究極のカルボナーラと無農薬野菜イタリアン 立石 大人のイタリアン Replace / イタリア食堂リプレイス

立石のイタリアンといえばここだろう！

素材にこだわった料理と
それに会わせたたくさんのワインから、チョイスしてくれます

創作料理も、美味しく
自家製のカラスミを３０日以上寝かし、作ってるとのこと！

その、自家製カラスミと甘いウニをふんだんな使ったパスタが最高です！

カラスミの旨味と濃厚な甘味のあるウニとの絶妙なバランスが、やみつきになります！

今回はグラスワインをお願いしました。シャブリやナチュール等、をチョイス！

美味しい食事とワインを
楽しみたいあなたにも、おススメなお店ですよー (^^)

今日は何度目かの訪問です！

京成立石駅から徒歩5分の
イタリアン リプレイスさんへ

今日の目的はこれ！
薄い生地のピザ
このメニュー黒板にありません。笑

前回来た時に
となりの人が頼んでるのを見て
気になって店員さんに聞いたら

以前は通常メニューにのせていたが
ある日来店した全てのお客さんが
ピザを注文して、
お店が大変な事になり。
お客さんに提供するのが
遅くなったのでメニューから外したみたいです。笑

今は、ピザ生地が仕込んである時で
店内が落ち着いてる時限定で
作ってくれるみたいです！

生地は自家製のピザ生地で
すごく薄いので
おつまみに最高でした

パリパリの生地に
チーズとトマトソースが
最高に相性良くて美味しかったです！

また食べに行きます！

外のイタリア国旗と外看板が目立つので
前から気になってて、初訪問。

ぱっと見いかつい店員さんが
気さくに色々説明してくれます。笑

食材はすごくこだわっていて、
推してる食材は全て生産者さんに
会いに行った物を使ってるそうです！

どれも美味しくて、ワインが進みました

断トツでオススメは、
エゾ鹿ロースト！

赤身肉が好きな人には
是非とも食べて頂きたい！

柔らかくてジューシーな
全く癖のないお肉で
赤ワインと最高でした

価格はそこそこしますが、
食事もお酒もクオリティー高いので納得！

お店の雰囲気も良いので
幅広く利用出来そうです。

少し贅沢したい時や、
連れに美味しいの食べさせたい時なんかは
おススメです！

立石で唯一、
美味しいブッラータが食べれるお店

ブッラータチーズは大人気なので要予約みたいです、
今回も食べれてラッキーでした！

あと、なんといっても
エゾシカのローストもおススメです！

店長さん自ら十勝まで行き
生産者さんに会ったり、
主流も同行させてもらったこともあるみたい！？

立石でちゃんとご飯たべれる
数少ないお店さん、
重宝します (^^)

小さいお店だけど、
ワインの種類も豊富で
クラシックからナチュールワインまで幅広く置いてある
気の利いたお店。

食材も現地まで行って生産者の方と会ったりしてるみたいで
素材が良いものが多かったです！

その中でも蝦夷鹿ローストは
すごく美味しかった

一押しの食材だけあって
鹿に合わせる赤ワインも最高でした！

立石でこんな美味しい鹿肉たべれて以外でした。
美味しい物食べたい時や
グルメな人を連れて行く時は
マストなお店です

やっぱりこちらのお店といえば
生産者さんに会ってる食材シリーズ！

葛飾区で1年中食べれるのリプレイスだけではないでしょうか？

僕のお気に入りは、
柔らかくて一切臭みを感じない
ジューシーな赤身肉の
熟成エゾ鹿ローストです！

マスターが選ぶ赤ワインを
一緒に鹿肉を食べれば
至福な時は味わえます。

こだわりのお野菜、魚介、そしてお肉が楽しめるお店。清潔でカジュアルな店内は立石にいるのを忘れてしまうほど、、、

どのお料理も工夫が添えられていて、それを聞いてるだけでも楽しくなるお店です。勿論、味も素材を活かした調理法で言うことなし！ワインもグビグビいっちゃいます。

特に店主さんがこだわって仕入れられたエゾシカは、赤身のお肉の旨味の塊を頂いているようなもの。また是非伺ってみたい、そんなお店です。

見た目はイカツイが気さくな店主。
お料理に合わせて
最適なワインを
お勧めしてくれました。

お料理も程好いタイミングで
シェフが用意してくれます。
量も最適な感じで
美味しく楽しい時間を
過ごす事ができました！

何度目かの訪問、
やっぱりワインのあてにはこれ！
パルマ産18か月熟成プロシュートとフルーツ、
ゴルゴンゾーラの焼きリゾット

泡からの赤ワインで楽しめました！
グラスワインもいつも違うワインなので楽しく飲めます

【エゾシカ肉と熟成肉とオーナーが】

東京でセミナーがあるため前乗り！
友達飲食店オーナーにお願いし
食べ歩きをする事に！

先ずはイタリアンのお店！

こんな場所に？ってところにお店！
ジビエもありいいエゾシカ肉入荷️と
ありましたが、とりあえず
人気NO. 1・2・3を注文。

レンコンのアラビアータなどの
おもしろい前菜！

パテも臭みがなく
しっとりとして美味しい！

鮮魚のカルパッチョ
蒸し野菜の盛り合わせ
シンプルな味付け
素材の味がちゃんとしています！

エゾシカ肉は
まったく臭みがない

ジビエ特有の匂いや香りが好きなら
物足りないかもですが、
初めて挑戦したい方にはオススメのお店

柔らかく肉の旨みがじゅわ〜〜っと
お口に溢れて食べやすいです！

ヘルシーで低脂肪で高タンパクなので
女性が食べるといいですね

料理も美味しいですが、
野性爆弾クッキーの雰囲気を醸し出す
オーナーに会いに行ってみては？

気さくな人で
面白いですよー️

ご馳走さまでしたー‍️