麺や貴伝

13時30分頃の到着。
駐車場には、4台の車がありましたが、駐車場は空いてました。
中は、カウンター4席とテーブル2つ、小上がり2つで全体で15人くらい座れるのかな。
待ち時間なく座れ、地元の高校生グループも居ましたね。
感じの良い店員さんと店主が好印象。

米沢市の麺や貴伝さん約８年ぶりの訪問です。13時すぎですけど前に5組待ちの状況。回転よく入店、自分は肉中華麺 (ゆず風味) ¥1000＋大盛り¥150、つれが中華麺¥750です待つこと10分着麺スープをひとすすり、ゆずの風味がふわり、なつかしい味旨しそして麺、中太ややちぢれ麺ですスープとの相性よくツルツルで旨しメインのチャーシューはとても柔らかく歯がいらないほど旨し。完食です以前から値段が高めと感じていましたけど、今でも高めに感じますでも、以前と変わらぬ味をありがとーごちそうさまでした

中華麺¥750

もちもち麺の中太麺

食べてる途中
8分目くらいで
おなかいっぱいに
なる感じw

やや動物系出汁が
勝ってるスープ

個人的な好みで言えば
ひらまに軍配

米沢ラーメンといえば細縮れ麺。
しかし、こちら麺や貴伝さんは自家製の中太縮れ麺使用のラーメンを提供してます。
メニューは中華麺類、味噌中華麺類とシンプルな構成になってます。
中華麺 (ゆず風味) を頂きました。
ゆずの効いた醤油スープは爽やかでフルーティーな味わいです。
加水率高めで舌触り滑らかな麺、美味しい麺でした。
夏に冷やしラーメンとして出してほしい位です。
全体的にあっさりな味わいなので、パンチを求める方は物足りなく感じると思います。
お店は昔からある町のラーメン屋さんと言う感じですが、旦那さんと女将さんの温かさが感じられるほっとするようなお店で良かったです。
高校生のお客さんが多かったのは、そういう雰囲気のお店だからかなぁ? と思いました。
この次来た時は味噌中華麺を食べてみたいですね。