いち井

ラーメン屋らしくない、とてもおされで洒落たお店。Jazzが流れてラーメン屋特有のしゃがれた親父の声などない。
ラーメンは塩味。エビの風味がするスープ。盛り付けも綺麗で丁寧。繊細なラーメン。
他の店にあっていち井にはないもの。それは、テーブルの上の調味料。
スープは美味しい。けど、丼ぶりとレンゲの形状のせいなのか、スープが飲みにくい、と感じるのは自分だけか？

長岡なのでしょっぱい味を想像しても入店　玄関横に並ぶスペースがあります。15分位待って店内へ　入って直ぐに券売機があります。スタッフの対応も凄く良い感じです　ラーメンは丁度いい出汁の効いた美味しいラーメンでした俗に言う良い塩梅でした。

市内はもちろん、県内でも有名な行列店。いつもは14: 00の閉店間際を狙うのですが、偶々近くで所用が早く終わり、開店時刻11: 30の15分前に到着。おりからの雨降りのせいか、行列も短く、傘をさして10分ほど待つ。程なく店内に案内され、自販機でチケットを購入。生まれて初めて1,300円也のラーメンを注文する。5分も待たずに出て来て、変わらずのアゴ出汁の味わい深いスープを楽しむ。麺が少し細くなった感じで、中細麺が良くスープに絡む。海老ワンタンは美味しいのだが、麺を啜るのに邪魔なくらい多いので、火傷に注意である。
ほぼ文句は無いけれど、もう少したっぷりしたスープで味わいたいものです。
私としては、年に一度食すれば充分な店かな

久しぶりに来ました。
塩ラーメン大盛に海老ワンタン味タマトッピング！
ラーメンは大盛にするよりサイドメニューのご飯ものを頼むことが多いのですがこちらのお店はご飯ものがないのでしょうがなく大盛注文。
相変わらずの丁寧な接客と安定感のある味ですが、もしかして味変わりました？
以前は良い意味でクセのある味だったアゴだしがマイルドになったような…。
あとレンゲはもう少し長い方がスープを飲みやすくなると思います。
最後まで飲み干したくなるほど美味しいスープなのでぜひお願いします。

初来店【いち井】さん
土曜の昼時もあり、かなりの行列で、並びました
店の中はレトロ感あり、落ち着いた雰囲気で、接客も丁寧で、ラーメンは、塩一択
とてもあご出汁が効いてて美味しかったです (ồωồ) و ｸﾞｯ!

新潟を代表するラーメン屋さん。
新潟と言えば生姜醤油、背脂系、など有名なラーメンがたくさんある中であえての塩一択。
以前から興味があったがやっと訪問。
到着するとギリギリ車一台分駐車場が空いいて、滑り込みセーフ。
車を止めて並んでいると感じのいい店員さんが案内してくれる。
少し待って入店し、食券を購入。
店内はオシャレな雰囲気で女性スタッフオンリーながら活気の良い空気感。
テーブルに通され程なく着丼。
まずはスープをすする。
今まで味わったことのないタイプの塩。
豚骨が効きながらもなぜかスッキリした後味。
続いて麺も。
これがこのスープと重なりとてもうまい。
まさにオンリーワン。
ラーメン強豪エリアの新潟で、という意味ではなく、日本全国でも中々味わえないオンリーワンのスープじゃないかと思う。
これは並ぶわ、と納得のお店。
しかも接客も。
おすすめです。

丁寧な接客とキレイな盛り付け、パンチの利いたスープ、シンプルなメニュー構成どれもとても素晴らしかったです！

唯、残念なのは麺。
スープに対して麺の退屈さはガッカリ度が非常に大きい。

他がとても良かっただけに麺の退屈さがとても目立ってしまう一杯でした。

全部のせ、1300円くらい。
あごだしスープと豚骨のダブルスープ塩ラーメン。行列なのも納得の美味しさ。
海老ワンタン普通に旨いけど、普段そこまで食べない人は無理してトッピングしなくていいかも。それよりもオススメは岩のり、これは入れた方が良いと思う。

食べログ新潟県ラーメンランキング第1位獲得店。

折角新潟まで来たので寄らせて頂きました。
開店10分前にも20人？近くの行列。さすが人気店の様。ただ随分と回転が良く入店まで30分はかからなかった。店内はお洒落なBarの様な雰囲気、又スタッフさんの接客がとても良いです。
で、肝心の注文したあごだし白湯のラーメンはと言うと、正直言うと私的には白湯と言うよりかは濁った清湯と言うレベルのスープ粘度。またあごだしの分スープに塩味の分特にインパクトがなく、「ふ〜ん」と言った感じかな。偉そうにごめんなさい。

ただスタッフさん達の接客には感心します。
なかなかここまでの接客は目指しても出来ません。
スタッフさん達の接客には手放しで。

ふらっと新潟ラーメン食べ歩き。
2軒目は食べログランキング上位のいち井に訪問しました。
場所は長岡市にあって専用駐車場もあるので車で訪問しやすいです。

私たちが訪問した時はちょうど満席でしばし待ちます。
待ってる間にＰＯＰを見ていると持ち帰りで
ラーメンと切り落とし肩ロースのチャーシューがあるみたい。

順番がきて券売機でチケットを購入します。
こちらはシンプルに塩ラーメンで、あとはトッピングを選ぶみたい。
私は焼き海苔と味玉のトッピングを注文しました。

店内は古民家風で落ち着いた雰囲気です。
おしゃれな感じでカップルで来るのとかもよさげな感じやね。

さて、ラーメンが提供されました。
いびつな形のラーメン丼が変わってて面白いな。
焼き海苔3枚、煮卵は半分にカットされて乗せられていました。
具だくさんな印象ですな～。

スープを一口飲んでみるとやや薄いかなって思ったけど
しっかりと焼きあごの旨味が感じられて美味しいです。
さっぱりと行きたい時にはお勧めできる味やね。
今回は焼き海苔にしたけど、岩海苔トッピングで
浸して飲んでみたいなって思いました。
また干しエビもいいアクセントになっていてスープは飽きることなく飲めるかな。

麺はプリッとした中太麺。
適度な歯ごたえある弾力が好印象です。
てっきり細麺を想像してたので意外性があっていい感じでした。

具材で木耳が入ってるのは久々に見たなと思いながら
チャーシューもあ赤身メインで柔らかくて食べやすかった。
煮卵も黄身がトロっとしてスープにあってたかな。

瞬殺で食べ終わりました。
店員さんの接客や雰囲気もいい感じだったし、
人気があるのもわかるなと納得のお店でした。

今日はを目指しウォーキング前から行ってみたかった「いち井」ここはアゴ出汁の塩なんですが海老ワンタンをトッピング
って食べる人によって評価がかなり分かれる食べ物ですが「いち井」はマジでおすすめ️
今後これ以上の塩に出会えるか分からないぐらいに美味かった
接客も店内も完璧なんで長岡に来た時は是非行ってみて下さい

日曜の13時過ぎに到着。店内は満席で外には3組待機。名前書くとかではなく、ただ並んでおけば呼びに来てくれるシステムでした。
しばらくして入店、味はおいといて (笑)
とにかく接客が丁寧で居心地が良かったです。逆に恐縮しちゃうくらいに
塩ラーメン (しかないけど) に味玉と岩海苔をトッピング (900+100+100円)
意外と具だくさんでトッピング要らなかったかと…
アッサリの中にも具材の風味がいい感じに合わさって、とても美味しかったです。
スープも一滴も残さず平らげました
家が近いのでリピート確実です！

子供用の道具はなく、大人のラーメン屋。駐車場は入口と反対側の広めの所とその間の農道もOKとの事 (道路に良いのか?) 平日13時過ぎに20組待ち。男性店員がとても感じがよい。麺はおいしい、スープはあごだし特有の臭みもあるので好みは別れるかと。女性が作るラーメンで、高級ラーメン店のような雰囲気を出していて、器なども女性らしいチョイス。少なめ。