らーめん ぼん蔵

香ばしさとまろやかさの際立つラーメンで、満足感があります。はじめほんのすこし少し味が濃いめな気がしましたが、炒め野菜と太麺の食べ応えも相まって、絶妙です。塩ラーメン、味噌ラーメンが好みで毎度早々にかっこんでしまっています。

みそラーメンを食べました。

スープがインパクトがありました。
豚骨の風味に結構しょっぱめでした。さらにニンニクが強く香り美味しかったです。
そして、上に乗った野菜も美味しいかったです。臭みやクセがありませんでした。

麺はとてもツルツルで太かったでした。
プラの箸だと少し食べにくいくらい滑る麺でした。

平日大盛り無料で、土日もクーポンで無料なのが良いですね。
ただ、大盛りだとスープの量までは変わらないのかスープが少ない気がしました。

味噌ラーメンをいただきました。炒めた野菜の香ばしさと味噌スープが絶妙なバランスでした。
個人的にはもうちょっと薄味の方が好みですが、もちもちの太麺も食べごたえがあって、満足の一杯でした。
とても美味しかったです。ごちそうさまでした️

１度行ったら２回目行く人と行かない人が、ハッキリ別れる店だと思います
味噌を食べましたが…強ニンニクが…
二郎系？とか苦手な人はダメかも？
ニンニク無しの味噌を食べてみたいですね

いつも味噌と油そばを頼んじゃいます。
本当に美味しくてこの味は他では味わえないので貴重です
あとチャーハンも絶品！ラーメン+チャーハンのセットで味と量に毎回大満足してます。

評価が高いと期待してしまいます。
味噌ラーメンチャーハンセット¥1090
客数6人。提供まで15分。チャーハンが先でラーメンが後。
チャーハンは油ギットリでこれでもかと入れてある化学調味料で舌がビリビリ。
味噌ラーメンは味噌のコクや香り甘さなど全て無く、マヨネーズのような酸味と白濁したスープに太い麺、これまた油ギットリのもやしとフライドオニオンがどっさりで私には地獄絵図。
ベタベタなカウンターで食欲もなくなり残してしまいました。
日々努力をしてお客さんを迎えようとしているお店を選びたかった。

初めての訪問です。
味噌が旨いとの評判でしたので、迷わず味噌740円発券 チケット渡す時に大盛にします？ (ランチタイムは無料) 遠慮はしませんでした。１０分で到着しました。スープはガラと豚骨かな？こくのあるなめらかでトロっとしていて空腹にはたまりません。シャキシャキ野菜に麺は縮れ太麺でコシ強めです。残りスープにご飯入れれば良かったと後悔しました。

う〜ん龠七年ぶりの来店也｡　初塩チャーシューメン大盛+手作り焼き餃子 (５個) 発注自販発券機にて~券を渡す~着席黙然静粛~{≒15分}~着丼塩~「白濁淡麗…優しい…一寸クリーミュー…」「叉焼が分厚い､噛みごたえ」&手製焼き餃子=まぁまぁ…｡素早く完食ごちそうさまでした。と後にする｡以前とは良し悪し変化 (札幌色消え~) してました｡仕事に丼ぶりにムダが無し"の世界観️。

特製味噌を食べた。いろいろ盛りだくさんで、まごころ亭を彷彿させたが、こちらの方が歴史は古い。
道脇にあれど、交通量が多い通りに面しているため、車が入りづらいのが難点。
味噌が美味しいと聞いて来店したがホントに美味しくて来てよかった。
味噌の他にも頼んでるお客さんもいて、次も早く行きたい。

何ヶ月ぶりかに来ました、店の雰囲気がちょっと変わってました、入ってすぐ演歌が流れていて、バイトは1人も居なく作ってる人しかいませんでした、いらっしゃいませも無く、自分でお冷を待って、テーブルに注文聞きに来たのが７、８分後、少し時間がかかるとの事。塩と特製味噌ライス１つ麺固め。足は美味しかった。ただ、野菜の炒め方が、前に来た時と全然違った。残念。

久しぶりに食べにいきましたが濃厚でとても美味しかった！
１人営業 (?) の日だったらしくだいぶ待ったけど美味しかったので満足！！
前よりチャーシューが硬めになったのかな？？
また行きたい！！！

「ぼん蔵」です (^^)
10年振り位の訪問です (^^)
以前、訪問した時は新潟で一番札幌味噌ラーメンに近いと思ったことを覚えています (^^)
・・・で、今回も「味噌ラーメン」を注文しました (^^)
調理をカウンターから覗いていましたが、以前とは作り方が変わりましたね (･o･;)
そう言えば、店主も違います (*_*)
札幌味噌ラーメンの作り方とは変わってました (*_*)
暫くして着丼です (^^)
早速、食べてみます (^^)
やっぱり、昔とは味が違います (*_*)
僕の記憶違いでしょうか？
以前と同じ味なら4にしようと思っていましたが、-1です (*_*)

ぼん蔵らーめん (塩) をいただきましたが、自分の塩ラーメンの概念を変えるくらいの美味しさでした
スープだけ飲むとクリーミーでポタージュかと思うくらいですが、太麺と絡むとめちゃくちゃ塩ラーメンです (笑)

推しは「野菜味噌ラーメン」のお店ですが、普通の味噌ラーメンとは趣が違います。
しょっぱ目の味付けの味噌豚骨のスープに、炒めた野菜がガッツリ乗っていて、にんにくもかなり効いていて、ジャンク味の強いラーメンです。
他にも塩、醤油や油そばもありますが、この店では、ほとんどの人が味噌ラーメンしか食べていないのでは…？と、こもうくらいに、美味しいです！
かなりガッツリ系の上、太麺・平日昼間は麺大盛り無料と、サービスもバッチリで、良店です！

みそらーめん頂きました。炒め野菜 (キャベツもやし玉ねぎ) たっぷり入ってます。濃厚スープ、太麺、炒め野菜、バランスの良く美味しかったです。スープは少なく感じますが許容範囲です。ご馳走様でした。

ぼん蔵味噌をひさしぶり食べましたが、１年位前と比べると格段に味が落ちていてビックリした。炒め野菜の香ばしさはゼロだし、スープも薄かった。中華鍋の火力低くない？昔はもっと炎上がってた記憶が…今日のはたまたまハズレだったと思いたいけど、でももう行かなくなっちゃうよね。

前から気になりつつ駐車場が少ない為いつも素通りしてたのですが初来店。期間限定の特製味噌を頂きましたが個人的にはどストライクでした。他の方の口コミで味が落ちたとの書き込みが見られますがそれでも自分が今まで食べた味噌の中では上位に入る美味しさでした。加水低めの太麺でガシガシした感じなので好みは分かれると思います。東横の麺を少し細くして味をマイルドにした感じです。フライガーリックは好みが分かれると思うので最初から乗せずに好きにトッピングできる様にしたら良いと思いました。その日は麺に対してスープが少なめなのが少し残念でしたが近くに来たらまた利用したいです。券売機の調子が悪い様で店員さんが一人サポートしてましたがだったら普通にメニュー置いてオーダー取ればいいのにその為に入口が混んでました。

特製味噌食べましたが麺もスープも具も全て美味しいです。穴場見つけました。駐車場が５台くらいしか無いので今まで敬遠してましたが早く知っておけば良かった。
価格は高めなのでランチの大盛無料を利用してまた行きたいと思います。

2019、12
推すすめです️️
確かに、他のクチコミで有るように
お店が暗い明るくはない。
店主無口なのです、仕事は

普段は、スープは残すようにしてますが
ここは、汁完です️

好きで、年間180くらいですが
味噌らーめん好きなので
ぼん蔵は、味噌部門でも新潟県No1.2です。
醤油、塩も食べましたが
やっぱり味噌らーめん️

まぜそば、油そばは、まだ見食ですが
興味は有るけど、結局
味噌らーめんを頼んでしまう。

男性が好きそうなこってり味噌ラーメンが旨い。
とろみのある塩気の強いスープがガーリックチップと合わさってたまらない。連チャンは舌が痛くなるけど、たまにがっつと味の効いたもの食べたいときは最高。
スープ濃縮系だからか少なめなので大盛りでも良いのかなって量だったのと、レンゲの柄が短くて使いづらくてスープ跳ねさせちゃうかもしれないから初見は気をつけた方がいい。