鴨 to 葱

2年ぶりくらいにきましたが、かなりレベル低くなってて泣きたくなりました。
まず、ぬるい！
あり得ないレベル
そして1席増やした？
めちゃくちゃ狭いです。
もう行かない。

まず先に食券を買ってから並ぶシステムです（券売機の前で悩むかもしれませんので，初めての方はあらかじめ１番下の画像を参照されるとよいでしょう。）。他の方のレビュー通り多少行列しますがわりとすぐに入れました。店内が狭いからサクッと食べてサクッと出る感じ。私は好きですね。

今回頂いたのは，鴨ワンタン麺・小親子丼のセット（１１５０円）。

細麺の茹で加減がやや柔らかめだったのと，お出汁と親子丼のご飯が熱々ではなかったのがやや惜しい感はありましたが（といってもぬるいわけではない），それ以外は問題ないというか，全体的にバランスが絶妙な，とても美味しい一杯でした。
鴨肉おいしかったなあ。レバーっぽい風味もあって私は好きです（これは臭みとは違うよね？）。私は量そこそこ食べるほうなので満腹にはなりませんでしたが，麺普通盛りに小親子丼を足せば十分満足できる量と思いました。

店内はたしかに狭いですしアクリル板もないですけど，コロナ脳（それも高レベ）の私でも，そんなに気にはならなかったです。隣の客がガヤガヤ会話して飛沫を飛ばしていたら話変わってくるかもしれませんが，その辺は巡り合わせ次第でしょうか。

3回目の訪問です️

#鴨ワンタン麺　¥950
#煮卵　¥100

相変わらず、開店前から並んでるね〜
一回転目で入れそうだから、10分前に並んでみた
鴨出汁の甘い香りが外にも漂う。

葱は焼き葱と九条ねぎチョイス。

カウンターだけなんだけど、席の間隔がとにかく狭い

鴨出汁の甘みと旨さが味わえるスープがイイね〜️
ちょっとカエシが強いのもいつも通り。
俺的には、もう少し薄目のほうが良いかな。

全粒粉使った中細のストレート麺はシャキッと歯ざわり良くてコシもしっかり。
味が濃い目のスープにも負けない旨さ。

鴨肉はスープの熱で程よく火が入り、ムニュッとした食感良い仕上がりに️

味玉は、まぁ普通な感じなかぁ。

相変わらず、旨いラーメンでした。

アメ横通りから一本ずれた道沿いにあるお店。ランチ時にふらっと寄ったが行列。しかし、ラーメン屋なので回転率が良く、長くは待ちません。席数も10席カウンターのみなので、食べることに集中できます。
そして、予想通り大正解の店でした。コンセプトの通り鴨とネギベース淡麗系のスープと、喉越しの良い麺。また、セットで頼んだ親子丼もいい具合の半熟加減と新鮮な味わいで抜群に美味しかった。人に勧めれるお店です。

評価が分かれる理由が分かるお店です。まず、高架下で電車の通過音がうるさく、席間距離がとても狭い (片方なら良いですが) 。コロナ関係無く、余りに落ち着かないので味わって食べるのは困難でした。注文したのは鴨つけめんと親子丼のセットに鴨コンフィのトッピング。鴨つけ麺はややオイリーで甘め、鴨の臭みは抑えられており、万人受けしそうですが、大味という印象。食材のこだわりをアピールするならもう少し自然な味付けが良いかと思いました。親子丼は甘辛くジャンクな味わいですが、具がヌルいのが厳しい。鴨のコンフィは300円で薄いものが4枚程度しかついておらず、コスパ微妙？味はまずまず。オペレーションについては、他の方の書いている通りオーダーミスが多い、というか全員に聞き直していました。指摘されたら直すぐらいしたら良いのに…

鴨ラーメン。スープが本当に美味しい。
あっさりだけどしっかりとコクがある。

でも1番感動したのは親子丼。
こんな親子丼食べたことない。。。
(飲む親子丼という表現、食べたら納得)

並び方紹介の口コミのおかげでスムーズに順番待ちできました。

上野アメ横にある御徒町からの方が近いかな。
老舗のフットモンキー (靴屋さん) の近くです。
オススメはこの小親子丼のセットです。
写真の通り親子丼はとろとろ、らーめんは臭みもなく細麺とスープが良い感じです
美味しく頂きました

上品な味。
それより感染対策は入口のアルコール消毒のみ。
隣と肩が触れ合う距離でパネルなし。会話飛沫、すすり汁など飛びまくり！
コロナ恐ければ来るな！のスタンス。
美味しいのになんだかな。

いつも並んでいるので気になって訪店。
入口の横にある食券機で選んでから並びます。
鴨コンフィ面と親子丼のセットを注文。付ける葱を「焼き葱」「玉葱」「白葱」から2種類選択できます。
麺は細く、スープは醤油ベース。コンフィ (チャーシュー) の臭みは殆どなく、美味しく戴きました。
親子丼に関しては甘味が強く、半熟で、卵かけご飯のような味わいです。
店内は狭く、入口でアルコール消毒をするもののパーティションなどはないので、コロナを気にする方には厳しい環境です。
また、ティッシュは置いてないので必要な方は自身で持っていくことをおすすめします。

御徒町駅から徒歩1分。昨今話題の鴨to葱に行ってきました。結論、ものすごく丁寧に作られた料理。ラーメンの域を超えてます。
外の食券機で食券を買ってから並びます。まもなか店員さんからトッピングの質問があります。（長ネギの甘漬？、分葱、たまねぎの中から二種類選びます）
カウンター12席程度の店内。カウンター上は畳になってておしゃれ。肝心の味は鴨出汁をフルに活用した濃くもある優しい味。無化調なのにこんなにも旨みが出るのか。鴨のコンフィ（チャーシュー）もやわらかく、臭みもなく美味しいです。
一杯のラーメンで、完璧な料理を表現してます。