究極のカルボナーラと無農薬野菜イタリアン 立石 大人のイタリアン Replace / イタリア食堂リプレイス

京で最高のイタリアンレストランのひとつ。

席数は10席ほどしかないので、予約してから行った方が良いかもしれません。

オーナーシェフがすべて一人で調理するため、おいしい料理を提供するまで少し時間がかかる場合があります。ここに行くのは、おいしいものを食べたいとき、そして急いでいないときだけです。

メニューも全て日本語表記。でも、誰でも管理できると思います。日本語が話せなくても、理解できなくても、写真を見せるだけで大​​丈夫です。

すべてのイタリア料理愛好家にこの場所を強くお勧めします。

くーちゃん（野生爆弾の）みたいな店員さん（見た目）
店内席は少なめ。
店員さん1人なので、料理の提供に時間がかかるので、子連れには不向き。
デートなどには最適！
料理はどれも、とても美味しいが、お値段がそれなりにするので、頻繁には行けない。
サバの燻製が1番気に入った。

お店でも何度か食べて凄く美味しくて、コロナ禍なのでテイクアウト作ってもらいました。
こんなに豪華で種類も豊富なテイクアウト他にはない (°°) ！！
ひとつずつ丁寧にこだわって作られてるなって感じるし、どれを食べても凄く美味しかったです╰ (*´︶`*) ╯

本当に最高でした?
お任せにする程より最高の事を
いつも考えてくれて食べたもの全てに
感動しました
牡蠣のグラタンのベシャメルソースはもう出汁が凄すぎて海鮮の極み
蕪のステーキと玉葱ソテー? も
ただもんじゃない️
頬っぺたが何回も落ちました笑
3月も新しい食材になるかな！
楽しみにまたきます

オーナーシェフの調味料、
素材のこだわりが半端無いです！

ワインもナチュールで
お料理とのマリアージュ最高です。

看板商品の裏切りのカルボナーラは
必食です。

オーナーシェフは一見コワモテですが、
繊細で素晴らしい気遣いの方、
お料理にもよく現れています。

素材にこだわってるのがすごくわかるお店です。お野菜がすごく美味しくて感動しました。鹿肉もとても柔らかくパスタも美味しい。なにもかもが美味しいです。オーナーもとても優しい方で丁寧にお料理の説明をして下さいます。また行きたいです。

ここの店はエゾシカとカルボナーラ食べておけばひとまず間違いないです！！

マニアックな世界観楽しみたい場合は
マスターのお任せがオススメ！

ナチュールワインと純米燗酒でイタリアンは最高です

久しぶりに、五感で楽しめる食を楽しめました。

蝦夷鹿、侮れない旨さです。

野菜も、旨い!

マスターのこだわり料理を、一度ご賞味あれ！

立石で一番のイタリアン！
トリュフを使ったカルボナーラや鹿肉のローストをはじめ、前菜など全ての料理が美味しいです。
マスターに聞けばそれぞれの料理にあうワインを選んでくれます。ワインとの相性も抜群です。
マスターも気さくで自家製の料理について惜しげもなく知識を披露してくれます。
人気なので予約をしていくのが確実だと思います。
立石に寄った際は是非いっていただきたいお店！

去年の冬あたりからコース料理に注力し始めていらっしゃるようで、こだわって手間暇かけた料理がテンポ良く出てくる。
言い方は少し悪いが、お酒も料理も本当にハズレが一つもないので、お任せにしても安心感がある。

立地を考えると値段設定はやや高く感じるが、料理のクオリティを考えると安いくらいなので、お酒を多めに飲んで還元しようかと毎回つい飲みすぎてしまう。
味は濃すぎず薄すぎずで、ちょっとドライなくらいの接客が居心地良い。

立石にもこんなにオシャレで美味しい
イタリアンがあったなんてビックリします！

店主はとても勉強家で
ソムリエの資格を持っているので
料理にピッタリな選りすぐりの
ワインを選んで貰えます

手間暇掛けて仕込まれた料理と
なんといってもリプレイスの名物が
北海道のエレゾ社から取り寄せる
鹿肉のローストが最高に美味しいんです！

注文してからカットして
オーブンでじ～っくりと焼き上げる鹿肉は
とってもジューシーで癖がなく
赤ワインとの相性が抜群ですよ

野菜も農家さんから有機野菜を
直接仕入れているので
みずみずしくて味が濃厚なんですよね～！

北海道まで生産者さんに
会いに行っているので
食材を大切に扱っているのが
お話を聞くと凄く伝わってきます！

とても気さくなご主人なので
是非とも行ってみてくださいね！️

超オススメのお店です！ (^-^)

立石でちょっとリッチで美味しいイタリアンといえばここリプレイス！！
踏切を越えて少し入るとすぐにイタリアンっぽい看板がみえます。
カウンター4席とテーブル席２つのみのアットホームでおしゃれなお店です。
ワインは常時ソムリエのマスターのおすすめの美味しいワインが仕入れられており料理に合わせておすすめを教えてくれます。ワインにもこだわっていてマスターの好きなナチュールのいいワインが結構たくさんこれがまたマスターのチョイスが間違いなし！
ワインはグラスで８００～１０００円前後。ボトルだと４０００円くらいのものからお高いものまでそろっています。
料理はすべてマスターが丁寧に手間暇かけて作るものばかりで、基本的に無添加オーガニックなので体に優しい美味しいお料理が楽しめます。
カルボナーラと鹿肉が人気なようですが、私はブッラータチーズをここで食べて感動しました！！ただ入荷数が少ないので食べれたら奇跡ｗ

ジャガイモのグラタン風がすごくおいしくて毎回頼んでしまいます！
アヒージョにはバゲットを頼みがちなのですがガーリックトーストが美味しすぎてついついそっちを頼んでしまい、単体で美味しいのでパン足りなくなりますｗ

誕生日のお祝いや記念日に選んだら間違いなしなお店です (*^-^*)
女性をお連れしても喜ばれるのでデートには最適かと！

お値段は立石価格のなかではお高いですが料理を食べたら納得な価格。
二人で行って料理４～５品とワイン１本あけ一人５０００～８０００円くらいかなーと。リッチに一人で行ってワイン1本あけちゃうと１万円くらい。
自分へのご褒美にたまに行きたくなるお店です＾＾

粋なマスターとお話してみたい方は初回はぜひカウンターへ
鹿肉やブッラータが食べたい方は売りきれてることが多いので予約をおすすめします！

今回は貸切立食でお邪魔しました！

お料理の写真あまり撮れませんでした
ごめんなさい。

とにかく
エゾ鹿のローストが
抜群でした。

獣臭もなく
モモ肉なのに
凄く柔らかく
脂分も少ないので
ペロリと頂けました。

これはハマります！

またお伺いしたいと思います。

ごちそうさまでした。

通常営業の時の写真を仲間に貰ったので
追加でアップします。

腕利きのシェフ兼ソムリエ
都内の一等地でもおかしくないお料理が立石価格です。
ワインを飲むだけでも気軽に立ち寄れます。
素敵なコースもあり、普段使いから記念日の奮発したディナーまでお任せの自慢したいけど隠しておきたい名店です。

立石のお洒落なイタリアン。
素材にこだわっていて、一つ一つの料理が美味しいです。たまに無料でお持ち帰り、などの粋なイベントをやってくれて、我が家は助かっています^ ^先日は長時間煮込んだカレーでした！
また伺います^ ^

予約して、友人と来店。
オーナーシェフの気さくな人柄とおいしい食事！　ワインそしてお酒が飲めない人にもおいしいジュースが（　＾ω＾）・・・
どれを食べても美味しくて、立石で気さくな格好で都心のレストランに行ったようなお食事が出来るおすすめなお店です。特に鹿は臭みもなく柔らかく、今まで臭みがなんて思っていた人もぜひ食べてみて！！

いつも記念日でお世話になっています。
前回で4回目だったかな？
美味しい素材と丁寧な調理だと思います。
エゾシカのローストは他の方も書いている通り非常に美味しいです！
濃厚なのに臭みがなく非常に柔らかく食べやすく、初めて食べたときにはビックリしました！
いつもこれを目当てに伺っております (*´ω｀*)
在庫？が無いことも有るので絶対食べたいときには事前に確認されることをお勧めします。

エゾシカ以外もホロホロ鳥やエゾシカのサルシッチャなどメインでいただきましたが、これまた濃厚で美味しかったです！
メニューはタイミングによって入れ替わりがあるようなので、何度行っても飽きないです。
お酒はお任せして良い感じのものを合わせてくださるので、それも助かっています。

美味しく丁寧な料理をゆっくり・カジュアルに楽しみたい人にはお勧めです。

オシャレな年内、オリジナリティ溢れる美味しいお料理、気さくで素敵な店主癒されました！
エゾ鹿のロースト　お肉が柔らかくクセがなく、旨味がジュワーって溢れてくる
こんな美味しい鹿肉初めてです！
御馳走様でした！
また絶対に行きます (^. ^)

今日は立石のイタリアン
リプレイスへ！

頼んだもの
イタリア風しいたけの肉詰め
パルミジャーノとサマートリュフのチーズリゾット

イタリア風しいたけの肉は
エゾシカのミンチを詰めているそうで
なんとも珍しい。
ここは、エゾシカの足一本から
さばいて使用してるため
そういう事が出来るみたいです。

豚や合挽きとは違う食感と香りが
ワインが進みます (^^)

リゾットもオシャレな卵かけごはんみたいでうまい！
つまみにもなるね！

素材１つ１つがこだわっているから
味の輪郭がはっきりしていて
美味しいですなぁ

またお邪魔します、
ご馳走さまでした！

立石では珍しく？
ゆっくり食事とワインが楽しめるお店

料理は基本的には全て手作りで
無添加・無化調。

しっかり素材の味や手作りの味がする物が多く楽しめた！

肉の火入れも絶妙！

店主さんもワインのアテンドが上手なので安心して全て美味しく楽しめました

またゆっくりお伺いします！

美味しすぎて
写真撮り忘れたのが一番の問題点。笑