桃花片

担々麺ランチを頂きました。

上品なスープで、ゴマの風味が効いてました。
麺も独特で喉越しがよかったです。

11時半の開店に合わせて入りましたが、予約されてる方もいて、すぐに満席に近い状態に。人気ですね。

次に来る時には違うメニューも頼んでみようかな。
担々麺ランチで十分にお腹いっぱいになりましたけど (˙꒳​˙)

ご馳走様でした。

周辺のお店が空いている中、ここだけ大混雑でした。人気店ですね。予約必須と思います。
シェフは日本人。
ユニークな説明の載ったメニュー表で食べる前からワクワクが止まりませんでした。
そこそこ手頃なお値段で楽しめるので良いお店だと思います。

料理に手塩かけてます。
仕込みに２日以上かけ、素材を活かしながら、味を染み込ませ、柔らかく食べやすくなる為に工夫されるマスターの情熱が伝わります。

・香港風クリスピーチキン
外め、パリッ。中身、ジューシー。鳥の風味が引き立ってます。
・台湾風豆苗と豚肉の醤油炒め
今回は、豆苗の中でも最高級に味の強い高山豆苗を選び、豚肉もしっかりした味付けに仕上げてます。
・広東風蒸しスープ
透明感あるスープです。生姜を上品に使い、スッキリ仕上げてて、頭の中も舌も胃袋も、スッーと落ち着いてきます。

桃花片&西華房&車多酒造のイベントでの料理です。

花ランチを2つ頂きました。相方は、きくらげと豚肉にミニ坦々麺。私は青菜と帆立の炒め物にミニ炒飯＋麻婆豆腐にしました。
坦々麺は胡麻がまろやかで挽肉の風味は香ばしくとても美味しかったです。麻婆豆腐も山椒がピリリと効いて辛みもちょうど良かった。
前菜・副菜の棒餃子・デザートのマンゴプリンも頂き、満足度が高かったです。

評判が良いので来店。前菜までは上手くまとめてあって良かったが、
まずチャーハンがご飯がくっついていてさらにむらがあり部分的に焦げている所が。夜に来店した時は白米で注文するも、バサバサでくっ付いていて色も良くないお米でした。コースの中華でもお米が好きで自分はかなりがっかり。あと噂の麻婆豆腐ですが山椒の香りも弱くなにより豆腐の質が良くないので美味しい以前に残念な出来。
金沢がいかに個人店の中華のレベルが低く評判は非常に甘い評価と認識。
店主の雰囲気や接客は良いので忙しいお店でももう少し丁寧に作るべきでは。エビチリのあんかけの量も２回頼んだ事がありますが量がかなり少ない時と多い時のばらつきがすごかったり、、、

秋吉が満席だったので、待ちの間に初訪問しました。
生中600円なので手軽に飲みというのもオッケーな感じ。全体的にはこじんまりしたお店で、カウンターが4、5名、テーブル3、4卓、あと座敷的なゆったりカウンターが２席というマックス20名弱くらい入る感じでした。
この日は軽くだったので、麻婆豆腐夏と黒炒飯とオツマミのピリ辛メンマのみの注文。
メンマは350円の割に大きくて食べごたえ十分！これはコスパめっちゃ良いです！
麻婆豆腐は夏というこで普段よりと辛めとのこと。個人的には全然辛さも痺れるも感じない程度でしたが、、、ただ、味はすごく美味しかったです。ボヤけた味ではなくちゃんとコクを感じるんですが、それにパクチーが入っておりいいさわやかさを感じれる、まさに夏という麻婆豆腐でした！もっと辛くした方が絶対に美味しいはず！
黒炒飯は個人的にはイマヒトツ。
とりあえずランチでまた来て麻婆豆腐を辛めに作ってもらおう！

小さな店舗（15人くらいで満席？）だが、本格中華が楽しめる店。
麻婆豆腐はとても美味しかったです。
大衆中華店よりは、値段は高めの設定かな。
駐車場が少ないので、クルマでは辛いかも。

麻婆豆腐を一口食べて、山椒の香りのよさに驚きました。奥行きのある清涼感というのか、「辛い」とか「スパイシー」とはまた違う香辛料の効かせ方に、これは評判になるわけだなぁと思いました。ほかのメニューも味わってみたい。また訪れたいお店です。

駐車場はお店の前に２台。
ランチタイムでしたが、空いてました。
サラダとスープとご飯にメインが付くスタイル。
麻婆豆腐は今流行りの山椒が効いている、痺れる系。挽肉にしっかり味がついていて、ご飯に合う味。唐揚げもご飯に合う甘酢で、サクサクです。
スープはとろみが付いていて、薄味。残念ながら、わたしの好みではありませんでした。
サラダはいわゆるグリーンサラダ。ドレッシングは醤油ベースで食べやすいお味。
穴場的なお店でした。