広島式 汁なし担々麺 ぐりんぐりん

この程度で680円はありえない。高すぎ。言うほど美味しいわけではなく普通に美味しいくらい。こんなんじゃお客は減ると思うよ。じっさい他のお店なら680円も出せばかなり美味しい定食とか食べれるからね。

広島にあるまぜ麺のスタイルをここ月島でやっているようです。訪問はしばらくぶりでしたが相変わらずの特徴的な構成。期待通りで満足しました。そもそもかなりのしびれ加減な味付けのひき肉ダレですが、卓上にも山椒のスパイスケースが置いてあり、好きなだけ山椒をぶっかけられます。この山椒は紀州の青ぶどうに近しい爽やかな柑橘香がありながらも、本場の華北山椒としてもかなり鮮烈な辛味があります。これをふんだんにかけられるのは有難いですがこんなに瓶に入れていたらなくなる頃には揮発性の絡み成分が損なわれませんか？と店主に聞くとお客さんは皆さんたくさん召し上がるのですぐ無くなってしまいます、との事でした。なるほど、これは納得。なのでいつでもビリビリの山椒があります。

会社から歩いて行けるご飯屋さんシリーズと言う事で、本格的広島式汁無し担々麺屋さんい来てみました。
場所柄、月島と言えば「もんじゃ」なので、本格的広島式汁無し担々麺屋さんは貴重な存在かと思います。
お店の女性も大変気さくな方でお店の感じも好印象
自分の定番注文は、麺が普通だと若干物足りないので、麺大盛・肉増量で最後に残った挽肉にミニライスを混ぜて完食パターンです
本格的広島式汁無し担々麺も、大変癖のなる美味しさでリピート確定なお店って感じです。

とってもおいしかったです！お店の方々も優しげな方々です。喉風邪をひいており、喉の調子がイマイチだった為、辛さはおさえめ、温玉トッピングにしました。少しラー油入れました。とっても美味しかったので、調子の良いときに辛味を増していただきたいです。

メニューは一種類ですが、具のトッピングで好みにできます。混ぜているうちにぼってりしてきて、結構ボリューミーです。
お腹の減り具合によって肉多めにしたり、パンチの欲しい時は山椒を効かせたり。お昼は混んでいるので少し時間をずらせる時に行っています。

今回約一年ぶりで伺いました。
いつも並んで待つ人が居るので、近くの「津湘苑」等に流れてしまって、でも今日は3人しか居ないので待つ事にしました。
やはり味は近隣で一番美味しいと思う。また、エプロンが有るのも助かる。

グリングリン、青空にーは、小鳥が歌いー
なんでグリングリンなんだろ？と思いながら後輩に勧められて入店。
広島式の担々麺ねぇ。。。ほぅ。。。ん？？
僕は広島出身なんですが汁なし担々麺に広島式ってあったかな？？とか思いつつオーダー。
ご夫婦で経営されてるようなのですが、どちらか
が広島ご出身かな、聞いてみようかな、とか悩んでたら担々麺でてきまし。
ところで麻辣ってご存じですか？
麻が華山椒のピリピリの辛さ、辣が唐辛子のクワッの辛さ。
この二つのダブルパンチがしっかり効いてて、バリ旨いけぇのぉ！！
と、思わず広島弁になったのが、広島式なんだと理解しましま。

とても美味しい広島風まぜそばのお店です。基本のメニューは「まぜそば」のみです。辛さを辛め、普通、控えめから選び、トッピングでネギ増量、肉増量、温泉たまご、ライス、半ライス、麺大盛りが選べます。「辛め、温玉、半ライス」なんて頼み方ですね。
食べ方は３０回以上、麺をぐりんぐりん混ぜてから食べます。汁っぽくならないよう茹でた麺を風圧で汁気を飛ばして提供してました。こだわってますね (*. *)
汁のはねるのが気になる人の為に紙エプロンも用意されてますよ