L'Atelier de NOTO

このお店に伺うためだけに輪島へ.
季節を変えて2度目のL’Atelier de NOTO.

素材の味や香りをひき出し、組み合わせる感性が素晴らしい一皿になって感動します.
最初に出てきたトウモロコシ、甘エビ、バイ貝の一皿. 見た目と香り、そして口の中で感じる何とも言えない歯応えと味わいの深さにノックアウト.
その後の一皿一皿が皆感動的でした.

そして、今回もお酒はペアリング.
一皿ごとのペアリングにも楽しみがあって、料理と共に素晴らしい時間を過ごせました.

是非、皆さんに知ってほしいレストランです。
ディナーを頂き、満足度が高い料理でした。
食材の美味しさが伝わってきます。
しかも調和して、うるさくない、優しく味わい深い。
幸せな時間を過ごすことが出来ました。
ご馳走様でした。
ありがとうございます。

能登の味、輪島初のフレンチだとか。地元食材を美味しくフレンチでいただける店。
アルコールメニューがタイミングの問題か、あまり充実しておらず。
とにかく料理は大変美味しく、満足。次回は夜に訪問したい。

ゲストハウスから徒歩3分. 塗布店をリノベーションしたセンス良い雰囲気のフレンチ、メインダイニングはミニバスで乗り付けた団体さんで賑やかです。和食が続くとコテコテバター味を食べたくなりますが、今回ディナー同等地産地消メニュー、程よいバター味でうんまいです (๑˃̵ᴗ˂̵) フルワインペアリングも良きかな。

初めての能登。能登一周の旅のプランのひとつでした。
味のレベルの高さに驚いた。たまたま私たち１組しかいなかったようですが、１組でこれだけの作品を出すって、なんて素晴らしいシェフでしょう。全て大満足、ワインもどんぴしゃ。ここ数年で最高のディナーでした。が付いて良いと思います。
残念だったことは、給仕の方に笑顔がなかったこと。
ん. なんか歓迎されていないような気持ちになりました。ｼｸｼｸ
でもディナーが最高だったので、もう気にしてませんが。
関係ない話ですが、朝市も楽しかった。いっぱい買いましたよ。
西貝、岩もずく．．．野菜もうまかった。なんていう野菜だろう。
輪島は遠いところと思っていたら、名古屋から４時間で着いちゃうところ。このL'Atelier de NOTOと朝市だけに１年以内に必ず再訪します。　ブラボー能登！　能登大好き。

Amazing food by a talented chef! We have eaten at a number of Michelin Star restaurants and this restaurant is better than the ones we have tried in Tokyo. The chef, Toshiya Ikehata, is born and raised in Noto Peninsula so he uses fresh local produce in his cooking. We ordered the Dinner Course A and every dish we tried was delicious. The restaurant has a warm ambience and the service was attentive and great. Chef Ikehata-san even sent us off after we finished our meal. Highly highly recommended!

いやぁ、普段行かないフレンチ。旅先で行ってみたらウマー。安くはないですよ。でも、コスパとか言い出したら良すぎ。ただ、大阪で修行してはったんやったら、ワインの値段はっきりゆーてくれるほうがええかなー。旅行先で財布のひも緩んでるんでどーーーでもええ程度の金額ですけども。めちゃうまかったっす

雰囲気良く、ミシュラン獲得のシェフはとても気さくで、店内の内庭はお洒落で素敵な古民家で能登料理を頂けます。初めて地方でフレンチを頂きましたが、都内でフレンチを頂くのと違い、客層にばらつきがあったのが懸念点でした。商談なのか、個室でマナーモードにしない男性が何度も大きな着信音を鳴らしては離席する姿が見え、店員さんも注意をなさらないのはお偉いさんだから？不快でした。都内ならまず、退席または注意されるはずです

金沢からルートインに宿泊して、妻と2人でお昼に5,800円のコース頂きました
フランスコースのフルコースって初めてかも (多分何度も食べてます.)
人生で一番美味しいフランス料理でした
入口は、ホンマにお店って感じなのに入ったらおしらゃれな雰囲気です
お料理の全部の写真を撮り忘れました
味も雰囲気も大満足でした
また、行きたいです

輪島の塗師の館を7年前に改装してオープンしたフランス料理の名店ですが、看板は一切無く、入口の石のプレートが目に入らなければ、外見は一般の民家なので、まず見つかりません。私の場合も、隣の自転車屋さんのおじさんに教えてもらいました。但し、店内に入ってオーナーシェフの抜群のセンスにびっくり! 　器もグラスも赤木明登うるし工房「ぬりもの」の漆器も素晴らしかったです。料理の美味しさは言うまでもなく、春夏秋冬に訪れて、能登の味を堪能したいと思いました。

Fresh seasonal vegetables and extremely delicious food, the atmosphere was quiet and beautiful in the evening and was very romantic. We enjoyed our evening here very much and the food was top notch. You certainly need a reservation and to check this place out if you love French food with a Japanese inspired twist. Will certainly eat here again next time we visit.

ディナー訪問。フロアサービスも料理もハイレベル。何が1番印象的かというと自信にあふれて優しいシェフの顔だった
食事は、ミシュランに掲載されてたように輪島でしか作れえない地方食文化（ローカルガストロノミー）を実現している。
美味しいだけでなく能登の食文化を深めてくれるお店です。ファンが多いのが解った。

９０００円のランチを頂きましたが、美味しくて大変満足しました。グラスワインは９００円からでしたが、料理に合うグラスワインは大体１３００円〜１６００円の価格の物を勧められました。
店内は坪庭もあり、土蔵を利用したりと上手く設計されており、トイレも男女別で広くてキレイでした。

A beautiful wooden house typical of Japan around a small enclosed garden. Food is just delicious based on local nutriments.

I don't know who gave less than 5 stars, I'd give 6 if I could. Really unique ingredients which I'd never have ordered on my own, cooked in ways which blew my mind. At the same time, common ingredients and dishes were elevated and refined. Sake selection was small but perfectly chosen, staff were professional, knowledgeable and friendly. Loved the building with its sunlit courtyard. A real treasure which the people of Wajima are rightly proud of

2度程利用しました。能登の食材を活かしたお料理です。
シェフもいい方ですし、能登出身という若いスタッフの方も気持ちの良い接客です。能登の産物に誇りを持つ志が眩しいです。
アルコールもオーダー時に、次に来る料理と合うものを教えてくださるので有難いです。美味しい料理だとつい飲みすぎてしまうので注意ですね。会計でびっくり（笑）…気をつけます。2017年

各地で大雪が続く中、1月の3連休初日に伺いました。

事前に予約していましたが、レストランに着いたらこの日のディナーはなんと私だけ。しかも1人旅なので完全なる貸し切りでした。他のお客様は雪のため相次いでキャンセルとのことですが、私だけのためにお店を閉めることなく、予定通り受け入れてくださいました。

そんなところから既におもてなしの気持ちが分かると思いますが、古民家風でモダンな、落ち着いた雰囲気の空間で、雪が降り積もる中庭を眺めながらお食事をさせていただきました。

5,600円のコースを頼みましたが大満足。どの料理も食材の組み合わせが素晴らしかったです。春菊のソースと七面鳥の出汁。香箱ガニとふぐ。旬のブリはあえてレア気味の焼き加減で、皮はパリパリ。椎茸と牛肉は赤ワインソースで。見た目、味、食感どれを取っても良かったです。
量も十分で、私自身けっこう食べる方だと自負していますが、デザートを食べる頃にはお腹がいっぱいになりました。

接客をしてくださったお姉さんは笑顔が優しく、一人客の私のためにさりげなく話しかけてくださったり。シェフもわざわざテーブルまでお越しくださり、最後は店の外までお見送りまでしていただきました。

フレンチなのに全く堅苦しくなく、穏やかな時間が流れる中で純粋に食事を楽しむことができるお店だと思います。

5600円のランチをいただきました。
とても美味しかったし、価格も良心的だと思いました。
この値段で魚料理と肉料理両方ついて、肉料理は国産牛でした。
他の物も能登の牡蠣やふぐ、香箱などとても贅沢な素材を使っていてどれも美味しかったです。
私が1番美味しかったのは香箱のリゾットでした。可能ならおかわりしたかったです。
結婚記念日で使わせていただいたのですが、サービスでケーキまでいたました。
店員さんの応対も良かったです。
ありがとうございました。

一見、お店とはわからないレストランです。接客もよく心地よく食事をいただけます。凄く落ち着いていますが、気取らずお食事できます。

料理はどれも美味しく旬の物、新鮮な魚や地元のお肉を楽しめます。

予約がオススメです。

コースの全てが旨い！
デザートも切ると中から温かいチョコレートがトロっと流れて。
自分で払ったんじゃなかったんで、こりゃあ10000円を軽く超えるコースだろうなーと思ってたら6000円ちょっととのこと。