自然派らーめん 神樂

石川県トップクラスの評価とのことで行ってみました。
到着後、入店待ちを含めて30分程で着丼
深みと品を兼ね備えた極上のスープ
流石の高評価ですね。
とても美味しかったです。

待ち状況
平日の11時35分に来店しました！
すぐに座れましたが、ちょうど店が開いたところだったので、12時に着丼しました。

注文
注文は「神楽醤油」1550円をチョイス！！
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インスタ@pukchan_ramen
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スープ
ひと口飲んで感動しました！！
しっかりと煮干しの旨みを感じつつ、後味の醤油の風味が最高！！
この醤油の風味がめっちゃ好みでした！最高！

スープ自体にも一体感があり、金沢に来た甲斐がありました！

麺
麺は中太のちぢれ麺です！
モチッとかみごたえがあり、小麦の風味も良好です！

ただ、1センチぐらいにちぎれやすいのが少し気になりました。

チャーシュー
チャーシューは燻製鴨2枚、レアチャーシュー1枚、炭火チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚ですね。

いやぁ、もうどのチャーシューもとんでもない
クオリティです！！！

燻製の鴨チャーシューは初めて食べましたが、しっとりと柔らかく、燻製の風味もいいですね。
炭火チャーシューも柔らかく、肉質が最高！

これだけラーメンを食べてきて、鶏チャーシューが美味しいと思ったのはロックンさん、和海さん、麦と麺助さんの3店舗しかなかったですが、ついに4店舗めが神楽さんです！！

鶏の旨みをしっかりと感じる、良質かつ絶品チャーシューです！！

総評
金沢まで来て、食べる価値のある醤油ラーメンでした！
噂通りの素晴らしいお店でした！
ごちそうさまでした！

高齢の親を連れて行きました。
とても喜んでいました。

13: 00だと待たずに座れました。

味はというと変わらず美味しく
スープも飲み干してしまいました。

美味しい。
昼時はすぐ席が埋まり、日陰が少ない外で待つ必要があるので、炎天下だと注意が必要です。
ラーメンは美味しい。しめのご飯にスープをかけて見ましたが、文字通りスープを飲み干してしまいました。

金沢No. 1の人気を誇るラーメン屋さん
町中華ばかり食べてる私が、久しぶりに訪店
さて、いかに！

神楽醤油味の中華醤油（一番シンプル）をチョイス

行列必須店、混んでるので一人は席替えなども仕方がないことです

15分ほどでラーメンが運ばれて来ました
まず感じたのは「中華？」

出汁の様な優しい味のスープ、これが場を覆います
やや縮れの中太麺がスープに見事に絡みます
チャーシュー・メンマも個性はあるものの主張も控えめで、麺・スープを引き立てます

中華ではなく和を感じた、美味しい一杯でした

麺はつるつるで美味しいが、スープの深みはあまり感じませんでした。
奥のカウンターに座ると、目の前が厨房なのですが、店主が若いアルバイトに対して怒り気味に「おい」とか「〜しろ」と命令口調で話していて気分が悪くなりました。

営業時間終了前に品切れで終了

百名店とかになってら遠くからもくるの把握すべき。品切れはしょうがないでしょってマインドが人気店には当たり前なのかもしれませんが、それは店舗側主体のマインドでお客さんからしたらとんだ迷惑。
東京からきて、私用のついでにわざわざいったら終了していた
もうきません。

ハッキリ言って、特別美味しくありません! 　割高感のある普通のラーメンでした。
店の外の行列の意味が分かりません!
先日、初めてこちらのお店に入りました。
ミシュラン1つ星? ! との事でしたが、ラーメンは、価格が高くボリュームは全くありませんでした。
天然出汁が自慢の様ですが、味は普通です。
チャーシューが、ローストビーフ極薄一枚のみで、¥850税別はとても高いです!
店内は老朽化か進んでおり、清潔感は全くありませんでした。
衛生面がとても心配でした!
こんなお店にわざわざ並ぶのが不思議でした。
二度と行きません!

最低な店。
来店前に電話確認して14: 00までに記名すれば入れるとのことだったのに、実際行ったら入らなかった。タクシーで向かってるとの旨も話していたのに、、入店できない理由は店主の体調不良。けど実際はバリバリラーメン作ってました。とにかく対応が最悪。2度と行かない。

金沢市内にあるラーメン屋さん。
体に優しい無化調スープなど、自然派にこだわったお店です。

味玉塩らーめん ¥990

透き通ったスープに中太麺。
具材はレアチャーシュー・鶏肉・煮卵・海苔・めんま・カイワレなど。

魚介系の旨味が凝縮されたあっさり目のスープ。
噛むほどに味が出るチャーシューと、鶏肉はペッパーが効いてます。

コシのある麺は喉越しがいいです。

脂や塩分が少なく、カイワレの風味で後味もサッパリしていて食べやすかったです

特製煮干し¥1160を注文。
無化調・ミシュラン掲載・食べログ石川県で一位
との前情報通りの美味しいラーメン。

人気過ぎて、駐車場が満車でちょっと離れた有料駐車場に停める羽目に。

支払いはたぶん現金のみ。

はまぐりラーメンは私のお気に入りです！
並びますし、お店が小さめなので女性はゆっくり食べてはいられませんが、金沢を代表するラーメンです！

コロナもあるので店主のかた、マスクつけてくれるとありがたいのですが•••

数量限定！！ハマグリ白味噌ラーメン！！

金沢にやってきて１食目はラーメンを食べようと思い、
「自然派ラーメン　神楽」さんへやってきました。

お目当ては、数量限定の「ハマグリ白味噌ラーメン（１２８０円）

白味噌スープの味わいもよく、大きなハマグリが２個入っていて、美味しくいただきました。

からだに優しい素材でできた、安心できるラーメンと思って通っていましたが、妊娠中にひとりで行った際に、とても不快な思いをしたのでもう行かないと思います。

からだに優しいラーメン店は他にもありますし、わざわざここを選ぶ必要性はなくなりました。

お客さんに対するデリカシーのようなものは期待しないほうがいいです。
私が男性だったら、また違うのかも知れませんが。

食べログ百名店ということで、行列覚悟で平日の昼間に伺ったが10分程度待って入店できた。味は普通でこれといって特徴がない。
店内はアクリル板も高く感染対策はバッチリと思われたが、店主がノーマスクでラーメンを作っているのが頂けない。
無言ならともかく、ラーメン作りながら喋ったりもしているので店主の飛沫を浴びたラーメンを客は食べているのかと思うと、ことごとく上から目線な店だと思った。
再来は無いと断言する。

平日の12時半頃伺い、5分ほど待って入店できました
シンプルながら深みのある味で本当においしいです！
鶏のレアチャーシューがスープによく合います
店員さんも愛想が良くてまた行きたいお店です?

子連れで行き、２歳の子の声がうるさい、他のお客さんもいるので静かにとピリついた表情で言われ、居た堪れなかったので出ますと伝えたところ「どうぞどうぞ」と怖い笑顔でさっさと帰って欲しいと言わんばかりでした。声が大きかったこちらの非はもちろん分かるのですが怖い表情で言われるのであれば子連れお断りなど書いておいて欲しいです。家族連れにはオススメしません。

寺町に在るので、タクシーで向かいました。
オープン少し前。名前を書いて開店を待ちます。名前を呼ばれて続々と入店。一巡目で入れました。自然派と謳っているだけあって、上品な和食の様なラーメンでした。
担々麺の麺は違う麺でした。担々麺の担は担じゃないんですよね…

平日の11: 30に訪問した。直ぐに開店した。入口を入り、名前を書いて外で待つ。12: 00に案内されたカウンター席に座り、特製煮干し (1,155円) を注文する。
スープは煮干を感じるが、クドくなくあっさりしている。うまいので飲み干した。麺は中太ストレート。具は、スモークしたチャーシュー２枚が、柔らかくうまい。生姜が効いた豚肉たっぷりのワンタン２がまたうまい。シナチク２、ネギ、海苔、ほうれん草。味は５星だが、郊外の立地を考えるとちょっと高いと思ったので４星。ただ、食材にコストがものすごくかかっているかもしれない。
12: 20に帰る際にも、待ち客がいた。

ラーメン不毛地帯金沢で唯一味には納得出来るお店です (8番王国金沢)

最近では金沢も多種多彩なラーメン屋さんが多くなっておりますがやはり都内に比べるとかなり厳しい評価になる店舗が多いのが実情です (あくまでも私的評価ですが)

最近ではレギュラーメニュー以外にも限定も定番化しており多彩なアレンジが有りますが基本は無化調で素材の味を深く掘り下げたものでアッサリの中にもしっかりとした芯があり、味わい深く食べ終わる時に完結するのが素晴らしいです

但し唯一毎回気になるのは店主のピリついた感じと張り詰めた雰囲気は好きでは無いですので総合的な意味合いでの評価で残念ながらこうなります