中華そば 響

４つ星です️
まずはビールと唐揚げをいただきます
唐揚げウマー
さて、あっさり煮干しそば＆明太子ごはんを注文！
うみゃーあっさり煮干と言っても煮干の味が濃厚です。煮干好きな方には天国かと。麺は中細麺で食べやすい。明太子ごはんもウマイ

清潔な環境でいただけます。
券売機で購入するけど、現物がどんなのかあまり見えないのが残念
煮干の出汁がきいた濃厚なスープ、ストレート太麺に絡んで美味しかったです️
(≧∇≦) b

結構客が入っているイメージのお店だが、時間が早かったので待つことなく着席。
濃厚煮干し出汁のラーメン。ガツンと煮干し風味がくるのではなくじんわりと押されるような感覚で煮干しの風味が感じられ、上品な旨さに仕上がっている。
何度か行って舌が慣れたら星5になるだろう。

歩いて行くほうが車で行くより行きやすいので歩いていきます。
スープはザ煮干しって感じのスープでめっちゃ私の好みです。
トッピングのネギを頼むと量がたっぷりでネギ大好き女の私にはとても嬉しい。
前に煮干しが濃すぎるって隣の女性が言っていたけど濃さが響の良いところです。
無料のもやしもめっちゃ美味しい。

と思ってたんだけど最近なんか違う
少しラーメンの質落ちた
お客さんも少し減ったような…

それになんか大将が常連のうんちくたれる変なおじさんと親しげに話してるの見てうんざりした

7ヶ月ぶりに響行ってみましたが (だって寒かったし) 味は確実に落ちてますね。
以前の美味しさが100だとすると今は80くらい。
落ちてもレベルは高いけど、やっぱりなんかチガウ。

以前美味しいと思ってた時にスープがザラザラすることなんてなかったんだもん。
スープの作り方は変えてないと思うけど、何かが違う。

煮干し好きな人にはたまらないラーメンだけど、以前の響の味を知ってるものとしてはうーんって感じです。

客は正直です。
夜はいつも閑古鳥が鳴いています。
美味しくないよ！

野々市稲荷に店舗があった時から通っています。昔は待ち時間もほぼ無く入店出来てたのが、現店舗に移ってからは待つのも珍しくなく、かなりの繁盛店になったなーという印象。
昔に比べると若干煮干しの濃さが弱くなったような気がします（舌が慣れただけ？）が、相変わらず煮干しの濃さがヤミツキです。
最近はこういう「濃いめ」系ラーメンを出すお店が増えてきましたが、ここのはクセもなく、後味も心地よいです。
個人的な希望を言えば、細麺が好きなので、細麺が選べるとありがたい（結構な太麺）。
また、コロナ対策ということは重々承知していますが、ティッシュが各テーブルには無く、入口にしか置いていないのはちょっと…。かえって、マスク無しでティッシュを取りに動き回る人が出るのではないだろうか。。。

待ってました！
冬季限定の冬味噌仕立て
味噌の風味にマー油のコク！
ベースにある煮干しの旨み！
煮干しが全面に出るとあまり得意ではない自分にはこれぐらいが一番いい

煮干しベースなので、好みはありますがとても美味しくいただきました。
店内も綺麗でとても有意義なランチです！
ただ一つ、バイトがかなり人数いて食べてる目の前に立っています！w
それすらも気にさせないくらい美味しいですよ！

小さいお店の時以来の来店。
味は特に変化しておらず、以前のままで安心。
ごはんは50円で (夜は100円) 親切価格。
ごはんの品切も前と違い、もうないようだw
ノーマルな濃いめのラーメンとごはんで950円。
若干価格が上がった気がするが、ラーメンとごはんで1000円以上ってのはよくあるので
充分な価格だろう。

気になる点は、テーブルにお手拭きや布巾がないこと。コロナ対策で布巾はしょうがないとしても、お手拭きは口回りがどうしても汚れる食事なので、食事後にマスクを掛けることを考えたら、コンビニで使うような使い捨ての物は用意すべき。

小松方面からだと車が停めにくい欠点はあるが、煮干し系で味が濃いのが好きな方はオススメです。

水曜定休、火曜不定休フラれることも多いので営業日はあらかじめ確認を。R8小松方面に走り松任のラーメン誘惑最後の選択（あくまで個人の感想ついでにスガキヤが恋しい）です。平日昼でも賑わってますが、客捌きには改善の余地を感じる共用ティッシュのみ、コロナ対策責任を負って使用。いつも心に太陽とハンカチ・ティッシュをね

好みは人それぞれなのでレビューを信じず自分の舌のみ信じて食す事をおススメします。
個人的には良くもなく悪くもなくな味。
煮干は感じるが煮干しを全面的に売りに出してるのであれば物足りなさは若干あるかも。建物の雰囲気は悪くなくですが、スタッフ等の印象は他の方同様悪いよりの良い的な感じです。

太った眼鏡の女店員の態度が酷かった。回転率ばかり意識いきすぎてて、お客さんに対して早く帰るように急かしていた。気持ちよくラーメンも食べれたかったし、味も対して美味しくない。もう二度と行きません。

秋限定の能登の塩そば
味わい深い塩スープとちりめん山椒のトッピングが最高の組み合わせ。美味しかったです！
もう何回も来ていますが、お店の雰囲気も良くて初めての方でも入りやすいと思います。
コロナで大変かと思いますが応援してます。

【注目】ココのラーメンは美味しい【オススメ】
野々市の小さなお店でオープンした頃から通っていますが、何度食べても飽きない、本当に美味しいラーメン屋さんです
煮干好きの方には是非ともオススメ！
コッテリ好きな人なら更にオススメ！
アッサリしたのもありますよ───！

※店名に“中華そば”と掲げられていますが、一般に想像される“醤油ラーメン”ではありませんので、ご注意を！

とりあえず、先ずは「濃厚煮干そば」を注文してみてください！
これ本当にオススメです！！
何度たべても飽きません

鶏ガラと豚骨をベースとした濃厚な煮干スープは、エグミや粉っぽさがなく、本当に美味しい……煮干ラーメン特待生の風格です！
中太多加水のモチモチとした麺は、それだけでも美味しく、さらに良く出来た濃厚スープにぴったりと合致。
※2021.8に訪問した際、麺が改変されているように感じたのですが、気の所為かな？

具材は、ホロホロの柔らかいチャーシュー、太目のメンマ、たっぷりの新鮮なネギに香りの良い岩海苔がのっています。

ランチ時にはライスが50円なのも嬉しいサービス。
こちらのラーメン美味しすぎて、ご飯のお供になります

これだけでもお腹いっぱいですが、さらにガッツリ食べたい方には、唐揚げセットがオススメ
無料の「旨辛もやし」も、いつの頃からか美味しさアップしたのも嬉しいですね
──「旨辛もやし」は、コロナウイルス禍の中で提供中断されています…… (2021.3〜2021.8現在)

休前日しかできませんが、途中でニンニクをたっぷりのせて、一味をバーっと振りかけて食べると幸せになれますよー！
(丹精込めて作っていらっしゃるのに申し訳ありません……)

欲を言えば、岩海苔だけのトッピング設定を設けて頂けると幸いです

ラーメンが出てくるまでの待ち時間は、ピッカピカな厨房を眺めて、静かに待ちましょうね

たまに、野々市の頃の小さな店舗を思い出しますが、やっぱり沢山の人が美味しいラーメンを食べられる現在の形が良いのかもしれません
これからも頑張ってください！！

ギトギトしてない中華そば系を食べたくて、以前から気にはなっていたこのお店に入ってみた。
券売機。POPの写真を見て、本来食べたかったものとは違ったので、ハズしたことを悟る。
とはいえ、入ってしまったものはしょうがないので、無難なあっさり煮干し中華そばを注文。
スープは、あっさりではなく、わりと濃厚。
麺は中華そば風の感じ。何か練り込んである。
茹で具合は硬め。食感が中華そばではない。
スープと麺がミスマッチ。不味くはないけど、ラーメンを食べているトキメキは無い。
店舗の雰囲気や食器など雰囲気は良かったのだけど、なんだか形式で考えてるんだろうね。ラーメンを食べる嬉しさとか、満足感をもう一度考えてみる必要がある。
あと、残念なのは、テーブルにティッシュが無く、おしぼりが配られているのでもなく。衛生面で無くしているのかもしれないが、その前にスタッフのウレタンマスクをやめさせたらどうか。接客業しているのであれば不織布マスクがマストではないか。飛沫について注意を促すため黙食のシールが貼られていたが、客を詰めて案内するのはいかがかと思った。空気感染の認識は無いのかな。ウレタンマスクのことも含めて。やっぱり形式的なんだな、と総合的に思った。

濃厚煮干　そば極上盛りトッピング　麺固め
麺は太麺　小麦の香りは弱い
スープ: 動物系と煮干しのスープ　塩味強め
思いの外煮干し感は少なく、煮干し系にありがちなざらつきもない。
このスープなら中太〜中細が合うのではないか？＊あっさりは細麺　こちらは非常にバランスが良い
トッピング: ネギ　岩のり　めんま　赤玉ねぎ　チャーシュー

煮干しのラーメンが美味しいお店。
人気店でお昼は込み合います。
※個人的には夜の方がすぐ入れるかも。
端麗な煮干しではなく濃厚な魚介豚骨の煮干しラーメンです。
男性好みの重厚なラーメンです。
背徳感はありますがライスを追加するのがおすすめです！
ご馳走様でした！！
忙しい面は分かりますが家族連れのお客様への接客が非常に横柄だった点は気になりました。

歩いて行くほうが車で行くより行きやすいので歩いていきます。
スープはザ煮干しって感じのスープでめっちゃ私の好みです。
トッピングのネギを頼むと量がたっぷりでネギ大好き女の私にはとても嬉しい。
前に煮干しが濃すぎるって隣の女性が言っていたけど濃さが響の良いところです。
無料のもやしもめっちゃ美味しい。

家族で初めて行きました。テーブル席を待っていたのですが店員さんが他のお客さんがまだ食べているのにどんぶりを下げていました。美味しかったけど自分達のどんぶりをいつ下げに来るかと思ったら落ち着いて食べれなかった。ファミリー向きではないかも。

おすすめ度が高かったので立ち寄るも「う～ん」な感じ。不味くはないが、旨いと言うほどでもない。

濃厚煮干しそば (760円、あっさりは730円)
麺は太め・縮れ。中華そばというよりは、うどん寄り。
スープは煮干しの味が確りとしているが、塩辛さがやや気になる。麺とスープのバランスも悪い。
肉体労働者、男性向きの味かな。

具材はネギ、メンマ、海苔 (刻み) 、チャーシュー1枚。トッピングのレアチャーシュー (2枚200円) には満足。

煮干しが有名ということで期待して行ったが、そこまでの味ではなかった。
これから煮干しがさらに流行ってきて競合ができてくると風向きは変わりそう。
あと食券販売機がとてもわかりづらい。