隠れ家麺屋 長太（ちょうた）

いつも並ぶのですが日曜日の11時半すぎ、ちょうど並ばずに入れました。
ずっとここの味噌ラーメンのファンなので、やはリ今日も美味かったです。
提供も早くて、生ビールと唐マヨ最高でした！

2023.2
食券に変わってましたね。
食券は店員さんに渡さなくても良いんですね！券売機買った後がわかりにくい点
一口目，酸味を感じて
あれ？前と違うなあ！と思いました。
美味かったです！！
酸味が気になります

後日、再入店。
酸味感じず美味い味噌ラーメンでした。

味噌ラーメン頂きました。

ところで、今まで居たお姉さんは今日はお休みですか？それとも…
私より後のお客さんが私より先に同じ味噌ラーメンが運ばれました。ラーメンは美味しいので好きですが、今日は味噌がやたらと塩っぱく感じましたね。壁にアルバイト募集の張り紙があったのでもしかして…。
いい人来てください!

2021年12月13日

10時45分初来店
ウィークデーにも関わらず すでに7人開店待ちしてました
入店して直ぐに他の客よりも早く注文し味噌ラーメンを頂きました
以前から人気があり テレビに出てからさらに人気店になったこちらのお店のオススメ味噌ラーメンは新潟県の代表的な味噌ラーメンの 「こまどり」「東横」「東光」と通じる炒め野菜が入った味噌ラーメンになります
炒め野菜の旨味と味噌の調和は他の有名味噌ラーメン店と同じで非常に抜群で
味の調整で割りスープも無料で頂けます️
麺はコシのある太縮れ麺で他の店より量が多めなようです
炒め野菜のもやし ニラ キャベツ 挽き肉の他にもトッピングに チャーシュー コーン メンマ ねぎ なると巻き と他の味噌ラーメンでは無い 多種のトッピングが入っており これで800円は安いです️
普通もりでも量が多いので十分満足できるので 人気店になるのもうなずける味噌ラーメンのお店です
下越地方の県北で新潟県を代表する味噌らーめんをこのクオリティーて食べられるのは非常に貴重です

開店前に行きましたが先客が5組くらいいました。すんなり着席できましたが、少し経つと待ち客がならび始めていました。
味噌ラーメンを食べましたが、甘めのスープで美味しかったです。ニンニクなどは入っていない感じで、食後の胃もたれ感は無く、体に優しい感じがしました。

味噌ラーメンを頂きました。
スープはブレンドで濃厚。
後味に酸味がきます（熟成ゆえかな）
麺は中太ストレート。
濃厚スープにはこの麺でしょうね。
具も沢山で私にはやっとやっとでした。
チャーシューは柔らかくやさしく扱わないと箸でホロホロ状態。
餃子（ノーマル）はパンチ控えめです。
他の方のオーダした味噌チャーシューの大盛りの器の中を横目で見ましたがチャレンジャー的な大変な事になっていました草

札幌系味噌好きには濃口かもしれませんね。

甘味ある味噌ラーメン。
長岡の蔵王飯店や見附のカフェテリア志賀みたいな甘味だがそれらよりも、より濃厚。
もっちり太麺も美味い。
柔らかいだけではなく弾力あり個人的にはかなり好きな麺。
一部の山形有名店にありがちな「茹でてない麺」を「コシの強さ」と誤解してるまづい麺とは大違い。
湯搔いた「だけ」のモヤシを嫌がらせのように乗せるラーメン屋が多い昨今、手間かけて炒めて味付けしてあるので飽きずに食べ切れます。スープとの味の調和も取れてるのでモヤシが邪魔せず麺と一緒に美味しく食べれました。
チャーシューも切り置き、風味落ちなど無く美味しく頂けました。
リピート確定です。

開店20分前に到着！すでに3台の車が待たれてました。
開店10分前に、それぞれの車か
ら！ゾロモコゾロモコ出てきて並びました。

開店と同時に満席御礼
味噌チャーシューを頼み待つことしばらく・・・
2年ぶりに来たけど美味い！
焦がし味噌の様な濃厚なスープ柔らかく少し厚めの美味しいチャーシュー！完璧なメンマ！大量の炒め野菜

どれをとってもめちゃくちゃ美味しい満足です！

1つ残念なのは、店員さんの愛想が無いこと (TДT)
それさえあれば完璧です！

たまたまネットで隠れ家麺屋長太さんを知り、気になっていましたが、やっと伺う事が出来ました。
隠れ家と言うだけあって、初めて伺う場合はナビがないと厳しいかもですね。

お腹がとても空いていたので味噌チャーシュー大盛+岩のり+辛味噌 (半分) を頂きましたが、着丼してびっくりでした。
普通のお店の大盛の量とは桁が違いました。

やや大きめのすり鉢に、山のように炒め野菜、チャーシューが盛られていて、食べきれるかとても不安になりました。
実際に食べても食べても炒め野菜も麺も減らなかったですが、最後まで熱々でとても美味しかったので食べきる事が出来ました。

タレカツ丼も頼もうとしましたが、頼んでいたら間違いなく完食は出来なかったです。
次回から大盛はしないようしたいと思いました。

本日、かなり人気の「隠れ家麺屋長太」さんで味噌チャーシュー麺（大盛り）いただいてきました。麺は中太でスープはアッサリ味噌、ガッツリ野菜と柔らかチャーシューが美味しかったです。開店前にはすでに行列でした。トッピングも豊富ですので、オススメのお店です。
※大盛りは要注意かも…

味噌ラーメンが美味しいと評判のお店です。1口目に優しい甘味を感じるスープ。味噌ラーメンはコッテリしたイメージですがここのは後味スッキリしています。具だくさんなのでサイドメニューは注文しても食べきれないかも。穴あきれんげがついていて最後のコーンも崩れたチャーシューも無駄にすることなく美味しくいただきました！

久しぶりの訪問
【味噌ラーメン】【ネギチャ丼】【餃子5個】をオーダー人気の味噌ラーメン️ほんと美味しい
見た目よりそんなに濃くないスープ️飲み干したくなります
いつもサイドメニューはタレかつ丼ですが、今回初でネギチャ丼を (ﾟДﾟ) ｳﾏｰ
餃子は間違いない?
美味しかったです
ご馳走さまでした

テレビで知って土曜日のお昼に行きましたが混んでました。1時間以上は待ちました。近くに路駐できます。お店の前は何台も停められません。名前を記入したら特に列に並んで待つスタイルでは無いので、皆さん自由に待っていました。外で待っている時に店員さんがメニューを聞いてくれるので、ずっと車の中で待っていると飛ばされる可能性もあるので気をつけて下さい。店内は靴を脱ぐので脱ぎにくい靴やブーツ、夏は裸足は気をつけた方が良いと思います。
味噌ラーメンは濃いめで美味しかったです。塩ラーメンはエビ？など魚介系の味てした！ごちそうさまでした。

TVで紹介されたこともあり、大人気のラーメン店です。
田んぼに囲まれた道路と病院沿いの細道に在ります。まさに隠れ家と相応しい場所に在る古民家風の店舗です。
休日は開店前から大行列状態、並んで待ちます。12時頃はピークです。
駐車場は広くないため、店舗前の側道に路駐になります。
店内には靴を脱いで下駄箱に靴を納めて全てが座敷＆座卓です。カウンターは有りますが１人限定のようです。
昭和の懐かしさを感じるディスプレイ、温かい雰囲気溢れる店内です。
らーめん＝塩らーめん、味噌ちゃーしゅうめん、餃子をオーダー。
ちゃーしゅう、とろける柔らかさで沢山食べたくなる美味しさです。
味噌らーめんはこってり系、しっかり濃い目のスープです。割りスープをもらっているお客さんがいました。
塩らーめんはごまかしの効かない出汁が勝負といわんばかり、自信が溢れている逸品です。
見た目も美しく写真に収めても絵になるらーめんでした。
混み合うことと待ち時間以外は５だと評価します。
他のお客さんが話していました。
『１時間待っても食べたいらーめん』
『待つ分、お腹が空いて楽しみが増す』

口の中にほんのりと残る甘みの由来が分からないが、心地良くて箸が止まらない。煉獄さんではないが、うまい！！
チャーシューもホロホロと柔らかく味もしっかりして、うまい！！
並んでも食べたい気持ちがわかる。

日曜日の夜に来店しました。
数回目の来店になりますが、
相変わらずの混雑ぶりでした。

あいにく餃子が売り切れだったので
代わりに鶏皮餃子を頼みました。
鶏皮がモチモチしてて美味しく
器も熱くて良かったです。

味噌ラーメンは熱々の野菜たっぷりで
見た目よりもさらっと食べれます。
バターをトッピングするとコクがまして
最高です。

こまめにインスタグラムを更新されているので
臨時休業が気になる人はフォロー推奨です。

国道七号線から外れて少し山間に入った所に有るのですが、正に「隠れ家」ですが、繁盛店なんですね。

初回ですので、イチオシの「味噌ラーメン」をバタートッピングでお願いしました。担々麺も美味そうですね！

開店と同時になだれ込んで満員になった一番最後だったのと、厨房は店主さんが一人で切り盛りしているのでラーメンが出てくるまで35分くらいは待ちました。

これはしょうが無いけど、短気な方や時間のない方はタイミングが悪いとかなり待つことも有るので要注意。個人的には待たせられても食べたい1杯でしたよ！

見るからに濃厚そうな一杯です！すり鉢っぽい丼からして「こまどり」に似ている感じもしますが、リスペクトはしているかも知れませんが関係は無さそう。

見た目通り濃厚なんだけど、ほんのり甘みが後を引いてコクも有るスープは、踊り出したくなるような旨さ。野菜の炒め具合も超絶妙で堪りません！

こりゃ絶対に他のラーメンメニューも美味いはず！
めっちゃ美味しかったです、ご馳走様でした！！

久しぶりです。振替休日のため混んでるだろうな？と予想してましたが、やっぱり混んでいまた (笑) 先頭から5番目、30分程度待って（嬉）このお店で好きな味、味噌か坦々か悩みましたが、今日は、坦々麺の舌になってました！安定した味で大満足の振替休日となりました。

味噌ラーメンを食べました。もやしを中心とした野菜と挽肉が炒められて乗っており、その上にメンマ、チャーシュー、コーン、ネギがトッピングされた、なかなか食べ応えがあります。味噌は塩っぱく感じるかもしれませんが、スープで割ってくれるそうです。味はオーソドックスですがバランスが良く、あっという間に完食。札幌で勝負できる店だと思います。

家族でいろいろ注文して食べてみました。
ダントツは味噌。
味噌は凄く美味しい。
残りのスープも止まらない美味しさでした。
塩や背脂そして餃子や鶏皮餃子は普通で、もう頼まないかなぁ〜位でした。

味噌ラーメンが最高に美味しい。
香ばしく炒められたたっぷり野菜とキレのある味噌スープが絶品。
ボリューム満点でコスパ最高
割スープが美味しくて、絶対頼んじゃいます
味噌チャーシュー大盛を注文すると、フードファイター級の量の提供となるので、注意が必要です