桃花片

2023年に移転されました。
以前の小さくガンダムだらけの店も
良かったのですが
駐車場台数は増え。
店内も広々と開放感ある造りになりました。

ただでさえ人気店ですが
冬の香箱蟹や白子のシーズンになると
白子麻婆豆腐と香箱で
激混みになります。

入口の受付で
名前と電話番号を記述すると
並び順近くに電話がかかってきます。

ランチメニューには
名物の麻婆豆腐ハーフが450円で追加可能。

十五穀米粥セット (税込1600円)
点心は肉感が強めで
タレとかはありません。
お粥もしっかりめな味付け。

鶏つゆそばセット (税込1600円)
そこそこ辛かったようです。

麻婆豆腐零式定食（税込1200円）
サラダ・スープ・つけもの・麻婆豆腐・ライス。
山椒しっかり感じられる麻婆豆腐は
スパイシーですごく美味しかったです。
ご飯もすごくすすむ。

冬になると、白子や香箱蟹料理も人気。
私も毎年楽しみにしているのが
白子麻婆豆腐 (税込2200円※2023年)
ランチタイムはサラダ、ご飯、スープ付き。
しっかりしたスパイスの麻婆豆腐に
白子が入っており臭みは全くなく
白子が甘くてすごく美味しい。
華やかな香りと痺れる辛さが
ご飯や酒がすすむ。
毎年食べないと年が越せない。

香箱蟹炒飯（税抜2200円※2022年）
香箱蟹の餡が素材の旨味がしっかりと出てて
優しいながらも凄く美味しかった。

※2021年冬
香箱蟹豆腐 (税込2200円)
香箱蟹を1匹使っており、
豆腐がすごく蟹の味がして
これは驚く程に美味しいです。

人柄もすごくよく良い店です。
テイクアウトもされてます。
1000円以下のメニューも多くオススメです。
味付けはどれもかなり男性的な味付け。
ガツンとどれも美味しいです。

支払いはPayPayやクレジットカード決済対応。

知人から教えてもらった中華料理店
当日に予約しましたが満席のため２回転目の予約をとりました。12時30分からご案内しますとのことでしたが12時過ぎに連絡がありそれほど待つこともなく店内に案内されました。
白子の麻婆豆腐が美味しかったです。

中落ちカルビの麻婆豆腐¥1800と牛スジあんかけチャーハン¥1200を注文。

麻婆豆腐は挽き肉の代わりにゴロっと大きなカルビがたっぷり入っている。花椒の効いた本格的な中華でとても美味しい。
チャーハンは牛スジがとろとろになるまで煮込んであり、こちらも美味しかった。

支払いはpaypayとクレジット可。

駐車場は店の西の入り口真ん前2台と北側のNo6、7。 (写真参照)

本格的な麻婆豆腐を食べたくなり、評価が高かったのでこちらに伺いました。13時頃入店。「予約してますか？」と聞かれましたがすんなりカウンターに座れました。しかしその後何組か入ってきたので予約してからのほうが無難かも。お目当ての麻婆豆腐定食と担々麺を注文。注文後にメニューを見てみると平日ランチだと麻婆豆腐と担々麺のハーフアンドハーフがあるようです。また店内を見るとホールスタッフが2人、調理場が1人。席はカウンターが6席、テーブル4人席が3組。注文してから20分ほど経ってから着丼。ひとくち食べて「なんだこれ？」という感想。かなり味付けが濃いです。白米もパサパサ。担々麺もたべてみたらこれまた味が濃い。醤油の味がダイレクトに感じられました。忙しくて味付けを間違えたのか、元々こういった味付けなのか不明ですが、自分には合いませんでした。

２０２１年２月訪問

【然るべき箱とは】

訪れたのはとある平日。
先日は予約無しでフラれてしまったが、今回はちゃんと予約をして向かう。

開店時間 (１１時半) の５分前に到着。
既に店前で立って待っている人が２人。
車も一台は既に店前に停まっていて、他にも客っぽい車が店に迫っている。
自分は前回来て予習済みなので、即座に店前に一台分のスペースが空いていたので車を滑り込ませた。
隣のお店の駐車スペースとこちらのお店の駐車スペースが連結しているので、他のお店のスペースに停めないよう注意してください。店前以外にも駐車スペースはあるので詳しくは僕がアップした写真をチェックしてみてください。

カウンター席が４席、４名掛けテーブル３卓、横並びに座る掘り炬燵っぽい席がコンパクトな店内に詰め込まれている。
僕はお一人様なので当然カウンター席。
カウンター席に４名座らせていた事にちょっと物申します。
４名座れるテーブルに２名グループを座らせているのに、そんなに長くないカウンター席に、隣の人と腕が当たるんじゃないかと気になってくる感じの４名を座らせていることに不満。
コロナっ問題もありますが、僕としてはそれよりも、町場の５００円前後で勝負している中華屋さんじゃないんですから、もう少し落ち着いた雰囲気を醸成して欲しいなと思った次第です。
カウンター席に関しては４名掛けではなくせめて３名にすべきだと思います。

麻婆豆腐零式改定食・白子麻婆　　１，９８０円

ローカルの情報番組、リフレッシュでリポーターが食していたのが白子麻婆。
季節限定？みたいな事を言っていたと思うので、白子麻婆のオーダーだらけなのかと思っていたのですが、単品のオーダーも合わせて僕の滞在時のオーダー数は５つぐらいで、半数ぐらいの人が食べていたみたいな感じのオーダーでしたね。

最初にサラダとスープとメンマが登場。
ごま油が効いているっぽい中華風のドレッシングがかかったサラダ。酸味が強過ぎない

スープのコーンの風味満載。かといってコーンポタージュみたいに全体がコーンっていうよりもとろみのあるスープに荒めに砕いたコーンを入っているという表現の方が正しいのかなと。

白子麻婆が完成するとご飯とともに登場。
熱々の土鍋で火傷しないよう気をつけて下さい。僕、ちょっと触れてしまいました（笑）
(ぶっちゃけ席板に余裕がないことが鍋に触れてしまった要因の１つだと思うけどね)
別の上海料理の店で自家製辣油を買ったことがあるんですが、その辣油と近しい雰囲気を持ってるなと感じました。
一般的に赤ってぽい色味の麻婆豆腐とは別次元の麻婆豆腐ですね。
辛味が前面に来るのではなくて、まず豆板醤？などのコクがしっかりとあって、後から辛味やホアジャンと思われるしびれが追いかけてきます。
エグくはないですが、しっかり辛くて痺れるので白子・ご飯・スープを間に挟みながら食べ進めて行きました。
正直白子麻婆が到着した当初はあまり白子の味わいが伝わって来ず、ちょっと頭の中に？が浮かんでいたんですが、後半になって麻婆豆腐がある程度冷めてくると白子のコク・甘さが感じられるようになってきました。
多分最初は麻婆豆腐の熱さや辛さ・痺れに舌が支配されていて上手く白子の味わいを認知出来なかったのかなと思っています。
ワインもそうですが、料理もその料理ごとに適温があるんだろうなと思わされた一幕でした。

ご飯について。
同じく麻婆豆腐定食を食べていたカウンター席に座るお一人様おばさんは何故かどんぶり茶碗にご飯が盛られていて、僕は小さい茶碗。
追加料金で大盛りなのか？と考えを巡らしていたのだが、投稿を書く際にメニューの写真を見返したら、「大盛無料です」との文字が。赤字にはしてくれているがフォントが小さ過ぎでしょwあと気が利くならオーダー取る際に「ご飯大盛に出来ますが宜しくですか？」って聞いてくれるのが良いサービスだと思いますけどね。
正直忙しさにスタッフさんが押されている感じで場を支配出来ていなかったので、そういった余裕はなかったでしょうね。

あと、ご飯自体がちょっとごわついた感じ。米自体の問題なのか、それとも炊き方な問題なのか？
定食にとってご飯っ結構大事な要素だと思うんですけどね。

PayPay利用可。
あと、僕は小さめのショルダーバッグを肩に掛けて入店したんですが、カウンター席だとバッグを置く場所が無く、足元にカゴもなく、仮にあったとしても、席を詰めているのでカゴを置くにも困りそうです。
僕の隣に座った夫婦っぽいお客さんも確か同じように困っていたと思います。

偉そうなことを申しますが、コロナが落ち着いて、資金的にも目処が経ったなら是非とももうちょっと余裕のある箱で営業していただけたら幸いです。腕のあるご主人だからこそ。

ランチに坦々麺セットをいただきました·͜·︎´-
サラダ、唐揚げ2個、お漬物、〆のごはんがついてきて、お腹いっぱいになります
坦々麺、スープはもちろんのこと、麺の香りも良くて本当に美味しい！?
店員さんもシェフさんも皆さん感じが良くて、素敵なランチタイムになりました ̖́-
また行きたいお店です?

花ランチ＋ハーフ麻婆＝最高！
今後は期間限定が出るたびに、
色んな味を食べてみたいです！

駐車場はお店前に二つの他、
別の2箇所に2台ずつ、
合計6台分あります。

今回二度目。娘が白子入り麻婆豆腐がたべたい！との希望で予約していきました。予約して正解。１１時３０分からすぐに駐車場がいっぱいになりました。そして食べた瞬間幸せで自然と笑顔になりました。次回は坦々麺にしましょ！

【白子の麻婆豆腐】を堪能させて頂いて
連れ添いが【麻婆豆腐】を頼んだのですが…
白子がなかっただけの違いなので被った状態でした白子のと担々麺を撮影するの忘れた

美味しかったのでいいのですが、ダブルは食べれる人はです (*^^*)

人気店なので
ぎりぎり8時半くらいで
カウンター席を頂いて、
店長スタッフさんも
とっても素敵な方達なので
人気があるのも頷けます️

女性のお客様カップルさん
が多かったみたいです

お勧めですね️

会計でクレジットカード渡したら、忙しいのか知りませんがカード放置したまま他の仕事に行ってしまいました
レジ前に結局戻って来ずそのまま会計無かったことになり、落ち着いた頃にまた会計チャレンジしました
料理は美味しいですお勧めです

長年気になっていたお店。駐車場がお店の前だけではなく、他にもスペースがあることが分かったので、無事に来店することが出来ました。
麻婆豆腐のランチをいただきましたが、期待していた満足感がありました。また訪れたいです。

追記。
返信ありがとうございます。
投稿の中にあったのですね…。定休日の記事。
他のお店さんの多くは、いつ見てもわかりやすいように、ハイライトやストーリー、プロフ欄に記載されているので、まさか投稿内に記載があるとは思いませんでした…。
全ての投稿を遡って確認した訳では無いので…見落としてすみません。

-

ランチやってる日はかなり気まぐれ。
定休日以外でもやってない日が何度もあったため、
Instagramでの告知をお願いし、了承してくれたにもかかわらず、やはり突然休んでる。
仕事じゃなくて趣味で気まぐれにやってる程度なの？と思ってしまいます。

ミシュランガイド北陸2021特別版
Bib Gourmand 掲載店

小川シェフの笑顔の接客と確かな腕
どの料理も本当に美味しいです！
どんなに忙しくてもお客様一人一人に笑顔で応対されている姿がまた来ようと思わせてくれます️
担々麺と麻婆豆腐零式改は是非

麻婆豆腐零式改ご飯大盛頂きました。
こちら辛さの調整もして頂けます。
サラダ、スープともにすべて美味しく頂きました。
マスターの自信とプライドを感じました。
応援します。
店内は少し狭いですがコロナの対策もしっかりとられています。

日本の麻婆豆腐みたいに甘めじゃなく汗かきながら食べれるしっかり辛い麻婆豆腐。
個人的にかなり好みの辛さで食べてきた麻婆豆腐のなかで一番かもしれないです。
日替わりスープにも豆腐たっぷりで味付けはほんのりでスパイシーな麻婆豆腐にもよく合いました。
他の料理も気になります。
麻婆豆腐零式ランチ1200円かなりお得です。

お店の佇まいからは想像できないくらいの本格派中華でした、美味しかったです。常連さんはみんな麻婆豆腐を注文してたっぽいので今後は麻婆豆腐かな。
駐車場が少なく止めるのになかなか苦労しました（汗　参考まで

美味しいランチを求めて検索し
ミシュランガイド北陸2021ビブグルマン獲得のこちらのお店へ。

平日の昼、開店時間11時半に到着。
店舗前の駐車場に一台。一組先客有り。
(店舗前以外にも数台駐車場あり。)
念の為電話で予約しすぐ入店。
その後入って来られたお客さんたちも予約の方が多かった。

花ランチ (税込1800円）とハーフサイズの麻婆豆腐 (＋450円）をいただきました。
・前菜3種
皮付き豚肉、クラゲのサラダ、低温調理の鶏肉

・棒餃子2個

・コーンスープ

・選べるメイン
よだれ鶏、回鍋肉、牛カルビの黒胡椒炒め (+450円）から1品
(日によって違うのか、定期なのかは不明）

・ご飯 (＋330円で炒飯に変更可。＋いくらかで担々麺に変更可）

・デザート
杏仁豆腐、エッグタルト

・飲み物
温かい中国茶か、冷たい黒烏龍茶

どれもとっても美味しく、
前菜のクラゲはクラゲの概念を覆されました。食感が最高。
今まで食べていたクラゲは何だったんだろう…。

皮付きの豚肉は、揚げてあるのだと思いますが、
熱々でカリッカリ、脂も甘く、脂身が苦手な私もとても美味しくいただきました。

メインの回鍋肉も
麻婆豆腐も
ごはんがすすみます。 (ご飯少なめかな。大盛り出来るならした方がいいと思う。)
回鍋肉の火入れ具合がこれまた完璧。
お肉もキャベツもうまーーー！！！！
シイタケかな。キノコも。いい味だった！

挽き肉にもしっかり味がついていて、
豆腐も崩れる事なくしっかり四角。
山椒はとても爽やかです。山椒好きにはたまらん。

ご飯は固め。炒飯のためでしょうか？
麻婆豆腐等と一緒に食すにはちょうど良いと思いました。

デザートの杏仁豆腐も
今まで食べた事の無い濃厚さと食感。
タルトも絶品。

スタッフは3名、
接客のお姉さんは可愛らしくとても感じの良い方でした。
調理の音も心地良く。
料理の出てくるタイミング、スピードも良かったです。

完全に個人の感想ですが、
メイン料理がお肉系だけではなく海鮮系もあったら嬉しいな、と。
あと、棒餃子が海老蒸し餃子とかの海鮮系の点心、
スープも塩味系でご飯に合うものだともっと嬉しい。
わがままですね笑

是非また伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。

炒め物の火加減、最高?
いつきても素敵クオリティ！！！味わいも淡いのに深くて複雑。
国産牛ロースのぶっとい青椒肉絲、肉に注目️
海鮮の珠洲塩炒めは、海鮮の旨味が封じ込められてます。
杏仁豆腐は、とてもクリーミーで別次元ですよー

久しぶりに無理言って、予約受けてもらい
ちょっとしたお祝い事で家族で利用させてもらいました。 (我がファミリーに可愛らしい次男の嫁が加入)
安定の旨さで誰にでもオススメしてもマチガイ無いですね。
でもね、オーナーはお会計サービスし過ぎやしね。もっと高くても良い思うよまぢで、、、

今日はココロからごちそうさまでした。

白子が乗った麻婆豆腐を食べたくて、家族でランチ予約してから伺いました。
予約して良かった！満席でお客さんが途切れる事がないように見えました。
辛い物が苦手な事を忘れるほど白子に目が眩んで注文してしまい、辛い辛い言いながら食べていたら、店主さんが、「なんとかしましょうか」と黒酢？で辛味を抑えて下さり、最後まで美味しく頂けました
素晴らしい接客、ありがとうございます！

辛いのが平気な方は普通に食べて居たので、心配ないと思います。笑