麺屋あごすけ

本日２件目
2023 12/20初の訪問
鶏塩上湯麵を注文しました
以前はこの塩ラーメンでブレイクして
現在はとんこつが大ブレイクしてます
ほとんどのお客はとんこつスープらしいです
塩上湯麵の上に柚子の刻みが上がり
別皿でメンマ　東京菜　鶏の胸チャーシューに鶏腿チャーシューが付いてきます
全部麵の上に上げて写真を１枚
旨そうだ
着丼と同時にスープをひと口ふた口
どこか有名店と同じ感じがした旨い
麵がとても長く噛まないと飲み込めない
麵は硬めにすれば良かったなぁ (涙)
少し伸びている感覚
上越で塩ラーメンがおいしい店が２件目になりました
今度訪問したら醤油とんこつにします
ご馳走様でした

営業時間
【平日】11: 30〜14: 30、17: 30〜21: 00

【土日祝】11: 00〜15: 00、17: 30〜21: 00

定休日: 月曜日（隔週で連休あり）

駐車場: 見通しが良く共有駐車場30台程（間違いでしたら訂正します）

会計: 現金もしくはPayPay（レシートあり）

上越では、人気ラーメン店で外観の雰囲気が良かったです。

雨風を凌げる待合室もありますが、冬場では寒いでしょう。

店員いわく
1位は、鶏塩上湯麺
2位が塩とんこつラーメン
3位はそれ以外のお好みラーメンといった感じでした。

全種メニューを注文していませんが、
個人的には、特製正油とんこつラーメンが1位でした。

店員のいう1位ラーメンは、
恐らく店内では比較的に女性が多かったので、女性に支持されたラーメンなのでは？と推測しました。

そして鶏塩上湯麺を注文するぐらいなら、長岡にある祥気の方が少し軍配が上がります。

別皿で用意された3種の肉は、石黒ラーメン系だと感じました。

残念ながら、また行きたいと思えるラーメン屋ではなかったので、今後はもう行く事はないでしょう。

11時15分、会場入りｗ。
すでに先客20ぐらい？。ひょっとかして超人気店なんすね。並び席のこの時点でメニューを渡され、昼客一番人気（と言われた）鳥塩上湯麺と白飯をこの時点で予約? ! W。人の味覚はそれぞれなんですが、別皿の鳥の胡椒焼きは胡椒強すぎですね。ラーメンに入れるとせっかくのアゴだしスープが残念になりますね。白飯のあてにしました。

あと、料理ももちろんですが、スタッフの丁寧さが伝わりました。
あと、さすが新潟、お米は抜群に美味しかったです。ご飯は何も足さない白飯がよろしいかと。

上越市の人気店、麺屋あごすけさんへ
さすが人気店だけあって開店前ですでに先客30人のお客さんが…
40分くらい待って店内へ
鶏塩上湯麺 (とりしおしゃんたんめん) とエビワンタンを注文。
鶏肉は分厚くて焼いてある分、香ばしくてとても柔らかいお肉でした。
スープと具材が別々にきたのにはビックリしました。
エビワンタンはエビがプリプリでこれもまた美味でした

美味い アゴ出汁を感じるなら鷄塩上湯だと思いこれにしました。　まず、スープをすすりこれは流行る味だわと思い、そして何もいれないで、麺を3すすりほど、スープと麺を楽しみ、
別皿の具材を入れてスープを飲んだら鷄ももの味がスープに出て更に旨み倍増かつアゴ出汁との相性抜群 麺、スープ、鷄もも　口の中でわっしょいです　　スープまで飲み干してしまいました。　ご馳走様です

初めて、美味しいとの噂で、この店に来ました。
システムが何も分からないまま、行列の最後尾に座わりました。
少しづつ入口の近くに行った時、店員さんが、オーダーに来ました。商品を聞く前に、券を見せろと。
発券とは？？？と聞きました。
あそこにある機械で、発券して頂いてるとの事。
私聞きました。とゆー事は、今まで待っていた1時間余り、無駄に列に並んでたんですかね？今発券したら、また、最後尾になるんですね？と。
そしたら、店員は一言。そーなりますね！

客を舐めるのも大概にしなさいよ。
人気がある？
私に言わせれば、お宅の店。最低の店ですね。食べる価値すらない。

長い椅子の至る所に
『初めてのお客様へ！お並びの前にまずは発券機で、順番券を発券願います！』とのＰＯＰを貼れば済むことでしょ？
怠慢。殿様商売。驕り。全てに当てはまる最低な店です。
私の知人全てに、この店だけは行くなと教えます。

火曜日の雨17: 30頃はほぼ待ち時間無しで入れました。鳥塩と黒とんこつ、どちらも美味しいのですが数年前よりスープがとても濃く塩辛く感じて飲めず残念。細いストレート麺は良い意味で日本そば。並んでまでのリピは無いかな。

平日の昼で１時間待ちでした、外に３人だけだったので楽勝と思ったら中にたくさんの待ち席がありました
高めの価格なのですがトッピングの量が多くて納得です、おすすめの鶏塩上湯麺を食べましたが美味しかったですね

味は申し分ない。
近くに所要があるなり数年ぶりに再訪した位だ。

どうも席決めのセンスが無いようで、混雑時に席を移動させられることが多々ある。
それが残念。

初めて食べに行きました。ミシュランガイド新潟2020に掲載されたお店です。
・行列について
開店30分前に行きましたが、既に満席と言われ2回転目に入店となりました。他の口コミにある通り並ぶ覚悟が必要です。
ただ、並ぶレーンには椅子が設けてあり、風避けが設置してあるので幾分良いです。Wifiも提供されていました。
並んでいる間にメニューを配布し、注文を受けてくれますのでじっくり選べました。
店員さんの対応も元気よく好印象でした。
注文の際に「まだすべてのラーメンがあります」とおっしゃってましたので、日々売り切れもあるということですね。早めに行ったほうが良いと思います。
・駐車場について
添付した写真の通り、割と多いですが、開店前に到着した私でもギリギリでした。車で出かける場合はその点も踏まえる必要があります。
・ラーメンについて
1時間待って入店着席しました。事前に注文を受けてもらっていましたが、着席後提供まで15分程度待ちました。
私は『特製醤油ラーメン』、連れは『鳥塩ラーメン』、＋『エビわんたん』をオーダーしました。
ラーメンはどちらも他では味わった事がないものでした。大変美味しいと思います。スープも良き。
えびわんたんは4個入りで大きなエビが丸々入って食べ応え抜群でした。

・その他
お冷やは麦茶
各席にティッシュペーパーあり
カウンター卓下に棚あり
おしぼりセルフサービス
接客と厨房の雰囲気good

ラーメン提供まで正味75分程かかりました。並ぶ事が苦にならなければ、おすすめです。

店内は煮干しの良い匂いがしていました。食欲そられる、特製塩豚骨ラーメンチャーシュー増しを注文。細麺で少し硬めがgood、スープ飲み干し満足満足美味しかったよご馳走さまでした。蒸し餃子も旨かった

ここ最近は毎度とんこつしょうゆを注文する開店以来のファンです

麺はマイナーチェンジを重ね、現在は時間が経っても伸びにくそうなパスタのような感じです

スープはアゴだしととんこつのダブルスープだと思いますが、様々な具材の味も相まって、他では味わえない凄まじい奥深さに仕上がってます

その具材もチャーシューはもちろんネギに至るまでラーメンごとに変えているというこだわり様です
(特に揚げネギが大好きです)

全般的に強めな価格設定ですが、使っている食材や手間暇を考えればもはや高級料理と言えるのでむしろお手頃価格と言えます

唯一の難点は年々キツくなる並びですが毎度待った甲斐があったと思わせてくれます

店内も開店以来つねに清潔を保っていますし、初めて見たはずなのにどこか懐かしさを感じさせるディスプレイも毎度楽しく見させて頂いています

そんなわけで絶対的にオススメです！
(柚子こしょうがイチオシです)

祝日の17: 20ころ到着
すでに5-6組いました

鶏塩上湯麺+味玉をいただきました
塩ラーメンですね

まずは具がない状態で味わってほしいと言うことで、別皿できます
スープは透き通ってて飲みやすくて、麺とよく合いました
具の炭火焼は香ばしく、鶏ハムみたいなのはもちもちでとても美味しかったです
味玉も丁度いい半熟具合で最高でした

実は友人からおすすめされたのは豚骨の方だったので次はそちらをいただきたいです

土曜日の17：30に行ったら満席でしたが長時間待つほどではありませんでした。
何回も食べているからか、鳥そばに段々と感動が薄くなりました。
黒麻油とんこつを初めていただきましたが、こちらはガツンとした濃厚な味で鳥そばとは真逆のインパクトの強いラーメンでした。
美味しいけれど、以前のように1時間も待って食べたいかどうかは微妙な線。

前から行きたいと思っていたのでやっと来ることができました。
旨塩上湯麺と豚めしをいただきました。
あごだしの効いているのはもちろんですが、鳥の旨味やエビの風味も感じられるスープです。
麺は小麦の色や味も感じられる良品です。
トッピングも手間をかけたものばかりです。
正直、これをあの値段で出すのはスゴいと思います。
また、いつか伺いたいです。

一時間程並んで食べたが、不味からす、美味からずって感じで、何で人気かわからん。
具材を自分でトッピング？
初めに麺とスープを味わってからトッピングしてください。っと言われたので、食べたが『ん？』何か焦げ臭い。
トッピングの具材も麺と絡まず、『なんだこれ？』って感じでしたね。

初めて利用しました。1番人気な鳥塩上湯麺、チャーシュートッピングをオーダー、連れは塩豚骨ラーメンと豚メシを、オーダー。
上湯麺は、透き通ったスープでありながらシッカリ出汁が効いています。美味しくいただきました。

人気のお店。ようやく行くことができました。
5: 30オープン前にはもうすでに待ってる人が。

待ってる間にオーダーを聞きにきてくれ、とっても感じの良い店員さん。
店内も綺麗で、洋食のコックウエアが清潔感ありで、オープンキッチンの奥はピカピカの厨房。

親切丁寧なスタッフさんと全て気持ちよく過ごせました。

そして、味は私好み
の正油とんこつらーめん
細麺で麺にスープも絡んで大満足
スープは残す派なのですが、ほぼ飲み干してしまった。

蒸し餃子もいい仕事してますね。

おすすめします

日曜日の夕方17時半にお店が開くらしので17時40分に着いたら既に10組以上の長蛇の待ち人
まあでも折角来たので１時間待ってやっと入店、待ってる間に注文は完了
鷄塩上湯麺の大盛に蒸し餃子
そして店に入って待つ事15分
やっと登場！ん！
ラーメンの上に具がない！
別皿で具だけが登場！
どうやら麺とスープを先に試食して欲しいらしい^ - ^
成る程^ - ^頂きましょう
スープ美味い！それと何の変哲も無さそうな中ストレート麺がスープにめちゃくちゃ合う！
具の方はササミっぽい焼豚と角切りされた鶏肉
どちらも味がついておりそのまま食べても美味い！
更に蒸し餃子は水餃子的なもっちり感が有りながら皮が薄い為さっぱりした食感
これは塩に合うわ（笑）
ニンニクが入っていないから人に会う前でも大丈夫そう
いやー１時間ちょっと待ちましたが食べて正解！
並ぶ気持ちわかるわ^ - ^

平日の夜に入店、１５分ほどの待ち時間でした。

まずはおつまみチャーシュー（ブタ）と蒸し餃子、瓶ビールを。
店内の雰囲気とサッポロラガービールが調和してました。

ラーメンは鶏塩上湯麺を注文。

具は別皿で提供されます。スープに絶対の自信がうかがえるし、素直に美味しいと思いました。
普段は手打ちの麺に慣れているので丸い麺は苦手ですが魚系濃いめのスープには
ストレートの麺が相性良いみたいです。スープまで完飲させていただきました。

チャーシューもメンマもレベル高いと思います！