麺屋しゃがら 柏崎店

久々にやってきた麺屋しゃがら
背脂ラーメンを時々食べたくなるので立ち寄りました。

チャーシュー麺と迷いましたが普通のラーメンにしました。麺は太麺と細麺が選べます。
大盛り等の増量も安く出来るのでありがたい！今回は太麺で注文しました。チャーシューは柔らかいので食べやすいです！

背脂の加減を調整できるとありがたいなぁと思います。

麺大盛り１０円特盛り２０円
お得です。

追記2023.10.8
久しぶりに頂きました。
残念な事に以前から麺だけはあまり美味しくなかったのに更に激不味麺になっていました。

先日、残念ながらお休みだったので
開店前に並んでお伺いしました。
出入り口には人員不足でお座敷の解放
を制限する貼り紙がありましたが、
普通にお客さんが座ってました。
味はスープはあっさりしていますが
太い麺と絡んで美味しいです。
ただ、朝飯件昼飯のつもりで
チューシュー麺大盛り (因みに大盛り10円プラス) 味玉トッピングを量が多くて
なんとか完食しました。
確かに厨房一人、ホール兼厨房補助が
二人で大変そうでしたけど、接客は
問題なしです。土曜日ということもあり
開店から30分くらいで待っている
お客さんが。また食べにいくので
店員に頑張ってもらいたいです。
ご馳走様でした。

味噌チャーシュー麺をオーダー、味が濃いのが食べたかったので美味しかった。あと、チャーシューがトロトロで美味しい。
昼飯時を避けたつもりだったが、意外と混んでいて、店員さんがあたふたしていた。飲食店が混んでなくてどうする、ガンバレ〜

「坦々つけめん+1」 (平日限定) ￥880円+特盛￥20円を注文。

つけ汁はクリーミーで中の具はもやしとひき肉と味玉半分。味付けは美味しいですが甘党にはキツイ辛さでした。

もちっとしたツルツル麺は特盛にすると中々のボリューム。

「えびつけめん」￥830円+特盛￥20円と日替わりセット「肉飯」￥100円を注文。昼時の来店ですが意外と提供は速い。つけめんはやや甘めでつけ汁内の具が小エビともやしのみでやや貧相ですが、下手な海老をメインに持ってきてる店よりも海老ダシが効いてて旨い。麺上の岩のりを加えても磯の風味がプラスされてこれまた良い。

ただ肉飯があまりよろしく無かった、肉と言うよりは脂身だらけで「脂飯」と言った感じ。100円の割にはやたらと盛りが良いのもキツイ。コショウと酢の味変でまぁ食べれました。

激辛つけ麺を食べました。
辛いもの好きのさらに上にあたる3辛を食べましたが、名前に違わぬ流石の辛さ、その辺の激辛ラーメンよりは辛いです。
とはいえ本当に辛いもの好きなら全然食べられると思います。最大5辛まであるので次回は4をチャレンジしたいところ。
辛いながらも美味しかったです。ごちそうさまでした。

スタッフが足りていないのか、待ち時間が少々長め。
でも、こってり系のラーメンを求めて行きましたが期待通りでした
スープもちょうど良い背脂で、価格も比較的良心的な設定なのでまた柏崎でこってりラーメンが食べたくなったらリピートします！
なお、太麺はうどん手前の太さなので、太麺というより極太麺…。次回は細麺で注文してみます。

接客の人が外国人になった。多分留学生と思われる。
以前は日本人が接客していたが、外国人になって足が遠のいた。
言葉通じないし無愛想だし。
教えられたこと以外出来ないし。
週に１度は食べに行ってたが、頻度は低下すると思います。

大好きなお店です！
味噌ラーメンが好きな娘と辛味噌が大好きな私。でも、一杯づつは食べれないので、ワガママを言って、大盛辛味噌ラーメンの辛い物だけ小皿にもってきて貰って貰えますかとお願いしました。
2人とも大満足でお腹いっぱいになりました＼ (^^) ／大盛10円まし、特盛20円ましはお財布に優しくありがたいです！また近くに行ったら食べに行きますね (^^)

R. 3.3.7 初入店
この日、普段仕事で全く休みが被らない彼女ときた。

新潟で昔友達ときたことがあって味忘れたけど辛いラーメンのイメージでこの日は味噌ラーメンを注文した。

・店内の雰囲気
スタッフは中国人が多いイメージ
名札をしていて誰なのか分かりやすい
お昼どき過ぎていたが店内は満席

・感想
1評価な理由は、注文ミス。
この日は辛い味噌ラーメンと味噌チャーシューを頼んだ。注文取りにきたのは多分中国人の店員。本人もカタコトではあるが、復唱していたので間違いはない。

いざラーメンがきてみたら、明らかに背脂マシマシのチャーシュー麺。絶句。
普段ならお店に言うが、連れもいたしお店が大混雑だった為言わなかった。

食べるまで「多分白味噌なんだろうね！」とか半信半疑で言いながら食べた。これは背脂だ。当方、ラーメンで一番嫌いなもの第1位「背脂」

最悪だ。
終始、吐きそうだった。でも横には彼女がいるため本音無理して食べた。バケツがあれば吐きたいレベルのくそまずラーメンだった。

前にラーメンではないが、ほかの店で連れが注文したのがいつになっても来ないことがあった。その時も中国人が注文取りしていた。店員を呼び、指摘する否や「私知らないよ！言われてないよ！」みたいなことをカタコトで言われたことがある。

それが頭に過ぎったから今回は店員を呼ばなかったのもある。

マスクをしていて注文が聞こえないなら、店内のBGM小さくすればいい。いくらでも対策は立てれる。

最後に伝票みたら、チャーシュー麺に印があった。注文取りできないなら裏方回った方がいいと思うよ。忙しいを理由にするならば接客は向いていない。理由は知らないけど。

とりあえず背脂ラーメンは美味しくなかった。
今度からバケツ用意してほしいです。
あとお品書きに背脂使ってるならば、ちゃんと表記して欲しい。手書きなんだから。初来店の人には分からないってことそろそろ気づいて欲しい。

追記
彼女自身は、辛い味噌ラーメンとても美味しかったそうです。

つけ麺がおいしいと言う口コミがあったから来てみたかも。

えびつけ麺熱盛り太麺850円
熱盛りにしたら海苔とかがお湯に浸かって出てきた…えええ…熱盛りのお湯のほうにトッピングするのお

スープは濃厚ではなく結構シャバシャバかも。
エビの香りが少しするけど感動するほどではないかも。
出てくるのは早かったかも。

うーん。うん。うん。

靴を放り投げるようになおされて嫌な気持ちになった。
言うのが面倒だからそのまま食べますが店員問わず注文もよく間違えられる。
居合わせた客も間違った商品を提供され指摘していた。
連れが居るのに1人だけ下げられ可哀想だった

急いでいるんだろうと思うが
オーダーのとり方も〇〇？〇〇？
というような感じで敬語も使えないし
早口で捲し立てるような風で苦手です。

何度も繰り返すのに間違えていて不信感

同じ事を感じたお客様もいるんではないだろうか

レジで店員とお客様と話しており待たされたが
その時も［そうっすか〜！］って若くもないのに
そんなチャラチャラした感じで
ひいてしまった。

つけ麺は飽きてきて後悔してしまう。

何で頼んでもない物を安くもないのに
嫌な思いまでして食べにきてるんだろって
いつも思ってしまいます。

The Miso chashu ramen is my recommendation. The food is always delicious and beautiful to look at.

しょうゆラーメンとみそラーメンは、自分好みのラーメン…モヤシ大好き (モヤシのマシマシ) ２０円追加にしました。
楽しみにしていたのですが残念ながらモヤシに味付けがされてないのか
私の味覚が悪いのか
チャーシューは、トロトロでメンマも程よい味付けで美味しかったです。

量が多い。

学生さん向きかな…

味は可もなく不可もなし。

また行きたいとは思わなかったが、ここしか食べる所が無いと言う時は行こう！ってな感じの味。

一度目は去年の夏。二度目は今年の夏。旅行で訪問。一度目のときは女性の定員さんが多くとても対応が良かったです。今回は若い男性ばかりで、店員さんのオーダーミスをこちらの伝え方に問題があったようなニュアンスを見せられたが、その後そのオーダーは他のテーブルのものだと判明したが、対応は違和感あるものだった。今回は麺の太さを聞いてこなかったな。餃子の味は普通。ラーメンはニンニクを入れると美味しくなる。食べたあとは炭酸ジュースが飲みたくなる。今回は座席やテーブル、テーブルにあるメニューが汚かったのは気になった。また行くと思います。

「えびつけめん」￥830円+特盛￥20円と日替わりセット「肉飯」￥100円を注文。昼時の来店ですが意外と提供は速い。つけめんはやや甘めでつけ汁内の具が小エビともやしのみでやや貧相ですが、下手な海老をメインに持ってきてる店よりも海老ダシが効いてて旨い。麺上の岩のりを加えても磯の風味がプラスされてこれまた良い。
ただ肉飯があまりよろしく無かった、肉と言うよりは脂身だらけで「脂飯」と言った感じ。100円の割にはやたらと盛りが良いのもキツイ。コショウと酢の味変でまぁ食べれました。

家族で寄りました。自分は味噌チャーシュー麺、嫁が醤油チャーシュー麺、長男海老つけ麺。つけ麺は海老の味が効いていて美味しかったそうです。味噌も醤油も美味しかった。ただ、チャーシューがいまいちだったかな～

カウンター席が15、テーブル席、六人掛け小上がり座敷席が3つと、収用客席は多い。メニューラインナップはシンプルでしょうゆらーめん、みそ、えびつけ麺にそれぞれチャーシューバージョンがあったり、トッピングができたり。しょうゆは、いわゆる背油ラーメンだ。

特筆すべきは大盛が10円増し、特盛が20円増しということ。さらに、もやしマシ10円、もやしマシマシ20円と、ボリュームを求めたい人にはありがたい。普通盛を頼むつもりが、ついつい大盛にしてしまう。

また、注文時に細麺、太麺が選べる。

チャーシューは個人的には好みでは無かったが、全体的には背油ラーメンとしてはよかった。

チャーシューメン890円＋大盛10円
麺は太麺or細麺を選べるようで私は太麺で頼みました。チャーシューが5枚、もやし、メンマ、海苔、ネギ、背脂という感じです。上越の立川が食べたい中、仕事で柏崎だったので頑張って新規開拓したら立川になんとなく似ている味だったので満足できました。えびつけ麺も美味しそうでしたよ。