ひらみぱん

パン自体で言うと、価格と味が見合っていない。
一通りのパンを食べたけど、小麦粉とバターの風味がしないし、口当たりが良くない。噛んだ時に、小麦の変な癖と香りを感じる。
（購入したのは、カヌレ・スコーン・バスクチーズケーキ・エピ・クロワッサン・クイニーアマン・キッシュ・クロックムッシュ・シュークリームなど11点で価格は4000円程度だった。レシートをもらえなかったので、正しい価格は覚えてない）
仮に安い小麦を使ったとしても、こんな味にはならないから、捏ね方・発酵のさせ方・温度に問題があるのだと思う。
（小麦や菌を変えたら改善されるという味ではなかった）
この味だと、現在の設定価格の半値ぐらいが適正価格だと思う。
あと、気になったのは、「本当に焼き立て？」ということ。8: 40ぐらい入店だったので、朝の焼き立てのパンのはずだけど、焼き立てのパンの美味しさがなかった。
まずくはないけど、美味しいパンではない。
私は、これより安くてもっと美味しいパン屋さんをいくつも知っているから、正直「この価格ならもっと美味しく作ってよ」と思ってしまう。

次に、このお店の大きな問題点だと思うのが、接客のレベルの低さ。
私は、テイクアウト利用だったが、開店前の7: 50に並んで、購入できたのは8: 40だった。
とにかくオペレーションが悪い為、客の回転率が悪すぎる。
順番抜かしをする人がいた為、並んでいる人の間で諍いが起きて、朝からすごく嫌な気持ちになった。そもそも、お店がしっかりしていればこんなことにはならない。
店内の導線の悪さも問題で、イートイン会計・テイクアウト会計・トイレに行く人で混雑と混乱が発生しており、レジがなかなか進まない。
私が見た限りだと、店内に5人のスタッフさんがいたが、それぞれの役割がうまく機能しておらず、それがまた遅延を発生させる要因になっている。
店舗の近くにパンを作る場所があり、そこにも少なくとも3人のスタッフがいたので、少なく見積もっても8人のスタッフがいるわけだけど、この店舗の規模でそんなに人数はいらない。（実際、何もせずにぼーっと突っ立っている男性スタッフがいた。突っ立っているくらいなら、外の行列の整備をすればいいのにと思った）
ここのパンの価格の高さは人件費のせいかな？と思ったぐらい。

私の個人的な感想としては、テイクアウトだとしても、並んでまで買う価値はないと思う。安いとかメリットがあるならまだしも、高いし、そんなに美味しいわけじゃないし、接客もイマイチだし、とにかくコスパが悪い。
価格は感動に対する対価だと思ってるから、どんなに高くてもそれに見合った価値があるなら、いくらでも払うし、並ぶのも構わない。でも、ここのパンは価格に見合った価値を提供できてない。
特に、観光で時間がないんだったら、このお店で貴重な時間を使う必要はない。飲食店なら他にもっといいお店があるし、金沢には美しい建物や風景がたくさんあるのだから、そっちに時間を使った方が賢い。

金沢では有名なパン屋/カフェ。
駐車場は1台のみです。

10時半頃のモーニングの時間に行きました。こじんまりとした店内で、テイクアウトスペースは2人入るといっぱいで、イートインは6席ありました (2人掛け4席、4人掛け2席) 。外からみるととても混んでいるように見えます。

モーニングメニューはプレートが2種とスープが1種でした。この日は寒かったからか着席すると白湯をいただけました。食事の味はおいしかったですが、トーストがカリカリ過ぎてボロボロ落ちるため少し食べにくく感じました。

ショーケースには素敵なパンがたくさん並んでいて、次回はテイクアウトもしてみようと思います。パン屋が少ない金沢では貴重な存在です。

JR金沢駅から1.7kmほどのBistro ひらみぱんはフレンチベースのビストロ。大正時代の鉄工所跡といわれる町家の印象的な外観、ヴィンテージ家具を配した心地よい空間で、ゆっくりとした時間を過ごせる。また、焼き立てパンの販売も行っている。駐車場は近くの鞍月用水を挟んだ、月極駐車場1台のみなので周辺のコインパーキングを利用した方が良さそう。

場所は香林坊・武蔵ヶ辻経由のバスにて南町・尾山神社バス停下車、徒歩7分ほど。旅行で来たなら金沢市内1日フリー乗車券600円を購入しておくと便利。

平日の9時半頃に伺うと、レトロな建物の緑のドアは開け放たれていた。先客1名が外待ちしていたのでその後ろに並ぶ。建物右側は古本屋が入っているようで、尚更古びた印象を受ける。人気店ということだが、5分ほどで店内に案内されたのはラッキーだった。

入り口付近にはパンとケーキのショーケース。パンもクランベリークリームチーズ・生ハムとチェダーチーズ270円と安くて旨そうなんだけど、これから金沢を回るので断念。席は大きめのテーブルでパーティションも完備。

モーニングは8: 00～11: 00 (L. O. 10: 30) で予約不可。セット1,452円はクロックマダムかキッシュを選べる。ここは人気のクロックマダムにしよう。周囲を見渡すと、セットではなくパンにドリンクを付けている方も多かったので、軽く食べたいならそちらの方が良い。

＊モーニングセット1,452円
メイン・サラダ・珈琲or紅茶 (ホット・アイス)
クロックマダム　自家製チキンハム・ベシャメルチーズ・チェダーチーズをパンに挟み、仕上げに目玉焼きを乗せた。

10分ほどで提供されたクロックは結構な大きさ。サラダもナッツ・生のナッシュルームなどが入った本格派。珈琲にはベギャンセ ラ・ペルーシュの角砂糖と北陸製菓のクッキーが添えられオシャレ。コーヒーフレッシュだけは蛇足に感じた。

コーヒーのカップを持ち上げると紙の小さなよつ葉のクローバーを発見。こういう気遣いも人気の秘訣なんだろう。

最高の朝ごはん

クロックマダムをいただきました。
パンがサクサクとしていて絶品…！
買うつもりがなかったのに他のパンも食べてみたくなって結局クロワッサンをテイクアウト
こちらもとっても美味しい
店内の雰囲気もスタッフのかたも穏やかで凄くよかったです。ありがとうございました。

尾山神社から真っ直ぐ降りた道路に、ひらみパン屋さんこのお店のパン美味しいよ〜と口コミされて行ってみました。外からみても中に入っても、可愛い小さいお店かと思ったら-入口パンコーナーの右側にテーブル９席程ある広い店内でビックリしました️イートイン用？店内があるの知らなかったので、又来ま〜す。とお持ち帰りように、食パンと菓子パンだけ買いました。袋からパンの良い香りがしました。ランチタイムのお腹がなかなか空かないので、夕食は簡単に菓子パンだけでした

２年ぶりに行ってきました
お店を出たら〜すぐに信号機があって〜電線がない通りで、何気に可愛い

パンは普通。
持ち帰りで色々買いましたが、飛び抜けたものはあまり…

あと、オペレーション悪すぎません？開店前に準備できることを、お客さんの前でもたもたやってるのはどうかと。金沢マダムのお顔が歪んでいくさまは見たくないものです。

2年ぶりくらいにお伺いしましたが、より酷いですね。
待ってる人が3人いて、3人も裏にスタッフがいて、なんで誰もオーダー伺いに来ない？いい歳のスタッフさんばかりなのに。
もしそれが全員調理スタッフ（だとしてもありえないけど）だとしたら、接客用の人員入れたら？

パンが全部美味しい
ハズレ無し
昼時なんかはパンの列に並ぶのが嫌ですが
待つだけ甲斐が有る店です
1度Instagram女子に割り込みされて
腹が立ちましたがパンが美味しいので許しました
個人的にはハード系より惣菜系やフルーツ系がおすすめです

以前から行列ができていた為、気になってるお店でした。
平日の8: 45に到着した時点で、5組ほど並んでいました。
一回転目のお客さんが帰られると、二回転目のお客さんを入店させるシステムで8時から11時の間に3回転? といった感じです。
できるだけ同時にスタートし、オーダーをまとめてるようで、席に空きがあっても、外に並んでいなければなりません。
まあ、コレは調理場や導線のシステム上、仕方が無いのかなっ、と思います。
料理は二人でクロックマダムとキッシュのモーニングセットを注文。
私はキッシュをいただきましたが、サラダとキッシュとコーヒーで税抜き1320円。
サラダはレンズ豆がのっていいてシェリー系のドレッシングがかかっているものの、キッシュは常温…。
味は美味しいのですが…。

テイクアウトのキッシュが税抜450円ということを考えると、イートインよりテイクアウトをオススメします。
もしくはアラカルトでイートインした方が良いかなっ！
モーニングセットのお値打ち感は、全くありません！！
サービススタッフもお世辞にも良いとは言えませんし、正直テイクアウトする事がベストなお店だと思います。

尾山神社を曲がり少し歩くと左角に大きな看板はないが外で待っている人がいたのですぐわかった。
大体のパン一個270〜約500円相場。見たところ100円台はなかった。スコーンが215円だったか。
話題のクリームが大量に挟んであるマトリオッシュのパンは500円近く。ふとレジ脇下を見ると前日のパンが4個入って540円。
焼き立てではないがオトクなこちらで味見してみた。ハード系パンにカレーの入ったものや栗が真ん中にドンと乗ったクリームデニッシュが入っていたが焼けば問題なくそのままでも美味しかった。
ただこれを定価で4個買いますか？と言われると他にもパン屋さんあるし値段が高いから一個でいいかなあという感じが自分的にはした。
それでも他の人達はカフェのモーニングに並んだり予約して食べようとしていたのだから人気店なのだろう。
後でマスコミが取り上げたと見たが何も知らないで行くと高付加価値がわからないからこういう感想買い方になってしまうのかもしれない。
自分的には添加物とかそっちのほうが気になるからオーガニックとか表記があれば納得するような気はした。
高級避暑地の観光地にあるパン屋さんみたい、雰囲気演出上手。

久しぶりに行きました.
雨の金曜日、8時台でしたがお客さまもポチポチいらしてていい感じ.
1組お客さまが出られるのと入れ替わりに店内へ進むとショーケースの下段にケーキ発見
ここではプチガトーのようなお菓子のイメージがなかったので新鮮でした.
今日は雨の中、徒歩でやってきたので危険はおかさず (そう、ケーキの持ち運びは意外と神経使います. 傘さしながらだと悲しい結末が待ってたりするんです) おとなしく当初の予定のカヌレとフィナンシェを購入してau payで支払いして帰りました.
外にはグミの木が雨の雫を受けて実をたくさん揺らしていました.
こちらもうまそうですね…

クロワッサンとあんバターフランスを頂きました- ̗̀ ︎ ̖́-
辿り着くまでには一方通行の多い細い道を通らないと行けませんのでご注意下さい。外観も内装もジブリの中に出てきそうなパン屋さんでお洒落です。
注文方法はオーダー方式で、店員さんがパンを取ってくださいます。
一つ一つが食べごたえがあって、クロワッサンは甘いより少しバターの塩っぽさが特徴的でした。
あんバターも甘すぎず、バターもクロワッサンと同じように塩を感じたので、胃もたれもなくペロッと食べられます。

イートインはもう行きません。
カフェタイムの利用でしたが、コーヒーは小さなカップ一杯で550円、パンも食べましたが温めるわけでもない、お水も出てこない、慣れてないのかモタモタしてる。ケーキもパンもお高めだし、外に人が並んでてもフォローなし、一人づつのご案内とあったのに、カフェ利用終えて出てみると、狭い店内に5~6人は入ってて身動き取れず。トイレも入口横で、人で塞がり出られない。
テイクアウトするにしてもこのお店では買いません。出張店舗にする。
モーニングも、ランチも、ディナーもコスパ悪く (高すぎ）食べる気にもなりません。

自家製ﾊﾟﾝと自然派ワインとビストロ料理の店です。
ﾊﾟﾝのみの販売もしています。

08: 00〜11: 00 ﾓｰﾆﾝｸﾞ
12: 00〜14: 00 ﾗﾝﾁ
14: 00〜16: 00 ｶﾌｪ
18: 00〜22: 30 ﾃﾞｨﾅｰ

あんパン250円 (高い) 。
マリトッツォがあった。