鶏ポタラーメンTHANK 大門

日曜日の12時頃に伺いました。
券売機で注文をしてから並ぶ事10分ほどで案内してもらえました。
とっても美味しいラーメン、店員さんの心遣いも素敵でした。
また伺いたいです (*^^*)

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増上寺の代官
奥住久右衛門が名主を兼ねていたため?
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現在の浜松町は
久右衛門町と呼ばれていた️
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この頃から海岸が埋め立てられ
おもに増上寺の関係者が移り住むようになり
次第に町を形成していくのである‍️
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慶長の頃
江戸幕府が開かれてすぐの頃の話である
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それから約百年経った頃
元禄9年に遠州 (静岡西部) 浜松出身の
権兵衛なる人物が名主となってから
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これ以後濱松町に改名され
明治、大正、昭和、平成
そして令和と受け継がれ現在に続いている‍️
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浜松町の名前の由来が分かったところで
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本日伺ったのは浜松町の路地に
お店を構えるラーメン屋
“鶏ポタラーメン THANK“
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こちらの鶏ポタラーメンは
鶏と約10種類の野菜で作る
ポタージュスープを使ったラーメン
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世界中の人が
宗教による制約なく食べられるラーメン
というのがコンセプトで作られたらしく
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化学調味料に頼らず
材料をたっぷりと使い旨味が
濃厚なのにさっぱりとした味わいが特徴
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ここではスペシャルつけ麺を‍️
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ローストした小麦麺が香り
意外とサラサラした
つけスープが食欲をかき立てます
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トッピングでパクチーを入れ
これも濃厚な味に
変化と風味をもたらしてくれて
とても美味しかったです‍️‍️‍️
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76 スペシャルラーメンとろり

大門のラーメンといえば、
看板にひかれて、おー。いいね。

天一のとろとろスープがとろり。
洗練された上品で気持ちいいスープに変身。うまさにひきこまれて、飲み干しました。
麺は細麺、バツグン。
煮卵、メンマもすきなし。
非常にバランスのとれた、かつ個性が際立つ名店です。

【スペシャルラーメンとろり】を頂きました
スープはとろみがあり、鳥の旨味と野菜の優しい味で女性に人気がありそうなスープです。
麺を食べた後にご飯を入れてチーズリゾットにして食べました。
ピクルスやカレー粉がテーブルに置いてあるので、味変して食べるのも楽しいです。
ただ、本当に優しいスープの味なので、ピクルスやカレー粉を入れると一気に味が変わりすぎてしまうので少しづつがオススメです。
優しすぎるスープの味が少し物足りなく思ってしまったのは私だけかな？

おしゃなラーメン屋さん。ポタージュのようなスープ。ポタージュの濃度は、ポッテリ、トロトロ、サラサラ (果たしてこの言い方で正しい自信がない) の三段階から選べる。高濃度がちょっと怖くて中級のトロトロを選んだが、いっそポッテリにすればよかったと後悔。麺は小麦の香り豊かな細ストレートで質感はマットな為、とろっとしたスープにもよく絡む。食券制のため入り口でメニューを確定させなければいけない割に、店内に入ってからまざまざと壁に貼られた豊富なメニューの写真を見ることになり、あーそんなのもあったのねーと軽く後悔する羽目になるのが一見さんには残念でした。店内の広さに対してスタッフの数が多いのだから、食券やめたほうがいいと思った。着席でゆっくり選びたい。そこが残念ポイントで星4つ。大層美味しかったです。おしゃ!

【ポタージュ形スープのラーメンとしては老舗になるであろう大門の人気店】

大門駅近くの路地にあるポタージュ系ラーメンの大御所的とも言える人気店です。
スープはサラッとしたものから濃厚なものまで選べます。サイドメニューのチーズリゾットは旨味が凝縮したスープをかけて余さずスープを活用できる一品で、こちらのスープが見お好きな方なら必食ではないでしょうか?
かなりの人気店なので、待ち時間を考慮して行かれることをお勧めします。

美味しくない。
深みもなく、麺とスープがミスマッチです。
1回美味しくないなとおもったけど、もしかしたらあの時のコンディションが？？と思い再訪しましたがやっぱり美味しくない (笑)
女性は好きな味とよく言われてますが、女性でも美味しさは感じられませんでしたよ。

近場 (表通りまで50m程度) に、姉妹店のチリトマラーメンのお店もあります。

素材と繊細な味にこだわりが見えるラーメン屋さん。

コロナ禍で少なくなった人出でも、周囲のお店よりしっかり支持され、底堅くお客さんも入っている印象。

ポタージュのようでありながら、滋味深さを感じるスープは、デトックス感満載。

健康になれるラーメンって感じがします。

モルディブ風　カツオの冷やしラーメン
限定メニュー美味しかったやつ
パクチーとヤングコーンでヤシの木を表現してると。
? ココナッツスープにカツオめちゃ合う！！スパイスを効かせた鶏挽肉もあり。途中でライムを絞って爽やかな味変

2回目の訪問です。うーん、惜しいんですよねやはり。見た目ですごい惹きつけられるラーメンなんだけど、悪い方に裏切られる。苦手なのはクノールカップスープのような粉っぽさ。あと、味も少しの甘さがあるとだいぶ違うんだけど。発想とネーミング、見た目は満点なんだけど‥。

ぽてりを注文。
洋風鶏白湯である。スープは呼び戻しの豚骨スープっぽいザラザラ感が残るもの。
チーズとご飯が別に注文でき、シメのリゾットを作れる。リゾットありきなスープに思え、そういうものは想定しない私にとっては片手落ちなラーメンに感じた。

浜松町での仕事の合間にランチ利用。何時もはランチのコアタイムを過ぎても並んでる事もあるけど、今日は13時少し前で空き席あり、待たずに着席。塩玉ラーメンぽてりを食す。スープの濃度により「ぽてり」「とろり」「さらり」とある。とても濃厚で鶏感凝縮のスープ。合わせる麺は中細のストレート麺、味玉はその名の通り塩味が効いてるが黄身の濃さとかは感じない。チャーシューの代わりに鶏手羽先焼きが乗る。開店当時に割合良く利用したが、その後、人気がすごく、いつ行っても並ぶようになってから足が遠のいていた。少しは落ち着いたのかな？並ばず入れるならまた来ようと思います。
マイナス１は、窮屈感と店内温度の高さ！

[2020年8月再訪]
仕事で近を訪れた際、久々再訪、夕飯利用。コロナ影響か？19時半くらいの入店で前客4名ほどと極めて空いていました。
塩玉子付きラーメンぽてりを食す。900円也。いつもコレ。
前回コメントした室温高すぎ！とは今回はまったく感じませんでした。前回はたまたま空調が不具合あったのか？今回は空いていたからなのか？全く不快感は無かったです。お店の方の接客応対は前々からですが、気持ちよく感じ良いです。