ラーメンショップ 糸魚川店

全てに関して最高です！家が近いので良く行くのですが何度食べても飽きない味。
豚骨ベースのスープとほろほろ崩れるほど煮込まれた最高の焼豚、中太のスープに良く絡む美味しい麺！雰囲気も良く、店内も綺麗！何回も行きたくなるそんなラーメン屋でした！
写真はチャーシューメンの中1060円ラーメン2玉分

今回は新潟県糸魚川市にある『ラーメンショップ *糸魚川店』さんにモーニングの時間帯にお邪魔しました。

ラーメンショップ糸魚川さんは、国道8号線に面しており駐車場も広く大型車も何台も停められるスペースが有ります。

今回は朝ラーを食べに来たのですが、店舗着いたのが平日の朝6時半位でしたかが既に5組のお客さんが居ました。近くに朝ラーを営業しているお店が無いのもあるのでは無いかとは思いますが。

こちらの店舗は他の朝ラーとは違いちょっと変わった営業形体をしています。

普通の店舗は朝ラーの時間帯にはラーメンがリーズナブルなお値段で提供されて、普通の時間帯から閉店迄は通常料金が当たり前ですが

こちらの店舗は (平日) 朝ラーは早朝割り増し? 450円で提供されて、午後14時過ぎから閉店迄は390円と逆転現象のお店となっています｡

今回は二人とも朝ラ－ (ラーメン小盛り) を注文しました。小盛りと有りますが、普通のラーメン一杯分はありました。

こちらの評価ですが。
[麺]
腰がなくあまりツルツル感も少ないので、全体の中では１番低い2です。

[スープ]
醤油ベースラーメンですがどちらかと言うと塩に近い醤油であっさりしている様で案外後から酷と円やかさが追いかけてくる臭みもあまり無いので4です。

[チャーシュー]
朝ラーに付いてくるチャーシューなので、大きくは有りませんが、見た目脂身の少ない赤身のチャーシューでしたが口に入れた瞬間から合格点でした。赤身だから食べごたえのあるチャーシューかと思っていたら、トロトロに溶ける感じと絶妙な味付けのチャーシューでし5です。

後付けになりますが、ラーショーと言ったらネギ味噌ですが、今回伺った時の他のお客さんの4割りの人が、 (ネギ味噌チャーシュー) を注文していたので、納得でしたね。

糸魚川ではゆういつ朝ラーをしているお店なので、朝の寒い時に温かい一杯を食べたくなったらお越しになって下さいませ。 (*^^*)

《朝ラーショ》

《チャーシュー麺》
(中盛) 　￥1060

久しぶりの豚骨醤油、スープが体に染みる。中太ストレート麺もチャーシューも美味しい。中盛でも麺は2玉なのでボリュームがあります。
トッピングの味玉￥120は普通。

《ネギ丼》￥330

ラーメンのお供に。ネギの旨さがストレートにくる逸品。はしっこっぽいチャーシューがアクセント。

ご馳走様でした。

カウンター席が等間隔で埋まっていたのでボックス席に座った所、詰めて座るように席を移動してくれと言われました。ボックス席はいっぱい開いてるし、席の誘導も食券の誘導も一切しなかったくせにでかい口たたいてきやがり非常に不愉快でした。コロナ禍なのに！しかも、テーブルに置いてあるレンゲの器には羽アリが入っており、コップの水には油が浮いてました。水を我慢してラーメン食べました。なんとも不愉快な夕食となりました。味は普通。イラついてあまり記憶がありません。

営業6: 01～翌200。旨い。無駄口なく、粛々と客に注文の品を提供する姿は良い。愛想やｻｰﾋﾞｽ期待の客は、来ない方が正解。
朝から営業していたので、朝飯前の私はフラリと入ってしまった訳だが、平日朝～9: 00は450円だそうだ。小玉だが十分腹に堪える。帰りがけに、水曜日の午後２時以降は終日390円と幟を見た。で、帰りにもう一度それを味わった。やはり旨い。
スープは勿体なくて残せない。
｢背油を少なめに｣と注文する客に快く応えていた。実は自分も少なめが良い。次回以降はそう頼んでみる。

最初に 断っておくが ネギ味噌チャーシュー麺のみの 評価です。
ラーメンショップの中でも レベルは高いお店。三度目の訪問だが 以前よりスープも 旨く
なってた。味噌感が強めなのが 自分好みだが
味噌に負けてないスープの濃さ そして何より
チャーシューが とても旨かった
味噌感強めと言っても 塩っ辛い訳じゃない。
ネギ味噌チャーシュー麺が 好みなら お勧め
します。

初めてですが、朝ラーって気分だったので️
６時半前でも結構な御客さんが居ました。
豚骨醤油が基本？並盛りで麺１玉半で背脂たっぷりなので「早朝からヤっちまった」と思いましたが、意外とあっさり完食出来ました。

2022年8月5日　朝7時20分頃入店しまた。
店員さん、早朝ワンオペで疲れてるのかもしれませんが、あまりに接客がひどい。
返事もなければ、「すみません」の掛け声に「うち、食券」とだけつっぱねられました。麺の硬さ調整をお願いしたかっただけなのに…
注文したネギラーメンの麺は茹で過ぎ、ネギに泥が付いてる。
私は次回は無いですね。

態度悪すぎ
気持ちよく食べさせて欲しかった
二度と行かない
なにが気持ち悪いだよおばさん
男の方もラーメン持ってくるときなに言ってるかわかんないしちゃんと手前に出せ

ネギラーメンはとても美味しい。
態度の悪い店員がたまに居る。
舌打ち、ため息、キレ口調での接客。
滑舌が悪いのか不貞腐れて早口なのか何を言っているのか聞き取れない。持ってきてくれたラーメンが何かわからない。何ラーメンか？と尋ねると、鬱陶しそうに
ネギラーメンの中盛り！！！
とキレ口調で返答されとても不快でした。

味は好きなのでまた行きます。

接客が最悪。
カウンターに着席してもメガネの店員が同僚と話をし続けているので“すいません”と声をかけたところ（食券は）そこに置いておいてくださいとぶっきらぼうに言われた。
食券はカウンターに置くのがルールなのは知っているが態度悪すぎ。
追記
人のことを海苔で指してきた。
潰れたほうがいい。

昔良く行ったラーメンショップ系列。
糸魚川にあるのは知っていたが遠いこともありなかなか行けなかったのですが、ドライブがてら向かいました。
関東のラーメンショップとはちょっと違うスープのようです。
口コミに脂が…と書いてあったので頼んだ半分を脂少なめ、あとは普通にして頼みました。
連れが潔癖症気味なので来るまでに様々なモノを抗菌ティッシュで拭いたのですが、お水のコップを拭いたら４個中２個のコップの淵を拭いたら、茶色の汚れが取れ、拭いたあとのコップの淵はピカピカに光る（涙）汚れが取れていない証拠である。
極めつけは、写真にあるようなレンゲの汚れ。ちゃんと洗っているとは思いますが、漂白剤に浸けたら直ぐに取れる汁しぶ？がたっぷりついたレンゲだらけ。
他のテーブルでも「やばくね？」と聞こえてきました。
シートは所々剥げておりとてもみっともない。
店員さんはまぁまぁ丁寧でしたが、ラーメンを持ってくる際、指が淵の内側に入っており、脂とスープに付いていたのも目撃。潔癖症気味の連れはイヤイヤ食べてましたが残しました。
ちょっと色々意識が低いかな？
営業時間が長いせいではないでしょうか？
とはいえ一度見直してみませんか？
味は悪くないだけに色々もったいないなぁ〜
これが正直な感想です。

改善に期待します

朝6時01分から営業している、大きな駐車場の、チェーン展開しているラーメン屋さん。

この店舗は、恐らく、同じ国道8号沿いの大潟店と、同じ系列だと思っています。
朝ラーメンやってますしね。

注意すべきは背脂の量です。ノーマル状態のツユの表面約1cmは油層なので、家系好きな人には良いですが、そうではない場合、食券購入後、油抜き、もしくは少な目で頼むことを強くオススメします。

美味しいんですけど、ほんの僅かですけど湯切りがあまいような気がします。微かな湯で汁の香りが少し不得意です。気のせいかもしれませんし、たまたまだったのかも (汗) 。糸魚川ではいつも、ここを利用させていただいていますし、店員さんも丁寧です。

確かにワンオペで忙しい時に駐車場に続々車が入ってくると、または３～4人のグループ客が来店すると「チッ」と舌打ちしたり「ハァ～…」とため息ついたり「朝からこんな来んなよ～…」とか「気持ち悪ぃ」とか言う店員さん居ますけど味は美味いのでこれはこーゆープレイ、店員さんに蔑 (さげす) まれながら無言で美味いラーメンをすするプレイなんだと思えば気にならなくなります。
実際私は離れられなくなりました。

「ラーメンショップ　糸魚川店」です (^^)
「ラーメンショップ」は大好きで、全国のお店に行ってますが、こちらは初訪問です (^^)
「ラーメンショップ」は、かなり久し振りなので楽しみです (^^)
15: 00前に訪れましたが、ほぼ満席でした (^^)
僕が席についた後も、続々とお客さんが来ました (^^)
今回は「ネギラーメン」の「小」を注文しました (^^)
程なく着丼 (^^)
卓上の「ニンニク」&「ラージャン」を投入 (^^)
安定の美味さです (^^)
ただ、コストパフォーマンスは良くないかと・・・
・・・なので、3です (*_*)

作る人によって味が違う

外から中の店員を見て誰なのか確認してから入店

さんの店員さんの時の味加減は、丁度良くて旨いけど

の時は、味が不味いから
入店しないで辞めた方がイイと会社の同僚が言ってました。

後、チャーシューの出来も旨い日もあれば不味い日もあるらしい

中盛り９８０円だと？ちょっと高いなと思いながらも注文して出されたラーメンは、大盛よりも大盛でした。
通常よりも２回りほど大きいどんぶりに負けてたまるか！と完食888 すまんスープ迄は無理やった。
生ニンニクいれ放題ですが、入れすぎに注意して下さい。

何がなんでも１人のお客さんはカウンターに座らせようとする
カウンターが一杯でテーブルや小上がりに全く人がいないにもかかわらず
以前ならともかくコロナで密が騒がれてる御時世にだ
カウンターの仕切りもしてないし
信じられない…
糸魚川にコロナ感染者がいないのかと思うほどであった
ソーシャルディスタンスという言葉を勉強していただきたい

2021.9.28来訪。ネギチャーシューメン小盛（1,090円税込）を食べた。麺は中太縮れ麺で柔らかめ、スープは醤油味だろうが塩味っぽくネギにまぶした胡麻油の香りがする。正直スープは温かった。具材はチャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔3枚。チャーシュー、ほうれん草は100g以上入っているそうだ。チャーシューの部位はロースかあまり美味くない。テーブルには無臭にんにく、らぁじゃん（辛い）、黒胡椒が置いてある。
カウンターでもテーブル席でも感染症対策は無し。接客や衛生面に大きな問題は感じないが自分的には次は無いかな。