幸運にも、2月仕込みで蔵が一番活気ある時にお邪魔させていただきました。中はバナナ林檎パイナップルなどフルーツの香りで華やいでいました。蔵人の作業はひとつも無駄が無く素晴らしい山形県産米にこだわった酒蔵の地酒は間違いなく美味。