けますが、ちょっと距離はあるかも。
でも、その歩いた先に待っているのは知っているのを自慢したくなるようなひっそりとした入口。
重たい扉をあけると地下に続く階段。
(階段、たくさんあるのでヒールの方は気をつけて！)
ここ本当にレストランなの？と恐る恐る地下に入ると赤を基調とした不思議空間が目の前に広がります。
芸能人も結構来るお店らしいですよ。

隠れ家という雰囲気に頼らない質の高いお料理にも注目したいところです。
魅せるお料理があったり、魅力的なお酒の品揃えなどは好みでした。

お料理で特に印象的だったのは「ポルチーニ茸のパスタ」と「北海道産牛芯ロースのローストビーフ」。

ポルチーニ茸のパスタはとにかく香り高い！鼻に抜けるぐらい強めのポルチーニ茸の味わいは贅沢。開花楼の生麺を使用しているそう。

ローストビーフは一番感動しました。
柔らかくて肉の旨みがぎゅっとつまっていて、グレービーソースに負けないぐらいの存在感。

お料理も良かったですが、何より個性的なインテリアはかなり印象に残ります。他にはない雰囲気が面白いです。

恵比寿駅と広尾駅の中間くらいにある
秘密基地のような　隠れ家AnimaLibera
お忍びで芸能人が　よく　きているそうです
中には　誰にも会わずに　いられる　お部屋が
たくさんありました
ここだったら　有名人も　ゆっくり　プライベートで　これると思います
お店が開店したのは2012年で　8年目になるそうです
テーマはジブリ映画の　風の谷のナウシカにでてきた
秘密の地下室をイメージしていて
こだわりにこだわった内装は
まさに非日常でした
1階のエントランスから入って
地下3階まで　階段のおります
自動ドアでお店へ入ると
メインダイニングのよこには階段があって
この階段の上には　何があるんだろうと
いうワクワク感が楽しめました
お料理はすべてパンチの利いた料理で
メインダイニングは　地下３階にあり
すぐ横には　日比谷線が走っていて
たまに聞こえるゴーっという音も
アクセントになっていて
楽しいお店でした

【大人の秘密基地～本格イタリアンと美酒が楽しめるアニマリベラ～】
以前から気になっていたアニマリベラさんにお邪魔させて頂きました。
重厚感のある扉を開けると地下に繋がる階段があり、とてもワクワクしました。
降りていくと、そこにはまるで秘密基地を思わせるような素敵空間が。
洗練されている上質なレストランです。
有名人もお忍びでいらっしゃるそうですよ
しっかり防音設備が完備されている豪華なカラオケルームも2部屋ありました。
こういうところでカラオケで歌いながら美味しいお食事を頂くのも良いですね

今回頂いたお料理は、熟成されたローストビーフやスモークサーモン、ボリューム満点のシーザーサラダ (クルトンは自家製との事、カリカリで香ばしい) デザートにティラミス。
もっちもちのパスタはポルチーニ茸とチーズの芳醇な香りが最高にマッチしていて感動の一皿でした。
お皿もしっかり温まっており、さすが一流のサービスと思いました。

ドリンクメニューもかなり豊富で素晴らしかったです。
特にしゅわっと泡が爽快なスパークリングワインは周りの皆様が声を揃えて美味しい～！と仰っておりました。
ワインも厳選されたものを取り扱っており、お料理とその日の気分に合わせて色々と選ぶことが出来ます
数あるラインナップの中から選ぶのも楽しいですよね。

お洒落な大人空間でデートや女子会にピッタリな雰囲気のレストランでした。

恵比寿から約10分くらい、恵比寿と広尾の間くらいにあり、場所的にはとても静かなところに位置します。
まず、建物内部がとてもワクワクするような雰囲気です。
エントランスは緑のジャングルを彷彿させるかのような出で立ち。
宮崎駿の風のナウシカをイメージして作られたという建物は地下3階にまで及び、全て吹き抜けられた作りなので上から見下ろすことができます。
日比谷線の地下鉄の音さえ拾います。

カラオケルーム、こじんまりした半個室におしゃれな家具。団体でも楽しめる部屋で、芸能人もお忍びで来るくらい隠れ家的ダイニングです。

本日のお料理は
まずは、、、

自家製クルトンのシーザーサラダ
これは一人づつ盛られてモリモリ！クルトンがカリッとして食べ応えあり。

小さな前菜の盛り合わせ
左上 より、パテドカンパーニュ 、ムール貝 イイダコアラビアータ、イトヨリダイのムースとマスタード添えに。
シャンパンに合うおもてなし。

サーモンディールマリネの瞬間燻製
スモークをワイングラス内にしたためて、蓋を開けると煙が上がる演出に。
単なるマリネもステキな登場の仕方で美味しさ倍増。

ポルチーニ茸のパスタ
開花楼の生麺を使用したもちもちパスタなのですが、ポルチーニ茸の風味と濃厚な風味は格別でした。

北海道産牛芯ロースのローストビーフ
低温でじっくり焼かれたビーフは柔らかく、グレービーソースでいただきました。

プチドルチェ
ティラミスにコーヒーでした。

雰囲気に酔いしれながら楽しいお食事がいただけました。

グリーンのエントランスを抜けると秘密基地のような非日常的な空間が広がるまさに大人の為の隠れ家ダイニング。

シャンドン ブリュットで乾杯

フレッシュなお野菜を使用したシーザーサラダは自家製クルトンの香ばしさが良いアクセント。

瞬間燻製のスモークサーモンは、燻香がふわりと広がり肉厚で程よく脂がのっていて美味。

前菜盛り合わせはパテドカンパーニュ、ムール貝とセミドライトマトのマリネ、イトヨリダイのムース、イイダコのアラビアータなど１つ１つ手が込んでいて、ワインが進んじゃう素敵なラインナップ！！

ポルチーニの薫り豊かなクリーミーで濃厚なソースに開花楼のモチモチっとした食感のトンナネッリの組み合わせもたまらない〜

低温調理されたローストビーフは、しっとり柔らかな食感で絶妙な火入れ。

食後のティラミスも美味しくて、大満足！！

オマール海老のアクアパッツァなどまだまだ気になるメニューがいっぱいありました。

大人の為の秘密の隠れ家、デートや女子会にとってもオススメです

ギョーカイ人がお忍びで足繁く通われる都内屈指のオシャレエリアに、まさに隠れ家のようなエントランスが待っています。
地下に降り進むと、そこは吹き抜けのリストランテ、グリーンが施された空間はジブリの世界のよう。
最下階にはダイニングテーブルもありつつ、プライバシーをしっかり守る個室はその上の階に、下のフロアを囲むように存在しています。
ユニークな造りなので、さすがゲーノー人の隠れ家、上の階の存在には気付けないかも。
でもって、肝心のお料理だってオシャレ。
色彩り彩りの野菜やソースの盛り付け、燻製スモークのオープンは頂く直前に目の前で、などなど、あらゆる五感に訴える演出。
私のお気に入りはと言うと、もちもち、いや違う、もっちもっちっ！のパスタ！
ラーメン屋に麺を卸している有名製麺店にオーダーしているイタリアン生麺、こんなもっちもっちっ！な歯応え、生まれて初めて。
しかも！
ポルチーニの旨味と、後から目の前で削られたチーズの旨味が融合した超旨味ソースがこの麺に絡まって口に入ると。。。
卒倒する美味しさ。。。
とにかく、メインのお肉に添えられた山葵といい、マスタードといい、添え物にすらクオリティの高さを感じてしまったのでした。
あー、あのパスタ、またいただきたい。
でもって、大好きなあのお方が来店されてる時に鉢合わせしたい！
食事もワインも、そしてこの空間に自分がいることも、まさにワンダフルなアニマリベラさんなのでした。

イタリアンダイニングアニマリベラへ行ってきました (^ ^)
隠れ屋？秘密基地？感じのお店でデコレーションから料理やドリンクの見せ方はおしゃれですごく良かったです️
が、料理の味と愛想も笑顔もない店員さんの接客は気になりました笑

そこそこいい値段するお店でしたから期待し過ぎたかもしれませんが、、、！汗